廚師技術(shù)個人總結(jié)報告范文5篇-wenkub
2024-09-06 14 本頁面
【正文】 工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責歷任校長。 在嚴格要求自己的同時我也很好的完成了一個小組長的職責，經(jīng)常組織班組人員學習烹飪、面點技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實行全過程的質(zhì)量管理證檔案。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。遵守勞動紀律及食堂的一切，努力完成本職工作。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。勤洗澡、理發(fā) 。 新韻數(shù)控食品與雜品、藥品隔離 。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止 “ 病從口入 ” ，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。成品存放實行 “ 四隔離 ”。食物與天然冰隔離。勤洗衣服、被褥 。 在過去的一年中，我努力學習、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識雕刻機。工作上，服從 工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。配菜美觀，色型好看，味美，咸淡適中。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組 人員認真落實，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格 在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。然而事實卻不同，發(fā)現(xiàn)每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學習他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的。 二、遇事不淡定 想想自己最大的缺點就是不夠成熟。以至于做出后悔的決定。不堅持選擇。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。 ” 在總結(jié)本年度教訓的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。 我重視加強理論和業(yè)務(wù)知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。 在過去的一年中，我樹立與增強為人 民服務(wù)的思想。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。 在食品衛(wèi)生上。成品與半成品隔離 。勤洗澡、理發(fā) 。 食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每 一項工作都與公司的整體工
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