【正文】 品時(shí)可用一大肚杯橫放，如與杯沿為同一水平在線則基本等于50毫升。上產(chǎn)品 ；非重要不能承受的物品盡量為左手持托、右手放產(chǎn)品，注意應(yīng)站在客人的左手邊對(duì)其提醒后方才進(jìn)行服務(wù)，服務(wù)時(shí)側(cè)身、展臂、腳成弓字形將物品輕放于桌面。l 反應(yīng)敏捷，積極主動(dòng)為顧客服務(wù)二、技能：培訓(xùn)時(shí)間6月8日~18日技能和信心加在一起便是一支無往不勝的軍隊(duì)托盤站立姿勢(shì) ；抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、托盤手成半蜷曲狀、為中空、分為6個(gè)力點(diǎn)、手臂成90度直角、不貼腰、間距為一拳，女士站立時(shí)雙腳可成“V字形”或“丁字步”，男士則兩腳分開并與肩同寬。為此，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，逐步調(diào)整員工的心態(tài)和知識(shí)結(jié)構(gòu)，拓寬員工知識(shí)面，提高員工的專業(yè)技能和管理知識(shí)，培養(yǎng)一批具有敬業(yè)精神、勇于承擔(dān)義務(wù)責(zé)任 的高質(zhì)量隊(duì)伍。員工培訓(xùn)計(jì)劃的具體步驟和內(nèi)容一、培訓(xùn)時(shí)間l 培訓(xùn)前：提前一周通知員工——告知員工即將進(jìn)行培訓(xùn)l 培訓(xùn)中：培訓(xùn)期為一個(gè)月；每天培訓(xùn)時(shí)間為3小時(shí)員工上班時(shí)間和培訓(xùn)時(shí)間對(duì)照表上班時(shí)間 8：00~16：00 15：40~23：00培訓(xùn)時(shí)間 17：30~20：30 12：00~15：00二、培訓(xùn)地點(diǎn)一、每次培訓(xùn)前現(xiàn)到公司會(huì)議室集合，在根據(jù)培訓(xùn)態(tài)度、技能、知識(shí)的不同場(chǎng)所需要而定。遠(yuǎn)期目標(biāo)；提高公司競(jìng)爭(zhēng)能力，實(shí)現(xiàn)服務(wù)一流，質(zhì)量第一，贏得社會(huì)認(rèn)可。l 情景分析：公司近段時(shí)間以來受到顧客的投訴越來越多。二、必要時(shí)會(huì)在客廳、廚房、會(huì)議室等地方授課學(xué)習(xí)。四、培訓(xùn)的對(duì)象及培訓(xùn)的具體內(nèi)容l 培訓(xùn)對(duì)象：前廳和客廳所有服務(wù)員工l 培訓(xùn)內(nèi)容：態(tài)度，知識(shí)，技能培訓(xùn)時(shí)間進(jìn)度表時(shí)間項(xiàng)目 6月1日~7日 6月8~18日 6月19~29日 6月30日教師授課 態(tài)度 技能 知識(shí) 考核討論學(xué)習(xí)態(tài)度 技能 知識(shí) 考核現(xiàn)場(chǎng)模擬 態(tài)度 技能 知識(shí) 考核觀看電影 態(tài)度 技能 知識(shí) 考核一、態(tài)度：培訓(xùn)時(shí)間6月1日~7日態(tài)度決定一切l(wèi) 轉(zhuǎn)變舊觀念，調(diào)整好員工的心態(tài)，從而更好地為顧客服務(wù)。托盤行走 ；抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、手臂彎曲成90度直角、行走時(shí)右手背于腰后亦可順勢(shì)自然擺動(dòng)、注意面帶微笑、可用余光掃視周圍環(huán)境不可左顧右盼。讓道 ；行走時(shí)如遇見到客人應(yīng)立即作出反映、向側(cè)后方退出半步、側(cè)身、展臂、面帶微笑、并作手勢(shì)示意客人先請(qǐng)。茶的斟倒一般為8分滿，可根據(jù)每種茶所需要的水溫進(jìn)行調(diào)節(jié)。