【正文】 并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染．以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈 為適應(yīng)我國國內(nèi)消費(fèi)者的需求及當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平與國際市場競爭．從1996年開始．在申報(bào)審批過程中將綠色食品區(qū)分AA級和A級 A級綠色食品是指生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地．生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。以保證人們的食用安全。綠色食品代表 了未來農(nóng)業(yè)和食品業(yè)、食品消費(fèi)的發(fā)展方向?！痹诿绹?，各洲有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)基本一致，即在當(dāng)?shù)乜諝夂退细竦臈l件下，種植作物3年以上不使用化肥、農(nóng)藥、合成激素和有毒物質(zhì)的地方才可生產(chǎn)有機(jī)食品。未經(jīng)注冊人許可，任何單位和個(gè)人不得使用；“安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)”體現(xiàn)的是綠色食品的質(zhì)量特性。無公害食品有時(shí)也稱做“無公害農(nóng)產(chǎn)品”?？偟膩碚f．食品蔬菜生產(chǎn)發(fā)展趨勢為：無公害蔬菜一綠色蔬菜一有機(jī)蔬菜。有機(jī)食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是．前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)．后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。AA級綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)．按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品 AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到甚至超過國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟的有機(jī)食品的基本要求 有機(jī)食品是國際上普遍認(rèn)同的叫法．這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的．在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”．為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。25。第一篇：有機(jī)食品相關(guān)文獻(xiàn)、綠色食品、有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀和對策研究[D].浙江:，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。347無公害蔬菜是指沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜．即商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)．而對有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許范圍之內(nèi)。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念 國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會(IFOAM)給有機(jī)食品下的定義是：根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多．需要建立全新的生產(chǎn)體系．采用相應(yīng)的替代技術(shù)。、綠色食品及有機(jī)食品的概念及區(qū)別[J].。綠色食品(Green? Food)，是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品分為A級和AA級，AA級綠色食品與有機(jī)食品遵守相同的原則和標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量每年檢測1次，其中蔬菜的主要檢測項(xiàng)目為硝酸鹽、有機(jī)磷農(nóng)藥與人工合成激素不合格者，不準(zhǔn)按有機(jī)食品出售。發(fā)展綠色食品是我國政府面向2l世 紀(jì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)發(fā)展的重要措施之一、綠色及有機(jī)食品蔬菜[J].。綠色食品驗(yàn)證是由我國提出的．經(jīng)由專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證．許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工．產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。②擴(kuò)大我國蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模，并建立各自的品牌。無公害食品最基本的要求是農(nóng)藥殘留和重金屬含量應(yīng)在規(guī)定的限度內(nèi)。這是綠色食品工作運(yùn)行方式中的重要部分，同時(shí)也是綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的核心；“經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志”是指綠色食品標(biāo)志是中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊的證明商標(biāo)，受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù)，中國綠色食品發(fā)展中心作為商標(biāo)注冊人享有專用權(quán)，包括獨(dú)占權(quán)、轉(zhuǎn)讓權(quán)、許可權(quán)和繼承權(quán)。GB/T? 196302005《有機(jī)產(chǎn)品》中的有機(jī)農(nóng)業(yè)定義為：“遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不得使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。4.（圖片網(wǎng)址）[C].北京:2009年第二屆國際食品安全高峰論壇,2009:154156有機(jī)食品是一種國際通稱，是從英文Org：lIlicFood直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。