【正文】 ”一位營養(yǎng)午餐企業(yè)的工作人員說。這樣窮人家的孩子、低收入家庭孩子不必為吃不起午餐而發(fā)愁，而且還能保證有足夠的營養(yǎng)。日本政府的詳細(xì)指導(dǎo)方針表明，一份學(xué)生午餐應(yīng)提供每日所需卡路里的33％，推薦每日攝入鈣量的50％，推薦每日蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)攝入量的40％。”徐國民說?！毙靽裣蛴浾叽蜷_了話匣子，市場萎縮了將近一半，并且有進(jìn)一步下滑的趨勢?！皩W(xué)校自己辦食堂困難很多。我怕他在學(xué)校吃不好，晚上回家總是做很多好吃的給他，結(jié)果兒子現(xiàn)在體重又有點(diǎn)超標(biāo)了。魚油富含不飽和脂肪酸，有條件者可以吃些魚。學(xué)生午餐中減少油水，增加蔬菜與水果，添加雜糧是改善午餐營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的有效方法。、飯后漱口和清理飯桌，培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。（二）工作分工校長負(fù)責(zé)全盤工作。七、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由學(xué)校定點(diǎn)采購。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品篇三：營養(yǎng)餐實(shí)施方案 xx學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案為貫徹落實(shí)有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制定xx營養(yǎng)餐實(shí)施方案：一、指導(dǎo)思想實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。朝陽小學(xué)2012年2月19日篇二：學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。學(xué)校要認(rèn)真做好學(xué)生免費(fèi)午餐管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全工作，備好用具、消毒液等，及時收集新增垃圾（保鮮膜等），送到垃圾點(diǎn)后指定專人焚燒；所剩飯菜由學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況購買膠桶盛放，及時送出處理，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。三、學(xué)校午餐供應(yīng)方式由紅寺堡區(qū)糧油公司統(tǒng)一配餐。（四）、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)按照我校學(xué)生在食堂每生每餐最低消費(fèi)標(biāo)計算，加上補(bǔ)助后的營養(yǎng)餐金額給學(xué)生配餐，并根據(jù)資金使用情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補(bǔ)助。凡在工作中不盡職、不履職造成安全、衛(wèi)生責(zé)任事故的，學(xué)校要實(shí)行責(zé)任倒查和責(zé)任追究，追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的報學(xué)區(qū)及上級主管部門處理。班主任教師準(zhǔn)時到達(dá)指定地點(diǎn)，堅(jiān)守崗位，做好本班學(xué)生取餐、就餐管理工作，班主任教師在就餐前應(yīng)對班級就餐人數(shù)進(jìn)行檢查，核對，督促學(xué)生及時就餐，檢查學(xué)生飯盒的衛(wèi)生情況。四、學(xué)校午餐供應(yīng)方式由學(xué)區(qū)統(tǒng)一采購、配餐，由學(xué)校后勤主管負(fù)責(zé)統(tǒng)一發(fā)放，由灶長具體負(fù)責(zé)實(shí)施安排。七、建立雙向互動機(jī)制建立學(xué)校與供餐責(zé)任人的互動機(jī)制。（7）、制訂好每天的食譜。定時召開學(xué)生家長會，進(jìn)行政策宣傳，同時接受家長及社會的監(jiān)督。班主任教師準(zhǔn)時到達(dá)指定地點(diǎn)，堅(jiān)守崗位，做好本班學(xué)生取餐、就餐管理工作，班主任教師在就餐前應(yīng)對班級就餐人數(shù)進(jìn)行檢查，核對，督促學(xué)生及時就餐，檢查學(xué)生飯盒的衛(wèi)生情況。由學(xué)校牽頭，通過電話，與教師、家長、學(xué)生建立有效的信息反饋、聯(lián)系溝通平臺，以廣泛征求和收集辦好免費(fèi)午餐的建議意見。營養(yǎng)午餐管理組：組長：任代均。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。每生每天中央補(bǔ)助3元，全年學(xué)生在校200天計算，每生每年補(bǔ)助600元。實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，及時協(xié)調(diào)，做到不符合質(zhì)量要求的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。學(xué)生營養(yǎng)午餐★學(xué)生營養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn)（1）學(xué)生營養(yǎng)午餐素攝入標(biāo)準(zhǔn)值見表1。每天吃飯營養(yǎng)配方不一樣，嚴(yán)格按照學(xué)生身體成長不同年齡層制定不同營養(yǎng)菜單。食譜：米飯（大米165g）、燒牛肉（牛肉50g 胡蘿卜25g 油4g）、西芹炒肉（西芹150g 瘦豬肉25g 油3g）、蒜泥油菜（油菜150g 油3g）； 學(xué)生營養(yǎng)食譜1315 周歲總能量1040kcal，蛋白質(zhì)34g，碳水化合物161g。孩子在學(xué)校吃得怎么樣？家長有什么擔(dān)憂？學(xué)校為啥不自己辦食堂？營養(yǎng)午餐企業(yè)有多大利潤？一連串的問號，吸引記者前去調(diào)查。相反，食堂一旦出點(diǎn)事，那學(xué)校和校長都得吃不了兜著走。學(xué)校辦過11年食堂，這11年管下來，感覺只有一個字：累?！毙靽裾f，目前公司的設(shè)計日生產(chǎn)能力可達(dá)到3萬余份，企業(yè)只能維持生存，如果市場再萎縮，結(jié)果就很難說了。”杭州營養(yǎng)午餐中心的專職營養(yǎng)師說。教師和學(xué)生一起用餐，同時重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)正確使用筷子等禮儀。但更要的是，學(xué)校辦食堂承受來自家長巨大壓力，有校長坦言“一份孩子午餐至少十個人盯著”，壓力讓許多學(xué)校望而卻步?！焙⒆觽兊奈绮?，需要更多的關(guān)心與行動。