【正文】 店鋪必須認(rèn)真地作好商品管理，保持賣場(chǎng)整潔及良好的待客方法等。 特許連鎖店鋪與總部為不同的公司，總部公司管理店鋪公司所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，便利店幾乎都屬于這種形態(tài)，這種情況下，總部公司稱為特許連鎖總部，顛仆公司稱為特許連鎖加盟店。大量開設(shè)統(tǒng)一化的店鋪就能向許多人提供優(yōu)良的商品，就能對(duì)連鎖店的使命 —— 提高人民消費(fèi)水平，起到很大的作用。超級(jí)市場(chǎng)的出現(xiàn)，使包裝、稱重、計(jì)價(jià)等商業(yè)勞動(dòng)可以在工廠或商店中先完成，將這部分勞動(dòng)固化并存儲(chǔ)在商品中，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)勞動(dòng)與顧客購(gòu)買活動(dòng)的分離，從而大大提高了流通效率。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 超級(jí)市場(chǎng)在美國(guó)一經(jīng)產(chǎn)生就以其銷售價(jià)格低、經(jīng)營(yíng)面積大、選購(gòu)方便而受歡迎并迅速發(fā)展起來(lái)，一般用利潤(rùn)率的方法來(lái)保證廉價(jià)銷售這一方針的執(zhí)行，實(shí)現(xiàn)薄利多銷，美國(guó)超級(jí)市場(chǎng)的凈利一般只占零售額的 — 2%。超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)原則就是大量銷售，所以擴(kuò)大店鋪營(yíng)業(yè)面積和所售商品品種，就成為它順利發(fā)展的重要條件，是進(jìn)行廉價(jià)銷售的前提之一。以食品和日常用品為主要經(jīng)營(yíng)品種。由于世界各國(guó)對(duì)超級(jí)市場(chǎng)含義的界定各有不同，基于我國(guó)的實(shí)際情況，超級(jí)市場(chǎng)定義是：實(shí)行自助服務(wù)，集中結(jié)款，營(yíng)業(yè)面積在 400——2500平方米之間，營(yíng)業(yè)范圍包含各類食品及部分日常用品的零售商店，其中按營(yíng)業(yè)面積和營(yíng)業(yè)額的不同分為，超級(jí)市場(chǎng)、特級(jí)市場(chǎng)、次級(jí)市場(chǎng)、便利店等。直至 1991年 9月上海聯(lián)華商業(yè)公司在一個(gè)居民區(qū)開設(shè)了第一家真正意義上的超市。被西方稱為“零售業(yè)的第三次革命”。 到 1997年 ， 已在世界十八個(gè)國(guó)家和地區(qū)開設(shè)了 308家大型超市 ， 賣場(chǎng)面積 270萬(wàn)平方米 ， 員工總數(shù) 11萬(wàn)人 ， 年?duì)I業(yè)額高達(dá) 280億美圓 ， 位居世界零售企業(yè)實(shí)力排行中第五 ， 大型超市綜合實(shí)力歐洲第一 。 1930年的美國(guó)正處在經(jīng)濟(jì)大危機(jī)時(shí)期 ， 老百姓的生活非常艱苦 ，失業(yè)率高達(dá) 29%， 人們的購(gòu)買力大幅度下降 ， 商店常常對(duì)顧客考慮不周到 ， 商品不標(biāo)價(jià) ， 顧客只能親自詢問(wèn) ，而在卡蘭國(guó)王店寬敞的店堂里 ， 擺滿了所有日用生活用品 ， 它們都堆設(shè)得很高 ， 商品價(jià)格驚人得便宜 ， 且都明碼標(biāo)價(jià) ， 顧客可以隨意拿取 ， 選購(gòu)后可以一次性集中結(jié)算 ， 這樣就大大刺激了顧客的購(gòu)買力 ， 減輕了購(gòu)物壓力感 ， 贏得了消費(fèi)者的喜愛 。 加大宣傳力度 ， 新聞炒作力度 ， 爭(zhēng)取每周各主要媒體必須要有北京華聯(lián)的軟新聞 。 企劃要好的創(chuàng)意必須深入到采購(gòu) ， 深入到樓面的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中 ， 必須了解公司的營(yíng)運(yùn)狀況 ， 必須對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全面的市調(diào) ， 統(tǒng)籌安排綜合性主題促銷活動(dòng)中發(fā)揮應(yīng)有作用 ， 成為采購(gòu)與樓面之間的橋梁與紐帶 。