【正文】 安全知識(shí)，相關(guān)部門(mén)也對(duì)農(nóng)村食品安全亂象進(jìn)行了整治，關(guān)閉了一批農(nóng)村違法食品小型企業(yè)和小作坊然而，農(nóng)村食品安全問(wèn)題依然很嚴(yán)重。有些黑心廠商地址比較隱蔽，也存在一定的流動(dòng)性，對(duì)其監(jiān)管存在較大難度。而現(xiàn)實(shí)情況是，很多食品企業(yè)，特別是小型食品企業(yè)缺乏社會(huì)責(zé)任感，遵守《食品安全法》意識(shí)薄弱，未切實(shí)將食品安全擺在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的第一位，公然生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的假劣食品。因?yàn)楝F(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，為了快速培育出體積大的豬禽等，需要供給大量的蛋白質(zhì)，這就需要給豬禽等動(dòng)物注射抗生素，以防動(dòng)物生病。比如廉價(jià)的“座果靈”就可以催熟大量的果實(shí)，而催熟劑是國(guó)家允許生產(chǎn)的一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如若使用不當(dāng)，則很可能對(duì)人體造成健康威脅。監(jiān)管中圖分類號(hào)：D035 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009914X（2016）24032101一、種植養(yǎng)殖遺留食物安全隱患在產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖過(guò)程中，易遺留食品安全隱患。參考文獻(xiàn)①《紫花苜蓿水保土功能與經(jīng)濟(jì)效益分析》 朱志芳 陳林武 張發(fā)會(huì) 鐘非亞②《紫花苜蓿高產(chǎn)栽培及其利用技術(shù)》孫愛(ài)華 魯鴻佩③《紫花苜蓿栽培技術(shù)簡(jiǎn)介》［J］.韓霞四川草原，2005（4）：59.④《唐山引種紫花苜蓿TOPSIS生態(tài)適宜性》高桂芹 王秀玲 鄭艷萍 陳 燕⑤《伊犁河流域新墾區(qū)引進(jìn)國(guó)外紫花苜蓿栽培技術(shù)研究》任玉平李學(xué)森 張麗萍 ⑥《紫花苜蓿的栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治要點(diǎn)》閆興祿 薛麗紅 曹文琴 劉健鵬第二篇：食品安全主要影響因素分析食品安全主要影響因素分析[摘要]各類食品安全事件頻發(fā)，探究食品安全影響因素，并具體探究事物本質(zhì)，是保障食品安全的重要方面。我們可以在栽培上提高技術(shù)，減少損失，減少資源的浪費(fèi)。實(shí)際運(yùn)用過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)不同實(shí)際情況進(jìn)行選擇。那蟲(chóng)害對(duì)于紫花苜蓿來(lái)說(shuō),枝繁葉茂,群體大,為昆蟲(chóng)提供了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定、適宜的生存空間,形成了一個(gè)龐大的昆蟲(chóng)種群和較完整的閉合的生物鏈,天敵與害蟲(chóng)處在一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。夏季多雨、天氣濕熱，對(duì)紫花苜蓿的生長(zhǎng)最為不利。③紫花苜蓿喜溫暖半干燥氣候，抗旱抗寒能力強(qiáng)。略耐堿，不耐酸，最適宜的土壤 pH ～。每個(gè)羊單位按 250 元計(jì), 年可產(chǎn)生效益 9000萬(wàn)元~ 11250萬(wàn)元, 若投入回報(bào)率僅按 12%計(jì), 年可增加直接經(jīng)濟(jì)收入1080萬(wàn)元~ 1350萬(wàn)元。~ 9000元/ hm178。, 每噸干草按600元計(jì)算, 每年產(chǎn)值18000元/ hm178。據(jù)試驗(yàn)地四川, 年產(chǎn)鮮草達(dá) 120t/ hm178。~ 150 t/ hm178。~ 22500元/ hm178。, % ~ %(病蟲(chóng)害防治費(fèi)用除外)。此外, 由于紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)豐富, 利用價(jià)值高, 牲畜飼喂紫花苜蓿僅需用較少精料甚至不用精料, 可節(jié)省大量糧食, 獲得顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。紫花苜蓿的耐鹽力較強(qiáng)，在鹽性土上種植 2年紫花苜蓿，能使土壤可溶性鹽分含量下降70 %。但因根系發(fā)達(dá)抗旱能力很強(qiáng)，在年降水量 300～800mm 地方均能生長(zhǎng)。所以導(dǎo)致在我國(guó)紫花苜蓿的種植范圍小，經(jīng)濟(jì)效益未能到達(dá)最好。