伙食團長職責-wenkub
2024-11-18 22 本頁面
【正文】 總歷次食堂檢查記錄及改進情況，作為食堂工作評價的的重要依據。伙委會每天要有值班人員，每周檢查食堂衛(wèi)生兩次，并作詳細的檢查記錄。加強對食品衛(wèi)生安全工作的領導，對學校的食品生產經營項目要嚴把質量關，衛(wèi)生設施配備齊全，選派有經營學校食堂經驗者來經營管理食堂。第二篇：伙食委員會工作職責伙食委員會工作職責一、伙委會： 組長：肖海亮 副組長：司建正 王輝龍成員：牛軍朝 郝文英 秦新勤平新花平光元 李群英二、職責：積極配合衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生許可證管理和從業(yè)人員的健康體檢，衛(wèi)生知識培訓，建立健全各項食堂管理制度。五、加強食堂管理，要發(fā)揚民主管理精神，要注意吸收師生意見，尤其是學生的合理要求來改進食堂的管理，要愛護食堂公共設施，加強實物保管。不吃腐爛變質的食物。二、伙食團長要樹立為教學服務思想。按時開餐，保證吃飽，吃熱和飲食衛(wèi)生。定期對炊事人員進行體檢，凡患有肝炎、肺結核等傳染病的廚房工作人員，應建議學校領導調離伙食團工作崗位。六、提高警惕，加強防火、防盜工作。利用多種形式開展衛(wèi)生安全的宣傳教育，大力宣傳飲食衛(wèi)生知識，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高學生識別劣質食品的能力，增強學生的自我保護意識。對食堂管理者和經營者，要把預防食物中毒和日常食品衛(wèi)生管理列入崗位職責內容當中，并協助衛(wèi)生監(jiān)督機構經常檢查，確保各項衛(wèi)生措施落到實處。對發(fā)現的問題，及時提出整改意見。加大檢查力度，防患于未然，杜絕食物中毒發(fā)生。根據伙食標準、學生年齡特點、營養(yǎng)搭配的原則和市場供應情況，和炊事班長一起，合理安排菜譜，并把菜譜進行公示。加強伙食團日常事務的管理，嚴防食物中毒事件的發(fā)生。合理使用經費，做到財物相符，接受師生的監(jiān)督，按時向全校教職工通報食品的價格，所有帳目接受主管部門、物價部門和審計部門的審核負責食堂從業(yè)人員的分工，認真做好他們的思想工作。凡腐爛變質食物，不采購，不加工，不出售；做好炊具、餐具的日常清洗和消毒工作。安排好節(jié)假日值班和留校、住校師生的伙食供應工作。要堅持執(zhí)行每天早、中、晚三掃和周末大掃除的清潔衛(wèi)生制度。定期進行研究，不斷改進工作，提高服務質量。二、伙管會職責：每月一次工作總結，匯報有關情況；聽取財會人員收支匯報。配合公司文明建設
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