【正文】 不足，我在認(rèn)真考慮后，還是決定辭去現(xiàn)有職位，離開餐廳，如果我現(xiàn)在不辭職，我就是在餐廳里尸位素餐，因?yàn)槲也豢赡転椴蛷d做多少貢獻(xiàn)。第三篇：餐廳服務(wù)員辭職信餐廳服務(wù)員辭職信15篇餐廳服務(wù)員辭職信1尊敬的X總及公司領(lǐng)導(dǎo)：我很遺憾自己在這個(gè)時(shí)候向公司提出辭職。清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點(diǎn)工作。向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。第5篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)，站臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。1如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒隨身物品。1客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。第3篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會(huì)。愛護(hù)并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。負(fù)責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。 教材： 出版時(shí)間: 20090701 出版社: 北京科文圖書業(yè)信息技術(shù)有限公司頁(yè)數(shù): 23 版次印次: 1/1 作者: 本社 編 開本: 大32開 裝幀:平裝 印數(shù): 1 字?jǐn)?shù): 15000課程安排：周二、三、四，14:30—15:30兩周六次，培訓(xùn)后考核。熱菜盤太大無(wú)法單手上菜時(shí),用雙手托住盤底,將菜放在桌面適當(dāng)位置.(3)上菜時(shí)要注意檢查是否與客人訂的菜單一致.(4)上菜要有固定位置,手要輕,穩(wěn),報(bào)菜名時(shí)距桌面一步遠(yuǎn)站好,要聲音清晰,音量適度,客人問(wèn)時(shí)需做適當(dāng)介紹,造型菜和新上的菜要放在主賓面前.(5)上菜時(shí)要注意使食物形態(tài)的正面朝主賓,主人,以供客人觀賞,并應(yīng)用刀叉為客人分開,方便客人食用。i)經(jīng)客人同意,方可撤換骨盤,清桌撤盤有專用毛巾和盤子清潔臺(tái)面,撤桌無(wú)聲響,a)客人示意結(jié)帳時(shí),迅速遞上帳單,帳目清楚,)客人付款當(dāng)面點(diǎn)清,客人掛帳的,手續(xù)完善,)客人起立,主動(dòng)拉椅,)客人離去時(shí),a)客人訂餐訂座,接待主動(dòng),態(tài)度熱情,面帶微笑,能用2種以上外語(yǔ)提供服務(wù),語(yǔ)言親切。e)核實(shí)客人所點(diǎn)菜肴內(nèi)容,準(zhǔn)確記錄在菜單上。c)見客人進(jìn)餐廳,主動(dòng)問(wèn)好,微笑相迎,a)客人來(lái)到餐桌,看臺(tái)服務(wù)員微笑相迎,拉椅讓座。c)復(fù)述客人姓名,房號(hào),聯(lián)系電話,用餐人數(shù),時(shí)間,特殊要求等預(yù)訂內(nèi)容。c)客人起立,主動(dòng)拉椅,提醒客人不要忘記個(gè)人物品。b)用餐過(guò)程中,適時(shí)體察客人需求,適時(shí)撤換骨盤,整理臺(tái)面。c)酒水服務(wù)使用干凈,無(wú)破損,內(nèi)墊紡織品的托盤。b)服務(wù)員熟練掌握餐廳菜肴品種,風(fēng)味,價(jià)格。e)客滿時(shí)請(qǐng)客人在門口稍候,安排好休息座位,a)客人來(lái)到餐桌,看臺(tái)服務(wù)員儀容整潔,儀表端莊,面帶微笑地迎接客人,拉椅讓座。 培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備:,設(shè)備,設(shè)施齊全,符合國(guó)家有關(guān)安全,： 職業(yè)道德 職業(yè)道德基本知識(shí) 職業(yè)守則(1)熱愛本職工作,忠于職守,對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé).(2)熱忱服務(wù),講究服務(wù)質(zhì)量,自覺鉆研業(yè)務(wù),緊跟社會(huì)發(fā)展需要,不斷開拓創(chuàng)新.(3)樹立為人民服務(wù)的思想,顧客至上,尊師愛徒.(4)講文明,講禮貌, 基礎(chǔ)知識(shí) 飲食服務(wù)衛(wèi)生知識(shí)(1)食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí).(2)食物衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法.(3)預(yù)防食物污染,食物中毒和有關(guān)的傳染病.(4)飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度.(5) 禮節(jié)禮貌知識(shí) 服務(wù)安全知識(shí)中餐方面：迎賓服務(wù)a)客人來(lái)到餐廳,領(lǐng)位員主動(dòng)問(wèn)好,微笑相迎。