【正文】 等，店里搞活動(dòng)就是將這群人拉向你的店，讓他們?cè)诶锩婺艽虬l(fā)時(shí)間，充分享受到節(jié)假日活動(dòng)的實(shí)惠，這也就促成了你量的高峰，就好比100元賣2杯和50元賣10杯的性質(zhì)。這種卡的作用并不能打折，但是可以進(jìn)行消費(fèi)積分，在達(dá)到一定的消費(fèi)積分后正式轉(zhuǎn)變成為店里的終身會(huì)員，再將積分卡換為正式會(huì)員卡，這時(shí)候的會(huì)員卡除了享有打折權(quán)利，也有收藏價(jià)值?？ǖ某杀驹靸r(jià)也就在10~20之間，但獨(dú)特的卡身畫面又展現(xiàn)出藝術(shù)的層面，其價(jià)值就已經(jīng)得到提高。甚至在有些店，不是會(huì)員也能享受會(huì)員待遇，就足以看出這個(gè)店已經(jīng)走在了關(guān)門大吉的邊緣。以客攬客，會(huì)員帶來的新人就是無形中替這個(gè)商業(yè)品牌做了廣告，新顧客來消費(fèi)的利潤(rùn)都可以算作是對(duì)VIP優(yōu)惠的收獲。這種做法在各個(gè)行業(yè)都有出現(xiàn)，雖不道義，但是極有效果，因?yàn)橹灰莿e人沒喝過或是沒聽過的新品，不論產(chǎn)品好壞，總是會(huì)有人抱著試試看的態(tài)度來體驗(yàn)。比如一個(gè)月出一道新品，同時(shí)在門口擺設(shè)一塊電子黑板，將近期退出的新品名稱和最近較受歡迎的老產(chǎn)品寫上去來吸引那些喜歡新鮮感的顧客，提前給消費(fèi)者指出一個(gè)方向，并將它們牢牢套在你的品牌產(chǎn)品范圍中。很多老顧客到了店里往往會(huì)遇到這樣的情況：很多品種都喝過，甚至有些喝了無數(shù)次，就不知道該點(diǎn)些什么了。當(dāng)你確定了整個(gè)店的主題也就確定了這個(gè)品牌文化所趨向于某一類型的消費(fèi)群體，讓顧客來到你的店并不是來喝奶茶的，而是來感受一種文化氛圍，這樣子不論你的產(chǎn)品味道如何，顧客一樣會(huì)來，因?yàn)樗麄儗?huì)喜歡這里，愛上這里，這里給予了他們一個(gè)精神放松的場(chǎng)所。同時(shí)也要求服務(wù)員無論何時(shí)，與顧客交談時(shí)輕聲細(xì)語，并提醒其他顧客盡量保持說話聲音小，以免影響到他人說話和破壞休閑場(chǎng)所固有的安靜氛圍。店內(nèi)的氛圍也就成為吸引顧客的一種手段，茶座的樣式、桌面擺件、擺放位置也是非常講究的，地板采用強(qiáng)化木地板會(huì)有一種復(fù)古感，不同的方位擺放綠色植物，同時(shí)用霧化器增加些霧化效果能達(dá)到預(yù)期之外的效果。裝修中自己親力親為，參與其中，同時(shí)也最應(yīng)該清楚店面的裝修風(fēng)格包含了什么文化底蘊(yùn)（例如動(dòng)漫、文藝、古典、暖色調(diào)、休閑、狂想、朦朧、KUSO等等），這就是主題。在對(duì)市場(chǎng)的需求和管理模式有了一定了解后，尋找適合自己的消費(fèi)群體。（3）了解消費(fèi)群體的消費(fèi)需求和消費(fèi)方向。去了解他們的想法，去認(rèn)知他們對(duì)于你的店的看法。好的門面看中的是什么？第一是地址，第二是人氣，第三是價(jià)格。目前社會(huì)人的消費(fèi)指向更傾向于精神消費(fèi)，這也意味著消費(fèi)者對(duì)于飲食行業(yè)的要求顯得更為苛刻與多元化的需求。將我們公司的詳細(xì)聯(lián)系方式制作成名片，在練習(xí)中分發(fā)給顧客，并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門進(jìn)行客戶聯(lián)系工作。七、品牌建設(shè)品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)和最優(yōu)惠的價(jià)格，樹立我店的品牌。