【正文】 。瓶子清洗水中含有殘余堿性洗滌劑、紙漿、染料、漿糊、殘酒和泥砂等。（4）裝酒廢水在罐裝酒時(shí)，機(jī)器的跑冒滴露時(shí)有發(fā)生，還經(jīng)常出現(xiàn)冒酒，廢水中參入大量殘酒。（2）清洗廢水來自大麥浸洗廢水、大麥降溫噴霧水、清洗生產(chǎn)裝置廢水、漂洗酵母水、洗瓶機(jī)初期洗滌水、酒罐消毒廢液、巴斯德殺菌噴淋水和地面沖洗水等。生活污水主要來自辦公樓、食堂、單身宿舍和浴室。啤酒廠廢水主要來源有： 麥芽生產(chǎn)過程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水。啤酒廢水的排放和對環(huán)境的污染也已引起了各有關(guān)部門的重視。本設(shè)計(jì)在環(huán)保的規(guī)劃要求下，結(jié)合實(shí)際情況，發(fā)揮工藝優(yōu)勢，做到工藝合理技術(shù)先進(jìn)的要求，盡量減少投資和占地面積，在污水處理站的設(shè)計(jì)中貫徹節(jié)能的原則，最大限度地降低污水和污泥的處理成本，以保證運(yùn)行費(fèi)用低，自動(dòng)化程度高，便于維護(hù)管理和操作；最大限度地降低二次污染。啤酒廢水主要來源來自于麥芽生產(chǎn)過程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發(fā)酵過程的發(fā)酵罐洗滌、過濾洗滌水；洗瓶、滅菌廢水及瓶子破碎流出的啤酒；冷卻水和成品車間洗滌水。由于啤酒廢水屬于高濃度的有機(jī)廢水，直接排放將給環(huán)境造成嚴(yán)重污染，因此啤酒廢水對環(huán)境的污染已成為突出問題。目錄前 言 1第1章 概述 2 啤酒廢水的來源及分類 2 3 4 設(shè)計(jì)資料與技術(shù)要求 11第2章 啤酒廢水處理工藝的選擇 12 設(shè)計(jì)原則 12 設(shè)計(jì)工藝選擇 12 13第3章 主要構(gòu)筑物的設(shè)計(jì)計(jì)算 15 15 細(xì)格柵的計(jì)算 17 19 20 水解酸化池計(jì)算 25 30 34 39 41第4章 廢水站平面及高程布置 42 42 43 43 44第5章 工程預(yù)算 49 投資估算 49 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析 51總 結(jié) 52致 謝 53參考文獻(xiàn) 5457前 言近年來，我國啤酒工業(yè)發(fā)展迅速，其產(chǎn)量逐年上升，啤酒生產(chǎn)廠目前已達(dá)到1000多家，年產(chǎn)啤酒1000多萬噸，成為世界第二大啤酒生產(chǎn)國。啤酒廢水含有大量有機(jī)污染物、懸浮物濃度高，若不經(jīng)處理排入水體，會(huì)消耗水中大量的溶解氧，造成水體缺氧，產(chǎn)生富營養(yǎng)化。該廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物濃度較高，可生化性能好。由于本設(shè)計(jì)資料有限，設(shè)計(jì)計(jì)算中可能會(huì)出現(xiàn)一定的錯(cuò)誤，望批評指正。 啤酒廢水的來源及分類啤酒廢水的來源與其生產(chǎn)工藝有關(guān)。糖化過程的糖化、過濾、洗滌水。按有機(jī)物污染程度，啤酒廢水可以分為下面幾類。這類廢水受到不同程度的有機(jī)污染。另外，由于用熱水噴淋，啤酒升溫引起瓶內(nèi)壓力上升，“炸瓶”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，因此大量啤酒灑散在噴淋水中。