技師不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。第一篇：餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)概況 職業(yè)名稱:餐廳服務(wù)員 職業(yè)定義:為顧客安排座位,點(diǎn)配菜點(diǎn),進(jìn)行宴會(huì)設(shè)計(jì),裝飾,布置, 職業(yè)等級(jí):本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí),分別為:初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)),中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)),高級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)),技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)),高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)). 職業(yè)環(huán)境:室內(nèi), 職業(yè)能力特征:手頭腦靈活,具有迅速俯和理解外界信息的能力,并具有準(zhǔn)確的判斷能力,較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)和理解能力,準(zhǔn)確的運(yùn)算能力,手,腳,肢體動(dòng)作靈活,協(xié)調(diào),視覺敏銳, 基本文化程度: 培訓(xùn)要求 培訓(xùn)期限:全日制職業(yè)學(xué)校教育,:初級(jí)不少于400標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。 培訓(xùn)教師:培訓(xùn)初級(jí)或中級(jí)餐廳服務(wù)員的培訓(xùn)教師應(yīng)具備本職業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格證書或本專業(yè)講師以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)。b)?？突蚧仡^客稱謂尊稱。b)臺(tái)面臺(tái)布,口布,餐具,茶具整潔干凈,提供消毒熱(冷)毛巾服務(wù)。c)詢問(wèn)客人點(diǎn)菜品種,所需酒水飲料明確,開單點(diǎn)菜內(nèi)容書寫清楚,向客人復(fù)述一遍。d)托盤走菜姿態(tài)輕盈,無(wú)碰撞,打翻,溢出現(xiàn)象發(fā)生,雙手上菜,上菜時(shí)報(bào)菜名。c)客人吸煙,打火及時(shí),煙缸撤換及時(shí),煙缸內(nèi)煙頭不超過(guò)3個(gè)。d)客人用餐完畢而無(wú)意離去時(shí),不應(yīng)整理餐桌催促客人。d)提前安排好座位。b)雙手遞上打開的菜單,熱情向客人推薦3種以上餐前飲料,提供冰水飲料時(shí),無(wú)滴撒現(xiàn)象。f)及時(shí)供應(yīng)餐點(diǎn),午,晚餐在15分鐘內(nèi)送上第一道菜,如需增加制作時(shí)間,應(yīng)事先告知客人大致等候時(shí)間。b)準(zhǔn)確記錄客人用餐時(shí)間,訂餐內(nèi)容及座位要求。上附帶佐料的菜時(shí)應(yīng)先上佐料后上菜.(6)骨碟內(nèi)有三分之一殘?jiān)蛴袦瓡r(shí),應(yīng)及時(shí)更換,換碟時(shí),服務(wù)員用右手從主賓的右側(cè)依次撤換.(7)隨時(shí)與廚房聯(lián)系,調(diào)整掌握出菜速度.(8)菜上齊后,要向主人示意,餐中服務(wù)(1)隨時(shí)為客人添加酒水,飲料,茶水.(2)及時(shí)為客人更換骨碟,失落的筷子等。第二篇：2015餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2015餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)第1篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。儀容整潔，不擅自離崗。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。提供員工就餐全過(guò)程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。定期完成每日清掃和大清計(jì)劃。按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換嚴(yán)格遵守餐廳內(nèi)的服務(wù)程序熟知餐廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。第4篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)?？偷郊皶r(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。1客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，最后?？腿擞貌陀淇?。