【正文】 班領(lǐng)導(dǎo)、值周教師職責(zé)和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時足額提供新鮮可口的午餐；（2）按時發(fā)放就餐用卷，并履行好手續(xù)。成員：寇鵬 郭延安 寇江波 寇智勇、家長代表 3人、學(xué)生代表3人。一、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：任代均。要求學(xué)校教師認真按照方案組織實施，認真履職，確保午餐安全。建立多方協(xié)作的應(yīng)急機制。建立多方參與的會商機制。營養(yǎng)早餐指定專人每天按時接收并按班級領(lǐng)取發(fā)放到每一位學(xué)生，將雞蛋皮放到班級指定的垃圾箱內(nèi)，保持教室干凈整潔。8學(xué)校購置膠桶及洗潔精及時發(fā)放到各個班級，用于清洗餐具。取餐就餐要求：取餐要按照學(xué)校安排要求有序進行。每天要有物品留樣、履行簽字手續(xù)。午餐時間：12:30——13:30，（具體時間根據(jù)配送時間作調(diào)整）。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，積極實施營養(yǎng)早餐、免費午餐這項民生工程，使我校學(xué)生能長期食用良好的早、午餐，改善農(nóng)村學(xué)生缺乏營養(yǎng)，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。五、食堂建設(shè)規(guī)劃我校食堂現(xiàn)有700平方米，無法滿足1000多學(xué)生午餐的同時供餐能力。（八）、安全防范強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。（六）、供餐模式：學(xué)校食堂直接供應(yīng)完整午餐，住校學(xué)生在規(guī)定時間到食堂就餐，走讀學(xué)生按要求分批次到食堂就餐。(4)、每周進行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組： 組長：黃清華成員：劉艷、石健、張俊、龍麗華、各班班主任。食堂基本情況：食堂總建筑面積700平方米，操作間150平方米，保管室50平方米，食堂大廳500平方米，餐桌80張，打飯窗口10個，從業(yè)人員12人。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進青少年兒童健康成長，根據(jù)國務(wù)院辦公廳文件（國辦發(fā)[2011]54號）文件精神，及縣委縣政府有關(guān)落實學(xué)生營養(yǎng)餐計劃有關(guān)措施要求，結(jié)合我校實際，特制定博達學(xué)校營養(yǎng)午餐工程實施方案。八、紀律要求學(xué)生營養(yǎng)午餐工作按照“誰主管、誰負責(zé)”，“誰失職、誰負責(zé)”的原則承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。充分發(fā)揮學(xué)校營養(yǎng)午餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組的綜合協(xié)調(diào)作用，學(xué)校與供餐方信息及時互通，本著及時、有效、務(wù)實的原則，形成學(xué)校與供餐方的互動協(xié)調(diào)機制。后勤主管及相關(guān)人員要認真做好學(xué)生營養(yǎng)午餐管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全工作，備好用具、消毒液等，及時收集新增垃圾，所剩飯菜由各校根據(jù)實際情況購買膠桶盛放，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。學(xué)生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教師負責(zé)監(jiān)管。后勤主管人員要嚴格把關(guān)，詳細做好各類記錄、食物留樣及留樣簽字要每天堅持，確保安全。五、實施時間及午餐時間安排 從2012年2月20日開始實施。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，積極實施營養(yǎng)午餐工程，使本學(xué)校學(xué)生能長期食用良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生缺乏營養(yǎng)現(xiàn)狀，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。二、成立史店學(xué)區(qū)營養(yǎng)午餐工作領(lǐng)導(dǎo)組 組 長：馬海瑞 副組長：馬彥保成 員：曾慶峰 蘇文貴 馬少虎 高花琴 黎秀英 馬玉萍 馬玉花及各班班主任領(lǐng)導(dǎo)組負責(zé)午餐實施的領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)、應(yīng)急處置突發(fā)事件。午餐時間：11:30——12:00六、管理措施1嚴格按照上級部門及學(xué)區(qū)實施方案開展營養(yǎng)午餐工作。管理人員必須準時到崗，負責(zé)做好就餐的準備工作。班主任教師要督促教育學(xué)生不挑食和愛惜糧食，教育學(xué)生講究衛(wèi)生，飯后清理桌面，將剩余飯菜倒入缸里，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，嚴禁亂倒飯菜。要培養(yǎng)學(xué)生飯前洗手的良好習(xí)慣。建立多方協(xié)作的應(yīng)急機制。要求相關(guān)人員認真按照方案組織實施，認真履職，確保午餐安全。一、學(xué)?；厩闆r我校是2003年8月經(jīng)上級教育主管部門批準依法成立的一所含有學(xué)前教育，小學(xué)教育，初中教育的民辦教育學(xué)校。二、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組組長：劉文平副組長：王曉蘭、黃清華、劉光均成員：鄧程、張銳、劉艷、聶紅梅、劉淑珍、各班班主任三、供餐模式（一）、采用食堂直接供應(yīng)完整午餐方式（二）、工作流程及要求菜肉采購供應(yīng)加工組： 組長:劉光均成員：劉淑珍、彭玉梅（兼菜肉保管及檔案管理）（1）、負責(zé)聯(lián)系采購豬肉、雞鴨肉等肉品和新鮮蔬菜，落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔；（2）、負責(zé)檢驗豬肉、雞鴨肉等肉品和新鮮蔬菜質(zhì)量，清點數(shù)量，保管儲存；（3）、做好學(xué)校食堂各類菜飯的檢驗和接收；（4）、按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時按點供應(yīng)學(xué)生；（5）、做好每一次的食品留樣及保存工作和每一天的午餐統(tǒng)計、檔案整理。