23關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全-wenkub
2023-03-15 22:03:12 本頁面
【正文】 幾乎不吃早餐 6 14％早餐種 類 12種 32 73％早餐種 類 3種以上 11 27％一份關(guān)于中學(xué)生早餐情況調(diào)查表 大量的研究表明，發(fā)達(dá)國家癌癥禍患長期危害的根源在于 “ 高熱量、高脂肪、高蛋白 ” 的三高膳食。如果不吃早餐，胃處于空虛狀態(tài)，胃酸就會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，可能引起胃炎、胃潰瘍，而且體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，容易產(chǎn)生膽結(jié)石。 —— 摘自《羊城晚報》 相相關(guān)關(guān)報報道道一、合理營養(yǎng)測一測自己的營養(yǎng)狀況計 算 方 法 評 價 指 標(biāo)體重 /身高的平方（ kg/m2）營養(yǎng)不良 ＜ 正 常 ～ 25 營養(yǎng)過剩 ＞ 25 預(yù)習(xí)題綱人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要由哪些？什么樣的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)才算是合理營養(yǎng)？想想看，你的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理嗎？常見的食品安全問題有哪些？怎樣的食品才算是安全？吃飯的學(xué)問 ：飯是每個人天天要吃的?？谇? 咽食道 胃小腸大腸肛門肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺消化道消化腺：牙齒咀嚼、舌攪拌食物，使食物與唾液混合：食物的通道：食物的通道：通過蠕動攪拌食物，使食物與胃液混合并消化外消化腺內(nèi)消化腺：分泌膽汁，不含消化酶，乳化脂肪：分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪 的酶：分泌胃液，含有蛋白質(zhì)酶：分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂 肪的酶：通過蠕動和多種消化液的作用，將食物徹底分解，是 消化和吸收的主要器官。可是在這極其平常的事情中，卻有著不少學(xué)問。偏食： 只喜歡吃某幾種食物的不良習(xí)慣，如不喜歡吃蔬菜。 高熱量 高脂肪高蛋白高血壓 冠心病 糖尿病 癌癥 肥胖癥我真的很胖嗎？身高（ CM）－ 105＝體重（千克）實際體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重的 10％，超重 ,實際體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重的 20％，肥胖 ,實際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重的 90％，低體重，實際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重的 80％，中度營養(yǎng)不良 。 青少年亞健康狀態(tài)表現(xiàn)為 ：精神不振，消化不良，渾身乏力，容易困倦等。練習(xí)講評 318下面為某同學(xué)設(shè)計的一日三餐的食譜 早餐： 油條 饅頭 燒土豆絲 午餐： 米飯 炒蔬菜 晚餐： 花卷 糕點 稀粥 咸菜（ 1）此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）（ 2）在食譜中應(yīng)添加（ ）類物質(zhì)，這類物質(zhì)進入消化道后，最終分解成（ ）。食品安全常識知多少 吃未熟透的豆角易中毒 吃新鮮黃花菜易中毒 食品添加劑 —
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