餐飲副總經(jīng)理崗位職責(zé)-wenkub
2024-11-01 12 本頁面
【正文】 時協(xié)調(diào)；在總經(jīng)理外出時，經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)，主持酒店工作。、帳齡分析會、經(jīng)營分析會、部門協(xié)調(diào)會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，掌握酒店動態(tài)經(jīng)營情況，糾正經(jīng)營不足。，監(jiān)督規(guī)章制度及工作程序、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況。對所屬部門經(jīng)營進行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構(gòu)設(shè)置的研究制定，對部門中層管理人員的任免等。負責(zé)所屬部門來信來訪的接待和處理工作。負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)公司餐飲部、后廚部工作。協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。負責(zé)審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標(biāo)和工作計劃，并指導(dǎo)執(zhí)行。1完成總經(jīng)理交辦的其他工作。，及時反饋意見，并落實整改措施。依據(jù)操作規(guī)程對酒店日常運營、服務(wù)質(zhì)量、勞動紀(jì)律及員工儀容儀表方面等存在的問題進行督導(dǎo)檢查，使之符合標(biāo)準(zhǔn)，防止偏差。授權(quán)范圍需提交總經(jīng)理辦公會決策事宜：領(lǐng)班以上人員的任命與解聘及崗位調(diào)整（包括關(guān)鍵崗位）。經(jīng)營中超越權(quán)限折扣范圍（內(nèi)招或特殊客人）向總經(jīng)理匯報。餐飲、房務(wù)外出考察情況總結(jié)（費用預(yù)算報總經(jīng)理）。處理客人投訴，搜集客戶信息反饋，供分管副總參考。經(jīng)營中需改造（增加）原有（貴重）設(shè)施、設(shè)備時，提交具體實施方案。受總經(jīng)理的委托，行使對公司日常運作的指導(dǎo)、指揮、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項規(guī)程、工作指令的義務(wù)
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