星級賓館4d培訓(xùn)-wenkub
2023-01-23 01:19:05 本頁面
【正文】 理到位 整理到位要做好 空間活用善用腦 整理到位包括：四分、五定、四統(tǒng)一、一清潔。酒店也一樣，大量沒有使用價值的雜物，堆在各個角落，占用了最寶貴的場地資源和人力資源。 四分 —— 分顏色： 用顏色來區(qū)分，直觀。 五定 —— 定名 物品統(tǒng)一定名。 設(shè)定最低最高存量： ①倉庫負責(zé)人知道物品有沒有存量，需不需要購買。 進貨出貨，左進右出（空間大的情況下）；后進前出（適合空間小的倉庫）； 工作場所直線，直角線，環(huán)線路線式（環(huán)島布局）設(shè)置，減少碰撞； 設(shè)立指示牌和方向線； 五定 —— 定流線 按照生產(chǎn)流程布置現(xiàn)場設(shè)備 按照操作使用順序擺放工具 按照上菜順序布置點菜現(xiàn)場 按照正常操作流程整布置工作間，依照生產(chǎn)流程：進貨 —— 驗收 —— 切配 —— 烹調(diào) —— 出品的順序?qū)υO(shè)備進行適當(dāng)?shù)亩ㄎ弧? 做好工作現(xiàn)場的衛(wèi)生清潔。 。” 我們每一位員 工也應(yīng)該具有這樣的責(zé)任心。 意志來維持 成為一種價值觀、道德操守和個人修養(yǎng)；堅定地克服困難、抵制誘惑。 有這種想的的員工，根本就沒有 意識到自己的責(zé)任。 *工作中能獲取信任， 獲得平臺和資源。 有責(zé)任心的好處 有責(zé)任心的好處 責(zé)任心，是員工的長線投資 ! 具有責(zé)任心的員工，是勇于把企業(yè) 的利益視為自己的利益，會因為自己的 所作所為影響到企業(yè)的利益而感到不安， 處處為企業(yè)著想，為企業(yè)留住忠誠的顧 客，讓企業(yè)有穩(wěn)定的客戶群；具有責(zé)任 心的員工，不會推卸責(zé)任，也不會因為 一次過失造成后果而氣餒，而不敢承擔(dān) 責(zé)任，這樣的人在老板眼里是一個可靠 的、可以委以重任的人，也許會因為過 失造成后果而進行處罰，但一旦條件成 熟，機會依然會留給有責(zé)任心的員工。無可否認，完成了公司崗位說明的工作，是承擔(dān)了角色的責(zé)任，但不是具有責(zé)任心的表現(xiàn)。 敬業(yè)的服務(wù) 全心全意完成任務(wù) 三：責(zé)任心促使個人與集體雙贏 敬業(yè)者都有一個相同的理想： 投身于社會，為個人、企業(yè)和國家作出應(yīng)有的貢獻。
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