【正文】 。 2 . 1 . 2 本項目的建設(shè) 是改善農(nóng)村養(yǎng)雞生產(chǎn)條件 和 提高農(nóng)戶養(yǎng)雞生產(chǎn)水平 的技術(shù)保障 。 改革開放二十年來，我市農(nóng)牧生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)取得了 長足的進(jìn) 展 ，但 隨 著 市 場 經(jīng) 濟(jì) 的 發(fā) 展 ，農(nóng) 畜 產(chǎn) 品 供 求 關(guān) 系 已 由 賣 方 市 場轉(zhuǎn) 為 買 方 市 場 。 是 建設(shè)社會主義新農(nóng)村，提高農(nóng)業(yè)的綜 合生產(chǎn)能力 ， 農(nóng)民脫貧致富奔小康 的骨干生產(chǎn)項目之一。 建場 目標(biāo)是 引種 飼養(yǎng) 父母代 “ 渝西烏雞 ” 8 萬套種雞 規(guī)模 ，產(chǎn) 商品代 種蛋 1200 萬枚，為 1000 養(yǎng)殖戶提供 1000 萬羽 良種肉雞 雛雞。 第二期 目標(biāo)是 利用自有資金 擴(kuò) 建 年飼養(yǎng)父母代 種雞 16 萬套生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目可行性研究報告 2 的規(guī)模 ， 向 專業(yè) 養(yǎng) 殖戶 提供 20xx 萬羽 “ 渝西烏雞 ” 良種 肉雞雛雞 ， 以適應(yīng) 重慶市發(fā)展專業(yè)養(yǎng)殖戶和擴(kuò)大 良種 肉 雞 養(yǎng)殖規(guī)模 的需要。重慶市農(nóng)村地域遼 闊 ，養(yǎng) 雞 基 礎(chǔ) 條 件 較 好 ，但 養(yǎng) 殖 規(guī) 摸 小 而 且 技 術(shù) 較 落 后 ，對 其進(jìn) 行 扶 持 ，促 進(jìn) 良種肉雞 養(yǎng) 殖 業(yè)的發(fā)展 ， 對 改善重慶市區(qū)的 生態(tài)雞 的 供應(yīng)，都具有十分重要的意義。由 于 歷 史 的 原 因 和 地 區(qū) 經(jīng) 濟(jì) 發(fā) 展 的 不 平 衡 性 ，西部地區(qū)養(yǎng)雞業(yè)起步晚，集約化程度低，長期以來種源都依賴于發(fā)達(dá) 地 區(qū) ，一 方 面 由 于 遠(yuǎn) 距 離 增 加 了 成 本 ，另 一 方 面 供 種 時 間 也 得不 到 保 證 ，品 種 需 求 也 存 在 地 區(qū) 差 異 ，極 大 地 制 約 了 本 地 區(qū) 養(yǎng) 雞業(yè)的發(fā)展。 長 期 以 來 ，家 禽 良 種 繁 育 體 系 建 設(shè) 主 要 靠 企 業(yè) 投 入 ，造 成 結(jié)構(gòu) 不 合 理 ，不 配 套 ，體 系 不 完 善 。 孵化 場 向 專業(yè) 養(yǎng)殖 戶 提供 良種肉 雞 苗 ，為 養(yǎng)殖 戶 提供售前 培訓(xùn) 、售后 跟蹤 服務(wù) ， 提高 農(nóng)戶養(yǎng)雞生產(chǎn)技術(shù)水平 。本 項 目 以 西 南 大 學(xué) 為 技 術(shù) 支 撐 ，在 地 方 政 府 的 大 力 支 持 下 ，產(chǎn) 學(xué) 研 結(jié) 合 ，建 設(shè) 渝 西 烏 雞 原 種 場 ， 提供 優(yōu)良 肉雞 品種和 推廣 無公害標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)配套技術(shù)，形成統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫規(guī) 范 化 生 產(chǎn) ，擴(kuò) 大 現(xiàn) 有 的 “ 市場 +公司 +農(nóng)戶 ” 的 一體化連鎖合作經(jīng)營模式。 我國肉雞傳統(tǒng) 消費習(xí)慣是到市場上現(xiàn)宰現(xiàn)賣，農(nóng)業(yè)部已提出了要逐漸取消活 禽 市 場 交 易 ，取 而 代 之 的 將 是 由 定 點 屠 宰 場 屠 宰活 禽 ，在 規(guī) 定 的 市 場 設(shè) 專 柜 ，賣 低 溫 的 禽 類 產(chǎn) 品 ，不 再 在 市 場 現(xiàn)宰現(xiàn)賣了 。冷卻肉又稱冷鮮肉、冰鮮肉，是指動物屠宰后將衛(wèi)生檢驗合格的動物 胴體 迅 速 冷卻 到 肉 類 冰點 以 上 、 7℃以 下 ，并 在此 溫度下，對動物胴體 進(jìn)行加工、貯運(yùn)和銷售的肉類。 