1送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，必須微笑送客到餐廳門口，并說(shuō)“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，保持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語(yǔ)。做好客人的意見反饋記錄。完成上級(jí)上交的其它工作。準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。來(lái)到我們餐廳工作大約半年了，餐廳里的人對(duì)我都很好。但考慮到餐廳在人員安排上的合理性，本著對(duì)餐廳負(fù)責(zé)的態(tài)度，為了不讓餐廳因我而造成決策的失誤，我鄭重向餐廳提出辭職。我愧對(duì)餐廳上下對(duì)我的期望，愧對(duì)各位對(duì)我的關(guān)心和愛護(hù)。所以即使是小小的服務(wù)員，我也很珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)。所以我用三年努力工作的時(shí)光來(lái)報(bào)答，用我三年的忠心來(lái)報(bào)答。當(dāng)初來(lái)到XX城，就是為了追尋我最初的夢(mèng)想才不遠(yuǎn)千里來(lái)到這個(gè)城市，但是我遠(yuǎn)高估了自己的實(shí)力，遠(yuǎn)低估了現(xiàn)實(shí)的殘酷程度。還不知天高地厚的就來(lái)和那些研究生、留學(xué)生搶位置。所以在那個(gè)時(shí)候我也明白了，只有滿腔的激情和熱情是無(wú)法在XX這個(gè)一線城市里存活，我還需要不怕苦不怕累的精神，不矯情不做作的性格。這三年來(lái)，我一邊努力的工作，一邊努力的學(xué)習(xí)，為我自己考了一個(gè)專科學(xué)歷。自從我進(jìn)入了餐廳之后，由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。我知道這個(gè)過(guò)程中會(huì)給你帶來(lái)一定程度上的不便，對(duì)此我深表歉意。祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)各位同事身體健康工作順利！再次對(duì)我離職給餐廳所帶來(lái)的不便表示抱歉。還有一點(diǎn)就是服務(wù)中經(jīng)常會(huì)遇到各種各樣的客人，遇到一些素質(zhì)好的還好，作為一名服務(wù)工作者我覺得自己還是要具備一定的耐心，一個(gè)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的耐心，但是有的客人脾氣不好，在等餐的時(shí)候等了很久，等了很久我們服務(wù)員才把餐送到，這樣的情況有的客人就會(huì)向服務(wù)員不滿，因?yàn)閷?shí)在是太忙了，我覺得自己的性格不能承受這樣的情況，我甚至?xí)腿?，發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)。提出辭職我想了很久。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。我希望在7/15左右完成工作交接。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開是很舍不得，原因自不用說(shuō)明。在這兩個(gè)月里，既有悲傷，也有快樂。我是一個(gè)非常開朗樂觀的人，很難被挫折打倒，在經(jīng)歷這段時(shí)間的工作，我覺得我的內(nèi)心變得更加堅(jiān)強(qiáng)了。很多時(shí)候回想起來(lái)，才會(huì)發(fā)現(xiàn)校園里的同學(xué)和老師是多么的友好。俗話說(shuō)，不經(jīng)歷挫折，哪來(lái)的經(jīng)驗(yàn)?zāi)?？?dāng)然除了這一方面，我自己有時(shí)候一會(huì)因?yàn)橐粫r(shí)的疏忽而失誤，就比如有一次，我少給顧客算了一道菜，但是菜已經(jīng)上了，所以造成的損失，我只能自己彌補(bǔ)。此致敬禮！辭職人：xxx20xx年x月x日餐廳服務(wù)員辭職信7尊敬的經(jīng)理:您好!首先我很抱歉這是一封辭職信，很感謝您在百忙之中抽出時(shí)間閱讀我的辭職信。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長(zhǎng)時(shí)間的思考，我決定遞上辭呈。我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封辭職信的。為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的原因是我必須在20xx年xx月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn)，較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過(guò)深思熟慮之后，我決定在20xx年xx月前辭去而我在餐廳的工作。由于個(gè)人職業(yè)規(guī)劃和一些現(xiàn)實(shí)因素（闡述離職餐廳領(lǐng)班崗位的原因，比如父母年邁、夫妻分居），經(jīng)過(guò)深思熟慮，我決定辭去所擔(dān)任的餐廳領(lǐng)班崗位的工作。來(lái)到我們餐廳工作大約半年了，餐廳里的人對(duì)我都很好。但考慮到餐廳在人員安排上的合理性，本著對(duì)餐廳負(fù)責(zé)的態(tài)度，為了