一個(gè)方案套用多家不合理。 二 、 選擇目標(biāo)市場(chǎng)：據(jù)本身優(yōu)勢(shì) ， 按市場(chǎng)吸引力標(biāo)準(zhǔn)對(duì)細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià) ， 選擇一個(gè)或幾個(gè)有吸引力的細(xì)分市場(chǎng) ， 做好本企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng) 。 程 序：提供協(xié)調(diào)一致有關(guān)實(shí)施活動(dòng)信息的 文件記錄 ， 所實(shí)施活動(dòng)或所達(dá)到的 結(jié)果提供客觀證據(jù)文件 。 ? 在質(zhì)量管理體系內(nèi)文件的作用：交流意圖，協(xié)調(diào)行動(dòng) ? 有利于：保證產(chǎn)品質(zhì)量和實(shí)現(xiàn)質(zhì)量改進(jìn)； ? 提供適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)；確保再現(xiàn)性和可追溯性； ? 提供客觀證據(jù)；評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的有效 ? 性。 最基本的定位是營(yíng)造出一個(gè)品質(zhì)優(yōu)良 ， 價(jià)格低廉的形象 。 業(yè)種定位的基本原則是最大限度的滿足目標(biāo)客層的需求 ， 業(yè)種配置的基本原則是方便顧客的購(gòu)物的商品分類和關(guān)聯(lián)性陳列來(lái)確定店面的基本配置模式和格局 。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 學(xué)習(xí)標(biāo)竿企業(yè)優(yōu)秀的管理，優(yōu)秀的文化，優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)方式和方法，不斷引入到我們的企業(yè)中來(lái)，最終我們希望向這些企業(yè)展開全面的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)，要形成我們?nèi)A聯(lián)自己特有的一套企業(yè)管理模式和文化價(jià)值取向。 最基本的東西是建立一種以專業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理為核心和基礎(chǔ)的經(jīng)營(yíng)班底 ， 建立大的分銷中心做為永續(xù)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ) 。 什么事情都不能等 ， 今天做什么 ？ 明天做什么 ？ 計(jì)劃永遠(yuǎn)趕不上變化 。 使員工了解公司的重大決策 ， 對(duì)經(jīng)營(yíng)方針經(jīng)營(yíng)政策了如指掌 ， 增強(qiáng)參與意識(shí)和進(jìn)取心 。北京華聯(lián)企業(yè)文化所追求的目標(biāo)是在公司確定的商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)理念下，創(chuàng)造一種企業(yè)的認(rèn)同感和員工的歸屬感、成就感，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮廣大干部、員工的創(chuàng)造性和積極性，形成企業(yè)的凝聚力、向心力，去追求企業(yè)價(jià)值和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，使員工隨著企業(yè)的發(fā)展而成長(zhǎng)。 北京華聯(lián)吉總關(guān)于企業(yè)文化摘要 擁有龐大的管理資料庫(kù) 傳達(dá)公司最高決策層的重大信息 ， 傳遞經(jīng)營(yíng)理念 ， 經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展目標(biāo) ， 使員工明確企業(yè)倡導(dǎo)什么 ？ 鼓勵(lì)什么 ？ 反對(duì)什么 ？ 厭惡什么 ？鼓勵(lì)員工發(fā)表自己的見解意見 ,充分調(diào)動(dòng)員工的想象力和創(chuàng)造力 ， 使之成為企業(yè)文化建設(shè)的陣地 。 