【正文】 極開拓市場。經(jīng)粗略地估算，由于原料奶質(zhì)量差，1頭奶牛每年的收入將減少6001000元。通過實現(xiàn)上述“兩化”經(jīng)營，擴大“兩良”的覆蓋率，優(yōu)化兩個結(jié)構(gòu)，最后達(dá)到“三增”的目的。奶牛養(yǎng)殖不是沒有效益，而是因為所養(yǎng)的奶牛群結(jié)構(gòu)不合理才會影響效益。其次，要大力推廣全混合日糧飼喂技術(shù)。集約化經(jīng)營的本質(zhì)是提高奶牛養(yǎng)殖的科技含量，其關(guān)鍵是擴大“兩良”覆蓋率和優(yōu)化兩個結(jié)構(gòu)。三是通過股份合作的形式，建立專業(yè)合作經(jīng)濟組織，統(tǒng)一管理，提高科技含量。目前市奶牛的養(yǎng)殖以個體為主，養(yǎng)殖比較分散，規(guī)模普遍較小，衛(wèi)生條件差，抵抗疾病能力低，飼養(yǎng)成本較高。飼料工業(yè)正成為國內(nèi)外客商投資熱點和重點行業(yè)。市飼料工業(yè)經(jīng)過“九五”、“十五”十年的快速發(fā)展，邁上了幾個大臺階，取得了顯著的成績。古人云：“兵馬未到，糧草先行。養(yǎng)殖方法比較單一且落后，飼養(yǎng)環(huán)境差，衛(wèi)生條件差，抵御病疫能力差，每次購進(jìn)的飼料數(shù)量少，價格高，勞動生產(chǎn)率低，造成養(yǎng)殖成本高。市是的首府，是的政治、經(jīng)濟、文化中心，地形地貌屬丘陵地區(qū)，沒有規(guī)模的牧場，飼草也很少，這對以草為主要飼料的奶牛來說，很不利于奶牛業(yè)的發(fā)展。青貯飼料供應(yīng)不正常，質(zhì)量不高。目前市有乳業(yè)加工廠8家，由于這些加工企業(yè)受資金、技術(shù)、管理、銷售、服務(wù)等因素的制約，每天加工的鮮奶非常有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需要。所以養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益普遍較低，現(xiàn)在每頭奶牛年利潤在20003000元之間，而且風(fēng)險非常大，有的養(yǎng)殖戶不但不賺錢，反而虧本。由于外省的盒裝牛奶價格壓得很低，牛奶加工廠的價格就無法提上去，廠家價格上不去，鮮奶收購價格就得壓下來。90年代中期以來，我國奶牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益普遍較好，在這種形勢下，農(nóng)民養(yǎng)奶牛的積極性大大提高，養(yǎng)奶牛的人越來越多，奶業(yè)發(fā)展形勢良好。奶業(yè)的高速發(fā)展，伴隨而來的是市場的激烈競爭。90年代中后期，部分水牛奶收購價格高達(dá)56元。面對微薄的利潤和即將出現(xiàn)的虧損，已有部分養(yǎng)殖戶放棄了養(yǎng)奶牛，改養(yǎng)其它牲畜或改行做別的產(chǎn)業(yè)。而另一方面，奶農(nóng)擠出來的牛奶，由于無人收購，不得不痛心地倒掉，造成極大的浪費和損失。市青貯飼料大多數(shù)從外省購進(jìn)，由于路途遙運，所以供應(yīng)很不正常，飼料供應(yīng)不正常，就會影響到飼養(yǎng)的質(zhì)量。養(yǎng)殖水平低。雖然目前存在的困難和問題不少，但我們應(yīng)該同時認(rèn)識到牛奶的市場很大，奶業(yè)是一個很有前途的產(chǎn)業(yè)。”搞奶業(yè)也是如此，要想使奶牛吃得好，吃得飽，產(chǎn)量高，必須有充足的飼料和高質(zhì)量的飼料。飼料工業(yè)已成為市國民經(jīng)濟的主要產(chǎn)業(yè)之一。飼料工業(yè)企業(yè)已成為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主力軍。所以說，推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；俏覈虡I(yè)發(fā)展的必然趨勢，實現(xiàn)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式：一是發(fā)展大戶家庭牧場，這種方式由于受到農(nóng)民自身的限制，沒有普遍性。四是發(fā)展奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。擴大“兩良”覆蓋率，一是要提高良種覆蓋率。三是要抓好防疫和環(huán)保工作，新建的小區(qū)和牧場必須同時考慮環(huán)保和防疫。