【正文】 更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。接上去就開端拾掇床，要撤下已經(jīng)被仆人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次第一換上。 當我正式去客房部實習之后才發(fā)覺客房部效能員的權利還不只僅是鋪床那么復雜。首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。當我們正式走上權利崗位之后，發(fā)覺很多事情并不是我們設想的那樣復雜 ，漸漸的我們的熱誠燃燒了。 酒店行業(yè)實習心得最新精選篇 3 本次實習次要是為了讓我們 對所學的專業(yè)學問及其在理論中的使用有必定的感性看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學的理論學問與理論經(jīng)歷相分離，為日后課程的進修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專業(yè)根底和專業(yè)課的進修、理解和控制。對于處理人際關系又有了新的認識。 “ 只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，因為從來未接觸過酒店管理，一切都 需要學習摸索，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會。差洗衣也是一項重要內容，每天早上 10 點開始查洗衣，其過程為客房服務員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然后服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下。套枕套，要讓枕頭充 滿枕套。有我們主管培訓我們鋪床。 我在客房部實習，在此期間我學到了也懂得了很多。執(zhí)行力與制度，工資無關。 八個月的實習就這樣結束了， 這些日子里我學天了不少的東西。 十月的一天，酒店的婚宴接待量達到。 記得有 一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒了，我馬上給他加滿，沒過一會又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前后加過幾次水，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心。 __食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進工作崗位的幾天里我就領教過了，因為以前在學校，沒有開過這門課，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是陌生的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領。下面小編給大家?guī)砭频晷袠I(yè)實習心得最新，希望能幫助到大家 ! 酒店行業(yè)實習心得最新精選篇 1 20__年暑假，在社會環(huán)境的要求下，在校領導的努力下，學校與 __集團為我們搭建了一個校企聯(lián)合辦學的平臺，我們 __屆生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八十多名學生進 __集團旗下的四個酒店實習。實習對企業(yè)的作用主要有實習提供了觀察一位潛在的長期員工工作情況的方法 ?；蛟S是未曾踏出過社會，一切對我來說都是陌生的，新奇的 ! 如我所愿，我被分配到了 __山莊的 __食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學，分到了不同的部門和崗位。只是聽從領班的安排和他們手把手的教導，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好，領班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅， 負責引導我們的工作，在她們耐心而認真的指導下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開心，因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增添了不少。人數(shù)達到歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的，這就決定了我們區(qū)域有人要外調其他區(qū)域幫忙，很 “ 容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區(qū)域，有些陌生，我的心里還是很擔心，怕自己做不好。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應該具有的執(zhí)行力。后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸 的那一組的組長必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。每個部門上崗之前，都要經(jīng)過培訓。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛(wèi)生間。接下來就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最后補齊客用品。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的計劃衛(wèi)生，也不可忽略。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。 ” 微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。同時這次酒店實習的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。 我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整?？头啃軉T的首要權利是清算客房。這一切結束之后開端打掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布普通擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，時間如白駒過隙，一轉眼，一年的實習生活就快要結束了。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的： 一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的 “ 為人處世 ” ，要懂得尊重人。 當出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。 客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。 除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作， 而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭爭與煩惱。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領導解釋過，我們即將結束實習，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不 能接受我們的建議，最后與學校聯(lián)系，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。 實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。 （ 1）語言能力 酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè)，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務。 （ 3）觀察能力的提高 觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，將 自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。 （ 4）記憶能力 餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種 類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。它需要我們不斷地學習和體會 ，甚至要用一輩子的時間。 懷著一種學習的心態(tài)，我開始了在廣州金橋酒店的實習生活，獲益匪淺。在金橋酒店，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂趣。 二、適應能力的強弱由心態(tài)決定。為此，我暗暗告訴自己： “ 這是鍛煉你適應能力和自主能力的好時機 ” 。而我，面對這漫漫長夜，只要手捧一本書，就能看個其樂融融，何愁之有？白天要不不睡，要睡就睡個夠；晚上要不不看，要看就看個夠，那才叫 “ 做到極致 ” 嘛。其中交流時間較長的，要數(shù)與兩個韓國客人分別半小時的交談以及一個伊朗客人長達兩個小時的溝通。 二是勤奮，有條理，頭腦清醒。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的 “ 為人處世 ” ，要懂得尊重人。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。請用香巾 ” 。在倒茶之前一定要先說 “ 對不起打擾一下 ” 來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜 ，如有 vip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備 “ 個吃 ” 。 服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。 1拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道。 服務意識的提高。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。 短短一年時間眨眼間過去，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導，領班們溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。進入職場以后，要做到的就是空杯心理，忘 掉自己的學歷，通過理論加實踐來鍛煉自己的能力。實習期間我會認真結合書本知識，并按照酒店領導的指導慢慢開展工作，積極的學習酒店服務流程，日常操作程序。在此，我感謝酒店為我創(chuàng)造一個良好的平臺。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實力來證明給別人看 —— 我是一個強者，不論工作還是學習。也許這就是每個實習生必經(jīng)的心理斗爭吧。但是我們有的是青春的熱情，有的是知識的渴求和對未來的向往。 實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論 知識有用武之地，只學不實踐，那么所學的就等于零。我的工作很雜，上班的時間不固定，雖然時間長了點，但熱血而年輕的我并沒有絲毫感到過累。記得在我校舉行的招聘會上所反 映出來的其中一個問題是，學生實際操作能力與在學校理論學習有一定的差距。 轉眼間，實習兩個多月過去了，在這短短的兩個月中?？偟膩碚f作為一名快要畢業(yè)的學生，無論是在今后的工作或是生活中，這次實習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。 我記得當我們在十一月十二號下午三點多鐘踏上武昌開往深圳的 k555次列車的時候，心里是很激動的。當我們真正的走上工作崗位的時候，我們的激情就慢慢的被打磨殆盡。員工的臉上時常掛著笑容。根據(jù)我們自己的意愿以及部門的需要分崗位。報到之后，領班就帶著我們幾個實習生參觀廚房、皇朝軒中餐廳以及所有的 vip 包房。最后他把哪些點心需要配什么配料，哪些菜需要配什么配料都寫到了紙上。當時，我們就一個感覺，傳菜也有這么多東西要學呀，要記得東西好多呀：各種各樣的點心、廚房的布局、點心與配料的搭配，菜與配料的搭配、各種各樣的配料等等。每盤菜的分量不多，只是那個盤子都是瓷的，又特別大，每個都特別重。上班的頭三天，都有這樣的感覺，還不適應嘛。估計還