餐飲安全實施方案5篇-wenkub
2024-09-02 18 本頁面
【正文】 驗報告等。 對已發(fā)放餐飲服務許可證但不符合要求的堅決予以清理整頓。通過專項檢查，使此類餐飲服務單位自律意 識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，餐飲服務食品安全管理水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實保障。 督促接待單位認真開展餐飲服務食品安全自查并做好記錄。 檢查留樣情況。 檢查食品加工制作過程，對供應的食品原料驗收、預處理、半成品、成品加工制作過程進行現(xiàn)場監(jiān)督。 六、駐點監(jiān)督工作要點 檢查供應的食品，實時檢查供餐食品是否按確認的食譜供應。 落實簽訂《中高考餐飲服務食品安全承諾書》（見附件 2）。 （菜單）進行審查備案。 （二）制訂應急預案。 三、監(jiān)督檢查對象 檢查對象為 20__年中高考學校食堂，考生、教師和考務人員就餐單位，學校周邊餐飲服務單位。餐飲安全實施方案 5 篇 通過專項檢查，進一步提高中高考餐飲服務單位的食品安全意識，嚴格落實餐飲服務單位主體責任，完善實施食品安全管理制度，下面是小編為大家整理的餐飲安全實施方案，如果大家喜歡可以分享給身邊的朋友。 四、組織領導 局成立縣 20__年中高考期間餐飲食品安全保障工作領導小組。制訂《中高考期間食物中毒應急預案》，一旦發(fā)生食物中毒事件，必須立即按照《中高考期間食物中毒應急預案》的規(guī)定迅速應對處置。所供應食品必須符合食品安全法的有關規(guī)定，不得供應《中高考餐飲服務單位禁用食品及原料》。 （四）考試期間實行駐點監(jiān)督。 檢查從業(yè)人員健康狀況、個人衛(wèi)生與晨檢情況。要強調燒熟煮透，嚴格食品制作與供餐的間隔時間，嚴防交叉污染。所有食品成品均需留樣，使用專用留樣冰箱和容器，每個品種留樣至少 100 克，在0— 10℃ 條件下保存 48 小時以上，留樣冰箱要求上鎖，作好留樣記錄。 七、總結上報。 二、檢查時間： 從 20__年 4 月 1 起，開展為期一個月的賓館類餐飲服務單位食品安全拉網(wǎng)式專項檢查 三、檢查的重點任務： （一）規(guī)范許可管理，實施量化分級監(jiān)管。 （二）突出檢查重點，強化監(jiān)管成效。認真對采購的畜禽 及其制品、食用油等重點品種進行核查，嚴厲查處餐飲服務環(huán)節(jié)違法行為。 2．建立持續(xù)有效的慢性病防控籌資機制和渠道，實現(xiàn)慢性病防治的可持續(xù)發(fā)展，完善慢性病防控工作體系，加強慢性病防治隊伍建設，提高專業(yè)人員技術水平和服務能力。 5．加強高危人群和患者生活方式干預的技術指導，提高高血壓、糖尿病等患者規(guī)范化管理率，進一步提升患者自我管控理意識和技能。 領導小組下設協(xié)調工作組及辦公室。 （二）成立呈貢區(qū)慢性非傳染性疾病綜合防控示范區(qū)技術指導專家組，名單如下： 組長：區(qū)疾控中心主任 副組長：區(qū)衛(wèi)生局基層衛(wèi)生科科長 區(qū)疾控中心副主任 成員：區(qū)衛(wèi)生局基層衛(wèi)生科人員 區(qū)疾控中基層科科長 區(qū)疾控中心健教科科長 區(qū)疾控中心慢病科工作人員 區(qū)人民醫(yī)院內科主任 專家組負責制定指導計劃，定期不定期開展相應工作。 （四）慢性病管理率：人群高血壓、糖尿病患者規(guī)范化管理率分別不低于 35%和 30%。制定慢性病綜合防控規(guī)劃、實施方案，認真落實各項防控措施，建立完善政府主導、多部門協(xié)作的慢性病綜合防控工作機制，形成聯(lián)防聯(lián)控格局。各級醫(yī)療衛(wèi)生機構達到無煙單位標準，公共場所、工作場所、學校等禁止吸煙。 （二）收集基礎資料，開展慢性病相關社區(qū)診斷。 面向全人群，深入開展全民健康生活方式行動，結合各地實際情況，推廣簡便技術和適宜工具，提高居民自我管理健康的技能。 2．各級各類醫(yī)療機構落實 35 歲以上人群首診測血壓制度，提供測量身高、體重、腰圍、血糖等服務。建立慢性病管理信息系統(tǒng)，開展慢性病管理效果評估。 逐步建立和完善覆蓋全示范區(qū)人群的慢性病監(jiān)測系統(tǒng)，包括慢性病死因監(jiān)測、腫瘤登記、心腦血管 事件報告、慢性病危險因素監(jiān)測和基本公共衛(wèi)生服務項目信息等基本內容，不斷提高監(jiān)測質量。 餐飲安全實施方案【篇 4】 一、工作目標 通過開展一系列的宣傳活動，使全縣監(jiān)管人員全面掌握《食品安全法》的主要內容，正確履行食品藥品監(jiān)管部門的法定職責，增強其監(jiān)管能力和水平 。 宣傳食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管職責和餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機制、新舉措和新成
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