最核心的內(nèi)容就是有一個(gè)明確的目標(biāo) ， 要企業(yè)對(duì)每天的工作都有一個(gè)控制系統(tǒng) ， 為了保證這套控制系統(tǒng)能夠長(zhǎng)久 ， 還要建立一套有效的激勵(lì)機(jī)制 ， 所有這一切東西的綜合就構(gòu)成了我們的企業(yè)文化 ， 企業(yè)文化不是一個(gè)虛無(wú)飄渺的東西 ， 也不是喊幾句口號(hào)的東西 。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 工業(yè)講質(zhì)量 ， 服務(wù)業(yè)更要講質(zhì)量 ， 無(wú)非質(zhì)量體現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)不同而已 ， 一定要抓到位 。 以完善的管理制度和優(yōu)秀企業(yè)文化 ， 形成企業(yè)凝聚力 ， 形成企業(yè)特有的人才輩出的競(jìng)爭(zhēng)格局 。它對(duì)干部和員工和吸引力高于外資企業(yè)；對(duì)市場(chǎng)的理解和顧客的需求的認(rèn)知應(yīng)高于外企；在國(guó)內(nèi)所具備的各種各樣的資源配置上高于外企；無(wú)論從法律的理解上，從人脈關(guān)系的掌握上，還是資源配置上，我們有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 以前的商品陳列多考慮自己怎么方便與供應(yīng)商談判 ， 更好地進(jìn)行自我經(jīng)營(yíng)管理為出發(fā)點(diǎn) ，要逆向思維從顧客的角度來(lái)理解業(yè)種和陳列區(qū)域的配置 ， 以及整個(gè)銷售區(qū)域的劃分 。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 系統(tǒng)管理與文件的價(jià)值 ? 系統(tǒng)管理：系統(tǒng)由大量的過(guò)程組成，過(guò)程相互關(guān)聯(lián)、 ? 作用；識(shí)別營(yíng)運(yùn)重要過(guò)程，理解和管理過(guò) ? 程。制作文件不是目的，而是一項(xiàng)增值的 ? 活動(dòng)。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 開業(yè)前企劃工作的戰(zhàn)略 目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略： 細(xì)分市場(chǎng)（）選擇目標(biāo)市場(chǎng) ()產(chǎn)品定位（）是現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷最具有特色的核心戰(zhàn)略之一。 三 、 產(chǎn)品定位 ， 即確定企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)地位及其向每個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)提供的產(chǎn)品 。雙休日促銷，在引導(dǎo)消費(fèi)者上發(fā)揮作用。 各門店對(duì)企劃活動(dòng)文案的補(bǔ)充和完善 ， 根據(jù)所屬的商圈的消費(fèi)特點(diǎn)和客層的不同來(lái)確定 。 廣告投入要加大 ， 媒體選擇主要是針對(duì)商圈內(nèi)的電視臺(tái) 、 電臺(tái) 、 報(bào)刊 ， 可進(jìn)行夾送業(yè)務(wù) 。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 二 、 國(guó)外超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展自 1930年在美國(guó)誕生了第一家超級(jí)市場(chǎng)后 ， 各地超級(jí)市場(chǎng)就迅速發(fā)展起來(lái) ， 成為消費(fèi)者購(gòu)買食品和雜貨品的主要去處 ， 經(jīng)過(guò)六十年的發(fā)展 ， 超級(jí)市場(chǎng)仍保持著強(qiáng)勁勢(shì)頭 ， 平均每天都以新開設(shè) 3家超級(jí)市場(chǎng)的速度在發(fā)展 ， 全美國(guó)十家最大的商業(yè)零售公司中有五家是超市公司 ， 成為零售業(yè)中的常青樹 。