啤酒工業(yè)廢水主要含糖類，醇類等有機(jī)物，有機(jī)物濃度較高，雖然無毒，但易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環(huán)境造成嚴(yán)重危害。廢水來源復(fù)雜、多樣。廢水水量水質(zhì)常依賴生產(chǎn)周期，水量水質(zhì)波動(dòng)很大。啤酒廢水含大量有機(jī)污染物、懸浮物濃度高。啤酒生產(chǎn)過程中，各工序通常間歇排水，且COD及pH值波動(dòng)大，數(shù)量不等，一般不易分質(zhì)處理以混合后共同處理，針對啤酒廢水BOD/COD值較高、無毒害物的特點(diǎn)，國內(nèi)外主要采用生化處理法。近年來，SBR及其變種和氧化溝處理工藝也得到了很大程度的應(yīng)用。氧化溝水處理技術(shù)已被公認(rèn)為一種較成功的活性污泥法工藝，與傳統(tǒng)的活性污泥系統(tǒng)相比，它在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等方面有一系列獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：① 工藝流程簡單，構(gòu)筑物少，運(yùn)行管理方便；② 處理效果穩(wěn)定，出水水質(zhì)好；③ 基建費(fèi)用低，運(yùn)行費(fèi)用低；④ 污泥產(chǎn)量少，污泥性質(zhì)穩(wěn)定；⑤ 能承受水量、水質(zhì)沖擊負(fù)荷，對高濃度工業(yè)廢水有很大的稀釋能力；⑥占地面積少于傳統(tǒng)活性污泥法處理廠。d），所以它的池容和占地面積較小，同時(shí)在濾池后不需設(shè)二沉池，節(jié)省了占地面積和土建費(fèi)用。（4）氧的利用率高一般用粒狀填料作為生物載體，由于曝氣顆粒填料的剪切作用，氧利用效率很高，可達(dá)20%～30%。（8）基建費(fèi)用、動(dòng)轉(zhuǎn)費(fèi)用節(jié)省，由于該技術(shù)設(shè)備小，流程短，基建費(fèi)用和常規(guī)二級生化處理。 生物接觸氧化法兼有活性污泥法及生物膜法的特點(diǎn)，池內(nèi)的生物固體濃度（5~10g/l）高于活性污泥法和生物濾池，具有較高的容積負(fù)荷（~），另外接觸氧化工藝不需要污泥回流，無污泥膨脹問題，運(yùn)行管理較活性污泥法簡單，對水量水質(zhì)的波動(dòng)有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。采用接觸氧化工藝代替?zhèn)鹘y(tǒng)的活性污泥法，可以防止高糖含量廢水易引起污泥膨脹的現(xiàn)象，并且不用投配N、P營養(yǎng)。圖13為SBR的基本操作運(yùn)行模式：圖 13 SBR的操作模式由進(jìn)水、反應(yīng)、沉淀、排水和待機(jī)5個(gè)基本過程組成。傳統(tǒng)活性污泥法是在空間上設(shè)置不同設(shè)施進(jìn)行固定地連續(xù)操作；而SBR是在單一的反應(yīng)池內(nèi)，在時(shí)間上進(jìn)行各種目的不同的操作。④ 工藝過程中的各工序可根據(jù)水質(zhì)、水量進(jìn)行調(diào)整，運(yùn)行靈活。⑧ 脫氮除磷，適當(dāng)控制運(yùn)行方式，實(shí)現(xiàn)好氧、缺氧、厭氧狀態(tài)交替，具有良好的脫氮除磷效果。首先是在進(jìn)水流量較大的情況下，對反應(yīng)系統(tǒng)需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)。該工藝將主反應(yīng)區(qū)中部分剩余污泥回流至選擇器中，在運(yùn)作方式上沉淀階段不進(jìn)水，使排水的穩(wěn)定性得到保障。