中餐禮儀(ppt33頁)-wenkub
2023-01-24 14:57:18 本頁面
【正文】 ，中間的那桌為第一桌，接著是離門最遠的為第二桌， 最后是離門最近的為第三桌，即遵循 以中為大，以遠為上 的原則。 (二 )中餐的席位排列 2. 位次排列 (二 )中餐的席位排列 1. 桌次排列 1) 兩桌組成的小型宴請 (1) 當(dāng)兩桌橫排時，面對正門右邊的為第一桌，左邊的為第二桌，即遵循 以右為尊，以左為卑 的原則。 便宴 便宴是一種非正式宴會。 王海的表現(xiàn)是否符合禮儀規(guī)范，他應(yīng)該怎樣做才正確？ 案例 2 嚴(yán)非今天心情特別好，要去參加同學(xué)聚會。聚會時氣氛 非常熱烈，大家都在回憶過去的美好時光吃飯時，嚴(yán)非發(fā)現(xiàn)曾住他下鋪的小武吃飯時發(fā)出 “吧唧吧唧 ”的聲音，還邊吃邊說，唾沫橫飛，吃完后，小武伸了伸懶腰，做出很滿足的樣子，打了一個響嗝。它的 形式 比較簡單， 不注重規(guī)模、檔次 。 2 1 (二 )中餐的席位排列 (2) 當(dāng)兩桌豎排時，桌次高低講究 離正門越遠越高 ，離門越近越低，即 遵循 以遠為上，以近為下 的原則 。 1 2 3 (二 )中餐的席位排列 (3) 當(dāng) 三桌以上 的桌次進行排列時，講究 “面門定位 ”、 “以右為上 ”、 “居中為上 ”、 “以遠為上 ”等原則 。第二主人則坐 在背對正門的位置，第三、 第四位客人分別坐在其右 手和左手的位置 。 (3) 中座為尊。 輔餐具 ：水杯、濕巾、水盂、 牙簽 使用筷子應(yīng)注意的問題 忌敲筷 忌擲筷 忌叉筷 忌插筷 忌舞筷 忌舔筷 忌淚筷 忌移筷 19 博大精深 —— 中餐 20 筷子的使用禁忌 1三長兩短 ：在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上。 因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。 6落地驚神： 所謂 “ 落地驚神 ” 的意思是指失手將筷子掉落在
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