【正文】 制造者的名稱； 銷售包裝需標注上述 3項內(nèi)容。 淀粉制品（杏仁霜、糖制藕粉、蝦味淀粉片、粉絲、粉條等） 食品名稱； 配料表（單一原料的粉 絲、粉條可以免除）； 凈含量； 制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址； 生產(chǎn)日期，保質期或 ∕和保存期（粉絲，粉條可以免除），產(chǎn)品標準號。 液體調(diào)味品和醬菜類 商品表面應干凈清潔，無液體外滲； 干菜色澤鮮艷、干燥有韌性，無破碎片、蟲蛀、霉壞和泥土雜質。 味精（谷氨酸鈉含量不低于 80%） 食品名稱； 配料表（谷氨酸鈉含量大于 99%的味精可以免除），谷氨酸鈉含量， 凈含量； 生產(chǎn)日期。 3. 3 罐頭 食品名稱； 凈含量； 制 造者或經(jīng)銷者的名稱的名稱和地址； 生產(chǎn)日期，保質期或保存期； 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 營運管理篇 商品質量標準 作業(yè)規(guī)范 17 / 51 質量 (品質 )等級，產(chǎn)品標準號； 含固、液兩種物質的罐頭（如糖水菠蘿等）須標注固形物含量（用質量或百分含量表示）。 內(nèi)容物 米類商品：顆粒飽滿，米中無雜質，無發(fā)霉、生蟲等變質現(xiàn)象。 3． 0工作程序 3. 1 米面及制品 產(chǎn)品產(chǎn)品標簽標注標注 糧食及其加工產(chǎn)品 1) 食品名稱； 2) 凈含量； 3) 包裝者、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址； 4) 包裝（分裝、生產(chǎn)）日期，質量（品質）等級，產(chǎn)品標準號； 5) 專用面粉（如餃子粉）和兩種以上（含兩種）的混合糧食或加工品，須標注配料表。 31995）。 4) 紙類商品包裝完好，無破損、無污漬現(xiàn)象。 其他：對體積小又無小包裝、不便標注說明性內(nèi)容的無包裝產(chǎn)品（如唇膏，化妝筆類等）應標注產(chǎn)品名稱和制造者的名稱。 進口化妝品必須具備的中文產(chǎn)品標簽標注標識內(nèi)容： 商品名稱； 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 營運管理篇 商品質量標準 作業(yè)規(guī)范 13 / 51 原產(chǎn)國名、地區(qū)名； 制造者名稱、地址或經(jīng)銷商、進口商、代理商的名稱和地址； 凈含量或凈容量； 生產(chǎn)日期（按年、月或年、月、日順序標明）和保質期（保質期 X年或保質期 X月）或生產(chǎn)批號和限期年用日期（請在XX年 X月之前使用等語句）、 進口化妝品衛(wèi)生許可批準文號。 2． 0適用范圍 本規(guī)定適用于 公司采購部門引進商品及門店商品驗收 工作 。 必須索取的法規(guī)文件： 1) 酒類批發(fā)許可證； 2) XX?。ㄊ校┬l(wèi)生檢疫局進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗中心出具北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 營運管理篇 商品質量標準 作業(yè)規(guī)范 11 / 51 的合格的、有效的、一一對應的衛(wèi)生證書及附表原件或加蓋中華人民共和國深圳衛(wèi)生檢疫局進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗中心紅色公章的復印件 3) 隨貨 同行，證書中商品的生產(chǎn)日期、保質期 /保存期必須與所送商品的生產(chǎn)日期、保質期 /保存期必須與所送商品的生產(chǎn)日期、保質期 /保存期相符。酒瓶應為 “B”型瓶， 標簽 無脫落，酒瓶無明顯劃痕。 果酒應與原料本色相同且透明 ，清亮，不應有渾濁現(xiàn)象 黃酒應透明或淺黃，無沉淀物。 醬香型白酒應無色（或微黃）透明、無懸浮物，無沉淀。 外觀特征： 外包裝無濕跡或酒液外溢現(xiàn)象。 1) 食品名稱，產(chǎn)品類型或糖度，原料（或原料與配料，全汁葡萄酒可以免除）； 2) 凈含量； 3) 制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址； 4) 生產(chǎn)（灌裝、封裝）日期，保質期或 /和保存期（全汁葡萄北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 營運管理篇 商品質量標準 作業(yè)規(guī)范 9 / 51 酒可以免除，班汁葡萄酒必須標注）； 5) 產(chǎn)品標準號。 印刷清晰、廠名明確，煙型、堿量、焦油含量應標識清楚 ， 應標有 “吸煙有害健康 ”字樣。 ： 1) 產(chǎn)品標注商標、名稱、規(guī)格； 2) 條形碼（編碼）； 3) 煙型； 4) 焦油含量； 5) 生產(chǎn)商廠名、廠址； 6) “吸煙有害健康 ”等警句。 外觀特征 表面無銹跡； 無脹罐現(xiàn)象； 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 營運管理篇 商品質量標準 作業(yè)規(guī)范 7 / 51 外包裝無劃痕； 標簽 平整無脫落。 5) 含果汁的須標注原果汁含量。 果肉果汁飲料須標注原果漿含量。 2． 0適用范圍 本規(guī)定適用于 公司采購部門引進商品及門店商品驗收 工作 。 3． 0工作程序 產(chǎn)品標識的基本內(nèi)容包括三個方面： 3. 1 產(chǎn)品標識中應當包括的內(nèi)容： 產(chǎn)品名稱； 生產(chǎn)者名稱和地址； 產(chǎn)品標準號； 產(chǎn)品質量檢驗合格證明。 超市實用指導工具書 —營運管理篇 商品 質量 標準 作業(yè)規(guī)范 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 二零零九 年一月 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 營運管理篇 商品質量標準 作業(yè)規(guī)范 2 / 51 目錄 前 言 ............................................................................................................................. 3 質量標準就是收貨的法律 ...................................................................................... 3 第一章 產(chǎn)品標識的基本內(nèi)容 .......................................................................................... 