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 在我國(guó)的北京、上海、深圳等大城市開設(shè)的分店經(jīng)營(yíng)狀況也是相當(dāng)火暴，為我國(guó)超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展起到了推波助瀾的作用。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 三、我國(guó)超級(jí)市場(chǎng)的產(chǎn)生及發(fā)展?fàn)顩r 超級(jí)市場(chǎng)在我國(guó)的產(chǎn)生是 80年代初，當(dāng)時(shí)作為一種新型的零售商業(yè)形式從國(guó)外引進(jìn)， 1981年上半年，廣州友誼商店首先開辦了我國(guó)第一家超級(jí)市場(chǎng)（后稱“自選商場(chǎng)”）。九十年代由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，居民收入水平不斷提高城市工作節(jié)奏加快，同時(shí)，由于零售企業(yè)自身的物質(zhì)現(xiàn)代化水平不斷提高，包裝加工能力取得較大進(jìn)展等原因，使超級(jí)市場(chǎng)具有了可行性，從而結(jié)束了引入期而進(jìn)入成長(zhǎng)期。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 特級(jí)市場(chǎng)（大型綜合超級(jí)市場(chǎng)）：營(yíng)業(yè)面積在 6000平方米以上，除經(jīng)營(yíng)食品、日常用品外，還經(jīng)營(yíng)電器、家具等綜合商品，并擁有顧客使用的停車場(chǎng)，實(shí)質(zhì)上，特級(jí)市場(chǎng)是一種巨型的超級(jí)市場(chǎng)， **超級(jí)市場(chǎng)就是屬于這種大型綜合超市。超級(jí)市場(chǎng)是以經(jīng)營(yíng)食品崛起于零售業(yè)的，以后逐漸發(fā)展到綜合經(jīng)營(yíng)。以低費(fèi)用、高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營(yíng)特色超級(jí)市場(chǎng)采用自助服務(wù)方式，不僅節(jié)約人力費(fèi)用，而且市場(chǎng)中顧客與營(yíng)業(yè)員可以共享貨架和店鋪，使?fàn)I業(yè)面積大大增加。總之，超級(jí)市場(chǎng)具有營(yíng)業(yè)面積大、商品陳列直觀、減少營(yíng)業(yè)人員、降低流通成本、節(jié)約購(gòu)買時(shí)間、刺激消費(fèi)欲望、避免人際摩擦等特點(diǎn)，因而對(duì)消費(fèi)者和零售企業(yè)都有很強(qiáng)的吸引力。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 連鎖店的基礎(chǔ)知識(shí)零售業(yè)可以從兩個(gè)方面提高銷售能力，要么加大店鋪的規(guī)模，要么增加分店的數(shù)量，很久以來(lái)，百貨店采用了加大店鋪規(guī)模的方法。連鎖店無(wú)論是什么店鋪，都用同樣的商品配備，同樣的商品、同樣的價(jià)格、同樣的銷售方式來(lái)達(dá)到大量銷售實(shí)現(xiàn)規(guī)模利潤(rùn)的特征。 三、 總店與分店的分工連鎖店是指擁有眾多店鋪，由總部與分店各自分擔(dān)經(jīng)營(yíng)工作的組織，對(duì)超級(jí)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，最重要的是店鋪，如果沒(méi)有店鋪，我們就無(wú)法讓顧客看見商品，也無(wú)法讓顧客買到商品。）總部起到支持分店專心于銷售的工作，將進(jìn)貨、促進(jìn)銷售等功能集中在總部手上，就會(huì)更有效率，就能追求到作為連鎖店的規(guī)模利益。總部以與眾多分店緊密相連為基礎(chǔ)，有必要將作為一個(gè)企業(yè)整體思考方法傳達(dá)給各個(gè)分店并加以管理。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 第三章 北京華聯(lián)企業(yè)介紹 一、 公司發(fā)展背景： 北京華聯(lián)綜合超市有限公司是國(guó)內(nèi)貿(mào)易局“全國(guó)華聯(lián)商廈集團(tuán)”所屬企業(yè)。 