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營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)精選5篇-wenkub

2024-10-21 05 本頁面
 

【正文】 道菜點(diǎn)的全是葷菜,熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?⑵如果三道菜點(diǎn)的全是素菜,熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)?(討論后進(jìn)行匯報(bào))㈢小小美食家⒈檢驗(yàn)午餐菜譜師:今天,食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜,并且做到了葷素搭配,讓我們用剛學(xué)到的知識(shí)檢驗(yàn)一下是否符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。(師邊說邊板書:≥);不超過就是不大于,也就是小于或等于,用符號(hào)表示小于或等于是≤。(教師數(shù)數(shù))師:通過統(tǒng)計(jì),你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學(xué)的飲食習(xí)慣了嗎?但哪一種配菜符合人體需要的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)哪?㈡小小營(yíng)養(yǎng)師⒈了解營(yíng)養(yǎng)成分師:為了了解哪一種配菜符合人體需要的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。板書:熱量 ≥2926 千焦理解不超過50克的意思,并板書:脂肪 ≤50 克(出示課本第48頁家常菜的營(yíng)養(yǎng)成分表)師:仔細(xì)觀察這張表,你看懂了什么?還有什么看法?(邊說“營(yíng)養(yǎng)午餐”邊板書課題)㈡創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課師:(課件出示餐廳情境)請(qǐng)同學(xué)們跟隨老師到學(xué)校食堂去看看。師:你們想變成向他們那樣嗎?生:不想師:那怎樣的一份午餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),一起聽聽專家的建議。師:誰來說說你點(diǎn)的三個(gè)菜是什么?生:(1,2,3)(1,5,3,)(2,6,8,)……………師:一份好的午餐除了色、香、味 好,還要有足夠的營(yíng)養(yǎng),它是保證我們身體健康的重要條件之一。⒊懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性,使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病,養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。第一篇:《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)小學(xué)數(shù)學(xué)四年級(jí)《營(yíng)養(yǎng)午餐》優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)⒈了解營(yíng)養(yǎng)與健康常識(shí),培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)解決生活中數(shù)學(xué)問題的能力。教學(xué)重點(diǎn)運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。同學(xué)們想想如果吃的補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)會(huì)怎么樣呢?生:營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)過剩。(營(yíng)養(yǎng)專家建議:10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦,脂肪應(yīng)不超過50克。今天,食堂的師傅們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備了哪些精美的菜肴?(課件出示午餐菜譜,師生邊看邊說菜名)二、開展活動(dòng) 解決問題㈠小小點(diǎn)菜員師:看到這么多精美的菜肴,同學(xué)們想不想去嘗一嘗呀?師:那我們就來做一回小小點(diǎn)菜員吧。我們有必要做一個(gè)小小營(yíng)養(yǎng)師,了解每種搭配的營(yíng)養(yǎng)成分,下面我們就來看看營(yíng)養(yǎng)專家是怎么說的(課件出示營(yíng)養(yǎng)專家講話的文字,學(xué)生齊讀)師:聽了營(yíng)養(yǎng)專家的話,你知道10歲左右兒童每餐午飯的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是多少?結(jié)合生活再說一說如果我們長(zhǎng)期獲取的熱量和脂肪過多、過少會(huì)對(duì)我們的身體有什么不良的后果?師:數(shù)與數(shù)之間的相差關(guān)系有大于、小于和等于三種,而營(yíng)養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”(板書)中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”(板書)中的“不超過”又是什么意思?請(qǐng)每個(gè)同學(xué)先獨(dú)立思考1分鐘,然后說給小組同學(xué)聽,比一比誰理解得好、說得對(duì)。