【正文】 的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。二、組織及主要職責組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。餐廳火災應急預案3為加強我飯店的消防安全工作，提高餐廳員工對突發(fā)火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我餐廳員工的人身、財產和公共財產安全。六、搶救結束后的處置事發(fā)12小時內寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。(11)疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。(7)要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失。(4)發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。三會(會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。(4)消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延。(4)報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。（4）工程部在火災撲滅后，應及時關閉自動水噴淋閥門，更換損壞的噴頭或其它消防設備，并使所有的消防設施恢復正常。善后處理（1）全面疏散后，各部門要清點自己人員是否全部撤出危險區(qū)域。B. 電工、水工接到報警信號后,應立即趕到泵房,檢查消防泵是否已正常運轉,如有故障應立即排除,確保消防供水壓力正常。（4）安全救護組：,應立即準備急救箱、擔架、氧氣袋等急救用品,按總(副)指揮指令趕至臨時指揮部。C. 值班人員應備帶電筒、濕毛巾、粉筆，迅速通知相關樓層每一只房間的客人,開啟疏散安全門,指明疏散通道,帶領客人至安全疏散出口,逐一招呼客人疏散,待確認客人已全部疏散完畢后,疏散組才可撤出現(xiàn)場。C. 當消防支隊到達后,向支隊領導匯報火情,并移交指揮權,隨后協(xié)助消防支隊領導進行組織指揮作戰(zhàn)。（3）報警時應講清:A. 火災事故發(fā)生的部位(地點)B. 火勢大小程度C. 什么物質在燃燒D. 有無被困人員E. 報警人姓名消防中心接到報警后，迅速向飯店領導和保安部報告失火部位和火勢情況，并立即開啟自動滅火系統(tǒng),起動消防泵，迅速關閉新風機組和空調系統(tǒng),切斷相應部位電源。二、報警及處置程序報警：（1）當區(qū)域報警儀報警時,客房值班人員應立即查明報警儀所指示的39。2. 滅火行動組：由工程部當時值班工程師和保安部值班經理為滅火行動組組長，組員由在店的所有保安、在店的工程部人員（要害部位值班人員除外）、宿舍樓的住宿人員和其它部門義務消防隊員組成，接到火災命令后應立即趕赴現(xiàn)場；任務：利用一切消防器材，奮力進行撲救，盡可能地減少火災損失。第二篇：餐廳火災應急預案餐廳火災應急預案餐廳火災應急預案1為了貫徹“預防為主，防消結合”的方針，應付可能發(fā)生的火災及意外事故，減少和避免因事故所造成的損失和不良影響，保障內外賓客的生命財產安全以及接待工作的正常進行，特制定本預案。八、搶救結束后的處置事發(fā)12小時內寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全；（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；（3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；（4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；（5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；（6）職工必須懂得“三懂三會”。二、適用范圍本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。⑸搶險救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區(qū)域。注意事項：⑴火災第一發(fā)現(xiàn)人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關等。⑷學校各級領導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。⑶派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車輛進入現(xiàn)場。陸志芬、葛彩霞等負責開啟消防通道，負責人員疏散。實驗小學食堂安全工作領導小組：略一、具體工作：朱智軍負責指導、檢查學校食堂的安全保障工作丁順華作為學校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是罐裝液化氣安全使用工作。第一篇：學校餐廳火災應急預案預案是指根據評估分析或經驗，對潛在的或可能發(fā)生的突發(fā)事件的類別和影響程度而事先制定的應急處置方案。胡菊芳、王菁華作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進行詳細記載。啟動報告程序：立即向校長室匯報，校長室負責向崇川區(qū)教體局領導匯報。組織實施：⑴參加人員：在消防車到來之前，以校區(qū)內消防安全員和教師成員為主，其余人員（學生除外）均有義務參加撲救。⑸無關人員要立即遠離事故現(xiàn)場，以便于工作，便于消防車輛駛入或操作。⑵火災后應掌握的原則是邊救火，邊報警。⑹積極配合消防人員滅火。三、基本情況職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經理或現(xiàn)場最高領導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。（8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。保護好現(xiàn)場以便調查火災原因。（此預案提供在火情發(fā)生時應急使用，每個員工都必須熟悉其有關內容，以便火情發(fā)生時能迅速作出正確的反應。3. 疏散引導組：客房部當班領班和大堂副理為組長，組員原則上由當班客房服務員組成，如發(fā)生在非客房區(qū)域，火險發(fā)生的所在部門人員應參與引導疏散；任務：按總指揮的指令將指定樓層的住客及時疏散到指定的安全地點，并逐一檢查每一房間的人員疏散情況。房號或部位,按消音鍵后,迅速趕到該房間或部位,當確認發(fā)生火災或其他災害事故時,應采取下列應急措施:A. 當火情很小,一人足以撲滅時,應立即動用就近的滅火機或其他器材進行撲救,同時用電話或對講機向飯店領導、值班經理、消防中心和保安部值班干部報告。處置程序：（1）總指揮：,立即趕到火災、事故現(xiàn)場,在適當的地點設置臨時指揮部,迅速了解火情,及時決定是否向“119”報警,并發(fā)布相應的命令。