逐步淘汰“兩病”牛和低產(chǎn)牛。一是增產(chǎn)增效。因此，要通過集約經(jīng)營，改善原料奶的質(zhì)量，使原料奶的脂肪，蛋白質(zhì)含量提高，細(xì)菌總數(shù)和體細(xì)胞數(shù)下降，從優(yōu)質(zhì)中要效益。目前市場銷售的液體奶以其天然、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便和廉價而成為日常生產(chǎn)生活的用品，但是就市的情況來說，奶制品種類不多，應(yīng)積極研究發(fā)展適銷對路的多種奶制品，使消費者感到喝得起、喝得好，同時建立完善營銷體系，銷售網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)造自己的拳頭產(chǎn)品，開拓國內(nèi)外市場。這一點人尤為突出。要改變這種狀況，在大力發(fā)展牛奶生產(chǎn)的同時，必須大力加強對牛奶營養(yǎng)價值的宣傳，普及牛奶消費知識，讓“一杯奶，強壯一個民族”的意識深入人心，家喻戶曉。市原來只有市郊養(yǎng)有少數(shù)奶牛，現(xiàn)在已擴展到周圍郊縣的最近幾年，奶牛存欄數(shù)量增幅每年都在10%左右，2012年底全市存欄頭數(shù)達(dá)到9806頭，年產(chǎn)鮮奶量達(dá)到26,521,000公斤，這對保障市場供應(yīng)，提高人民群眾生活水平起到了積極的促進(jìn)作用。在激烈的市場競爭中，一些規(guī)模大、技術(shù)先進(jìn)、成本低、效益好的牛奶生產(chǎn)企業(yè)，為了爭奪市場，不斷降低銷售價格。鮮奶收購價格不斷地下降，而飼料的價格卻在不斷地上升，而且上升速度非?？臁＿@是一個非常危險的信號，如果各級政府領(lǐng)導(dǎo)不引起高度的重視，采取積極的措施，市的奶業(yè)將會逐步萎縮，最終導(dǎo)致出局。奶牛品種不理想。青貯飼料除供應(yīng)不正常外，質(zhì)量也不高，這也影響飼養(yǎng)的質(zhì)量。目前市奶牛養(yǎng)殖以戶養(yǎng)為主，數(shù)量不多，規(guī)模比較小。只要我們積極做好以下工作，就能把市的奶業(yè)推上一個新的臺階。飼料光靠從省外和國外引進(jìn)是不夠的，這樣成本高，奶農(nóng)難以接受。飼料工業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步趨向完善，產(chǎn)品由起步時比較單一的畜禽混合飼料向畜禽、水產(chǎn)配合飼料、特種水產(chǎn)飼料、預(yù)混合飼料、飼料添加劑等方面發(fā)展，產(chǎn)品科技含量和附加值進(jìn)一步進(jìn)高。二、抓好具有特色的水牛奶產(chǎn)業(yè)。在競爭中，一些大的集團公司，如光明、蒙牛、三鹿、伊利、完達(dá)山五家奶制品生產(chǎn)集團公司，它們生產(chǎn)的奶制品占了國內(nèi)奶制品總量的90%。所以我們必須認(rèn)真抓好水牛奶的生產(chǎn)和發(fā)展，創(chuàng)造出具有特色的品牌。二是乳品企業(yè)自己興辦規(guī)模化奶牛場。奶牛養(yǎng)殖小區(qū)是當(dāng)前條件下推進(jìn)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖的現(xiàn)實選擇，也是實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)超常規(guī)發(fā)展的現(xiàn)實選擇。首先要采用高質(zhì)量的凍精改良奶牛。優(yōu)化兩個結(jié)構(gòu)。二是要優(yōu)化奶農(nóng)隊伍結(jié)構(gòu)。目前，市成母牛年產(chǎn)量單產(chǎn)為5475kg，經(jīng)過努力爭取達(dá)到6000kg以上。三是節(jié)本增效。六、加大宣傳力度，積極引導(dǎo)消費。目前全國人均擁有鮮奶量是人的23倍，發(fā)展中國家人均擁有鮮奶量是人的130倍；發(fā)達(dá)國家人均擁有鮮奶量是人的1114倍。從以上可以看出，市牛奶產(chǎn)業(yè)市場非常寬闊，加上地處亞熱帶，氣候適宜，雨量充沛，適合各種飼料牧草生長，具有豐富的飼料飼草資源。奶牛飼養(yǎng)量達(dá)到2萬頭，鮮奶年產(chǎn)量5萬噸，奶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值10318萬元，農(nóng)民來自奶產(chǎn)業(yè)的收入達(dá)到600元以上。三是秸稈綜合利用能力增強。奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展輻射帶動了1800多戶農(nóng)民以各種形式參與生產(chǎn)經(jīng)營，其中：牧草專業(yè)種植戶700多戶，奶牛養(yǎng)殖戶1100多戶，卓有成效地構(gòu)建了農(nóng)民增收的穩(wěn)固平臺，我區(qū)奶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入健康有序的發(fā)展階段。在園區(qū)改擴建堅持以企業(yè)投入為主體，政府補、項目投、銀行貸為補充的多元化投資機制。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)奶牛養(yǎng)殖園區(qū)，通過規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的飼養(yǎng)模式實現(xiàn)奶牛效益的最大化。重點抓好以牲畜口蹄疫為重點的奶牛疫病控制工作，加強疫情監(jiān)測和疫情報告，做好布氏桿菌病和結(jié)核病檢疫監(jiān)測工作，強制淘汰染病牛，對奶牛園區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場、規(guī)模戶實施全面徹底的消毒滅源。同時，結(jié)合我區(qū)奶牛生產(chǎn)布局，采取“整改、合并、停產(chǎn)、取締”等措施，將部分輻射帶動能力弱、收奶量小、生產(chǎn)管理差、不具備發(fā)證條件的小奶站進(jìn)行合并重組。并在此基礎(chǔ)上，經(jīng)調(diào)研組反復(fù)討論、修改，形成這份調(diào)研報告，就我市目前黃牛產(chǎn)業(yè)的特點、問題及今后一定時期內(nèi)的發(fā)展對策提出了構(gòu)思，謹(jǐn)供參閱。具體表現(xiàn)有六大特點：、南陽牛的肉用性能已接近國際平均水平南陽牛經(jīng)過這些年的系統(tǒng)選育和品種改良，一是它的體型已發(fā)生了大的變化，已由原來的役用體型，接近肉用牛的體型。、南陽牛的用途已發(fā)生了根本性變化昔日養(yǎng)牛為耕田的現(xiàn)象已基本不復(fù)存在。目前我市黃牛規(guī)模養(yǎng)殖主要有三種模式：一是以新野縣歪子鎮(zhèn)棉花莊、唐河縣上屯鎮(zhèn)高莊為代表的聯(lián)戶母牛養(yǎng)殖小區(qū)。以戶為獨立單元，統(tǒng)一設(shè)計，統(tǒng)一規(guī)劃。、區(qū)域分布走向科學(xué)化通過調(diào)研了解到，城市郊區(qū)、交通便利、經(jīng)濟相對發(fā)達(dá)、人均耕地少的地方黃牛數(shù)量在減少，而人均土地多、丘陵地區(qū)、淺山區(qū)、沿河兩岸等地方黃牛數(shù)量有所增加，如位于淺山丘陵區(qū)的唐河縣湖陽鎮(zhèn)黃河自然村，戶均達(dá)到2頭牛。、產(chǎn)品開發(fā)已形成燎原之勢目前我市擁有大中型屠宰加工企業(yè)10余家，經(jīng)過這些年的精心經(jīng)營，開發(fā)出的黃牛產(chǎn)品已達(dá)100余種，其中分割牛肉產(chǎn)品達(dá)40余種，部分產(chǎn)品可替代進(jìn)口牛肉。、南陽牛品牌已經(jīng)唱晌南陽牛以體格高大，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮板致密，耐粗飼，適應(yīng)性強等而聞名于世。九十年代，首次在國內(nèi)提出把南陽牛培育成為我國自己的地方性的專門化肉牛品種。XX年又對南陽牛進(jìn)行了商標(biāo)注冊。養(yǎng)繁殖母牛每年它的收入就是一頭小牛，6個月左右斷奶時的價格一般在25003500元之間，散養(yǎng)不計成本還可以，規(guī)模養(yǎng)殖從市場上購草、購料就難以賺錢，這也是目前繁殖母牛難以象雞豬那樣大規(guī)模飼養(yǎng)的主要原因之一。目前我國的牛肉由于疫情和藥殘等原因，銷不到發(fā)達(dá)國家去，只能銷往俄羅斯、東南亞、香港這些國家與地區(qū)，價格與國內(nèi)差不多。二是農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移。隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，許多農(nóng)戶建起了樓房，環(huán)境衛(wèi)生的要求也高了，既不養(yǎng)牛，也不養(yǎng)豬養(yǎng)禽。四是盜牛問