食品安全及消費(fèi)者保護(hù)面面觀-wenkub
2023-03-28 22:01:08 本頁(yè)面
【正文】 4 公克 碳 水化合物 12 公克 鈉 1 15 毫克A牌牛奶， 960毫升 /每瓶 即 240毫升 每喝一份本產(chǎn)品會(huì)攝入左列營(yíng)養(yǎng)素，喝完整瓶所攝入營(yíng)養(yǎng)素為左表營(yíng)養(yǎng)素的 ４ 倍 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示格式二 每份 100毫升，本產(chǎn)品 250毫升，計(jì) 份 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示每 1 00 毫升 熱量 大卡 蛋白質(zhì) 公克 脂肪 公克 碳 水化合物 公克 鈉 毫克B牌咖啡， 250毫升 /每罐 每喝 100毫升本產(chǎn)品會(huì)攝入左列營(yíng)養(yǎng)素，喝完整瓶所攝入營(yíng)養(yǎng)素為左表營(yíng)養(yǎng)素的 營(yíng)養(yǎng)宣稱規(guī)範(fàn) (1) ?需適量攝取之營(yíng)養(yǎng)宣稱 熱量、脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鈉 及糖 – 「無(wú)」、「不含」或「零」 – 「低」、「少」、「薄」或「略含」 – 「較 … 低」或「較 … 少」 舉例 ? 無(wú)熱量 ≦4Cal/100gm or 100ml ? 無(wú)糖 ≦? 零脂肪 ≦? 不含膽固醇 ≦5mg/100gm or 100ml ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ? 低熱量 ≦40Cal/100gm,20Cal/100ml ? 少油 ≦,? 低膽固醇 ≦20/mg/100gm,10mg/100ml 營(yíng)養(yǎng)宣稱規(guī)範(fàn) (2) 可補(bǔ)充攝取之營(yíng)養(yǎng)宣稱 膳食纖維、維生素Ａ、維生素 B維生 素 B維生素Ｃ、維生素 E、鈣、鐵 – 「高」、「多」、「強(qiáng)化」或「富含」 – 「來(lái)源」、「供給」或「含有」 – 「較 … 高」或「較 … 多」 舉例 ? 高鈣 ≧240mg/100gm,120mg/100ml ? 高纖維 ≧6gm/100gm, 3gm/100ml ? 富含 VitC ≧8mg/100gm,9mg/100ml ? 強(qiáng)化鐵質(zhì) ≧,∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞∞ ? 含有鐵質(zhì) ≧,? 膳食纖維來(lái)源 ≧3gm/100gm,? 供給 VitA ≧90ug/100gm,45ug/100ml 標(biāo)示宣傳廣告之禁止事項(xiàng) ?標(biāo)示、宣傳、廣告之區(qū)分 ?食品、食品添加物、食品用洗潔劑： ?不實(shí)、誇張、易生誤解 ?食品： ?醫(yī)療效能 ?傳播業(yè)者之責(zé)任 第四章 食品業(yè)衛(wèi)生管理 ? 場(chǎng)所 、設(shè)施、品保、食品安全管制（第二十條、第二十三條） ? 產(chǎn)品責(zé)任保險(xiǎn)（第二十一條） ? 衛(wèi)生管理人員（第二十二條） 食品良好衛(wèi)生規(guī)範(fàn) ? Good Hygienic Practice， GHP ? 包括整體流程中為確保衛(wèi)生安全或品質(zhì)要求之基本軟、硬體條件 ? 全面強(qiáng)制實(shí)施 食品安全管制系統(tǒng) ? 危害分析重要管制點(diǎn)（ Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP）。 ? 必要時(shí)，得抽樣檢驗(yàn)及查扣紀(jì)錄。 對(duì)於物之違法處分 定期封存 限期改製 限期改正 沒(méi)入銷毀 明令回收 對(duì)於人之違法處分 暫停作業(yè) 限期改善 處以罰鍰 移送法辦 對(duì)於人之違法處分 ?處以罰鍰（第三十一條至第三十三條、第三十五條至第三十六條） ? 情節(jié) ?經(jīng)通知限期改善而未改善 ?違法行為不致危害人體健康 ? 處置 ?處新臺(tái)幣三萬(wàn)元至十五萬(wàn)元罰鍰 ?處新臺(tái)幣四萬(wàn)元至二十萬(wàn)元罰鍰 ?處新臺(tái)幣六萬(wàn)元至三十萬(wàn)元罰鍰 ?處新臺(tái)幣二十萬(wàn)元至一百萬(wàn)元罰鍰 對(duì)於人之違法處分 ?移送法辦（第三十四條） ? 情節(jié)：違法行為致危害人體健康 ? 處置： ?處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科新
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