贏在心態(tài)勝在執(zhí)行培訓(xùn)心得體會-wenkub
2024-09-19 22 本頁面
【正文】 課，我感到了自己的差距，為此我一定要多學(xué)習(xí)，也更希望公司多安排這樣的課程，讓我們中層管理人員能更好地提高執(zhí)行力度和水平。本公司也存在這種情況，每家店的大廚來自不同地方，更受藝于不同師傅，對菜式的烹調(diào)手法各式不一，產(chǎn)生的效果不同，令客人的感受更不同。 順峰的特色菜肴是順峰品牌延續(xù)的關(guān)鍵。我們的公司做得越來越大了，相對管理難度會更大一些。 第 2 頁 共 11 頁 公司經(jīng)過這么多年的沉淀積累，經(jīng)濟效益、社會效應(yīng)都非常不錯，業(yè)界評價很高，公司的人力資源管理應(yīng)該來說是業(yè)內(nèi)比較超前的，在員工的福利待遇方面也做得非常不錯。 讓每一位員工都明白做事先學(xué)做人。讓她們在上崗之前對順峰有所認(rèn)知，產(chǎn)生工作熱忱和工作積極性，提高公司的吸引力和凝聚力。提高員工的執(zhí)行力，要從提高其工作熱忱、鍛煉其工作能力和引導(dǎo)他們學(xué)會做人著手。 讓每一位員工都了解順峰的歷史、特色、企業(yè)文化。 讓每一位員工明確清楚自己工作的標(biāo)準(zhǔn)及要求。讓她們明白為人要誠實、守信，對自己的錯誤要勇于承認(rèn)錯誤和承擔(dān)責(zé)任，做一個有責(zé)任心的人。但為什么每年有那么多自己培養(yǎng)的骨干流失。總公司的硬性指示到了外省店，就會打折扣。順峰全國的菜牌都一樣，菜牌上菜肴的原料、份量、烹調(diào)方法都有明確標(biāo)準(zhǔn)，但每家店相同菜式的口味卻差距不小?？偣驹诒本┒ㄆ谂e行廚藝比賽，獲勝的菜式向全國各分店推廣，但傳至本店，雖然原材料和制作程序相同，口味和色香形卻已不知是第幾個版本了。 我對公司貫徹執(zhí)行力有以下幾點建議： 總公司開設(shè)一個電子信箱，收納全公司各層的員工對公司所提的建議或發(fā)生在最基層的工作問題，公司派專人負(fù)責(zé)解答。各店管理人員也因此時刻有工作緊張感和壓力，不 第 4 頁 共 11 頁 再散漫。 徹底取締官僚主義，把問題真正擺上桌面討論。我們組織內(nèi)部有一些員工素質(zhì)較低，從而使公司的先進、科學(xué)的理念不能被恰當(dāng)?shù)乩斫?。而如何更貼心，如何更超值 則需要我們不斷去發(fā)現(xiàn)、不斷去思考、不斷去創(chuàng)新。 第 5 頁 共 11 頁 因為我們在平日里不太注重細(xì)節(jié)、不追求完美的習(xí)慣，所以凡是做到差不多、大體可以就行了。否則員工會想： “ 某某經(jīng)理說的一套，做的又是一套。菜品的質(zhì)量是餐飲企業(yè)的基礎(chǔ)和源泉。 執(zhí)行力是企業(yè)常青的源泉，也是企業(yè)的戰(zhàn)略和最終結(jié)果之間的橋梁。 樓面主管如何提高執(zhí)行力 廣州流化店：蘇瑞翹 為了提高自己的執(zhí)行能力，作為一名樓 面主管，我想描述一下今后怎樣清晰地認(rèn)識和做好自己的職責(zé)。 作為樓面主管，最重要的工作應(yīng)該是指揮和協(xié)調(diào)。最重要的是 100%地發(fā)揮部下的能力與積極性。每位服務(wù)人員的優(yōu)質(zhì)行為和出色表現(xiàn)，都離不開和諧團結(jié)的集體。在各種人際關(guān)系紐帶中處理是 否得
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