職責(zé)和要求：(1)、隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；(2)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐工程實施的意見、建議，調(diào)研對食物的滿意度及提出改進意見；(3)、每天7：30—10：00，對菜肉進行驗收，確保質(zhì)量關(guān)；(4)、每天11:30—12：30對各班用餐情況進行檢查；(5)、做好營養(yǎng)餐計劃宣傳工作（組織召開家長會）。（三）、工作實施具體步驟：每日分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負責(zé)驗收菜和肉（數(shù)量、質(zhì)量），再交于營養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工；膳食中心負責(zé)人每天上午組織加工人員，按時、按質(zhì)、按量加工；所有住校生每天按時到食堂就餐；走讀生按照1—3年級星期一和星期二中午到食堂就餐；4—6年級星期三和星期四中午到食堂就餐；7—9年級星期五和星期六中午到食堂就餐；各班班主任跟班就餐，指導(dǎo)學(xué)生合理膳食（餐費由學(xué)校支付）；值周教師督促學(xué)生用餐（學(xué)生必須填寫用餐登記表），指導(dǎo)學(xué)生排隊和管理用餐紀律；餐后由值周教師或班級學(xué)生將登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔；加工組做好學(xué)生餐具的消毒、清洗和整理，并負責(zé)食堂衛(wèi)生工作。（七）、責(zé)任追究食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進行身體檢查。四、管理系統(tǒng)建設(shè)建立營養(yǎng)餐實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控，保證學(xué)生足額享受國家營養(yǎng)餐計劃。我校需要重新建設(shè)食堂1000平方米左右，建設(shè)資金主要向上級爭取。二、成立朝陽小學(xué)校免費午餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組 長：海軍副組長：李效兵 馬安山成 員：王文海、李廷明、康北喜、夏宗政、王彥榮、韓曉霞、武金成 領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)午餐實施的領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)、應(yīng)急處置突發(fā)事件。五、管理措施學(xué)校參照中心學(xué)校方案制定詳細的午餐實施方案及午餐安全預(yù)案，并嚴格執(zhí)行。學(xué)校要嚴格把關(guān)，詳細做好各類記錄、食物留樣及留樣簽字要每天堅持，確保安全。學(xué)生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教師負責(zé)監(jiān)管。用餐完畢，班主任教師要叮囑學(xué)生及時清理洗刷餐具，放到指定的位置。1信息收集反饋：每周安排家長開放日，學(xué)校及時收集學(xué)生、家長、老師對免費午餐的建議、意見報中心學(xué)校，以便與供餐責(zé)任人溝通、對接、調(diào)整、完善。由學(xué)校學(xué)生免費午餐領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，定期召集教師代表、學(xué)生代表、家長代表和營養(yǎng)專家，開展研討交流，聽取各方面的意見與建議，提升學(xué)生免費午餐的管理水平，提高免費午餐質(zhì)量。學(xué)校制定應(yīng)急預(yù)案，對供餐及就餐的各個環(huán)節(jié)予以監(jiān)督、管理。凡在工作中不盡職、不履職造成安全、衛(wèi)生責(zé)任事故的，學(xué)校要實行責(zé)任倒查和責(zé)任追究，追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴重的報上級主管部門處理。成員：寇鵬 郭延安 寇江波 各班主任二、供餐方式（一）、本校共有學(xué)生480人，擬采用學(xué)校食堂供餐。職責(zé)和要求：(1)、隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；(2)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對工程實施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進意見；(3)、每天早7：30—10：00，對菜肉進行驗收，確保質(zhì)量關(guān)；(4)、每天早12:30—13：00對各班用餐情況進行檢查；(5)、對此項工作做好宣傳。(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時午餐，不能浪費；(4)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作，按時交后勤領(lǐng)導(dǎo)；（5）、按時督促學(xué)生安排的時間用餐。（七）、責(zé)任追究食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進行身體檢查。三、管理系統(tǒng)建設(shè)班級學(xué)生實行實名制，對每個學(xué)生的營養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。副組長：寇鵬。（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。強化督查。、廣泛宣傳我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營養(yǎng)，每天讓學(xué)生補充充足的營養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。每天有管理員列出供應(yīng)食物清單，由班主任檢查無誤后簽字。每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。三、范圍標準我校的一至六年級在校學(xué)生每人每天發(fā)放價值3元的營養(yǎng)餐。7:30—7:50 學(xué)生吃營養(yǎng)餐。七、工作措施（一）成立領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：wwd（校長）副組長：lcy（教導(dǎo)主任