4 第二章 煙草酒飲類商品質量驗收標準 ............................................................................ 5 第三章 洗滌日化類商品質量驗收標準 .......................................................................... 12 第四章 干性副食類商品質量驗收標準 .......................................................................... 15 第五章 冷凍冷藏類商品質量驗收標準 .......................................................................... 25 第六章 保質期類商品日期驗收標準 ............................................................................. 29 第七章 日用百貨類商品日期驗收標準 .......................................................................... 30 第八章 文體休閑類商品質量驗收標準 .......................................................................... 32 第九章 家用電器、燃氣器具類及電話、傳真機質量驗收標準 ....................................... 34 第十章 鐘表類商品質量驗收標準 ................................................................................. 38 第十一章 照相器材類商品 質量驗收標準 ...................................................................... 39 第十二章 計算機及電子記事本商品質量驗收標準 ........................................................ 40 第十三章 藥品類商品質量驗收標準 ............................................................................. 41 第十四章 玩具類商品質量驗收標準 ............................................................................. 42 第十五章 五金燈具類商品質量驗收標準 ...................................................................... 45 第十六章 皮制品（皮帶、箱包）類商品驗收標準 ........................................................ 46 第十七章 針紡服裝類商品驗收標準 ............................................................................. 47 第十八章 鞋類商品質量驗收標準 ................................................................................. 49 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 營運管理篇 商品質量標準 作業(yè)規(guī)范 3 / 51 前 言 質量標準就是收貨的法律 一家超市開張營業(yè)，我們就要面對至少上萬種商品，每一類商品、每一種商品都有不同的功能和屬性，國家 的相關法律法規(guī)也對這些個商品作了諸如質量、容量、體積、功能等方面的規(guī)定，那么我們的采購部門在引進商品的時候，收貨部門和營運部門收貨驗貨的時候，如何去鑒別所經(jīng)營的商品是否符合國家的規(guī)定呢？這些個否又是不是符合我們自己的企業(yè)規(guī)定呢？ 就像賽場上的裁判，運動員是不是違規(guī)了，裁判不能憑感覺，不能胡亂瞎判，要根據(jù)比賽規(guī)定，這個規(guī)定就是賽場的標準！賽場上的法！我們的員工就是商品驗收的裁判，商品的驗收也需要有法，這就是質量驗收標準，有了這個法，我們的員工在驗收的時候就知道該怎么做了，只要你符合質量驗收標準， OK貨 物收進來，不符合就 STOP把貨拉回去！ 為了確保超市的商品質量、維護消費者權益的原則，認真貫徹落實《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國標準化》和《中華人民共和國消費者權益保護法》，我們根據(jù)國家有關法律、法規(guī)及規(guī)定， 結合超市的實際情況，參照行業(yè)的作業(yè)標準，特制定本質量驗收標準 作業(yè)工規(guī)范 。（形式主要由三種：合格證書、合格標簽和合格印章） 3. 2 根據(jù)產(chǎn)品特點和使用要求，產(chǎn)品標識還應當包括的內(nèi)容： 生產(chǎn)許可證標記； 產(chǎn)品的規(guī)格、等級、數(shù)量、凈含量、所含主要成份的名稱和含量以及其他技術要求； 生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效日期； 警示標志或者中文警示說明； 安裝、維護及使用說明。 3． 0工作程序 3. 1 飲料類商品 產(chǎn)品標簽標注 碳酸飲料 1) 食品名稱，產(chǎn)品類型（按果汁型、果味型、可樂型、其他型劃分），凈含量，配料 表（包括水或碳酸水）； 2) 生產(chǎn)日期，保質期或 /和保存期。 1) 食品名稱（同時標注 “植物蛋白飲料 ”字樣），配料表，蛋白質含量； 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 營運管理篇 商品質量標準 作業(yè)規(guī)范 6 / 51 2) 凈含量； 3) 生產(chǎn)日期，保質期或 /和保存期。 6) 蛋白型須標注蛋白質含量。 內(nèi)容物 透明型飲料應透明，加味汽水類應無沉淀不分層。 外觀特征： 外包裝無濕跡及擠皺現(xiàn)象。 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 營運管理篇 商品質量標準 作業(yè)規(guī)范 8 / 51 3. 3 酒類商品 標簽 白酒 1) 食品名稱，香型，原料（或原料與配料）； 2) 酒精度（乙醇含量），凈含量； 3) 制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址； 4) 生產(chǎn)日期； 5) 質量（品質）等級，產(chǎn)品標準號。 1) 食品名稱，原料（或原料與配料），原汁濃度，糖度，酒精度（乙醇含量）； 2) 凈含量； 3)