采取 “ 市場 + 公司 + 農(nóng)戶 ”的 一 體 化 連 鎖 合 作 經(jīng) 營 模式 ， 實行規(guī)范 化、 集約化 大 規(guī)模養(yǎng) 殖 ， 合作社為養(yǎng)殖戶提供 優(yōu)良雞苗 、 技術(shù)服務(wù) 、 回購成雞， 為市場提供 無公害 “ 生 態(tài) 雞” 肉雞 。 生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的丘陵地區(qū)，山清水秀，氣候生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目可行性研究報告 7 適 宜 ，有 利 于 養(yǎng) 殖 無 公 害 生 態(tài) 雞 ， 商品 代 成雞養(yǎng)殖戶均安排在北碚區(qū)的東北部的靜觀鎮(zhèn)、三圣鎮(zhèn)、柳蔭鎮(zhèn)和金刀峽鎮(zhèn)。 合作社的 規(guī) 劃 、建 設(shè) 等 方 面 皆 因 起點較 高 、規(guī) 模 較 大、 對農(nóng)村專業(yè)養(yǎng)雞戶 拉動強(qiáng) 勁， 被 重 慶 、北 碚 區(qū) 政 府 看 好 ，得 到 兩 級 政府 的 大 力 支 持 ， 力 求 建 設(shè) 成 重 慶 市 一 流 的 生 態(tài) 農(nóng) 業(yè) 的 專 業(yè) 合 作社。 重慶市北碚區(qū)德誠養(yǎng)雞專業(yè)合作社（重慶市好朋友家禽銷售生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目可行性研究報告 8 公 司 ）從 事 雞 苗 孵 化 、銷 售 、成 雞 回 收 、鮮 活 雞、屠 宰 雞 銷 售 十年 ，已 形 成 一 套 完 整 的 銷 售 體 系 和 管 理 辦 法 。銷售各種獸藥 萬元。重 慶 市 年 出 欄 肉 雞 在 1 . 5 億 只 ，低 于 全 國 年人 均 占 有 量 ，屬 于 雞 肉 調(diào) 入 消 費 地 區(qū) ，在 西 南 地 區(qū) 亦 是 如 此 。種禽場和種禽數(shù)量嚴(yán)重不足，每年需要從市外調(diào)進(jìn)大量禽苗 。本 項 目 既 能 提 供 優(yōu) 質(zhì) 土 雞 的 商 品 代 雞 苗 ，同 時又能生產(chǎn)父母代種雞苗 。 缺少良種肉雞父母代種場，必須繼續(xù)購進(jìn)大量肉雞雛雞 ，還要進(jìn)行父母代的引種 。 重慶市建種雞場有利于肉雞養(yǎng)殖業(yè)在地理位置上的合理布局， 具有自主知識產(chǎn)權(quán)的家禽新品種 “ 渝西烏雞 ” 種雞場作為西部地區(qū)良種繁育體系龍頭企業(yè)，將對我市養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展起到重要的作用。 生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目可行性研究報告 11 發(fā)展 營養(yǎng)好食用價值高 的 優(yōu)質(zhì)肉雞 “ 渝西烏雞 ” 養(yǎng)殖 ，符合現(xiàn)代食品消費的潮流 。 根據(jù)近幾年來市場的需求發(fā)生了很大變化，由于人民生活 水平 的 不 斷 提 高 ，對 食 品 質(zhì) 量 的 風(fēng) 味 要 求 越 來 越 高 ，喜 歡 吃“ 土 雞 ”，這樣市場上就出現(xiàn)了“仿土雞”。 通過與風(fēng)味有關(guān)的氨基酸測定與現(xiàn)場品嘗，結(jié)果表明， “渝西烏雞 ”雞肉的谷基酸等含量高，風(fēng)味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，可與優(yōu)質(zhì)地方雞種媲美。 生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目可行性研究報告 12 肉雞養(yǎng)殖投資少、周期短、見效快、規(guī)模飼養(yǎng)效益高的產(chǎn)業(yè)，我國從八十年代發(fā)展至今，人均肉類產(chǎn)量超過世界平均水平，整體 來 看 ，家 禽 養(yǎng) 殖 處 于 微 利 時 代 。 重慶市 人均 雞肉 年消費 20xx 年 ，低 于 全 國 平 均 水 平 。 ⑵ 實施 標(biāo) 準(zhǔn) 化 、規(guī) 模 化 養(yǎng)殖 生 產(chǎn) ，是 提高 養(yǎng)殖業(yè) 水平的 發(fā)展需要 。