無公害食品是按照無公害食品生產(chǎn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品。從本質(zhì)上來講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡產(chǎn)品。(2)在生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面，從生產(chǎn)其他食品到有機(jī)食品需要2—3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)其他食品(包括綠色食品和無公害食品)沒有轉(zhuǎn)換期的要求。有機(jī)食品需要專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)嚴(yán)格審核認(rèn)證才能標(biāo)示。6062 有機(jī)食品是指在生產(chǎn)和加工中不使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，如化肥、化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)生長調(diào)節(jié)劑和添加劑及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，依靠純天然物質(zhì)生產(chǎn)的食品。，龐廣昌，[J].:24。金在《四千年農(nóng)民》一書中積極倡導(dǎo)向中國農(nóng)民學(xué)習(xí)，認(rèn)為中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以豆科植物為中心的合理輪作、施用廄肥、堆肥等8個(gè)方面值得美國農(nóng)民借鑒。根據(jù)歐盟頒布的N02092，9l《農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)生產(chǎn)法令》和美國《聯(lián)邦有機(jī)食品生產(chǎn)法》(0FPA)的要求，有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)為：原產(chǎn)地?zé)o任何污染。墑情，指土壤濕度的情況。土壤水的主要來源是降水和灌溉水，參與巖石圈生物圈大氣圈圈水圈的水分大循環(huán)。（二）正確處理好生產(chǎn)基地、加工企業(yè)和銷售公司三者利益關(guān)系在世界貿(mào)易中涉及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)、質(zhì)量認(rèn)證、計(jì)量單位、商品包裝和標(biāo)簽等技術(shù)性問題，主要表現(xiàn)是：（1）各國技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)各不相同，人為地造成貿(mào)易障礙；（2）有的國家對內(nèi)、外產(chǎn)品采取雙重性標(biāo)準(zhǔn)，抑制國外產(chǎn)品進(jìn)口；（3）為保護(hù)本國利益，在認(rèn)證、審批、檢驗(yàn)等方面人為設(shè)置不合理障礙，尤其發(fā)展中國家向發(fā)達(dá)國家出口這方面問題特別突出。我國每年對農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、扶持等支農(nóng)資金不到300億元，在世界貿(mào)易組織框架下，允許我國對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)每年補(bǔ)貼485億元，還有近200億元的上調(diào)空間；（2）扶持一批出口型“龍頭”企業(yè)，建設(shè)穩(wěn)定的出口基地；（3）搞好金融支持體系建設(shè)，為綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供啟動信貸擔(dān)保、中長期貸款以及低息貸款或其它融資方式；四是制定相關(guān)政策和法規(guī)，既要充分利用世貿(mào)組織促進(jìn)綠色食品打入國際市場，又要發(fā)揮國家宏觀調(diào)控作用，保護(hù)綠色食品出口企業(yè)利益及市場份額，防止各企業(yè)間價(jià)格內(nèi)戰(zhàn)。適合墑情的標(biāo)準(zhǔn)是：田間土壤手捏成團(tuán)、落地即散。生物有機(jī)復(fù)合肥有通用型和專用型，為了體現(xiàn)速效與長效，應(yīng)與速效化肥混合施用，特別是與高含量的復(fù)合肥混配施用效果最好。2）是生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面，從生產(chǎn)其他食品到有機(jī)食品需要2－3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉(zhuǎn)換期的要求。不同點(diǎn)大體可概括為各自執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不同。綠色食品A級允許限量、限品種和限時(shí)間的使用安全的農(nóng)藥、化肥、獸藥和食品添加劑等化學(xué)合成物質(zhì)，是有中國特色的安全食品和環(huán)保食品。三者在我國都有廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展的條件，能夠滿足不同層次消費(fèi)者的需要，相信在相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)仍將三者并存。有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、紅棗、菌類、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品（Organic food）指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范生產(chǎn)加工，并經(jīng)獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品等。既表示中國有機(jī)產(chǎn)品與世界同行，也有利于國內(nèi)外消費(fèi)者識別。綠色代表環(huán)保、健康，表示有機(jī)產(chǎn)品給人類的生態(tài)環(huán)境帶來完美與協(xié)調(diào)。目前我國有機(jī)產(chǎn)品主要是包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等。無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。編輯本段有機(jī)食品判斷標(biāo)準(zhǔn)原料來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。編輯本段申請有機(jī)食品的認(rèn)證 有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的、并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料等。不是。