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20xx年廚師個人工作總結(jié)-wenkub

2024-10-10 14 本頁面
 

【正文】 廚房部工作中的重點,認真聽取營業(yè)部門的意見及賓客反饋,總結(jié)出品問題,如菜肴保溫采取申購菜蓋、菜梯改進卷簾,出品速度通過同營業(yè)部及時溝通和調(diào)整相關(guān)流程,有雜物等通過硬件的改進和日常的管理要求,在去年的基礎(chǔ)上加強了穩(wěn)定和改善。 根據(jù)公司經(jīng)營需求,逐步按照“六常法”健全部門相關(guān)管理制度和流程,并且加強了安全操作的培訓和宣傳。 響應市場需求,在采購部的配合下,增添了適合賓客需求的原材料和產(chǎn)品。VI2017年廚師個人工作總結(jié)個人工作總結(jié)范文 回首2017年,在公司領(lǐng)導的指導和各個部門的支持下,堅持以身作則,高標準、嚴要求,團結(jié)和帶領(lǐng)廚房部全體員工,為給顧客提供可口的菜肴,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。 二、管理方面: 以人為本為管理基礎(chǔ),及時了解員工思想動態(tài)和員工需求,在2017年部門人員較去年同期相比,比較穩(wěn)定。 員工食堂加強對廚師的要求,從開設夜霄、菜肴品種、口味等方面都得到了較大的改善,也提高了公司給予員工的福利。 督促管理人員參加原材料的驗收管理,在質(zhì)量和數(shù)量上都得到了一定程度的完善,也為出品原材料的要求上奠定了質(zhì)量基礎(chǔ)。 餐具進行定期或不定期的消毒和漂白。按營業(yè)需求采購原料等。 個人工作總結(jié)范文 一、正確的工作態(tài)度在自己參加工作期間不
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