【正文】 際和理論結(jié)合起來思考問題，怎么去對(duì)待我們食品生產(chǎn)實(shí)際中遇到的問題，明白我們實(shí)際上生產(chǎn)為什么有時(shí)候去理論的差距，感覺現(xiàn)實(shí)生活中的食品生產(chǎn)。實(shí)習(xí)心得：通過這次車途勞累的參觀實(shí)習(xí)，讓我了解到，作為一個(gè)學(xué)食品專業(yè)的大學(xué)生來說，感到很驕傲，現(xiàn)在有的人為了謀取暴利，不擇手段，胡亂使用添加劑等，危害人們，而這樣的責(zé)任，今后將落在我們這一代身上，而當(dāng)我去參觀實(shí)習(xí)了這些工廠以后，我覺得，雖然我們食品行業(yè)有些不法分子，但是，同樣還存在為人們食品安全著想的企業(yè)：永紅食品、老干爹食品。北極熊實(shí)業(yè)有限公司曾先后獲得“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品”、“質(zhì)量誠(chéng)信品牌”、“貴州名牌產(chǎn)品”、“貴州省十佳著名商標(biāo)”、“貴州省消費(fèi)協(xié)會(huì)誠(chéng)信單位”等容易稱號(hào)。企業(yè)開發(fā)的“羅漢牛肉酥”產(chǎn)品已經(jīng)獲得國(guó)家發(fā)明專業(yè)，在市場(chǎng)中擁有獨(dú)一無二的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。生肉煮鍋小包裝殺菌恒溫大包裝。生肉拌料鋪肉烘房烘脯包裝。公司產(chǎn)品有“牛頭牌”牛肉干、牛肉松、牛肉脯系列、鹵汁系列、和“黔牛牌”香辣椒系列、“牛頭牌”豆制品等6個(gè)系列、60多個(gè)品種200多種規(guī)格，產(chǎn)品銷售全國(guó)20多個(gè)省、區(qū)、直轄市。貴州老干爹食品有限公司 貴州老干爹食品有限公司是一家以辣椒為主要原料、專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品的食品加工企業(yè)、先后開發(fā)出“風(fēng)味豆鼓、辣三丁、油辣椒、鮮剁椒”等二十多個(gè)辣椒調(diào)味品系列，產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來，深受廣大消費(fèi)者的喜愛、“俊仁牌”老干爹辣椒品，由于辣味適度，美味可口，餐餐不離有著“辣得起，放不下”的美稱。該公司包括了五大系列的產(chǎn)品。其酸奶生產(chǎn)流程:15秒80攝氏度巴氏殺菌，然后暫時(shí)儲(chǔ)存，再137至145攝氏度超高溫殺菌4秒，然后酸奶發(fā)酵，最后罐裝。以及國(guó)際獎(jiǎng)等省、部級(jí)以上的金、銀獎(jiǎng)牌30余枚。貴州貴酒有限公司；貴州好1多乳業(yè)；貴州五福坊食品有限公司；貴州老干爹食品有限公司；貴州永紅食品有限公司；貴州羅漢食品有限公司；貴州北極熊實(shí)業(yè)有限公司。在參觀的過程中，通過向技術(shù)人員提問學(xué)習(xí)，了解初步掌握本專業(yè)相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)等方面的實(shí)際知識(shí)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以及企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)原料、加工及工廠結(jié)構(gòu)的具體知識(shí)，為今后專業(yè)課程的學(xué)習(xí)、專業(yè)課程設(shè)計(jì)及畢業(yè)設(shè)計(jì)打下良好的基礎(chǔ)。此外，經(jīng)過對(duì)食品公司工廠的實(shí)地了解，為今后步入社會(huì)作必要的心理準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)企業(yè)概況。2該公司年產(chǎn)能力：細(xì)菌260噸，白曲1800噸，白酒6000噸。發(fā)酵菌種采用的事保加利亞菌。豬肉初加工系列、臘肉制品系列、軟包裝餐桌食品系列、休閑制品、肉制品系列。老干爹公司的經(jīng)營(yíng)理念是：在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，在發(fā)展中守誠(chéng)信，以質(zhì)量興廠?！芭ｎ^牌”產(chǎn)品已成為全國(guó)牛肉干行業(yè)知名品牌。肉干。貴州羅漢食品有限公司 貴州羅漢食品有限公司成立于1989年，長(zhǎng)期從事牛肉制品的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，其經(jīng)營(yíng)范圍包括：肉制品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，冷鮮牛肉的配送服務(wù)于銷售。貴州北極熊實(shí)業(yè)有限公司 該公司是以飲用水生產(chǎn)、銷售為主的中型民營(yíng)企業(yè)。2004年3約該公司在省內(nèi)同行業(yè)首家通過ISO9001:2000國(guó)際質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證和食品安全QS認(rèn)證。我們應(yīng)該為他們鼓掌，為什么呢？當(dāng)我們走進(jìn)這些工廠的時(shí)候，給我們的第一感覺就是，這些工廠衛(wèi)生制度是非常完善的，地上見不到任何垃圾，極其干凈，而且這些工廠的一體化生產(chǎn)，讓我們不再為生產(chǎn)加工的原料而擔(dān)心食品是否原料安全的問題，這是我們貴州食品的一大進(jìn)步，今后也將是越來越美好。