菜系分類 ：中餐的菜系分類現(xiàn)分為8大菜系即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、下面簡(jiǎn)單介紹點(diǎn)各菜系的特點(diǎn)：魯菜（清、鮮、脆、嫩）川菜（麻、辣、酸、香）粵菜（鮮、嫩、爽、滑）閩菜（香、甜、酸）蘇菜（重調(diào)湯、清、鮮）浙菜（鮮、咸）湘菜（酸、辣）徽菜（重油、重醬色、重火工）目前在四川主營(yíng)還是為川菜，而粵菜也占有較大的比例，而烹飪方式常見的就有煎、炒、蒸、煮、炸、燜、燒、燉、灼、烤等等，了解這些方面可有助于推銷也可以成為和客人之間的談資，讓客人可以體驗(yàn)到專業(yè)的服務(wù)。侍酒禮儀 ：紅酒的侍酒利益頗為復(fù)雜，~1小時(shí)（稱之為酒的呼吸），特別是紅酒會(huì)因呼吸而變得圓潤(rùn)柔順，開瓶時(shí)服務(wù)員首先將酒讓客人觀看并報(bào)出品名，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽，用小刀從口外凸處將封口割開，除去上端部分。根據(jù)公司過去培訓(xùn)的規(guī)章、制度和政策進(jìn)行。根據(jù)員工的綜合表現(xiàn)給予考評(píng)。若在培訓(xùn)過程中遇到不利于員工和公司發(fā)展的不可控因素，該培訓(xùn)方案可在其中稍加以修改。實(shí)施辦法（1）考核人員范圍：凡參加本企業(yè)組織培訓(xùn)的員工（包括正式員工和未轉(zhuǎn)正員工，均應(yīng)接受考核評(píng)估，不得故意規(guī)避。業(yè)務(wù)能力:（依據(jù)每個(gè)部門的業(yè)務(wù)考核指標(biāo)）工作態(tài)度:積極性創(chuàng)造性責(zé)任感紀(jì)律性認(rèn)同感。考核得分在90分以上者為優(yōu)秀；獎(jiǎng)勵(lì)300元低于90分至85分者為良好；獎(jiǎng)勵(lì)200元低于85分在70分以上者基本合格；獎(jiǎng)勵(lì)100元低于70分在50分以上者，不給予獎(jiǎng)懲。（6）考核結(jié)果的簽署確認(rèn)部門領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)申報(bào)者對(duì)工作安排和管理的日常表現(xiàn)，以及專業(yè)技能和培養(yǎng)性等進(jìn)行綜合評(píng)估。附表2公司員工入職培訓(xùn)制度制定新進(jìn)人員教育訓(xùn)練實(shí)施綱要的依據(jù)。(1)茲為新進(jìn)人員明了企業(yè)機(jī)構(gòu)之組織系統(tǒng)，進(jìn)而了解本公司組織概況，各部科分管的業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)方針，暨有關(guān)人事管理規(guī)章，使其能恪遵章則，竭誠(chéng)操守業(yè)務(wù)；(2)使新進(jìn)人員深切體認(rèn)本公司遠(yuǎn)大的抱負(fù)，激發(fā)其求知欲、創(chuàng)造心，不斷充實(shí)自己，努力向上。公司進(jìn)行股份制改造后，現(xiàn)在人員3400人左右。因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)微波爐行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化，幾家大型微波爐廠家競(jìng)相角逐。有鑒于此，公司決定開展為期 三年的公司全員大培訓(xùn)。具體任務(wù)：本部門系統(tǒng)的人員工藝、技術(shù)培訓(xùn)；公司下達(dá)的培訓(xùn)任務(wù)；職工的崗前培訓(xùn)。有些培訓(xùn)在公司內(nèi)部做不了的或者是由國(guó)家規(guī)定必須到國(guó)家規(guī)定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)的，則由公司派出學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。