【正文】 m status of the most powerful of Flammnlina velutipes 201 and white Flammnlina velutipes and mutation strain will be achieved in the culture. Conclusions: Comparing with the plate culture, mycelium growth rate and capacity of Seaccumulating reaches new standard in the liquid fermentation. Key words: Flammnlina velutipes； Selenium； ultraviolet radiation mutagenesis； Se accumulating plate culture； Se accumulating Liquid training 富硒金針菇菌株的選育畢業(yè)論文 III 目 錄 1 引言 .............................................................................................................................................. 1 金針菇的特性 ...................................................................................................................... 1 硒的生理生化功能 ............................................................................................................... 1 人體所適宜的膳食硒濃度 .................................................................................................... 1 2 材料和方法 .................................................................................................................................... 2 材料 .................................................................................................................................... 2 菌種 ......................................................................................................................... 2 藥品 ......................................................................................................................... 2 培養(yǎng)基 ...................................................................................................................... 3 儀器及設備 ................................................................................................................ 3 耗材 .......................................................................................................................... 3 方法 .................................................................................................................................... 3 一級菌種培養(yǎng)基的配置方法 ...................................................................................... 3 菌絲體轉(zhuǎn)管 ............................................................................................................... 5 紫外誘變 .................................................................................................................. 5 菌絲體的活化與復壯 ................................................................................................. 6 菌種保藏 ................................................................................................................... 6 固化富硒培養(yǎng) ............................................................................................................ 6 液體富硒培養(yǎng) ............................................................................................................ 7 固化金針菇菌絲的形態(tài)學檢測 .................................................................................... 7 液體培養(yǎng)金針菇菌絲球的形態(tài)學檢測 ........................................................................... 8 標準曲線的制作 ...................................................................................................... 9 3 結果與分析（討論） .....................................................................................................................10 紫外誘變對金針菇形態(tài)學特征的影響 ..................................................................................10 金針菇在液體富硒培養(yǎng)中的特性 .........................................................................................10 金針菇在液體富硒培養(yǎng)基中的生長特性 ...................................................................... 11 金針菇在液體富硒培養(yǎng)基中的富硒特性 ......................................................................13 對白色金針菇和金針菇 201 及其誘變菌種的相關參數(shù)的統(tǒng)計分析 .......................................29 紫外誘變對白色金針菇和金針菇 201 的生長速率以及富硒能力的影響 ........................29 白色金針菇和金針菇 201 的生長速率以及富硒能力的 獨立樣本 t 檢驗 .........................30 固體、液體培養(yǎng) 對金針菇生長速率和富硒能力的獨立樣本 t 檢驗 ...............................30 4 結論與展望 ...................................................................................................................................31 結論 ...................................................................................................................................31 展望 ...................................................................................................................................31 參考文獻 ..........................................................................................................................................32 附錄 .................................................................................................................................................33 培養(yǎng)基配置的原則 .....................................................................................................................33 pH 值標準溶液配置說明 ............................................................................................................33 高壓蒸汽滅菌的方法步驟 ..........................................................................................................34 一級菌種轉(zhuǎn)管的注意事項 ..........................................................................................................34 致 謝 ..........................................................................................................................................35 富硒金針菇菌株的選育畢業(yè)論文 1 富硒金針菇菌種的選育 1 引言 金針菇的特性 金針菇 含有 豐富的營養(yǎng)， 美味可口，對兒童的健康成長和智力發(fā)育有益。硒的缺乏將容易導致大骨節(jié)病和克山病的產(chǎn)生 [2]，以及 與免疫功能的喪失、癌癥的發(fā)生有著較大的關系 [3]，以及是體內(nèi)紅細胞 谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分 [4]。 它在人體內(nèi)扮演這重要的角色。不同的硒濃度，其產(chǎn)生的生物學效應是不同的。目前國內(nèi)外的富硒食品的開發(fā)主要有以下幾個途徑。 ② 培養(yǎng)基用試劑 馬鈴薯 、 葡萄糖 、 KH?PO?、 硫酸鎂 、 瓊脂 、 維生素 B?、 水 、 K?HPO?、 蛋白胨 ③ 硒儲備液 （配合 固化 CM培養(yǎng)基 和 液體 CM 培養(yǎng)基 ，制備不同硒濃度富硒培養(yǎng)基 ） 使用分析天平稱取 亞硒酸鈉 ，溶解 于蒸餾水中，定容至 100ml，此溶液含硒 1g/L； 稀釋至含硒 1μg/ml，獲得硒儲備液 。 （以上試劑均為分析純，購自 上海國藥集團化學試劑有限公司 ） 培養(yǎng)基 馬鈴薯綜合培養(yǎng)基（菌絲活化