酒店洗衣房領班工作職責-wenkub
2024-11-14 23 本頁面
【正文】 宴席的預定桌數，要求和標準，做到心中有數。（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。收市后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。解決具體工作中出現的問題，發(fā)現錯誤，及時糾正。對全酒店的布置、工衣、客衣等的換領、洗滌、更新、回收、縫補等各項工作，負有更重的責任。第一篇：酒店洗衣房領班工作職責酒店洗衣房領班工作職責報告上級：客房經理督促下級：所屬員工聯系部門：崗位職責：客房經理負責，負責本部門員工的考勤，考績工作，根據他們的表現有權進行表揚或批評。對部門工作的策劃，員工的培訓負有責任負責本部門的財務預算及節(jié)約費用開支。帶領全體員工提高服務技能，技術，同其他部門搞好協調，保證酒店各部門的正常運行。負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。旅游大專畢業(yè)或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經驗。（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。（2）、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。四、權力有調配所屬員工工作的權力。參與并督促所屬員人工做好餐前準備工作。當客人進個餐廳時應主動迎接客人并按排就座。，流動物資的節(jié)約與保管，保養(yǎng)。傳達上司的指示與通知。帶領員工做一些娛樂活動分工指派開餐工作，合理化。根據客流情況，對服務人員適當調整對服務人員離崗情況進行補位對服務標準化進行監(jiān)督，崗上培訓指導協助服務人員，做好相應服務工作靈活性強，發(fā)現問題及時處理并匯報七、如何指導服務員看崗服務員是以服務客人為主，了解應該看哪個崗位，崗位搭配人員是誰了解自己所看臺客人所點菜品和酒水做好本崗相互服務工作服務員走開時，應招呼搭配人員一起看崗，幫搭配人員看好崗位。合理的利用組織給你的權力，但是不要濫用。假如依舊，可以建議經理將他踢出。寬容和大度是一個領班應該具備的基本條件。給員工更多的挑刺的機會。萬一失敗你將一無所有。在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
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