這次實(shí)習(xí)總的來說獲益匪淺，希望今后我們學(xué)校能夠多多在組織我們?cè)谛W(xué)生能夠去工廠參觀實(shí)習(xí)，并且實(shí)地工作實(shí)習(xí)，在21新的世紀(jì)，我們食品行業(yè)越來越紅，越來越受人們的關(guān)注，我們當(dāng)代大學(xué)生，越來越有責(zé)任感，注重個(gè)人，家庭，國(guó)家，社會(huì)的食品安全，那些為食品行業(yè)做出貢獻(xiàn)的公司，越辦越好，越辦越受人們的喜愛。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容3月24號(hào)今天是到XX發(fā)電廠的第一天，從來的路上就對(duì)XX有了不錯(cuò)的印象。初來札到，最先要解決的是生活問題，吃飯飲水無疑又是重中之重，最讓人無奈的是XX的食堂開飯?jiān)?點(diǎn)，而習(xí)慣了學(xué)校5點(diǎn)吃飯的我們，多少有點(diǎn)措手不及，只好忍著咕咕直叫的肚子，匆忙中尋求新的解決途徑。XX的建筑很有特點(diǎn)，都是統(tǒng)一的黃墻紅瓦造型，也使生活區(qū)看起來井然有序，錯(cuò)落有致。文體中心的后面是職工醫(yī)院，充分體現(xiàn)了XX的人性化。首先，有電廠的楊工，給我介紹了一下電廠的安全規(guī)程。XX發(fā)電廠始于1978年，分兩期工程建設(shè)，一期引進(jìn)了意大利公司的2*30萬燃油機(jī)組，與1980年投產(chǎn)。一是大，在當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的發(fā)電廠中，XX以130萬的總裝機(jī)容量在全國(guó)搖搖領(lǐng)先，可以說是全國(guó)發(fā)電行業(yè)的佼佼者，而且XX在設(shè)備水平和運(yùn)行管理水平上，都是電力行業(yè)的領(lǐng)軍者。其中2號(hào)機(jī)組于2004年改造完成，并投入發(fā)電，2005年終1號(hào)機(jī)組也完成改造投入使用。第三篇：工廠參觀實(shí)習(xí)報(bào)告８月15日下午，實(shí)習(xí)的部門是生產(chǎn)部，主要的車間是包裝車間、平車間，工廠參觀實(shí)習(xí)報(bào)告。ＣＤ包和電腦包的包裝手法都差不多，都是從平車間運(yùn)過來的成品，進(jìn)行系統(tǒng)的包裝，并在過程中，通過ＱＣ細(xì)心的檢驗(yàn)，才能出貨給各地的經(jīng)銷商。在平車間，我先查看每個(gè)組中組員的工作情況，并認(rèn)真的查看他們手上的工作環(huán)節(jié)，也請(qǐng)教一些我不太了解的問題。組長(zhǎng)安排每位組員的工作并檢查各組員所做的成件是否達(dá)標(biāo)。通過這個(gè)車間的實(shí)習(xí)，基本上認(rèn)清了ＣＤ包的制作流程。ＣＤ房的主要工作是做ＣＤ內(nèi)頁的，包括ＣＤ包內(nèi)頁中各內(nèi)頁型號(hào)都在這里完成，通過最原始的材料（看上去像半透明的塑膠膜pp料和白色或黑色的網(wǎng)布）在ＣＤ套機(jī)中生產(chǎn)出各種型號(hào)的ＣＤ內(nèi)頁。焊接是通過超音波的機(jī)器來完成的。工藝方面更加的精細(xì)。有的復(fù)雜的樣品包，可能需要一二百個(gè)組員來完成。他們的達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)樣品包的標(biāo)準(zhǔn)、做工、各個(gè)邊的細(xì)工及包邊的手法和會(huì)出錯(cuò)的地方，進(jìn)行檢閱。他們的工作流程是一個(gè)樣品包，通過pMC部細(xì)分出所需的原材料，給相應(yīng)的車間和材料倉，由材料倉備貨和分類提供給各車間。pMC部的主要職能是由內(nèi)貿(mào)部、外貿(mào)部的出貨單，在他們部分，由各成員安單來細(xì)分給各車間，以確認(rèn)該出貨單所需的原材料或缺少的原材料及確定出相應(yīng)的交貨(！)時(shí)間、并進(jìn)行生產(chǎn)過程的跟進(jìn)等工作。當(dāng)內(nèi)貿(mào)部的業(yè)務(wù)員在出貨單時(shí)，就通過內(nèi)貿(mào)倉的財(cái)務(wù)做出相應(yīng)的明細(xì)單。在平時(shí)上課時(shí)，由于較少的實(shí)驗(yàn)，我們都很難將學(xué)到的知識(shí)靈活應(yīng)用，根本做不到游刃有余的掌握，而這些卻又都是專業(yè)的核心，這種差距是老師與同學(xué)都心知肚明的，課本上的那些知識(shí)都是平面的，都是單薄的，僅僅是知識(shí)而非智慧，我們學(xué)的那些皮毛無法運(yùn)用到實(shí)踐生產(chǎn)的?？梢姍C(jī)械專業(yè)未來的就業(yè)面還是比較廣的，這和我們目前從學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐那里了解到的信息還是比較吻合的，學(xué)機(jī)械的畢業(yè)基本不用愁找不到工作，不過工作的好壞的程度就得另說了。機(jī)床廠里，各類機(jī)器玲瑯滿目，有新有舊，聽工人師傅說，這里曾經(jīng)一度非常繁忙，不過后來由于機(jī)械領(lǐng)域近期不是很景氣，現(xiàn)在工人已不足當(dāng)時(shí)的三分之一，現(xiàn)在只有三百多人，而那輝煌時(shí)都已經(jīng)上千人了，而且還需要工人進(jìn)行倒班。該產(chǎn)品是采用五軸控制，實(shí)施五軸三聯(lián)動(dòng)的車磨復(fù)合數(shù)控機(jī)床。機(jī)器主要特點(diǎn)是，整體床身，后置主軸，直線滾動(dòng)導(dǎo)軌；全封閉防護(hù)罩殼，布局合理安全可靠；可快