食品安全檢查措施-wenkub
2024-10-25 03 本頁面
【正文】 放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放。是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度,做好臺(tái)帳記錄。：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達(dá)100%。成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。組長：郭仰權(quán)（校長）副組長：鄭建國（分管后勤）、封雪松（分管九隊(duì)小學(xué)）成員：黃凱陳玉田陳永焱蔣漢梅檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購驗(yàn)收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范。是否落實(shí)“關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品。加工后至食用是否超過2小時(shí)；超過2個(gè)小時(shí)存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。會(huì)議還一致通過了“兩節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)檢查工作實(shí)施方案，要求各村（社區(qū)）、各部門高度重視此次專項(xiàng)活動(dòng)，積極配合，強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé)，提高查處力度，防止安全事故發(fā)生，確保人民群眾度過安定祥和的節(jié)日。同時(shí)通過廣播臺(tái)、展板、宣傳單等形式加強(qiáng)人民群眾對食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)的了解，在全鎮(zhèn)上下形成重視食品安全，共度美好佳節(jié)的氛圍。檢查人員還重點(diǎn)強(qiáng)化對農(nóng)村食品安全的監(jiān)管，對農(nóng)村小商
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