（2）滅火行動組：, 先用對講機了解現(xiàn)場火情；、太平斧等裝具,趕往火災(事故)現(xiàn)場, 按照分工進行滅火；（3）疏散組：,應迅速調集本部門人員,指定一人負責報警,其余人員分頭進行撲救和疏散相關樓層的客人,(程序是 A 失火層。D. 大樓疏散通道以室外消防樓梯為主,室內主樓梯為輔,停止使用電梯。B. 設置明顯標志,對傷員分輕重進行救治。C. 門衛(wèi)人員接到報警后,應留一人值班,開啟大門,保持大門通道暢道,迎侯消防車并指引失火方位。客房部經理要組織人員清點客人，防止遺漏。（5）保安部負責保護現(xiàn)場，并重新配備輕便滅火器。二、火災的發(fā)現(xiàn)火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內發(fā)現(xiàn)火情后，都應迅速做到以下事項：(1)迅速判明起火位置，起火性質(電器、油火、物品)火勢情況，報告餐廳管理員。三、消防滅火方法和注意事項(1)、先救人，后滅火的原則。(5)正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器。四、疏散方法和注意事項(1)疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。(5)餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調。(8)疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失。(8)事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。保護好現(xiàn)場以便調查火災原因。根據《中華人民共和國消防法》，結合本餐廳實際，特制定本預案。主管消防安全責任人：消防安全管理員：通訊聯(lián)絡組：疏散引導組：安全救護組：滅火行動組：主要職責：①消防應急指揮中心：平時指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練；戰(zhàn)時指揮協(xié)調各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段；協(xié)助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動；協(xié)助配合公安消防機構做好火災事故調查工作；其他有關工作。④疏散引導組：負責組織火災區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。哪里發(fā)生火災，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。②本餐廳員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰(zhàn)斗力量進行滅火、救援。報火警時要沉著冷靜，應講清以下內容（特別是向公安消防隊“119”報警時）：①失火場所的準確地理位置。五、應急疏散組織措施與基本要求疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，采用正確方式帶領受困人員到達安全地帶。六、滅火的基本要求負責滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。安全防護組①安全防護組接到指令后，應快速趕赴火災現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面，同時控制車輛和無關人員進入火場，并迅速組織有關人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場。當餐廳消防安全責任人或管理人下達“假設餐廳廚房（以此為例，具體演練地點隨機確定）發(fā)現(xiàn)初期火災”的緊急信息后，演練工作按照下列程序實施。消防安全責任人確認火災（假設）的報警信息后，迅速啟動滅火和應急疏散預案確定的各項處置程序與要求，向“119”報警。③通訊聯(lián)絡組：了解火場信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。演練結束后，進行講評，研究改進措施。滅火設施設備按要求配備到位。(2)迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延。(2)“火警就是命令”，餐廳員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃。(6)職工必須懂得“三懂三會”。(2)疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。總協(xié)調。(8)疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由公司經理或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失。七、搶救結束后的處置保護好現(xiàn)場以便調查火災原因?？偨Y應急搶救工作經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。三、基本情況聯(lián)玉游泳館餐廳分為餐廳、操作間、雅間。四、火災的發(fā)現(xiàn)火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內發(fā)現(xiàn)火情后，都應迅速做到以下事項：（1）迅速判明起火位置，起火性質（用電系統(tǒng)及設備、油火、物品、煤氣泄漏）火勢情況，立即報告餐廳負責人。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由公司經理或現(xiàn)場最高領導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。七、搶救結束后的處置保護好現(xiàn)場以便調查火災原因?？偨Y應急搶救工作經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。副組長負責檢查各責任組對緊急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。（二）滅火組組長：xx負責消防設施設備完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、宿舍、圖書館和計算機房等地的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作。三、滅火工作預案1。3。四、師生疏散及逃生預案1。管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生從疏散通道撤離，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并進行傷員搶救等工作。負責緊急疏散的同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握必要的方法，切實保證逃生師生的安全撤離。為此，學校定于3月27日上午大課間時間（3：30）組織一場師生防火應急疏散演練。三、組織與指揮學校成立突發(fā)事故應急處理領導小組。（滅火安排同上）校園廣播系統(tǒng)發(fā)火災信