端午節(jié)粽子的做法-wenkub
2024-10-21 02 本頁面
【正文】 然后爆炒。粽子的花樣雖多，但歸結(jié)起來，也很簡單，不過就是形狀與餡料的區(qū)別。第二篇：端午節(jié)粽子的做法跟杭州新東方烹飪學(xué)校大師學(xué)做端午節(jié)粽子“粽子香，香廚房；艾葉香，香滿堂；艾蒿插在大門上，田野一片麥兒黃，家家戶戶過端陽。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子大火煮，3個小時如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個小時就差不多了。用棉線或者草繩系緊。酒多一點好吃，醬油少放一點。用蘿把米控干，稍微放一會兒(米里會吃進去一點水)。煮好的三寶米加入調(diào)味料(2)拌勻。鹽、白胡椒粉、素蠔油各少許。百果粽子糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可。做法：將糯米洗凈，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟后，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時；咸蛋黃切半備用。洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。陳皮牛肉粽泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時，即成餡。做法：將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用。粽葉2片重迭，卷成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉松，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊。加醬油、鹽(醬油稍多)。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。再大的粽子就得小火 2～3小時了?！辈恢挥X又到了粽子飄香的季節(jié)，作為我們過端午節(jié)必不可少的食品，粽子有著千年的悠久文化歷史。形狀，有三角形，四角形，圓錐形等，無論哪種形狀，旨在不漏餡即可；餡料無非咸甜之分，一切全看自己口味。晾干。卷到最后的樣子，留一點尾巴。煮粽子最好用高壓鍋，煮的快，放入粽子8分滿，加入8分滿水，煮1個小時左右即可。綠豆鴨蛋粽糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。蘿卜干泡水10分鐘后切碎并擠干水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分鐘)。置入蒸籠蒸10分鐘即可。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù) 的比例在1：2比較合適。下面就是包粽子了：粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕頭粽。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。吃粽子可是端午節(jié)習(xí)俗里不可缺少的。媽媽先把粽葉折成漏斗形，抓了一些糯米均勻地鋪在底下，然后夾了一塊肉餡，放在中間。我見媽媽麻利地包粽子，我的手也癢癢的，想試一試。”聽了媽媽的話，我的心情好多了。吃著自己親手包得粽子，我明白了：做事要一步一步來，不要急，越急越做不好事，就像心急吃不了熱豆腐！篇二：我家的端午節(jié)_家鄉(xiāng)的端午節(jié)作文500字今天，我很開心，為什么呢？因為今天是端午節(jié)，我們可要吃粽子啦，不過，那可愛的粽子是怎么包的呢？我還不會，所以，今天我要學(xué)習(xí)包粽子了。將糯米洗凈，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟后，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小
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