【正文】 improve and create the culture of :dietary culture cultural tradition differences中西飲食文化差異摘要：飲食是人類生活、生存與發(fā)展的必需，可是由于中西方文化傳統(tǒng)的差異，導致了中西方飲食文化在觀念、對象、方式、歸屬與性質(zhì)方面產(chǎn)生了差異，研究這些差異，找出可以融會貫通的地方，促進中西文化交流。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻均已在論文中作了明確的說明并表示了謝意。論文答辯程序如下：（1）規(guī)定時間，順序參加答辯；（2）每位答辯人答辯時間均為30分鐘；其中陳述論文要點1015分鐘；答辯教師團提問510分鐘，答辯人回答問題10分鐘；（3）答辯教師團共同講座論文答辯的成績。寫作時間為6周（從2月中旬開始，3月31日交稿）三、論文選題方向：商務英語，貿(mào)易活動英語等特殊用途英語；英美文學欣賞與比較；名著評論賞析；英文翻譯技巧；詞語不同用法比較；6．對珠海或泛珠三角區(qū)域旅游現(xiàn)狀進行分析或提出對策；★參考選題見附件四、論文設計與擬定的程序：指導教師的幫助下，根據(jù)本指導書提供的選題范圍，從中選擇論文方向，確定題目。漢語不少于4000字, 字號正文5號，論文大標題小2號，正文小標題字號小4，粗體，,漢語論文文字用宋體。檢查學生對所學專業(yè)理論知識和基本技能的掌握程度，并將論文成績作為學生能否畢業(yè)的主要依據(jù)之一。學生根據(jù)選定的題目，搜集相關資料，進行分析和說明, 具體問題的感性認識，同時培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際，增強獨立思考問題和解決問題的能力。論文格式按《廣東科學技術職業(yè)學院畢業(yè)論文》參見附錄。（注：選擇其他的題目，需與指導教師商議確定）搜尋與本人論文題目相關的資料，文獻，形成論文大綱，注意論文結構安排的合理性。附件：外語系英語專業(yè)（高職）畢業(yè)論文選題（商英專業(yè)）1.《例析大學英語中閱讀的方法》2.《論文化因素對英漢翻譯的影響》3.《商務英語的特點及翻譯技巧》4.《旅游英語的特點及翻譯技巧》5.《英語學習中的漢語干擾問題》6.《如何對待閱讀理解中的生詞》7.《因特網(wǎng)輔助英語寫作》8.《網(wǎng)絡與外語學習》9.《從教育心理學角度探索新的英語學習方法》10.《商標名稱的翻譯與策略》11.《英語的思維方式在英文寫作中的運用》12.《英漢旅游篇章文化對比》13.《英漢互譯中形象語言的處理》14.《形象語言在英語寫作中的效果》15.《利用網(wǎng)絡特征提高英語運用能力》16.《怎樣克服中國學生英語寫作中的造詞現(xiàn)象》17.《結合課堂環(huán)境與記憶規(guī)律記憶外語詞匯》18.《為英語口語活動設計小組討論話題》19.《淺談英語寫作時避免修飾語錯位的方法》20.《商務函電翻譯的用詞技巧》21.《高職高專學生的英語詞匯重復理論與英語閱讀中的猜詞策略》22.《社會文化遷移對中國式英語的影響》23.《背誦課文在英語學習中的作用》24.《英語教學中小組口語活動后的學生自我糾錯》25.《為英語口語活動設計小組討論話題》26.《“專題發(fā)言”活動在外語學習中的作用》27.《英語寫作中常見中式英語分析》28.《入世商務英語寫作的措施研究》29.《例析英譯漢中形象語言的處理》30.《英語學習從“說”開始》31.《英語“課堂方言”對學習口語的影響與對策》32.《高職高專學生英語單詞拼寫錯誤的類型，原因及解決方法》33.《學生英語寫作中的錯誤與英語寫作教學之間的關系》34.《大學生在運用定語從句時常見錯誤及分析其原因》35.《在英語口語活動中分小組討論》36.《漢譯英中遇到新詞語的譯法問題》（文化意義、風格意義、修辭意義等）（市/地區(qū)）外貿(mào)現(xiàn)狀及存在的問題（市/地區(qū)）三資企業(yè)結構分析（市/地區(qū)）外貿(mào)企業(yè)的困境與出路（市/地區(qū)）出口產(chǎn)品結構的市場分布第二篇：商務英語專業(yè)畢業(yè)論文山東省某某學院畢業(yè)論文The differences between Chinese andWestern food中西飲食文化差異系 別： 外語系 專 業(yè)： 商務英語 年 級： 2008級 學 號： 2008．。簽名：****年**月**日關于論文使用授權的說明本人完全了解山東省青年管理干部學院有關保留、使用學位論文的規(guī)定，即：學校有權保留送交論文的復印件及電子版，允許論文被查閱和借閱；學校可以公布論文的全部或部分內(nèi)容，可以采用影印、縮印或其他復制手段保存論文。臺灣張起鈞教授說過?古語說‘飲食男女人之大欲存焉’。通過對中西飲食文化差異的分析，我們可以了解中西方各自的文化傳統(tǒng)；同時能對中國文化進行改善與創(chuàng)新。中國的飲食文化令人拍案叫絕，賞心悅目。朋友離合，送往迎來，人們都習慣在飯桌上表達惜別和歡迎的心情。