本 項 目 從 優(yōu) 良品種和無公害標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)配套技術(shù)擴(kuò)大推廣，形成統(tǒng)一供種、統(tǒng)一 供 料 、統(tǒng) 一 防 疫 規(guī) 范 化 生 產(chǎn) ， 擴(kuò)大現(xiàn)有的聯(lián)產(chǎn)、聯(lián)營、養(yǎng)加銷一體化連鎖合作經(jīng)營模式 。家 禽 養(yǎng) 殖投 資 小 ，見 效 快 ，專 業(yè) 養(yǎng) 殖 戶 每 批 進(jìn) 900 羽 商 品 代 雛 雞 ，一 年 需要放養(yǎng)十二批合計 10800 羽 雛 ，按 最 低 存 活 率 %計 算 ，可 養(yǎng)成 1 萬只肉雞，每戶雞舍內(nèi)同時存籠三批共計 2700 只大、中、小 的 雞 ，一 個 勞 動 力 就 可 以 承 擔(dān) 了 飼 養(yǎng) 任 務(wù) ，年 收 入 萬元；成本 萬元；全年純收益 萬元。 居民收入增加，購買力增強(qiáng)，人口增加及城市化水平提高都將促進(jìn)對雞肉的消費需求增 加 。 本 項目 的 建 成 將 形 成 以 北培 區(qū) 為 中 心的 “ 渝西烏雞 ”良種 肉 雞的 育 種、 種蛋 、孵 化 、 屠宰 配送 生態(tài)雞良種繁育及產(chǎn)業(yè)化 養(yǎng)殖 生產(chǎn) 體 系。 目前養(yǎng)殖戶主要集中在北碚區(qū)的 靜 觀 鎮(zhèn) 、 三 圣鎮(zhèn)、柳蔭鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn) 。根據(jù)這一市場需求趨勢，我國土雜雞的育種亦逐漸升溫。 生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目可行性研究報告 17 ⑶ 麻雞類：主要包括黃腳麻雞及青腳麻雞類，羽毛顏色全麻，如清遠(yuǎn)麻、廣西麻、番禺麻、惠州麻、閩 中麻 、固 始 青腳 麻 等 ， 特別 注 重 外部 包 裝 性 狀，生長速度較石岐雜類稍慢一些，但肉質(zhì)較優(yōu)。這種類型的雞種繁多，市場上常見的有廣西黃、江西黃、惠陽胡須雞、北京油雞、狼山雞、海南文 昌雞 、邵 伯 草雞 及 鹿 苑 草雞 等 。為保證人民身體健康，促進(jìn)牧業(yè)發(fā)展，增加出口創(chuàng)匯，我國政府近年也正大力推進(jìn)無公害食品行動計劃，并行認(rèn)證，在肉雞方面亦制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)， 2 002 年還頒布了黃羽肉雞產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。商品代（ AB）烏皮占 6 0 %，白皮占 40%； 父 母 代 出 殼 雛 雞 ， 深 色 脛 為 母 雞 ,淺色脛為公雞；商品代出殼雛雞，慢羽為公雞，快羽為母雞，準(zhǔn)確率達(dá) 98％。” 渝西烏雞與其快羽系親本國內(nèi)較著名的烏雞廣西大發(fā)雞、廣西 鳳 翔 雞 比 較 ，大 發(fā) 雞 生 長 速 度 較 快 ，抗 病 力 也 可 以 ，但 脛 有 黃色、綠豆色（因其直接與三黃雞雜交），脛色差，快羽占 95%，包裝性狀不穩(wěn)定，脛色不適合重慶及周邊市場需要；鳳翔雞生長慢，脛色 多 為黑色，快羽僅為 90%； 大 發(fā) 雞、 鳳 翔 雞 種 母 雞 體 重較 大 ，對 熱 敏 感 ，不 適 合 重 慶 及 附 近 地 區(qū) 夏 季 高 溫 高 濕 條 件 ，種母雞產(chǎn)蛋期死淘率高達(dá) 20%，每 只 產(chǎn) 蛋 周 期 均 僅 產(chǎn) 蛋 90— 100 枚，生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目可行性研究報告 19 且初產(chǎn)期長、 蛋小，高峰期產(chǎn)蛋率僅 70%，雙黃蛋的比例大，實際 合 格 種 蛋 少 ，制 種 成 本 高 。 商品代 ： AB 配套雜交 商品雞， 舍飼籠養(yǎng)和放養(yǎng)補(bǔ)飼 90 日齡公母均重分別為 1960 克、 克 ；料 肉 比 分 別 為 ： ：1；成 活 率 分 別 為 %、 %；屠 宰 率 分 別 為 %、 %；全凈膛分別為 %、 %。 場址位置 本項目經(jīng)過多次比較，在 北碚區(qū) 有關(guān)單位的支持下，決定將“ 渝西烏雞 ” 父母代種 雞 場建在 金刀峽鎮(zhèn) 。 