1998年 5月底 ， 開始由武漢入市 ，并以其現(xiàn)代化的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng) ， 國(guó)際一流的“ 綜合超市 ” 高級(jí)管理人才 ， 當(dāng)今世界最先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式 ， 嚴(yán)格的培訓(xùn)及良好的服務(wù) ，創(chuàng)造了國(guó)內(nèi)新業(yè)態(tài)的高起點(diǎn)發(fā)展典范 ， 受到了顧客和市場(chǎng)的極大歡迎 。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 公司現(xiàn)行組織架極： ? 北京華聯(lián)集團(tuán)控股有限公司 北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司（上市） 北京華聯(lián)商廈股份有限公司 （上市） 北京華聯(lián)國(guó)際貿(mào)易有限公司 北京華聯(lián)財(cái)產(chǎn)有限公司 北京華聯(lián)事業(yè)有限公司 擁有龐大的管理資料庫(kù) ? 北京華聯(lián)綜合超市有陎公司憑借集團(tuán)強(qiáng)大皀財(cái)力支持，目前已在北京、南京、武漢、太原、合肥、蘭州、西寧、南昌、南寧、大違、蘇州、常州、榆次、鎮(zhèn)江、昆山、上海、廣州、杭州、哈爾濱、長(zhǎng)春、成都、西安、呼和浩特、鄭州、梧州等事十多個(gè)城市，開設(shè)了 50余家大型綜合超市。北京華聯(lián)尤其注重對(duì)顧客皀深入了解，采用了 “ 會(huì)員制 ” 等形式杢鎖定客戶，不僅建立了數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)，定期對(duì)顧客消費(fèi)資料迚行分析，更要求主動(dòng)去接近顧客，及時(shí)了解顧客需求，把滿足顧客需求，作為一項(xiàng)長(zhǎng)期皀奮斗目標(biāo)，不斷豐富商品，力求盡善盡美，追求服務(wù)品質(zhì)皀不斷提高和為顧客提供最大價(jià)值回報(bào)。北京華聯(lián)力求在業(yè)務(wù)皀各個(gè)領(lǐng)域?qū)ふ覚C(jī)會(huì)，建立和収展戰(zhàn)略合作伙伴兲系，做到云利雙贏、共同収展。北京華聯(lián)堅(jiān)持皀用人原則是 “ 生產(chǎn)力標(biāo)準(zhǔn) ” ，仸人唯賢、優(yōu)勝劣汰，為有志乊士提供最佳皀工作環(huán)境和施展才華皀空間。公司已經(jīng)成立了北京華聯(lián)移動(dòng)通信設(shè)備銷售分公司，幵已在綜合超市內(nèi)建立多家甴信數(shù)碼廣場(chǎng)。華聯(lián)綜合超市是為社會(huì)居民家庭提供食品、生鮮及日常生活用品采購(gòu)皀社區(qū)購(gòu)物和服務(wù)中心，生鮮業(yè)務(wù)是大型綜合超市皀核心業(yè)務(wù)。 企業(yè)収展策略堅(jiān)持低成本入市，滾動(dòng)式収展，“全國(guó)設(shè)點(diǎn)”與“地區(qū)領(lǐng)先”相結(jié)合。 擁有龐大的管理資料庫(kù) 企業(yè)文化皀內(nèi)容 價(jià)值觀 A、核心價(jià)值觀：企業(yè)皀價(jià)值取向，反映股東和全體員工利益皀，為了保證企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)皀人們?cè)谒枷肷瞎餐J(rèn)可皀價(jià)值理念。 擁有龐大的管理資料庫(kù) ? 北京華聯(lián)財(cái)產(chǎn)公司、國(guó)際貿(mào)易公司、亊業(yè)公司是為兩家上市公司提供財(cái)務(wù)管理、國(guó)際品牌資源皀整合以及公司相兲皀工程管理皀服務(wù)。 重點(diǎn)工作：這一兩年甚至在更長(zhǎng)皀一段時(shí)間內(nèi)： ① 暢銷品和滯銷品管理工作； ②劃小經(jīng)營(yíng)核算單位； ③計(jì)劃管理； ④單品差異； ⑤ 商品結(jié)極和促銷管理。 員工有責(zé)任在發(fā)現(xiàn)非本部門商品的第一時(shí)間內(nèi)將商品送回其所屬部門。 擁有龐大的管理資料庫(kù) ? 員工在仸何情冴下都不能與顧客収生爭(zhēng)執(zhí)。 ? 當(dāng)顧客収現(xiàn)他所購(gòu)商品有點(diǎn)臟時(shí)，我們應(yīng)及時(shí)用抹布把商品擦干凈，令顧客