④DAT－IAT處理水首先經(jīng)DAT的初步生化后再進(jìn)入IAT，由于連續(xù)曝氣起到了水力均衡作用，提高了整個(gè)工藝的穩(wěn)定性；進(jìn)水工序只發(fā)生在DAT，排水工序只發(fā)生在IAT，使整個(gè)生化系統(tǒng)的可調(diào)節(jié)性進(jìn)一步增強(qiáng)，有利于去除難降解有機(jī)物。 厭氧處理工藝厭氧處理技術(shù)是一種有效去除有機(jī)污染物并使其礦化的技術(shù)，它將有機(jī)化合物轉(zhuǎn)變?yōu)榧淄楹投趸?。UASB工藝具有效能高，處理費(fèi)用低，投資少等一系列優(yōu)點(diǎn)，完全適合高濃度啤酒廢水的治理，不足之處是出水COD仍達(dá)500mg/L左右，需進(jìn)行再處理或與好氧處理串聯(lián)才能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。 水解—好氧處理水解反應(yīng)是利用厭氧反應(yīng)中的水解酸化階段，而放棄了停留時(shí)間長的甲烷發(fā)酵階段。這使得好氧處理單元的停留時(shí)間小于傳統(tǒng)的工藝。因此，水解－好氧生物處理工程是具有自己特點(diǎn)的一種新型處理工藝。因此水解和好氧相結(jié)合，確實(shí)要比完全好氧處理經(jīng)濟(jì)一些。第2章 啤酒廢水處理工藝的選擇 設(shè)計(jì)原則啤酒廢水的處理工藝有許多種，選擇確定其處理工藝的原則是：考慮受納水體的稀釋和自凈能力，滿足出水水質(zhì)的要求，運(yùn)行費(fèi)用和工程投資要省；工藝先進(jìn)可靠，對水質(zhì)變化適應(yīng)能力強(qiáng)，運(yùn)行管理簡便、靈活、穩(wěn)定；與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展及現(xiàn)有條件相適應(yīng)；工藝方案有利于以后的擴(kuò)建；污水處理排出的污泥易于處理和處置。粗格柵主要用于去除廢水中粗大固體如破布、碎酒瓶、包裝紙等無機(jī)的固體物質(zhì)；細(xì)格柵主要用于去除廢水中細(xì)小固體如空麥殼、麥粒和酵母等有機(jī)物質(zhì)。為了保證處理設(shè)備的正常運(yùn)行，在廢水進(jìn)入處理設(shè)備之前，必須預(yù)先進(jìn)行調(diào)節(jié)。在產(chǎn)酸階段，碳水化合物等有機(jī)物降解為有機(jī)酸。廢水進(jìn)入生物接觸氧化池，運(yùn)行中微生物附著在填料上，廢水中的有機(jī)物被吸附在填料表面，被生物氧化分解，并部分生成新的生物體，使廢水得以凈化。通過此級處理主要是將接觸氧化池出水中可沉降的懸浮物和不可沉降的膠體去除，使出水達(dá)標(biāo)排放。表31 NXG500型旋轉(zhuǎn)式格柵除污機(jī)技術(shù)參數(shù)及安裝尺寸設(shè)備寬度(mm)有效柵寬(mm)有效柵隙(mm)安裝角度(176。調(diào)節(jié)池容積（1）調(diào)節(jié)池的最小容積需根據(jù)廢水水量，濃度變化范圍及均和程度來定，應(yīng)能容納水質(zhì)水量變化一個(gè)周期所排放的全部廢水量。表33 QJB型潛水?dāng)嚢铏C(jī)性能參數(shù)表型號50HZ三相額定功率轉(zhuǎn)速額定電流生產(chǎn)廠38V415V500VQJB110/6F3 6極 11 950 南京制泵股份有限公司提升泵的選擇提升泵選用一用一備，其性能如表34所示。（2）中心管內(nèi)流速度不大于30mm/s。 