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，申請有機(jī)認(rèn)證的每種產(chǎn)品，每出產(chǎn)一次都要接受一次檢測。世界上不存在絕對不含有任何污染物質(zhì)的食品。原因是：通過輪作、間作和各樣種植，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性得到改善；通過利用作物秸稈還田(或制作堆肥以后還田)，促進(jìn)了農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán)；較好地利用了周圍生態(tài)系統(tǒng)的有機(jī)物質(zhì)；將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結(jié)合起來，改善了養(yǎng)分的管理水平。綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門在九十年代初發(fā)展的一種食品，分為A級綠色食品和AA級綠色食品。如綠色食品對基因工程和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。編輯本段的確更有益健康《周日泰晤士報(bào)》稱，為期四年、耗資1200萬英鎊的有機(jī)研究項(xiàng)目將結(jié)束數(shù)年來對有機(jī)的爭議，并有可能顛覆政府有關(guān)人員的說法：食用有機(jī)食品僅僅是一種生活方式。研究人員在英格蘭的諾森伯蘭郡的占地725英畝的農(nóng)場上種植水果和蔬菜，并在其有機(jī)和非有機(jī)地塊上分別飼養(yǎng)奶牛，在歐洲其它地方也有奶?；亍?．味道較好有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。6．對環(huán)境及生態(tài)有利有機(jī)生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi)，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。但是，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計(jì)算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價(jià)格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格會相若。對于有機(jī)配料含量等于或者高于95%的加工產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)”字樣；有機(jī)配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工產(chǎn)品，可以標(biāo)注“有機(jī)配料生產(chǎn)”字樣；如果是有機(jī)配料含量低于70%的加工產(chǎn)品，只能在產(chǎn)品成分表中注明某種配料為“有機(jī)”字樣。有機(jī)農(nóng)場直購如果長期鎖定有機(jī)食物，那么有機(jī)農(nóng)場直購不失為一個(gè)好選擇。但問題是，有機(jī)農(nóng)場除了米糧和蔬菜，一般不提供肉類，這就意味著還需要額外再采購雞鴨魚肉等葷菜，而且每周等送菜上門也是一大煩惱。編輯本段發(fā)展情況中國的有機(jī)食品正處在快速發(fā)展時(shí)期，但主要用于出口。認(rèn)證企業(yè)數(shù)、認(rèn)證面積、產(chǎn)品總量分別占全國的26%、50%、56%，發(fā)展速度和總量規(guī)模已位于國內(nèi)有機(jī)認(rèn)證行業(yè)之首。中國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)潛力大，市場前景好，發(fā)展有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)是防治農(nóng)村、農(nóng)業(yè)污染的最好方式，國家有關(guān)部門將加大扶植力度，制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。廣闊的市場，加上比常規(guī)產(chǎn)品高出兩三倍的價(jià)格，讓越來越多的生產(chǎn)者走上有機(jī)生產(chǎn)之路?！斑@次簽約有望使中國的超有機(jī)食品進(jìn)入德國乃至歐洲市場。所以我們根本不用有機(jī)農(nóng)業(yè)費(fèi)力的那一套?！彪S著生活水平的不斷提高，有機(jī)食品走上了越來越多家庭的餐桌。編輯本段是否更有營養(yǎng)價(jià)值1958年，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局委托倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學(xué)院對有機(jī)食品的養(yǎng)性進(jìn)行研究。倫敦衛(wèi)生及熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)回顧了自從1958年1月到2008年2月這50年中，針對3558種食品營養(yǎng)價(jià)值比較的162項(xiàng)公開出版發(fā)表的相關(guān)研究成果。報(bào)告摘要中相關(guān)段落原文及譯文如下：In analysis including all studies(independent of quality), no evidence of a difference in content was detected between organically and conventionally produced crops for the following nutrients and other substances: vitamin C, calcium, phosphorus, potassium, total soluble solids,titratable acidity, copper, iron, nitrates, manganese, ash, specific proteins, sodium, plant nondigestible carbohydrates, βcarotene and ：維生素C，鈣，磷，鉀，可溶性固形物*，可滴定酸度**，銅，鐵，硝酸鹽，錳，灰分，特殊蛋白，鈉，植物非消化性碳水化合物，β胡蘿卜素以及硫。*可溶性固形物主要是指可溶性糖類，包括單糖、雙糖，多糖（除淀粉，纖維素、幾丁質(zhì)、半纖維素不溶于水），我們喝的果汁一般糖都在100g/L以上（以葡萄糖計(jì)），主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物可以達(dá)到9%左右。這項(xiàng)研究的總負(fù)責(zé)人、倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學(xué)院的艾倫而且有機(jī)食品銷售者巧妙地利用了消費(fèi)者對瘋牛病和大腸桿菌的恐懼心理，把有機(jī)食品吹得天花亂墜。例如為了保護(hù)土壤、避免農(nóng)藥殘留、改善畜牧業(yè)條件抑或單純地地為了品嘗風(fēng)味更好的食物。他們認(rèn)為所有自然之物，比如一朵花、一