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營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告精選五篇-wenkub

2024-11-16 23 本頁(yè)面
 

【正文】 格實(shí)施加工規(guī)程。有計(jì)劃有次序地發(fā)放食品,防止積壓、變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。我校設(shè)置有專(zhuān)用儲(chǔ)藏室,專(zhuān)人負(fù)責(zé),每天定時(shí)向加工人員發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐,閑雜人員不許接近庫(kù)房和加工場(chǎng)所。其他年級(jí)采用午間加餐,我們也嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格入庫(kù)程序。充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。三、制度齊全,落實(shí)責(zé)任為使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化,學(xué)校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度”、“出入庫(kù)管理制度”、“庫(kù)房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”,“衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報(bào)制度”和“學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案”等管理制度,健全了營(yíng)養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類(lèi)臺(tái)賬,規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程?,F(xiàn)將我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)如下:一、基本情況我校由原榔口中心小學(xué)和原榔口初中合并為一所九年一貫制學(xué)校于2012年春開(kāi)學(xué)之際,遷入新校址。2012年春,我校共有學(xué)生407人,其中小學(xué)300人,初中107人;寄宿生220人,非寄宿生187人,教師33人;2012年秋,我校共有學(xué)生457人,其中小學(xué)339人,初中118人;寄宿生297人,非寄宿生160人,教師33人;2013年春,我校共有學(xué)生457人,其中小學(xué)339人,初中118人;寄宿生291人,非寄宿生166人,教師34人;2013年秋,我校共有學(xué)生360人,其中小學(xué)242人,初中118人;寄宿生300人,非寄宿生60人,教師34人;二、領(lǐng)導(dǎo)重視,機(jī)構(gòu)健全我校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作高度重視。每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查,并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。五、嚴(yán)格程序,規(guī)范操作一、二年級(jí)實(shí)行課間加餐,采用牛奶加面包的模式,食品由上級(jí)統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu),統(tǒng)一配送。每次在配送的食品進(jìn)庫(kù)時(shí),都認(rèn)真清點(diǎn)、仔細(xì)檢查、細(xì)心核對(duì)、準(zhǔn)確登記,嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和外包裝等,索要質(zhì)檢報(bào)告單,雙方辦事人簽字,學(xué)校專(zhuān)人專(zhuān)賬管理,防止過(guò)期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。保管人員能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好保管工作,并建有規(guī)范的臺(tái)帳記錄。做到了先入庫(kù)的先出庫(kù),后入庫(kù)的后出庫(kù),并做留樣記錄,詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間,留樣每份保存48小時(shí)以上備檢。加工操作規(guī)范,細(xì)節(jié)符合要求,未出現(xiàn)不熟、不熱等現(xiàn)象。七、改進(jìn)措施強(qiáng)化安全監(jiān)管,禁止學(xué)生購(gòu)買(mǎi)小食品,加大營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳力度,利用班隊(duì)會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育,積極指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地食用早餐。一、完善了管理機(jī)制。建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,無(wú)學(xué)生食品安全事故發(fā)生。未加工完的生肉進(jìn)行冷凍保存,實(shí)行加工前一天對(duì)第二天加工的肉食品進(jìn)行全面檢查,發(fā)現(xiàn)有異味的及時(shí)清除。做到專(zhuān)帳管理,專(zhuān)款專(zhuān)用,每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的就餐情況造冊(cè)登記,每月匯集成冊(cè)入檔,做到日清月結(jié),配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。充實(shí)管理力量,強(qiáng)化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行,學(xué)校投入了較大的物力、財(cái)力,做到了儲(chǔ)藏、加工分離,安裝了防盜網(wǎng)、監(jiān)控設(shè)施,購(gòu)置了蒸蛋車(chē)、溫控車(chē)、消毒柜等蛋奶加工專(zhuān)用設(shè)備,防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位。三、制度齊全,落實(shí)責(zé)任為使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化,學(xué)校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度”、“出入庫(kù)管理制度”、“庫(kù)房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”,“衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報(bào)制度”和“學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案”等管理制度,健全了營(yíng)養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類(lèi)臺(tái)賬,規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。嚴(yán)格入庫(kù)程序。我校設(shè)置有專(zhuān)用儲(chǔ)藏室,專(zhuān)人負(fù)責(zé),每天定時(shí)向加工人員發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐,閑雜人員不許接近庫(kù)房和加工場(chǎng)所。有計(jì)劃有次序地發(fā)放食品,防止積壓、變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。嚴(yán)格實(shí)施加工規(guī)程。每天早8:00開(kāi)始加工,班主任于第一節(jié)課后領(lǐng)取,分發(fā)給學(xué)生食用,學(xué)生每天食用時(shí),老師指導(dǎo)學(xué)生做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。食用后的殘?jiān)⒛毯械葟U棄物實(shí)行統(tǒng)一回收
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