由于初期投資比較大，再加上每年學(xué)校寒暑假這樣特殊的時(shí)期，在開店的第一年只要能夠把本錢賺回來就行員工工資方面可以勸其入股并在年底分紅，兩年后今本實(shí)現(xiàn)盈利。（3）凡重要節(jié)假日（中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)）根據(jù)會(huì)員等級(jí)贈(zèng)送不同的小禮品。會(huì)員權(quán)利：（1）享受本店的打折優(yōu)惠服務(wù)。會(huì)員管理會(huì)員條件：凡在我店購買任意一件商品即可成為本店的會(huì)員（普通會(huì)員）。最后，對(duì)于員工的管理我們應(yīng)讓他們作統(tǒng)一的工作服工作，并在每個(gè)餐桌上放置一個(gè)意見卡讓消費(fèi)者對(duì)我們的員工進(jìn)行評(píng)分，得分高的我們每月發(fā)工資的時(shí)候可以給予一定的獎(jiǎng)金，對(duì)于那些遭到消費(fèi)者投訴的我們也將給予一定的懲罰。首先，店面的位置應(yīng)選在靠近北門路北的位置以避免臟亂的環(huán)境；其次，我們應(yīng)多學(xué)習(xí)奶茶、冰激凌各種不同的制作方法及制作樣式使其在口味上有自己鮮明的特色并用以吸引消費(fèi)者。就地理位置而言南邊的不比北面的差，其更加靠近那些蓋飯店。縱觀北門的店鋪，環(huán)境是他們發(fā)展的瓶頸，很多消費(fèi)者都有這樣的抱怨。這樣能讓店鋪更加多樣化讓顧客有更多的選擇，還能為店鋪增加額外的收入。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬不可大意。大學(xué)生的生活一般比較的自由，有很多空余時(shí)間，很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學(xué)會(huì)選擇和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。由于資金受限店鋪的面積不會(huì)太大，店鋪里面采用一桌四椅分兩排三行布置可容納二十到三十人。店面的裝修以淡綠和淺紅為主，墻面裝修成淡綠色，這樣能讓人感覺有一種欣欣向榮的無限向上的生命力；店面的頂部裝飾成淺紅色，這樣能給人一種喜慶的感覺，讓人一進(jìn)店里立馬忘掉那些不開心的事。同時(shí)，淡綠和淺紅組合象征著店面能夠茁壯成長(zhǎng)，生意紅紅火火。另外，本店的奶茶等可以瓶裝可隨身攜帶，他們才是本店的主要消費(fèi)群體。另外，本店緊靠小吃一條街，很多同學(xué)在吃飯時(shí)都會(huì)買點(diǎn)飲料喝。封口機(jī)帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口膜選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來，不用力又拿不住。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。攪拌機(jī)西貝樂牌的比較好。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決。配套冰激凌機(jī)器盛放冰激凌的容器也應(yīng)有比較個(gè)性的選擇。因此，建店之初我們就應(yīng)該注意對(duì)一個(gè)優(yōu)美環(huán)境的營(yíng)造。不過，我們還是發(fā)現(xiàn)南面的店鋪所賣的奶茶種類明顯不如北面的，而經(jīng)常換老板也是他們生意不好的原因。最后，建立會(huì)員機(jī)制及相應(yīng)的優(yōu)惠措施，具體實(shí)施方案下面會(huì)講述。我店具體的積分措施如下：凡在我店購買任一商品的顧客均是本商店的普通會(huì)員并獲得會(huì)員卡一張，普通會(huì)員的積分達(dá)到300分（每花一元積一分）時(shí)即可上升為貴賓會(huì)員，貴賓會(huì)員積分達(dá)到500分時(shí)即可上升為鉆石會(huì)員。