但如遇春秋干旱、少雨,常發(fā)生榆葉蟬、飛虱、蚜蟲(chóng)輕度危害,一般情況下可不防治。綜合考慮紫花苜蓿生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)氣候條件要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地的氣候，重點(diǎn)考慮對(duì)紫花苜蓿生長(zhǎng)發(fā)育有限制的因素。完善管理方法，以保證苜蓿根系發(fā)育健壯,能安全越冬和延長(zhǎng)使用年限?？傮w來(lái)說(shuō)，制約食品安全的因素主要有種植養(yǎng)殖遺留食物安全隱患、食品經(jīng)營(yíng)者敗德行為、消費(fèi)者消費(fèi)心理以及政府監(jiān)管失效等。不難理解，在種植養(yǎng)殖過(guò)程中，人為或者非人為的使食物攜帶對(duì)人體，易給人造成健康或者亞健康的傷害，引發(fā)的食品安全事故造成的食品安全問(wèn)題不可忽視。比如過(guò)量使用催熟劑，就會(huì)使有毒物質(zhì)殘留在果實(shí)中，食用后對(duì)人體造成健康隱患。簡(jiǎn)而言之，養(yǎng)殖場(chǎng)為了快速牟利，減少成本，就在動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程中使用抗生素，引致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，這種耐藥性隨即通過(guò)環(huán)境、食用養(yǎng)殖的動(dòng)物肉制品等方式傳播至人體，從而給人體健康和生命安全帶來(lái)危害。這種食品經(jīng)營(yíng)者的敗德行為加大了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三、消費(fèi)者消費(fèi)心理與消費(fèi)過(guò)程影響食品安全消費(fèi)者消費(fèi)心理使食品安全問(wèn)題的存在成為常態(tài)。消費(fèi)者消費(fèi)過(guò)程中維權(quán)越來(lái)越難。四、監(jiān)管失效與監(jiān)管盲區(qū)并存影響食品安全效果長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)食品安全監(jiān)管實(shí)行多頭管理模式，多頭交叉的管理格局必然導(dǎo)致全責(zé)錯(cuò)位、資源配置低，而新的監(jiān)管體制并不能在短期內(nèi)很好地調(diào)整各職能部門(mén)之間的關(guān)系，受舊體制的制約，人員、權(quán)限、機(jī)構(gòu)等各要素的調(diào)整和優(yōu)化也難以一步到位。這種分段監(jiān)管的模式最終導(dǎo)致整個(gè)監(jiān)管失效?？偟膩?lái)說(shuō)，監(jiān)管體制的不完善，監(jiān)管力量薄弱以及監(jiān)管能力差導(dǎo)致監(jiān)管失效的現(xiàn)象經(jīng)常存在。針對(duì)性消費(fèi)者維權(quán)難的問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)應(yīng)為消費(fèi)者提供取證和食品安全監(jiān)測(cè)等服務(wù)。本文作為遼寧社科規(guī)劃基金一般項(xiàng)目：“遼寧省食品安全管理現(xiàn)狀及對(duì)策研究”（編號(hào)：L14BGL022）階段性成果之一。特別是改革開(kāi)放30年來(lái)，在各級(jí)政府的大力倡導(dǎo)和各部門(mén)的共同努力下，河南省旅游業(yè)發(fā)展成果顯著，已開(kāi)始由旅游資源大省向旅游強(qiáng)省挺進(jìn)?！笆晃濉币?guī)劃中，河南省省委、省政府將旅游業(yè)作為河南重點(diǎn)培育的七大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一；2008年，河南省委書(shū)記徐光春更是把這種重視進(jìn)一步提升到“旅游立省”的高度。河南實(shí)現(xiàn)旅游強(qiáng)省、旅游立省的跨越發(fā)展，既有一定的基礎(chǔ)和條件，也面臨著許多問(wèn)題，存在一定的差距。人文景觀和自然景觀交相輝映。就旅行社而言，小、弱、散是其顯著特征。河南旅游業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)主要在于如何充分發(fā)揮地方特色，確立發(fā)展方向。對(duì)河南旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行研究的目的在于從根本上認(rèn)識(shí)旅游產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位、作用和功能，找出影響旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)應(yīng)發(fā)揮的因素，為河南的旅游開(kāi)發(fā)工作政策制定提供依據(jù)。旅游業(yè)已成為拉動(dòng)河南經(jīng)濟(jì)社會(huì)增長(zhǎng)的重要力量，可以說(shuō)，已經(jīng)成為我省國(guó)民經(jīng)濟(jì)中名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。