傳菜主管崗位職責(zé)本站推薦-wenkub
2024-10-27 02 本頁面
【正文】 。檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善；托盤及毛巾是否干凈整潔。具備敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)精神。第二篇：酒店傳菜主管崗位職責(zé)*****酒店********主管崗位職責(zé)報(bào)告上級：餐飲經(jīng)理直接下級：傳菜員（傳菜領(lǐng)班）崗位職責(zé)：。二、主要職責(zé)、維持餐中秩序、保持收市效率、良好的衛(wèi)生環(huán)境和設(shè)備設(shè)施；、管理規(guī)范及檢查標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度；、業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，并定期組織實(shí)施對下屬員工的管理能力及工作業(yè)績考評；，整齊有序，責(zé)任到人；，協(xié)調(diào)與樓面部、出品部的溝通，確保信息傳遞準(zhǔn)確、及時(shí)；，對各類物料、水、電用量嚴(yán)格管控，并量化分配給每個(gè)班組；、事假，并遞交樓面經(jīng)理審批；。負(fù)責(zé)本部門員工的考勤、考績。、酒會、散菜的上菜程序。，并督促服務(wù)員做好各項(xiàng)工作，對不符合要求者督其改正。、點(diǎn)心及沽清必須寫上黑板，及時(shí)通知經(jīng)理、主管并負(fù)責(zé)勾劃掉已傳出的菜品。，遇到有變質(zhì)、異味的菜品應(yīng)及時(shí)向廚房聯(lián)系，盡快解決。二、主要職責(zé)、維持餐中秩序、保持收市效率、良好的衛(wèi)生環(huán)境和設(shè)備設(shè)施；、管理規(guī)范及檢查標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度；、業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，并定期組織實(shí)施對下屬員工的管理能力及工作業(yè)績考評；，整齊有序，責(zé)任到人；，協(xié)調(diào)與樓面部、出品部的溝通，確保信息傳遞準(zhǔn)確、及時(shí)；，對各類物料、水、電用量嚴(yán)格管控，并量化分配給每個(gè)班組；，并于月底將下月排班表及本月考核樓面經(jīng)理審批；、事假，并遞交樓面經(jīng)理審批；。嚴(yán)格檢查xx酒樓員工按時(shí)上班,衣冠整潔、端莊大方,彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。,有權(quán)拒絕傳送不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)。第五篇：傳菜部長崗位職責(zé)傳菜部長崗位職責(zé)職位：傳菜部領(lǐng)班部門：傳菜部直接上司：傳菜部主管責(zé)任范圍：傳菜部所有員工工作范圍：傳菜部領(lǐng)班負(fù)責(zé)廚房與前廳、包間的菜品服務(wù)的銜接工作，協(xié)調(diào)兩個(gè)部門間的菜品服務(wù)工作及問題，保證出品的標(biāo)準(zhǔn)程序和其它相關(guān)的出品標(biāo)準(zhǔn)，從而保障服務(wù)流程的順暢和提高顧客滿意度；義務(wù)與責(zé)任：接受傳菜主管指派的工作；對下屬員工進(jìn)行工作的分工；指導(dǎo)和監(jiān)督傳菜員按要求與規(guī)范工作； 餐飲部傳菜領(lǐng)班作業(yè)流程要求：做好餐廳前臺主管的助手，對
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