注：a：如公司1997年底進(jìn)行的管理人員的微機(jī)培訓(xùn)、領(lǐng)導(dǎo)干部講座等。但在執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，還會(huì)根據(jù)公司業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的需要而進(jìn)行適時(shí)的調(diào)整與改變。公司中部分車間管理人員在管理方法上又較簡(jiǎn)單，結(jié)果造成部分新進(jìn)入的職工思想波動(dòng)，同時(shí)對(duì)原公司職工的思想也產(chǎn)生了沖擊。公司的生產(chǎn)是流水線作業(yè)，工藝已經(jīng)成熟，對(duì)每個(gè)職工的操作要求不是太高，關(guān)鍵是工藝的貫徹和工作責(zé)任心問題。公司希望利用培訓(xùn)與教育來解決這些問題。公司對(duì)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)還面臨一些其他困難：部門之間的工作職責(zé)與人員的專業(yè)都不一樣，放在一起培訓(xùn)，缺乏培訓(xùn)的針對(duì)性，單獨(dú)培訓(xùn)又因每個(gè)部門的人員較少而造成培訓(xùn)成本太高。第二部分人中大多是大學(xué)畢業(yè)分配來的，也有的是從別的企業(yè)或公司轉(zhuǎn)過來的；他們來了以后，一般就進(jìn)行一個(gè)月的業(yè)務(wù)培訓(xùn)與**文化的教育，對(duì)**還沒有深入的體驗(yàn)與認(rèn)識(shí)，對(duì)**文化的認(rèn)同還比較淺，就又被派往全國(guó)各地，常年在外，基本上很少回來，因而缺少對(duì)**本部的深入了解與感受的機(jī)會(huì)。技術(shù)人員分為兩塊，一塊在技術(shù)研究與開發(fā)部，另一塊則是分布在車間里，是車間的技術(shù)員。公司的一線職工有正式工與臨時(shí)工。對(duì)成批進(jìn)來的人員可以一下子集中培訓(xùn)，但對(duì)分散的、零星進(jìn)來的人員卻不能對(duì)他們進(jìn)行及時(shí)培訓(xùn)，只能等人數(shù)湊到一定數(shù)量以后再集中進(jìn)行進(jìn)廠培訓(xùn)。第三篇：公司員工培訓(xùn)計(jì)劃公司都會(huì)定期為員工培訓(xùn)的，為了提高員工的工作能力，為了讓公司能快速的發(fā)展，特做了以下的培訓(xùn)計(jì)劃。第四條 凡計(jì)劃培訓(xùn)時(shí)，首先確定這一培訓(xùn)是新進(jìn)員工培訓(xùn)或在職培訓(xùn)。第十條 凡決定用授課方法時(shí)，須注意以下兩點(diǎn)：。第十五條 施教地點(diǎn)的確定在確定培訓(xùn)設(shè)備時(shí)應(yīng)同時(shí)完成。第二十一條 聘用教師必須注意下列幾點(diǎn)：??十、受訓(xùn)人員的選擇第二十二條 凡選擇受訓(xùn)人員除了基于培訓(xùn)目標(biāo)外，其他如受訓(xùn)人員之性向、體態(tài)、工作經(jīng)驗(yàn)、態(tài)度都應(yīng)加以考慮。以不斷提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展為目的，拓寬培訓(xùn)渠道，全面啟動(dòng)培訓(xùn)工程。二是掌握和運(yùn)用現(xiàn)代管理知識(shí)和手段，增強(qiáng)企業(yè)管理的組織力、凝聚力和執(zhí)行力。同時(shí)要求xx公司各單位要選拔具有符合建造師報(bào)考條件，且有專業(yè)發(fā)展能力的員工，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參加社會(huì)建造師考試，年凈增人數(shù)力爭(zhēng)達(dá)到xxx人以上。確保施工所需的員工數(shù)量和能力滿足要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作。同時(shí)