到2006年末，這一指標(biāo)總數(shù)已經(jīng)達(dá)到了73528人，其中，星級(jí)飯店50693人，旅行社12117人，其他旅游企業(yè)10728人，%。當(dāng)然，這只是就業(yè)的一部分。（三）旅游業(yè)創(chuàng)匯效應(yīng)分析依據(jù)旅游收入來(lái)源不同，可以將旅游收入劃分為國(guó)內(nèi)旅游收入和國(guó)際旅游收入。如表32所示，河南省旅游創(chuàng)匯從1991年以來(lái)高速增長(zhǎng)（%），雖然這個(gè)數(shù)字還不夠大，但對(duì)一個(gè)內(nèi)陸省份來(lái)說(shuō)，旅游業(yè)能有這樣的創(chuàng)匯額實(shí)屬不易。（一）數(shù)據(jù)的選擇與處理1．影響因素的選擇影響國(guó)內(nèi)旅游收入的因素有很多，包括國(guó)內(nèi)旅游收入人數(shù)、居民人均花費(fèi)及包括交通條件、服務(wù)設(shè)施、接待機(jī)構(gòu)設(shè)施在內(nèi)的旅游基礎(chǔ)設(shè)施等。2．模型的估計(jì)利用Eviews軟件，采用這些數(shù)據(jù)對(duì)模型進(jìn)行OLS回歸，結(jié)果t=++++3．模型的檢驗(yàn)由于R2較大且接近于1，而且F=＞（5，4）=，所以國(guó)內(nèi)旅游收入與上述解釋變量間總體線性關(guān)系顯著。（二）消除多重共線性消除多重共線性的方法有多種，包括逐步回歸法、嶺回歸法、增大樣本容量法，本文經(jīng)過(guò)選擇，將采用逐步回歸法來(lái)修正多重共線性。經(jīng)過(guò)對(duì)各個(gè)引入新變量模型多方面的綜合比較，保留2改進(jìn)最大，且不影響原有變量顯著性。四、進(jìn)一步發(fā)展旅游業(yè)的建議綜上分析，“旅游立省”戰(zhàn)略符合河南資源、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平和內(nèi)外部環(huán)境的實(shí)際，實(shí)施“旅游立省”戰(zhàn)略是實(shí)現(xiàn)我省從經(jīng)濟(jì)大省向經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省，從文化大省向文化強(qiáng)省實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要戰(zhàn)略。在行使職能的范圍上，應(yīng)由微觀管理為主轉(zhuǎn)向以宏觀調(diào)控為主，把握好干預(yù)范圍和干預(yù)程度。這些旅游景區(qū)已經(jīng)在社會(huì)上有一定的影響力，河南應(yīng)緊緊抓住這些中原文化特色，加大對(duì)這些旅游資源的開(kāi)發(fā)和推介，力爭(zhēng)創(chuàng)出河南知名品牌，從而推動(dòng)河南省整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其次，河南旅游相關(guān)部門(mén)應(yīng)建立一個(gè)旅游營(yíng)銷推介的專門(mén)組織，形成一個(gè)科學(xué)有效的旅游產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)?？梢哉f(shuō)，人力資源市場(chǎng)的供需矛盾趨于緊張，特別是2012年以來(lái)，大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)問(wèn)題更加凸顯出來(lái)，成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題之一。由此可見(jiàn)，我國(guó)高等教育已經(jīng)向大眾化的方向發(fā)展，這種背景之下，大學(xué)生就業(yè)也從原來(lái)的精英化轉(zhuǎn)向了大眾化，在20世紀(jì)80、90年代，大學(xué)生屬于稀缺資源，這個(gè)時(shí)候的大學(xué)生從來(lái)沒(méi)有為就業(yè)的問(wèn)題而煩惱過(guò)，而到了大眾化教育的階段，大學(xué)生顯然沒(méi)有之前那么的搶手，因此，大學(xué)生就業(yè)問(wèn)題就成了社會(huì)發(fā)展的一個(gè)新的問(wèn)題，原本為大學(xué)生分配工作的制度也逐漸取消，目前的就業(yè)現(xiàn)狀已經(jīng)不再是單項(xiàng)選擇了，不在是大學(xué)生選擇單位了，單位也有了選擇大學(xué)生的權(quán)利，這樣的情況之下，大學(xué)生的危機(jī)意識(shí)逐漸加強(qiáng)了。從社會(huì)市場(chǎng)需求方面，計(jì)算機(jī)、自動(dòng)化控制、對(duì)外英語(yǔ)、市場(chǎng)營(yíng)銷、生物工程這些專業(yè)畢業(yè)生較為熱門(mén)，但是由于此類院校過(guò)多，畢業(yè)生人數(shù)太多，市場(chǎng)需求跟不上生源增加的速度。畢業(yè)生人數(shù)增加速度十