(師板書:≤)⒉分析菜式營(yíng)養(yǎng)師:按照專家提供的這兩條基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和10種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分表(課件出示營(yíng)養(yǎng)成份表),每個(gè)同學(xué)都檢驗(yàn)一下,看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)整配菜方案師:同學(xué)們真聰明!通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法,而且還會(huì)檢驗(yàn)是否符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。還可以找出更多的符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單,比一比三分鐘內(nèi)誰找出的符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單最多。禮品盒里裝的實(shí)踐作業(yè)題是:每組任選其中的一道題,通過小組合作或獨(dú)立來完成。為了改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式,實(shí)現(xiàn)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)由被動(dòng)向主動(dòng)、枯燥向有趣、單一向豐富的轉(zhuǎn)變,在數(shù)學(xué)教學(xué)中要積極開展數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)。選材要是學(xué)生熟悉的,更重要的是使學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)知識(shí)在生活中有用,生活中處處有數(shù)學(xué)。教學(xué)流程示意開門見山、引出課題創(chuàng)設(shè)情境、引出問題開展活動(dòng)、解決問題合理配餐、統(tǒng)計(jì)分析師生小結(jié)、暢談收獲教學(xué)過程與教學(xué)資源設(shè)計(jì)一、開門見山、引出課題你知道嗎?(課件)師:看來造成營(yíng)養(yǎng)不均衡的主要原因跟“吃”有關(guān),那么怎樣才能吃出健康的身體呢?今天我們就來研究有關(guān)“吃”的學(xué)問(板書:營(yíng)養(yǎng)午餐)【設(shè)計(jì)意圖】創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活環(huán)境、知識(shí)背景密切相關(guān)且是學(xué)生感興趣的情境,讓學(xué)生體會(huì)數(shù)學(xué)知識(shí)產(chǎn)生、形成與發(fā)展的過程獲得積極的情感體驗(yàn)。(生交流、師指導(dǎo))師:誰來說一下不低于是什么意思?不超過是什么意思?(生:大于或等于,用符號(hào)≥)(生:小于或等于,用符號(hào)≤)遵循標(biāo)準(zhǔn)自我檢驗(yàn)師:按照營(yíng)養(yǎng)博士提供的這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),我們看看菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分(課件出示營(yíng)養(yǎng)成分表)師:你有什么想說的?師:同學(xué)們剛才點(diǎn)的餐,是不是符合營(yíng)養(yǎng)博士提出的這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢?你準(zhǔn)備怎樣檢驗(yàn)?(生12名發(fā)言)師:如果你的配餐中熱量過低或脂肪過高你準(zhǔn)備怎么辦?師:下面自己來檢驗(yàn)自己的點(diǎn)餐是否符合標(biāo)準(zhǔn),()如果不符合調(diào)整成營(yíng)養(yǎng)又健康的午餐生計(jì)算、調(diào)餐、師指導(dǎo)、生匯報(bào)注意:匯報(bào)要考慮兩者兼?zhèn)洹驹O(shè)計(jì)意圖】小組合作開展“判斷午餐營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)”的活動(dòng),意在促進(jìn)學(xué)生形成良好的技巧以服務(wù)日常生活,進(jìn)而讓學(xué)生能夠自覺做到“不偏食、不挑食”。、匯報(bào)師:看來這4種配餐方案既兼顧了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又兼顧了全班同學(xué)的喜好,這就是我們統(tǒng)計(jì)出的“全班同學(xué)最喜愛的4種搭配方案”師:通過同學(xué)們收集到的數(shù)據(jù),我們完成了統(tǒng)計(jì)表,那么一眼能看出統(tǒng)計(jì)的結(jié)果嗎?有沒有更直觀的方法可以看出統(tǒng)計(jì)的結(jié)果呢?師:課后希望大家根據(jù)我們今天統(tǒng)計(jì)出的數(shù)據(jù)繪制一副復(fù)試條形統(tǒng)計(jì)圖.【設(shè)計(jì)意圖】結(jié)合學(xué)生提供的配餐方案進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析統(tǒng)計(jì)是為了呼應(yīng)開課前的教學(xué)引入活動(dòng),同時(shí)也是為更好鞏固和發(fā)展學(xué)生統(tǒng)計(jì)能力提供一個(gè)平臺(tái),還有就是為了進(jìn)一步了解學(xué)生的飲食習(xí)慣,為后期的常規(guī)管理提供原始數(shù)據(jù)。課堂中,學(xué)生們興致很高。最重要的是課尾對(duì)班級(jí)中偏胖、偏瘦同學(xué)飲食習(xí)慣的了解,同學(xué)深有感觸。通過最后的采訪與總
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