預(yù)防食物中毒教案★-wenkub
2024-10-29 04 本頁(yè)面
【正文】 救。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。教學(xué)重難點(diǎn)：目標(biāo)一 教學(xué)準(zhǔn)備：課件教學(xué)時(shí)間：8周星期三（一課時(shí)）教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入陳述一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。第一篇：預(yù)防食物中毒教案預(yù)防食物中毒教案教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。預(yù)防發(fā)生食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。三、強(qiáng)調(diào)游泳時(shí)或不小心溺水的預(yù)防。上岸后，就及時(shí)倒水，及時(shí)進(jìn)行人工呼吸及心臟按摩。行人必須遵守的規(guī)定，行人須在人行道內(nèi)行走，沒有人行道靠右邊行走；穿越馬路須走人行橫道；通過(guò)有交通信號(hào)控制的人行橫道，須遵守信號(hào)的規(guī)定；通過(guò)沒有交通信號(hào)控制的人行道，要左顧右盼，注意車輛來(lái)往，不準(zhǔn)追逐，奔跑；沒有人行橫道的，須直行通過(guò)，不準(zhǔn)在車輛臨近時(shí)突然橫穿；有人行過(guò)街天橋或地道的，須走人行過(guò)街天橋或地道；不準(zhǔn)爬馬路邊和路中的護(hù)欄、隔離欄，不準(zhǔn)在道路上推扒車、追車、強(qiáng)行攔車或拋物擊車。教學(xué)板書:預(yù)防食物中毒 食物中毒的特征： 自我救護(hù)方法: 怎么預(yù)防：防溺水教育 交通安全教育 教學(xué)反思：通過(guò)本節(jié)課的教育學(xué)生了解了食物中毒的癥狀，知道如何進(jìn)行簡(jiǎn)單的救治，但學(xué)生的習(xí)慣還需要慢慢養(yǎng)成。學(xué)生展示周末自己調(diào)查的生活中存在的食品安全隱患問題。食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下特征：①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時(shí)，食入“有毒食物”后于短時(shí)間內(nèi)幾乎同時(shí)出現(xiàn)一批病人，來(lái)勢(shì)兇猛，很快形成高峰，呈爆發(fā)流行；②病人臨床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主, 劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛；③發(fā)病與食入某種食物有關(guān)，病人在近期同一段時(shí)間內(nèi)都食用過(guò)同一種“有毒食物”，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病，停止食用該種食物后很快不再有新病例④一般不傳染，發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢(shì)，沒有傳染病流行時(shí)發(fā)病曲線的余波；⑤有明顯的季節(jié)性，夏秋季多發(fā)生細(xì)菌性和有毒動(dòng)植物食物中毒；冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。b不吃生、冷、不清潔食物。f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。六、學(xué)生作品展示學(xué)生展示周末制作的“預(yù)防食物中毒知識(shí)”的手抄報(bào)。結(jié)合教材有毒植物中毒預(yù)防簡(jiǎn)表及五種動(dòng)物食品質(zhì)量鑒別，計(jì)述細(xì)菌性和非細(xì)菌性食物中毒。食物中毒的一般癥狀集體共食可疑食品發(fā)生中毒后，有胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、等癥狀。飯前便后要洗手。購(gòu)買食品時(shí)，要注
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