會(huì)員等級(jí)：會(huì)員分為普通會(huì)員、貴賓會(huì)員、鉆石會(huì)員。普通會(huì)員可享受8～九折優(yōu)惠，貴賓會(huì)員可享受9～八折優(yōu)惠。會(huì)員的義務(wù)：（1）遵守會(huì)員守則；（2）自覺維護(hù)本店的名譽(yù)、形象；（3）若本店會(huì)員因假冒本店商品的外觀等構(gòu)成侵權(quán)，原公司要求賠償?shù)膽?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；（4）我店的權(quán)利與義務(wù)；（5）我店有義務(wù)回答會(huì)員有關(guān)產(chǎn)品服務(wù)的的詢問；（6）我店對(duì)打折、特價(jià)產(chǎn)品有權(quán)做出修改；（7）如在一年之內(nèi)會(huì)員沒用購買任何一個(gè)產(chǎn)品或無法聯(lián)系的，本店有權(quán)取消其會(huì)員資格。如果生意可以的話可以考慮擴(kuò)大店面六、經(jīng)營(yíng)理念我們始終貫徹以人為本，顧客就是上帝的經(jīng)營(yíng)理念。提供多種搭配方案，滿足不同消費(fèi)者的需求，達(dá)到物盡其用，花最少的錢買到最合適的冰激凌和奶茶。第二篇：奶茶店經(jīng)營(yíng)發(fā)展企劃書關(guān)于《序曲》、《沙旅》的發(fā)展建議及企劃書前言在市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)下，許多行業(yè)都在主動(dòng)迎合或被動(dòng)改變來適應(yīng)市場(chǎng)的需求，飲食行業(yè)也不例外。改變，就在此刻。好的地段能給你提供源源不絕的商業(yè)資源，比如有些地段商業(yè)開發(fā)早，周圍居住人口密集，但是門面費(fèi)用昂貴，無形中增加成本；某些地段屬于商業(yè)開發(fā)新區(qū)，店面費(fèi)用低但是人流量不高，可能該地段會(huì)在幾年后成為一塊富饒之地，也可能幾年也還是一樣的冷清。建議向來店消費(fèi)的顧客隨機(jī)發(fā)放《服務(wù)問卷調(diào)查表》，調(diào)查表內(nèi)詳細(xì)注明顧客對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品的種類、店員的服務(wù)態(tài)度、店面的裝修風(fēng)格等項(xiàng)目的滿意程度及意見。不同的年齡段，不同的工作，不同的社交群體，他們都會(huì)有自己的消費(fèi)地點(diǎn)，針對(duì)這類群體了解他們是為了因?yàn)槭裁磥淼侥滩璧赀M(jìn)行消費(fèi)，是因?yàn)橄矚g店里的產(chǎn)品，還是因?yàn)橄矚g店里的環(huán)境，或者其他什么。這其中有可能是學(xué)生群體、上班群體、退休群體或者男女戀人群體，選定針對(duì)的消費(fèi)群體，留意并抓住他們?cè)谛蓍e時(shí)間的消費(fèi)方向，通過自身的改變?nèi)ビ纤麄儯麄兊南M(fèi)方向。再從細(xì)節(jié)上去襯托主題，讓別人剛跨進(jìn)店門抬頭一看就很了然這店面風(fēng)格中包含了什么文化，是不是他們所需要的。在背景音樂方面也可以改善，音樂能陶冶情操，能讓一天生活緊張的人頓時(shí)放松下來，再配合暖色燈光，休閑的意境就出來了。要以休閑為中心構(gòu)架。三、大膽創(chuàng)新從發(fā)展而言，創(chuàng)新永遠(yuǎn)是企業(yè)與單位永遠(yuǎn)保持新鮮活力的源泉，好的創(chuàng)新點(diǎn)子就像是鮮活的血液注入到市場(chǎng)中一樣，會(huì)激發(fā)出更多的利益空間和輝煌業(yè)績(jī)。