【正文】 企業(yè)使用添加劑并非為了改善食品品質(zhì)，提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而是為了迎合消費(fèi)者的感官需求、降低成本，違反食品添加劑的使用原則，加上使用方法不科學(xué)，不符合食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)范要求，以致超范圍、超量使用。對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病。也許有人會(huì)想：不在果凍、八寶粥、水果罐頭等食品里加阿斯巴甜就不會(huì)對(duì)人們的健康產(chǎn)生威脅了。當(dāng)然，有利必有弊，阿斯巴甜對(duì)酸、熱的穩(wěn)定性較差，在強(qiáng)酸強(qiáng)堿中或在高溫加熱時(shí)易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不適宜制作溫度150℃的面包、餅干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品。再拿廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、等食品的阿斯巴甜來(lái)說(shuō)，它具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無(wú)苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。尤其是在人類每日必須的餐飲方面。長(zhǎng)期食用鋁含量過(guò)高的膨化食品，會(huì)干擾人的思維、意識(shí)與記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退，視覺(jué)與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重者可能癡呆??種種添加劑超標(biāo)導(dǎo)致難以想象的嚴(yán)重后果使我們不寒而栗。就說(shuō)說(shuō)防腐劑吧，如果過(guò)量不僅能破壞維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對(duì)鈣的吸收，同時(shí)對(duì)人的胃腸有刺激作用，過(guò)量實(shí)用還可引發(fā)癌癥。根據(jù)GB27602007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，我國(guó)食品添加劑按期主要功能作用的不同分為：酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、增稠劑和其他共21種類，加上單獨(dú)列出的食品香料，我國(guó)食品添加劑種類共有22類3．食品添加劑對(duì)人類健康的影響【兩面性，危害更多】 盡管食品添加劑給我們帶來(lái)便利，可是食品添加劑一般在食品中添加的量極少，~。正文食品添加劑定義 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分；是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑的種類食品添加劑按其原料和生產(chǎn)方法可以分為化學(xué)合成添加劑和天然食品添加劑。即使對(duì)于天然的食品添加劑如鹽來(lái)說(shuō)，我們一旦在食物中放的過(guò)多，也會(huì)打破我們生理上的平衡，給我們的健康帶來(lái)嚴(yán)重危害。面粉過(guò)量使用過(guò)氧化苯甲酰會(huì)使面粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到破壞，還會(huì)產(chǎn)生苯甲酸，對(duì)肝臟功能會(huì)有不同程度的損害。身體是革命的本錢，正所謂：國(guó)以民為本，民以食為天；只有身體的健康，談志論道才能進(jìn)行。有了食品添加劑，食品安全的問(wèn)題也就越來(lái)越引起人們的關(guān)注。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可明顯降低熱量并不會(huì)造成齲齒。因?yàn)榘⑺拱吞鹪谌梭w胃腸道酶作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不適用于苯丙酮酸尿患者。但是，很多問(wèn)題并不是人們所想象的那么簡(jiǎn)單，如果不用阿斯巴甜代替糖，食品中存在的糖分就會(huì)增多。這同樣對(duì)人的健康產(chǎn)生了極大的威脅。同時(shí)，也有一些企業(yè)由于品牌的原因，一直對(duì)其食品配方進(jìn)行保密，不容易發(fā)現(xiàn)其添加劑超標(biāo)的事實(shí)。首先生產(chǎn)者要有集體意識(shí)，樹立誠(chéng)信的形象，拋卻唯利是圖的觀念，這是人命關(guān)天的大事，不能為了那小小的利潤(rùn)而置人命不顧。3576結(jié)論食品添加劑對(duì)人類的健康是把雙刃劍，它已經(jīng)深入我們的生活中，不能忽視它的作用，但是同樣不能因?yàn)樗赡芙o我們帶來(lái)的副作用而完全敵視它，不能因噎廢食。化學(xué)涉及各行各業(yè)，對(duì)人類社會(huì)的發(fā)展起著巨大的作用，小到人們的衣食住行，大到一個(gè)國(guó)家的獨(dú)立和強(qiáng)盛。加工制造色香味俱佳的食品，離不開各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、調(diào)味劑和色素等等，它們大多是用化學(xué)合成方法或用化學(xué)分離方法從天然產(chǎn)物中提取出來(lái)的?？梢?jiàn)我們的衣、食、住、行無(wú)不與化學(xué)有關(guān)，人人都需要用化學(xué)制品，可以說(shuō)我們生活在化學(xué)世界里。高效、低污染的新農(nóng)藥的研制，長(zhǎng)效、復(fù)合化肥的生產(chǎn)，農(nóng)、副業(yè)產(chǎn)品的綜合利用和合理貯運(yùn)，也都需要應(yīng)用化學(xué)知識(shí)。總之，化學(xué)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)各個(gè)部門、尖端科學(xué)技術(shù)各個(gè)領(lǐng)域以及人民生活各個(gè)方面都有著密切聯(lián)系。對(duì)生物能有了新的認(rèn)識(shí)，知道了其優(yōu)缺點(diǎn)。