中學(xué)食品安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)-wenkub
2024-11-16 04 本頁(yè)面
【正文】 許可證》。一、建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。福州狀元學(xué)校20111121附件：相關(guān)照片第二篇：2011中學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)中學(xué)關(guān)于食堂食品安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)材料州教育局：州食品藥品監(jiān)督管理局：為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求，根據(jù)阿食藥監(jiān)發(fā)【2011】103號(hào)文件精神。共設(shè)有六個(gè)用途的洗碗池，有規(guī)范的洗碗程序。食堂食品留樣工作規(guī)范，所有的食品均能做到留樣48小時(shí)，留樣的食物分量足。盡管小超市的證件未全，但是保存有所有提供食品和其他物品的商家的生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、食品流通證等證件復(fù)印件，做到每一件物品（食品）都能追朔到商家或廠家的源頭，從供貨渠道上保證了所進(jìn)的每一件食品（物品）的安全。第四、學(xué)校堅(jiān)持利用板報(bào)等形式開展食品安全宣傳，做到全員參與，防患未然。本學(xué)年學(xué)校還投資20多萬(wàn)元對(duì)食堂的全部設(shè)施進(jìn)行更新。第一篇：中學(xué)食品安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)福州狀元學(xué)校校園食品安全工作匯報(bào)學(xué)校食堂安全管理工作，直接關(guān)系到師生人身安全和身心健康，關(guān)系到維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和校園和諧。其次，學(xué)校還依據(jù)相關(guān)文件，制訂了食品衛(wèi)生安全預(yù)案、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案、食堂安全管理制度、學(xué)校食堂各項(xiàng)安全管理制度等規(guī)章制度，各項(xiàng)制度全部上墻，便于員工的學(xué)習(xí)和檢查監(jiān)督。簡(jiǎn)而言之，學(xué)校從組織層面、制度層面、硬件方面、宣傳教育以及具體落實(shí)五個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理工作予以強(qiáng)化管理和落實(shí)，為在食堂用膳的師生構(gòu)筑一道堅(jiān)實(shí)的、衛(wèi)生安全的屏障。三．食堂的采購(gòu)索證索票工作程序規(guī)范，總務(wù)處、衛(wèi)生室人員每日都能夠?qū)λM(jìn)的食品進(jìn)行檢查驗(yàn)證，尤其對(duì)大宗食品，如大米、食用油、肉類等進(jìn)行檢查，保證這些食品是從正規(guī)的渠道來(lái)的，杜絕變質(zhì)大米、地溝油、死豬肉等進(jìn)入學(xué)校食堂；食堂做到不購(gòu)買變質(zhì)或劣質(zhì)的蔬菜、發(fā)芽的馬鈴薯以及四季豆對(duì)師生健康有影響的食品。同時(shí)學(xué)校還在買菜的柜臺(tái)和所有的窗戶裝了紗窗，在食堂各處懸掛了八盞的滅蠅燈，門上懸掛滅蠅簾，有效地防止了有害昆蟲對(duì)食品的污染。所有餐具經(jīng)過(guò)清洗后，還要經(jīng)過(guò)高溫紅外線消毒后，才能使用。按照文件精神，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，切實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全工作。校長(zhǎng)與食堂管理人員簽訂食品安全責(zé)任書，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成了健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。安裝了換氣扇和一清洗抽油煙機(jī)，有效的做好了食堂、儲(chǔ)藏室及制作間的空氣流通。積極響應(yīng)教育局的培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必須加熱。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，都從專門的供應(yīng)商采購(gòu)，保證專店購(gòu)買。自開展專項(xiàng)聯(lián)合整治供暖工作以來(lái)，在上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下，嚴(yán)格要求，努力工作。下面我就本區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)展情況向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們作簡(jiǎn)要匯報(bào)。對(duì)我區(qū)專項(xiàng)整治工作的指導(dǎo)思想、主要任務(wù)和工作目標(biāo)、工作要求進(jìn)行了部署。一、近一段時(shí)期整治工作開展情況（一）提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想此次專項(xiàng)整治關(guān)系人民群眾的生命健康安全和切身利益，關(guān)系管委會(huì)的形象和聲譽(yù)，為了確保專項(xiàng)整治工作扎實(shí)展開，管委會(huì)組織于9月3日召開了全區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治動(dòng)員部署大會(huì)。產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展始終，全社會(huì)必須形成和強(qiáng)化“政府重視質(zhì)量、部門監(jiān)管質(zhì)量、企業(yè)提升質(zhì)量、社會(huì)關(guān)注質(zhì)量”的工作合力，通過(guò)管委會(huì)發(fā)揮主導(dǎo)職能、有關(guān)部門主動(dòng)加強(qiáng)監(jiān)管、廣大企業(yè)成為質(zhì)量提升主體、全社會(huì)強(qiáng)化監(jiān)督主力作用，有效提升全區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管水平。（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織開發(fā)區(qū)管委會(huì)成立了以管委會(huì)副主任成功為組長(zhǎng)，8個(gè)相關(guān)部門為成員的開發(fā)區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。（三）落實(shí)責(zé)任，層層分解按照《侯馬經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》的要求，在對(duì)全區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全總體情況進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上，認(rèn)真分析、借鑒國(guó)家和省、市整治方案，結(jié)合實(shí)際制定了我區(qū)的實(shí)施方案，并多次征求各方面意見進(jìn)行修改，經(jīng)開發(fā)區(qū)管委會(huì)通過(guò)后，下發(fā)到各部門和有關(guān)企業(yè)。統(tǒng)一了思想，明確了目標(biāo)任務(wù)。二是
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