針對(duì)這種現(xiàn)象，不定時(shí)的提供新品或者試驗(yàn)品讓顧客體驗(yàn)會(huì)讓人覺得耳目一新，同時(shí)也要鼓勵(lì)你的員工勇于嘗試新的口味，發(fā)展成只有你的品牌才擁有的獨(dú)特口味。老菜單不變，你在店里再掛一塊板，上面寫著老菜單之外的新品名稱和價(jià)格，再貼上幾張成品照片。完善會(huì)員制，形成一個(gè)會(huì)員圈子。你這個(gè)店的VIP群體越龐大，就證明了你的品牌存在的商機(jī)越來越強(qiáng)大。但我們要做出一種特立獨(dú)行的會(huì)員卡，這種卡能讓人眼前一亮，并且讓人知道在店里最高的榮譽(yù)，就是成為本店的一名會(huì)員?？ǖ某杀疽彩切枰櫩土硗饨Y(jié)算的。這可以刺激消費(fèi)者為了這個(gè)店的會(huì)員，在進(jìn)行休閑消費(fèi)的時(shí)候第一時(shí)間想到了這個(gè)牌子，優(yōu)先來店里消費(fèi)積攢積分換取會(huì)員卡。建立一個(gè)會(huì)員的交流平臺(tái)，比如會(huì)員專屬茶座室，或者文化交流群，會(huì)員和顧客在群里交流和聯(lián)誼的同時(shí)你的品牌也就深入他們的思想中，其實(shí)這個(gè)平臺(tái)大多也就是給男女之間提供相互搭訕的場(chǎng)所。第三篇：游戲奶茶店的開店企劃書開店計(jì)劃書一市場(chǎng)分析：長(zhǎng)期以來，大余經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，年輕人在社會(huì)消費(fèi)層次較高，對(duì)奶茶店及走邊產(chǎn)品需求量較大的情況下，目前我縣平均擁有有六，七家奶茶實(shí)體店，現(xiàn)在每天晚上的奶茶店的占座率來看來是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有滿足市場(chǎng)。比起大眾奶茶店，本店完全可以借助新奇的創(chuàng)業(yè)模式，迅速占領(lǐng)大余市場(chǎng)，建立自己的品牌和服務(wù)。三店面資金由于本店以前市場(chǎng)從未有過，所以初期市場(chǎng)調(diào)查，和設(shè)備開發(fā)等費(fèi)用投入較大，估計(jì)在2030萬元：（自己估的，沒有任何依據(jù)。我每次和朋友去都沒少過40。六合作方案本店品牌歸個(gè)人所有，具體合作方案由雙方協(xié)商決定。這也是目前想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人們的最大難關(guān)。有些東西是不可復(fù)制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎？有些店很賺錢，它經(jīng)歷過多少風(fēng)雨，你清楚嗎？），“男人怕入錯(cuò)行，女人怕嫁錯(cuò)郎。俗話說：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說開可不是那么簡(jiǎn)單。最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個(gè)店以后怎么發(fā)展（在這一點(diǎn)上很多人很盲目，愛做一些不切實(shí)際的夢(mèng)想）。技術(shù)方面有了解嗎？設(shè)備能采購到嗎？原料能采購到并長(zhǎng)期方便供求嗎？是加盟還是自創(chuàng)牌子？五、找鋪。特別是資金短少投資者，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。根據(jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位，盡量少用親人。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。操作和技術(shù)是兩回事。如果是加盟的也是這樣去實(shí)施這一步驟。同時(shí)做好開業(yè)的準(zhǔn)備。