發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)環(huán)境的治理，已開始從治標(biāo)，即從末端治理污染轉(zhuǎn)向治本，即開發(fā)清潔工業(yè)技術(shù)，消減污染源頭，生產(chǎn)環(huán)境友好產(chǎn)品?；瘜W(xué)可以粗略地看作是研究從一種物質(zhì)向另一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化的科學(xué)。綠色化學(xué)可以變廢為寶，可使經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高?！懊褚允碁樘臁?，我們吃的糧食離不開化肥、農(nóng)藥這些化學(xué)制品。我國(guó)1995年的化學(xué)纖維產(chǎn)量為330萬(wàn)噸，其中90%是合成纖維。沒(méi)有了化學(xué)，就沒(méi)了保證。它與我們的生活息息相關(guān)，在我們的日常生活中無(wú)處不在?；瘜W(xué)作為一門龐大的知識(shí)體系，能用來(lái)解決人類面臨的問(wèn)題，滿足社的需要，對(duì)人類社會(huì)做出貢獻(xiàn)。一切生命的起源離不開化學(xué)變化，一切生命的延續(xù)同樣離不開化學(xué)變化。總之，現(xiàn)代生活與化學(xué)是緊密相連不可分割的。第三篇：化學(xué)與社會(huì)結(jié)課論文化學(xué)與社會(huì)結(jié)課論文生態(tài)工業(yè)——生存挑戰(zhàn)姓名：學(xué)號(hào)：0864134104 班級(jí)：裝備081班 學(xué)院：機(jī)械工程學(xué)院指導(dǎo)老師：杜金花 0 提要: 處于當(dāng)今社會(huì)，我們應(yīng)該如何發(fā)展，如何利用現(xiàn)有的資源和現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)，又如何保護(hù)我們賴以生存土地、水、空氣不遭到進(jìn)一步的破壞，是擺在我們?cè)谏媾c發(fā)展間一個(gè)迫切而嚴(yán)峻的課題。經(jīng)過(guò)幾十年的現(xiàn)代化建設(shè)，化工工業(yè)的突飛猛進(jìn)，我們的科技實(shí)力在工業(yè)的創(chuàng)造上取得了舉世矚目的成就。再加上地球的自我凈化能力是有限的。使得經(jīng)濟(jì)與生存環(huán)境條件卻成反比。所有的問(wèn)題都在我們這個(gè)時(shí)代集中的爆發(fā)。發(fā)達(dá)國(guó)家為了減少污染和能源的消耗，就將這些產(chǎn)業(yè)移到不發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)生產(chǎn)，使得其不必破壞自己的環(huán)境。而其中大部分都是初級(jí)的高耗能高污染產(chǎn)業(yè)。嚴(yán)重制約著城市的可持續(xù)發(fā)展。工業(yè)化開始成為國(guó)家地位的標(biāo)志，并迅速向全世界蔓延，在世界范圍內(nèi)形成發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家的差別。在二十世紀(jì)六、七十年代，發(fā)達(dá)國(guó)家花大力氣對(duì)城市環(huán)境問(wèn)題進(jìn)行治理，并把污染嚴(yán)重的工業(yè)搬到發(fā)展中國(guó)家，以此方法解決了國(guó)內(nèi)的環(huán)境污染問(wèn)題和一些社會(huì)問(wèn)題。(2)當(dāng)代環(huán)境問(wèn)題階段從1984年英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)到1985年美國(guó)科學(xué)家證實(shí)南極上空出現(xiàn)的“臭 氧洞”開始，人類環(huán)境問(wèn)題發(fā)展到新的環(huán)境問(wèn)題階段。還表明環(huán)境問(wèn)題越來(lái)越復(fù)雜。用行動(dòng)尋求新的發(fā)展方式和發(fā)展點(diǎn)。工業(yè)結(jié)構(gòu)生態(tài)化把工業(yè)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)規(guī)劃成“資源生產(chǎn)”、“加工生產(chǎn)”、“還原生產(chǎn)”三大工業(yè)部分構(gòu)成的工業(yè)生態(tài)鏈。可發(fā)展生態(tài)特色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展領(lǐng)域：大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)工業(yè)、生態(tài)旅游業(yè)，農(nóng)業(yè)走無(wú)公害有機(jī)化之路，工業(yè)走無(wú)污染清潔化之路，旅游業(yè)走回歸式園林化之路。避免高投入、高消耗、高污染”的局面發(fā)生，而生態(tài)工業(yè)將工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益并重，從而實(shí)現(xiàn)工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的同步提高，從戰(zhàn)略上重視環(huán)境保護(hù)和資源的集約、循環(huán)利用，走可持續(xù)發(fā)展的工業(yè)發(fā)展道路。我們所說(shuō)的發(fā)展，是可持續(xù)發(fā)展，絕不是高投入、高消耗、高污染的粗放型發(fā)展?！笆濉蹦酥痢笆晃濉逼陂g，我們通過(guò)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，大力發(fā)展以工業(yè)為主導(dǎo)的生態(tài)特色經(jīng)濟(jì)，從根本上解決結(jié)構(gòu)性污染的難題，減輕環(huán)境污染和生態(tài)破壞的壓力。才會(huì)避免污染、破壞、丟棄的老路。為了促進(jìn)西部地區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，決不能重蹈覆轍。而不是只顧當(dāng)前利益。這里需要每個(gè)人的行動(dòng)。指出人類社會(huì)的發(fā)展離不開化學(xué)的發(fā)展，化學(xué)在創(chuàng)造物質(zhì)生活方面的貢獻(xiàn)、化學(xué)對(duì)人類生存環(huán)境的影