設(shè)v0=，每池最大設(shè)計(jì)流量，則中心管面積為 其中：v0— 中心管流速，m/s； qmax— 每池最大設(shè)計(jì)量，m/s； f— 中心管面積，m2 中心管直徑 中心管喇叭口與反射板之間的縫隙高度設(shè)v1=,d1=,d0=，則中心管喇叭口與反射板之間的縫隙高度為： 其中：v1— 污水由中心管喇叭口與反射板的縫隙流出速度，m/s； d0—喇叭口直徑，m設(shè)表面負(fù)荷，則，則沉淀池的有效面積為： 其中 ： — 污水在沉淀池中流速，； — 沉淀池有效面積， 取 = 設(shè)沉淀時(shí)間，則沉淀池有效水深為： 符合要求 校核集水槽出水堰負(fù)荷 集水槽每米出水堰負(fù)荷為： 符合要求 沉淀部分所需總?cè)莘e豎流式沉淀池對SS的去除率為30%，進(jìn)水SS的濃度為c1=300～500mg/L，取平均值400 mg/L所以出水SS的濃度為c2=280mg/L，取污泥含水率為96%，則沉淀部分所需容積為 = = 每個(gè)池子所需污泥室容積取。由于厭氧發(fā)酵的后兩個(gè)過程所需的時(shí)間很長，一般占整個(gè)過程的2/3時(shí)間以上，后兩個(gè)階段約去除全部有機(jī)物的60%左右；而前兩個(gè)階段反應(yīng)所需時(shí)間很短，一般占整個(gè)過程的1/3時(shí)間，～，與普通初沉池停留時(shí)間相當(dāng)，前兩個(gè)階段約去除全部有機(jī)物的40%左右。參考啤酒廢水處理工程實(shí)例，結(jié)合本工程地處北方的實(shí)際情況，水力停留時(shí)間按冬季考慮，所以HRT取7h。單格水解酸化池最終尺寸為配水支管上布水孔的設(shè)置應(yīng)滿足下列條件的設(shè)計(jì)水解酸化反應(yīng)器良好運(yùn)行的重要條件之一是保障污泥與廢水之間的充分接觸，因此反應(yīng)器底部進(jìn)水布水系統(tǒng)應(yīng)該盡可能布水均勻。每根支管下部間隔有布水孔，布水孔正對池底，布水孔兩側(cè)安裝有反射翼板（導(dǎo)流板），使出水均勻散布于池底。（4）為增加出水孔的流速，有條件時(shí)可采用脈沖間隙進(jìn)水。取孔徑D=15mm，孔口流速為：每根支管孔眼數(shù)個(gè)，取14個(gè)每排孔眼中心距。（2）校核每個(gè)堰出水流率為：（m3/s）按三角堰計(jì)算，則堰上水頭為 符合要求。③最好在反應(yīng)器中設(shè)置泥層界面儀和污泥濃度計(jì)。 生物接觸氧化池設(shè)計(jì)計(jì)算已知進(jìn)水流量Q=5000m3/d=208m3/h，平均進(jìn)水BOD5濃度La=295mg/L，設(shè)計(jì)平均出水BOD5濃度Lb=60mg/L，有機(jī)負(fù)荷采用1900gBOD5/(m3d)，有效接觸時(shí)間 t=3h。每根豎管的供氣量為： （m3/h） 每格平面面積： （m2） m2，則所需空氣擴(kuò)散器總數(shù)： （個(gè)） 每個(gè)豎管上按設(shè)空氣的空氣擴(kuò)散器的數(shù)目： （個(gè)） 每個(gè)空氣擴(kuò)散器的配氣量為： （m3/h）選擇一條從鼓風(fēng)機(jī)房開始的最遠(yuǎn)的最長的管路作為計(jì)算管路。空氣管道的沿程阻力損失，根據(jù)空氣管的管徑和空氣量求得。 生物接觸氧化池的出水采用矩形薄壁堰，跌落出水。罐直徑一般根據(jù)過水截面負(fù)荷率100～200m3/(m2/h)選取，～；氣浮池排渣，一般采用刮渣機(jī)定期排除。3 所需空壓機(jī)額定氣量式中 安全系數(shù)，～。10 釋放器的選擇與布置根據(jù)，回流水量，選擇TVⅡ型溶氣釋放器。1 溶氣罐的選擇：選擇型標(biāo)準(zhǔn)壓力溶氣罐。表310橋式刮渣機(jī)規(guī)格