制冰機(jī)：一般店面的制冰需要是為了現(xiàn)調(diào)飲品使用。如果店面的部分奶茶飲品并非是現(xiàn)調(diào)，或是沙冰刨冰等需冰特別多的產(chǎn)品銷量可能很多，或是出于人手不熟練等各方面的考慮，制冰機(jī)的冰量要求要提高一倍來定位。還有一點(diǎn)很重要，用來清洗調(diào)飲工具，比如雪克壺、沙冰機(jī)等。一般的保溫茶桶，是用外塑內(nèi)鋼的保溫茶桶，出水口緊密度較高，平時(shí)清洗要切記清洗龍頭口。分為350、550、71000多種規(guī)格，建議以550和730使用最好。小馬哥您好！本人的店將開業(yè)，目前與制冰機(jī)（上海駱奇特BL系列流水式商用制冰機(jī)，40KG的）配套的凈水器還沒確定。也不知到底是用哪種比較適合了，請(qǐng)指教！有三到五重過濾的就行了，凈水器的利潤(rùn)是暴利，利潤(rùn)越高，店員越積極，你注意著些。冰柜的用途更不用說了，可以用來作速凍的需要。吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)是針對(duì)店面的產(chǎn)品需求進(jìn)行的,一般的飲品店,需要考慮冰、水、奶精、珍珠、布丁、椰果、仙草等食質(zhì)的放置。操作臺(tái)可以用不銹鋼材質(zhì)，也可以用大理石，主要也是看個(gè)人的喜好而自己作安排。點(diǎn)餐吧臺(tái)和收銀吧臺(tái)一般是連在一起，總高度以一米一為最合理，通常做成兩層，取材為大理石最合適和耐用。所以并不是某本寶典或是秘芨就能解決各方面的問題的，這要靠各人的經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，一步一步從學(xué)習(xí)中去理解與發(fā)展。連鎖行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)做到很完善。在局限的范圍內(nèi)，飲品連鎖可以產(chǎn)生一定的品牌效應(yīng)。接上面連鎖的分析。比如M、KFC，它們的文化定位都已經(jīng)比較到位了，所以也是成功的根本保證。這涉及到人力資源的問題，因?yàn)榈晷。詮某杀竞怂愕慕嵌葋碚f就是看你會(huì)不會(huì)一眼就看中那個(gè)人了。還有一種做法是給分紅的做法，這樣的成功率會(huì)高些，但是具體的給法也要看你自己的談法與結(jié)合店面情況來決定了。商海沉浮，多少輪回，論英雄，盡在笑談中新店的設(shè)備和原料在按步分批準(zhǔn)備到位了，就差裝修的進(jìn)度，還要一定的時(shí)間，只能等。秋風(fēng)起了，珠三角的奶茶市場(chǎng)又進(jìn)入新一年的洗牌結(jié)賬工作。也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律。給一些所謂的網(wǎng)絡(luò)公司打網(wǎng)工，因?yàn)樾畔⒌牟粚?duì)稱，可能該公司是違法的，所以請(qǐng)認(rèn)清了，不要以為隨便上網(wǎng)就能賺錢，賺錢的同時(shí)，你可能已經(jīng)成為某個(gè)非法公司的幫兇！害人者終將是害己！歷史以來，營(yíng)銷的方法可以有無數(shù)種。創(chuàng)業(yè)從字義上就可以理解為：創(chuàng)意、建業(yè)。根據(jù)二八定律，有創(chuàng)業(yè)能力的人，十個(gè)項(xiàng)目會(huì)有六到八個(gè)會(huì)成功；沒創(chuàng)業(yè)能力的人，十個(gè)項(xiàng)目會(huì)有八個(gè)不會(huì)成功！有創(chuàng)業(yè)思維并不代表有創(chuàng)業(yè)能力，每個(gè)人的悟性、膽質(zhì)和能力都有區(qū)別，這也是財(cái)富積累的區(qū)別?？此牟藛?......？是買成品還是自己拼配？樓主：小馬168時(shí)間：20100109 08:40:01我用的是自己拼配的茶，這樣香精成份