金刀峽鎮(zhèn)地處邊遠(yuǎn)山區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后， 開發(fā) 以后 可 帶動了周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)， 目前 仍有大部分農(nóng)村處于貧困狀況，扶貧開發(fā)一直是金刀峽鎮(zhèn)黨委、政府的一件大事。 并 從 產(chǎn)品銷售利潤 抽出資金 進(jìn)行 擴(kuò)大生產(chǎn)能力的第二期工程建設(shè)， 建成 養(yǎng)殖 16 萬套 父母代 種 雞 場 和 扶植 20xx 戶專業(yè)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)雞規(guī)模。育雛育成期采用有窗采光雞舍，產(chǎn) 蛋 期 采 用 有 窗 開 放 式 雞 舍 ； 雞 舍 根 據(jù) 金 刀 峽 地 區(qū) 實 際 情 況 建設(shè)， 育雛舍采用雛籠育雛，使用換氣扇通風(fēng)換氣；育成舍和種雞舍設(shè)置縱向通風(fēng)，安裝換氣扇或排風(fēng)扇，以改善夏季雞舍內(nèi)的環(huán)境條件。 飼養(yǎng)管理 ： 以手工操作為主 ， 人工飼喂，人工集蛋，人工清糞。 本項目 將 合作社 父母代種雞場 建成重慶 市肉雞良種繁育體系 的基地 ，將 會 對我市養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展起到重要的作用。 種 雞 場 布局 種雞場建設(shè)應(yīng)按照 下列 要求進(jìn)行布局： 場區(qū)總圖 按 管 理 區(qū) 、生 產(chǎn) 區(qū) 和 隔 離 區(qū) 三 個 功 能 區(qū) 布 局 。區(qū)內(nèi)建有生活、辦公設(shè)施和 撿驗 室、飼料倉庫、車庫等與外界接 觸密切的生產(chǎn)輔助設(shè)施。 工藝與設(shè)備 ： 采用 先 進(jìn)生產(chǎn)工藝 與 設(shè)備 ， 設(shè) 備 包 括 ：飼 槽 、水 槽 、育 雛 器 、糞 便 及 污 水 處 理 、消 防 、消 毒 、通 風(fēng) 、給 排 水 等設(shè)備。 生活污水采用暗溝排放，雨雪等自然降水采用明溝排放。 蔡家鎮(zhèn)孵化場 為了與種雞場同步發(fā)展，確保專業(yè)養(yǎng)殖戶雛雞苗 的 供 應(yīng) ，在原 孵 化 場 的 基 礎(chǔ) 上 增 加 三 臺 遂 道 式 孵 化 機(jī) 和 輔 助 設(shè) 備 ， 并 擴(kuò) 建400 ㎡ 生產(chǎn)用房 ， 對 場 內(nèi) 配 套 設(shè) 施 進(jìn) 行 相 應(yīng) 改 造 ， 以 滿 足 1040萬羽雛雞苗生產(chǎn)的需要 。而 且 該地區(qū)具有良好的防疫條件，適宜建設(shè)無公害良種肉雞種雞場 ，并可帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，符合 金 刀 峽 鎮(zhèn) 黨 委 、政 府 扶 貧 開 發(fā) 的要求。 并 有一批經(jīng)驗豐富的管理、技術(shù)、 養(yǎng)殖、 屠宰和銷售人員 。 6 、 實施 進(jìn)度 本項目基建工作并不復(fù)雜 ， 按照邊建設(shè)邊引種逐步發(fā)展的辦法 ， 養(yǎng)殖 4 萬套種雞 的 工程 建設(shè)期為一年 ， 養(yǎng)殖 8 萬套種雞的工程第 二 年 內(nèi)完成 。 表 4 項 目 進(jìn) 度 計 劃 表 序號 月序項目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 第 二 年 1 項 目 立 項 投 告 2 場 區(qū) 道 路 建 設(shè) 3 主 體 工 程 施 工 4 設(shè) 備 安 裝 施 工 5 動 力 工 程 施 工 6 場 區(qū) 環(huán) 保 施 工 7 配 套 工 程 施 工 8 養(yǎng) 殖 人 員 培 訓(xùn) 9 開 始 引 種 10 投 產(chǎn) 、 驗 收 表 5 種蛋與 雛 雞 生 產(chǎn) 計 劃 表 時 期 建設(shè)期 投產(chǎn)期 年 份 第 1 年 2 3 4 5 6 7 8 9 10 引 種 (%) 50 75 100 100 100 100 種雞（萬套） 1 3 4 5 6 8 8 8 8 種蛋（萬枚） 152 456 608 760 912 1