【正文】 任書》。（2）對不按照上述要求工作，食堂受到學校和上級部門批評或處罰時，由食堂從業(yè)人員承擔相應的經濟責任、行政責任、法律責任；食堂從業(yè)人員同時接受學校罰款處理。1食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導，不斷提高服務質量，對學校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等管理不得有抵觸情緒。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種、切斷電源，關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。廚房、用餐場所、食堂周圍（前至操場、后至圍墻、右至圍墻）要打掃干凈，垃圾及時清除，天天保持清潔。食堂內物品擺放要規(guī)范，不得將食物混裝。食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進行健康體檢，取得健康證后方可參加工作。六、食品留樣每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；每種食品留樣不少于100g；每樣食品使用使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；每餐留樣時間不少于48小時。嚴禁采購下列食品：有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品；超過保質期限的食品；未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品。本責任書一式兩份，食堂采購員和學校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。八、采購的物品要及時入庫做好檢斤、查數(shù)，要求票、物相符。五、廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利。一、按規(guī)定嚴格執(zhí)行采購的索證制度，（衛(wèi)生許可證、工商、稅務登記證）畜、禽肉類要有當天的檢疫票。把食物樣品封存好，保證封存72小時。為幼兒提供合理的膳食，把菜、飯徹底煮熟。食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔。食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。七、乙方積極配合，并主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。三、乙方必須嚴格執(zhí)行《管理規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》，按《管理規(guī)定》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》嚴格把好食品衛(wèi)生安全關，嚴防學生集體食物中毒事件的發(fā)生。正文：食堂安全責任書食堂安全責任書(15篇)食堂安全責任書1甲方：xx市教育局乙方：為認真貫徹執(zhí)行國家教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》（第14號令）（以下簡稱管理規(guī)定）、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》,做好局直屬學校食堂食品衛(wèi)生安全工作，強化學校食堂衛(wèi)生安全管理，嚴防學校食物中毒和食源性疾病事故的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，維護學校正常秩序，特簽定責任書：一、甲方根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《管理規(guī)定》的規(guī)定要求，加強對局直屬學校食品衛(wèi)生安全工作的行政管理，將學校食品衛(wèi)生安全的考核指標納入教學督導評估體系，定期進行督導檢查，并定期會同衛(wèi)生行政部門組織對局直屬學校的食品衛(wèi)生安全工作進行專項檢查評比。四、乙方必須強化食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，通過不斷培訓，提高衛(wèi)生知識水平，增強安全防范意識，自覺執(zhí)行各項規(guī)章制度。甲方：（公章）乙方：（公章）法定代表人：法定代表人：二XX年月日食堂安全責任書2為增強安全意識，強化安全責任，落實安全措施，確保師生生命財產安全，特與負責食堂負責人簽訂安全責任狀。刀、墩、容器必須分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。1食堂工作人員，每天離園前把食堂衛(wèi)生清潔搞好。1食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。二、采購的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合《食品安全法》規(guī)定的標準。六、掌握市場行情、信息，為食堂提出采購意見。九、遵守財務制度及時登帳、報銷、結算。學校：仙河中心校（蓋章）食堂采購員簽字：年月日年月日食堂安全責任書4為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全責任書。三、食品佇存食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好；禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品；食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自________年________月________日至________年________月________日止。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時不吸煙，上崗穿著清潔工作服、戴清潔工作帽、佩戴《健康合格證》。食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食；對購進的米、面、肉、油、菜等要妥善存放并符合衛(wèi)生要求，如發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要堅決棄用；炊具用后立即洗凈入柜，不能入柜的一定要妥善保管；食堂內不得存放有毒、易爆等妨害師生人身安全的物品。存放食品、餐具的箱柜要經常進行消毒處理。食堂禁止使用一次性餐具和洗衣粉，食堂大小電器、線路、炊具、開關等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。1食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務技能學習，不斷提高烹飪水平；要積極參加各級組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓，強化食品衛(wèi)生安全意識。（注：每受學?；蜞l(xiāng)級相關部門批評或處罰一次，罰款10元；每受縣級相關部門批評或處罰一次；罰款100元；每受地級或以上部門批評或處罰一次；罰款1000元。具體內容如下：食堂負責人要牢固樹立消防安全責任意識，積極學習消防安全知識和相關的法律法規(guī)，加強對食堂消防安全工作的管理。發(fā)現(xiàn)問題，及時向總務處匯報。食堂安全出口、疏散通道要保持暢通。本責任書一式三份，總務處負責人、食堂經營負責人、學校主管領導各執(zhí)一份。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。責任人：xx日期：XX年XX月XX日標簽：責任書食堂安全責任書8為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，創(chuàng)建平安學校，構建和諧校園，經學校研究決定，特制訂學校食堂安全工作責任狀，由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂。食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰柜冷藏，嚴禁供應霉變食品和變質剩飯、剩菜。工作認真，表現(xiàn)優(yōu)秀，成績突出，學校將依照用工協(xié)議給予獎勵。二、食堂負責人必須每學期到指定的醫(yī)療機構體檢一次，持健康證上崗工作。六、食堂負責人應和食堂員工一起搞好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。十、學生就餐執(zhí)行一餐一檢制度。我代表全體食堂從業(yè)人員鄭重向學校做出如下保證：我們食堂從業(yè)人員無條件積極配合學校開展學校的食堂管理工作，不得無故拒絕學校開展正常食堂工作，堅決不能影響在校師生的正常就餐。我們食堂從業(yè)人員不得以任何形式拒絕處理，更不得以任何方式無理取鬧，否則后果自負。我們食堂從業(yè)人員有保障食堂內部各種財產安全的義務。學校食堂及餐廳內、外環(huán)境，我們食堂從業(yè)人員必須時時保證干凈衛(wèi)生。我們食堂從業(yè)人員在加工