中國的飲食注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽調(diào)和之理性認識指導烹飪。中國的飲食提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào)，追求一種高尚的情操。，用料廣泛。西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調(diào)味品。西餐十分注重工藝流程，講究科學化、程序化，工序嚴謹。特別是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。他們?nèi)﹂_發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營養(yǎng)差異，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養(yǎng)。中國人很重視?吃?。這種價值理念的差別形成了中餐過分注重飯菜色、香、味的特點，而西方人則自始至終堅持著從營養(yǎng)角度出發(fā)，輕視飯菜的其他功能。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào)?？曜涌烧f是人類手指的延伸,手指能做的事它幾乎都能做,而且不怕高溫與寒冷。一切行為都強調(diào)突出的是一個?合?字。西方人往往一次性購買一周的食品貯存在冰箱里，每日食用冷凍食品，且食用 的罐頭和腌制品分別為中國人的八倍和六倍，要知道它們含較多的防腐劑和色素等化學品，均對身體不利，這值得生活日趨簡單化的都市白領一族注意的。而實際上，粗糧所含營養(yǎng)物質(zhì)要比細糧多；中國人愛吃植物油，而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動物油，此外每天還攝入大量黃油。中國的不少報刊也多次報道過紅肉的問題，但目前中國人卻未能引起到足夠的重視。據(jù)西方的植物學者的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時間，且營養(yǎng)良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發(fā)達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。午餐一般主食就是在米飯、面制品中任意選擇。而西方人的早餐以面包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。他們在臨睡前有吃點心的習慣，成人以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。中西方飲食產(chǎn)生差異的原因（一）中西方飲食文化的淵源中西方在社會發(fā)展、傳統(tǒng)文化思想、生活習俗等方面的差異，造就了中西飲食文化的差異。中國文化的溫床——黃河流域，土地比較肥沃，但是氣候條件比較惡劣。仁愛是由孔子思想的核心是?仁者愛人?表面出來，對中國傳統(tǒng)文化影響深遠。她的源頭在地中海東北部的愛琴海。同時在認識自然的過程中，人也不斷地認識自己。不同的哲學思想及由此形成的文化精神和思維方式將產(chǎn)生不同的飲食觀念。其次，從文化精神和思維方式來看，基于哲學思想的不同，中西的文化精神和思維模式也大不相同：中國講究天人合一，強調(diào)整體功能；西方講究天人分離，強調(diào)形式結構。在中國人看來，只有不同的東西綜合起來才能形成美，于是生活中以和為貴,烹飪上以和為美。中華飲食以食表意、以物傳情，其博大精深不可言喻。那么如何避免和剔除兩者的缺點，如何改善兩者的飲食結構，如何將兩者進行有機結合，如何讓中西方飲食為人類健康做出更大貢獻中西飲食文化的特征。在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種?和合?與?分別?的文化特征。首先是各點各的菜，想吃什么點什么，這表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。而這種?和合?的思想體現(xiàn)在烹飪上就反映為?五味調(diào)和?。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、共趣的氣氛。這些都體現(xiàn)了?分別?與?和合?的中西文化的根本差異。它已經(jīng)成為了一種日益增強的文化影響力，正發(fā)揮著比其他任何全球化單一力量大得多的作用，也在悄悄地改變著全世界。 CharacteristicsOn the Characteristics amp。ChineseEnglish Morphology in AdvertisingEnglish Syntax in AdvertisingRhetorical Devices in Advertising EnglishFigure of Speech in Advertising in English amp。 CharacteristicsT