星期五：主食為軟墨西哥卷餅、玉米。日本政府和地方當(dāng)局分擔(dān)照明、取暖、設(shè)備和勞務(wù)成本?！艾F(xiàn)在的孩子偏食比較嚴(yán)重，尤其喜歡油炸食品。像這種價位的快餐一盒只能賺兩角多錢?！坝辛耸程茫鋵?shí)就等于自己要經(jīng)營一個小企業(yè)，進(jìn)貨渠道、飯菜質(zhì)量、飯菜價格，還有食堂職工的健康情況?！睂W(xué)校：辦食堂麻煩挺多“學(xué)校食堂建好了，家長確實(shí)喜歡。* *第五篇：學(xué)生營養(yǎng)午餐學(xué)生營養(yǎng)午餐《8元營養(yǎng)午餐，孩子吃得直喊餓》，杭州某論壇上一則家長質(zhì)疑孩子午餐質(zhì)量的帖子，一時間讓中小學(xué)生的營養(yǎng)午餐成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。食譜：米飯（大米130g）、香菇燉雞塊（雞塊50g 香菇25g 胡蘿卜25g 油4g）、菠菜炒豆干（菠菜150g 豆干20g 油3g）、燒茄子（茄子100g 油3g）。“在日本，中午一餐統(tǒng)一由學(xué)校配給營養(yǎng)、廉價的午餐。學(xué)生營養(yǎng)午餐學(xué)生營養(yǎng)午餐在上學(xué)日，由學(xué)校食堂或飲食供應(yīng)中心等為在校學(xué)生提供的符合營養(yǎng)要求的午餐。各班應(yīng)采取多種形式，向社會、家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實(shí)施好“營養(yǎng)餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。三、范圍標(biāo)準(zhǔn)我校的一至六年級在校學(xué)生每人每天發(fā)放價值3元的營養(yǎng)餐。每天有管理員列出供應(yīng)食物清單，由班主任檢查無誤后簽字。副組長：寇鵬。職責(zé)和要求：(1)、隨時對采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；(2)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見；(3)、每天早7：30—10：00，對菜肉進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量關(guān)；(4)、每天早12:30—13：00對各班用餐情況進(jìn)行檢查；(5)、對此項(xiàng)工作做好宣傳。由學(xué)校學(xué)生免費(fèi)午餐領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，定期召集教師代表、學(xué)生代表、家長代表和營養(yǎng)專家，開展研討交流，聽取各方面的意見與建議，提升學(xué)生免費(fèi)午餐的管理水平，提高免費(fèi)午餐質(zhì)量。學(xué)校要嚴(yán)格把關(guān)，詳細(xì)做好各類記錄、食物留樣及留樣簽字要每天堅(jiān)持，確保安全。四、管理系統(tǒng)建設(shè)建立營養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，保證學(xué)生足額享受國家營養(yǎng)餐計劃。二、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組組長：劉文平副組長：王曉蘭、黃清華、劉光均成員：鄧程、張銳、劉艷、聶紅梅、劉淑珍、各班班主任三、供餐模式（一）、采用食堂直接供應(yīng)完整午餐方式（二）、工作流程及要求菜肉采購供應(yīng)加工組： 組長:劉光均成員：劉淑珍、彭玉梅（兼菜肉保管及檔案管理）（1）、負(fù)責(zé)聯(lián)系采購豬肉、雞鴨肉等肉品和新鮮蔬菜，落實(shí)、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔；（2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)豬肉、雞鴨肉等肉品和新鮮蔬菜質(zhì)量，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲存；（3）、做好學(xué)校食堂各類菜飯的檢驗(yàn)和接收；（4）、按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生；（5）、做好每一次的食品留樣及保存工作和每一天的午餐統(tǒng)計、檔案整理。要培養(yǎng)學(xué)生飯前洗手的良好習(xí)慣。二、成立史店學(xué)區(qū)營養(yǎng)午餐工作領(lǐng)導(dǎo)組 組 長：馬海瑞 副組長：馬彥保成 員：曾慶峰 蘇文貴 馬少虎 高花琴 黎秀英 馬玉萍 馬玉花及各班班主任領(lǐng)導(dǎo)組負(fù)責(zé)午餐實(shí)施的領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)、應(yīng)急處置突發(fā)事件。學(xué)生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教師負(fù)責(zé)監(jiān)管。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年兒童健康成長，根據(jù)國務(wù)院辦公廳文件（國辦發(fā)[2011]54號）文件精神，及縣委縣政府有關(guān)落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)餐計劃有關(guān)措施要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定博達(dá)學(xué)校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。（六）、供餐模式：學(xué)校食堂直接供應(yīng)完整午餐，住校學(xué)生在規(guī)定時間到食堂就餐，走讀學(xué)生按要求分批次到食堂就餐。午餐時間：12:30——13:30，（具體時間根據(jù)配送時間作調(diào)整）。營養(yǎng)早餐指定專人每天按時接收并按班級領(lǐng)取發(fā)放到每一位學(xué)生，將雞蛋皮放到班級指定的垃圾箱內(nèi)，保持教室干凈整潔。一、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：任代均。（八）、安全防范學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式（一）實(shí)施內(nèi)容 從2012年春季學(xué)期起，國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔(dān)。九、安全防范成立安全應(yīng)急小組學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，留至少保存 48 小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管