夏季食品安全的預(yù)防措施10篇-wenkub
2024-09-15 22 本頁(yè)面
【正文】 、嚴(yán)禁采購(gòu)及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。食品原料存放間必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。 五、為防止熟食被細(xì)菌污染，切生的食品和熟的食品所用的 39。 夏季食品安全的預(yù)防措施精選篇 2 預(yù)防食物中毒制度 為了嚴(yán)格執(zhí)行和自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律、法規(guī)，特制訂預(yù)防食物中毒制度如下： 一、嚴(yán)禁采購(gòu)及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。 0完善餐具洗滌、消毒、保潔 設(shè)施和防蠅、防鼠、防塵等衛(wèi)生設(shè)施。嚴(yán)禁采購(gòu)來(lái)源不明、可疑、易引起食物中毒的食品原料，如：四季豆、蘑菇、河豚魚(yú)等；不得外購(gòu)熟食品直接供食用。但是，又有多少人真正認(rèn)識(shí)并去努力做到食品安全這件事呢？下面是小編幫大家整理的夏季食品安全的預(yù)防措施，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。 夏季食品安全的預(yù)防措施精選篇 1 0健全食品衛(wèi)生安全管理制度。 0對(duì)易引起食物中毒的環(huán)節(jié)，要針對(duì)性地制定嚴(yán)格的技術(shù)操作規(guī)范；加工食品一定要煮熟煮透，食品從制作到食用不得超過(guò) 小時(shí)。 0禁止使用隔餐食品，包括葷菜、素菜以及米面制品。 二、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜、河 豚魚(yú)等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。刀、砧板要分開(kāi)；做涼拌菜一定要洗凈消毒，不吃隔頓涼拌菜。 八、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。 十一、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細(xì)菌的傳播媒介。 二、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜、河豚魚(yú)等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。 六、蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒；燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶，蛋及其制品，大塊食物的 .中心溫度不低于 70℃ ；煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥；豆?jié){要徹底煮透，煮沸后持續(xù)加熱 5―10 分鐘。 九、搞好餐飲、食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、公用餐具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。 夏季食品安全的預(yù)防措施精選篇 5 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不采購(gòu)變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。 保持廚房清潔衛(wèi)生，餐具、食具應(yīng)洗涮干凈，一餐一消毒。以下為大家列出八個(gè)夏季預(yù)防食物中毒的事項(xiàng)，希望引起大家注意。 外出旅游時(shí)，不要在無(wú)證攤販處或流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)食品 。不食用發(fā)芽土豆和霉 變紅薯等變質(zhì)食品 。烹調(diào)時(shí)，魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)應(yīng)充分加熱，采用油炸和加醋 (或紅果 )燒煮等方法可以有效降低魚(yú)類(lèi)當(dāng)中的不良產(chǎn)物 組胺。因此，為了保護(hù)個(gè)人權(quán)益，外出就餐，要養(yǎng)成索要票據(jù)的習(xí)慣。在烹調(diào)扁豆類(lèi)菜肴時(shí)，一定要加熱足夠時(shí)間。 野生蘑菇吃不得 當(dāng)前正是毒蘑菇中毒多發(fā)季節(jié)，出游切莫在野外及景區(qū)采摘、食用野蘑菇。廚房應(yīng)當(dāng)保持清潔，用來(lái)制備食品的所有用具的表面都必須保持干凈。不要購(gòu)買(mǎi)和食用來(lái)源不明的食
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