食療抗動脈硬化范文大全-wenkub
2024-10-13 17 本頁面
【正文】 第二篇：動脈硬化飲食及預防動脈硬化預防保健飲食治療1．減少對脂肪的攝?。簯偈场帮柡椭舅帷闭加辛枯^多的煎炸食物及含“高膽固醇”食物的蝦、肝、腎和其他內臟，蛋黃等。如當人體小腸黏膜乳糖酶缺乏時，食入奶及其奶制品中的乳糖便不能在小腸中被分解和吸收，因此產生腹痛、腹瀉、腹脹、產氣增多等癥狀。奶類都過敏者，則可改用豆奶、豆?jié){。若不再出現(xiàn)過敏癥狀，可繼續(xù)食用該食物。所以，不妨把“發(fā)物”簡單理解為容易引起過敏的食物。最常見的過敏表現(xiàn)為唇舌麻脹、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化道癥狀。此外，很少食用的外地或外國進口的食物，以及轉基因食物如大豆、番茄也可能引發(fā)疾病。有特殊氣味，屬于傳統(tǒng)葷腥類菜品。辣椒、胡椒、芥末、姜、酒?！爆F(xiàn)在看來，我國民間流傳的發(fā)物，與醫(yī)學所說容易引起過敏的食物頗為相似。”紫菜，唐代《本草拾遺》說：“多食令人腹痛發(fā)氣，吐白沫。芥菜，唐代《食療本草》說：“生食發(fā)丹石，不可多食”。但是，查閱一般中醫(yī)書籍中卻未見“發(fā)物”一詞及其論述，只在有關食療的本草中找到一些“發(fā)物”的介紹。此傳說雖不足為信，但了解“發(fā)物”還是有必要的。洋蔥所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物，不但有殺菌作用，而且對預防動脈硬化、腦血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。大豆含有一種皂苷物質，可以降低血液中膽固醇的含量。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收?！筮x擇合適的烹調方式。因為即使是最瘦的肉也含10%～20%的動物脂肪，應該從食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪攝入量減少到最低限度。攝入與消耗的熱量必須相平衡，最好把這種平衡保持在標準體重范圍內。如今動脈硬化有年輕化發(fā)展的趨勢，最主要的原因，就是生活不規(guī)律，工作生活壓力過大。研究發(fā)現(xiàn)，與形成動脈硬化有關的因素有吸煙、血脂異常、超重和肥胖、高血壓、糖尿病等，而飲食不當，運動過少和這些誘發(fā)因素有著直接關系。若要防止動脈硬化，必須做到：第一，平衡膳食。第四，進行適當的體育鍛煉。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應該增加體力活動，增加能量消耗。雞皮盡可能不吃或少吃，因為雞皮所含脂肪比例高。對肉或魚最好采取燒、煮或蒸，不要用油煎或炸?！蟪燥堃〞r，兩頓飯之間不要加零食小吃，如果非吃不可的話，可吃些蘋果、生胡蘿卜、餅干或其它脂肪含量低的食品。木耳 研究證明，木耳有抗凝血和抗血小板聚集的作用，能阻止血栓形成，防止動脈硬化。紅薯 紅薯含有膠原與黏多糖，能抑制膽固醇在動脈壁沉積，保持血管彈性，使血流暢通，從而減少心血管疾病的發(fā)生?！鞍l(fā)物”與食物過敏□ 成都中醫(yī)藥大學藥學院教授 劉繼林“發(fā)物”一說，在民間流傳甚廣，中醫(yī)也十分重視發(fā)物與疾病的關系，認為發(fā)物是指攝食后能引起舊疾復發(fā)、新病增重的某些食物。如：油菜苔，魏晉時《名醫(yī)別錄》說：“春月食之能發(fā)膝痼疾”。諸竹筍，唐代《本草拾遺》說：“諸筍皆發(fā)冷血及氣?！摈k魚，宋代《本草衍義》說：“能發(fā)痼疾。此類食物有：牛奶、雞蛋、羊肉、狗肉。豆類、生花生、栗子、李子、番茄、黃瓜，等等。辛辣、刺激的調味性食物。“發(fā)物”所引起的疾病，基本上或大多數與食物過敏癥(食源性變態(tài)反應性疾病)有關。蕁麻疹、血管神經性水腫、濕疹、瘙癢癥、過敏性紫癜等皮膚癥狀。因此，若要避免“發(fā)物”作祟，不妨試試以下方法：◇對某種食物過敏、患有食物過敏癥的人即應忌食或慎食該種食物。◇生食容易致敏的瓜果等食物，可以改成熟食(煮熟、蒸熟，或炒食等)?！竽承I養(yǎng)價值高而又需要經常吃的食物，可少量食之，如無癥狀發(fā)生，可逐日增加食量，以不引起過敏為度。因葡萄糖6磷酸酶缺乏引起蠶豆不耐受等。2．不吸煙并防被動吸煙：煙草毒害心血管內皮細胞，損害內皮系統(tǒng)功能，可致心肌肥大、變厚，殃及正常的舒縮運動并可致“好”血脂HDL下降。預防動脈硬化的幾種食物牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質，也能減少膽固醇的吸收。在降低血脂，防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞方面有良好的作用。紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。樓福慶教授等研究表明，茶色素（兒茶素氧化而成）具有顯著的抗血凝、促進纖溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制動脈平滑肌細胞增生等作用。蜜橘：多吃可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。富含抗氧化類食物：如番茄、紅石榴、花青素、蝦青素等高效抗氧化類食物，通過抗氧化提升高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白清除甘油三酯，防止動脈硬化。否則，過多的脂質物質沉積在血管壁上。3．飲食宜清淡 不食過咸和甜食，經常吃甜食，人體血液中甘油三脂增高。所含脂肪酸均為不飽和油酸，亞油酸十分豐富，30克蕎麥中含有相當于10粒益壽寧或脈通的主要成分。2．牛奶科學研究發(fā)現(xiàn)，牛奶及奶制品中含有一種稱為吡咯并喹啉苯醌的物質，可以防止過量的鈣元素對神經原的損害，從而起到保護大腦的作用。據分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質及維生素B1，其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基，亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展。多食這些食物可改善微循環(huán)，防治心腦血管疾病，防止腦溢血。螺旋藻：降低人體所含的膽固醇量，調節(jié)血脂，改變酸性體質。因為不良刺激及精神過度緊張和疲勞，可使血壓突然升高，進而導致腦血管破裂出血而發(fā)病。故應注意節(jié)制飲食，做到定時定量，不要吃得太飽和過咸，少吃肥肉、辣椒、生蔥、大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，多吃一些新鮮水果和蔬菜?！薄肮?jié)飲食，慎起居，實為卻病之良方也。(5)要保持大便通暢。臨床試驗表明，限制高血壓病人的鹽攝入量，可明顯降低一部分人的血壓。3．加強體育鍛煉 經常性參加適當的體育活動對控制體重
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