【正文】 涂料和提取血紅素、血清，還可制成血粉做蛋白飼料。根據(jù)牛的不同部位，對牛肉進(jìn)行分割，如將腰部肉、短腰肉、膝圓肉、后腿肉、里肌肉、臀部肉分割為優(yōu)質(zhì)牛肉，其余部位分割為一般牛肉，根據(jù)市場需求按不同價(jià)格出售，而且也可對牛肉進(jìn)行深加工，制成牛肉干、牛肉松、牛肉香腸等產(chǎn)品。 繁育：建成一處存欄 10000 頭肉牛繁育場，著重發(fā)展肉牛繁育農(nóng)戶。日本對中國的活牛很感興趣，20 世紀(jì) 80年代以來，多次派團(tuán)來中國考察，由于本項(xiàng)目完全采用美國技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)日本將是一個(gè)重要貿(mào)易市場。目前國內(nèi)市場牛肉價(jià)格一直居高不下，東南沿海地區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)牛肉更是供不應(yīng)求，如廣東市場上牛肉價(jià)格達(dá)到 54 元/公斤，比內(nèi)地高出 12 倍；在港澳市場上每天屠宰銷售活牛 500 多頭，年需活牛在 25 萬頭以上，牛肉價(jià)格 72 元/公斤。國外牛肉消費(fèi)量在肉食中占較大比重，如烏拉圭牛肉消費(fèi)量占肉類比重的 76%，美國占 %，阿根廷占 67%，加拿大占 47%。隨著國際市場對牛肉需求量的日益增加，世界發(fā)達(dá)國家由于經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和技術(shù)的不斷進(jìn)步，要求肉牛養(yǎng)殖業(yè)必須向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的方向發(fā)展，目前肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)是：（1）肉牛品種趨向大型化，優(yōu)品培育靠雜交技術(shù)；（2）肉牛生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化、工廠化方向發(fā)展；（３）充分利用青貯飼料和開發(fā)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品配制飼料進(jìn)行育肥；（４）利用奶牛群發(fā)展肉牛生產(chǎn)。美國肉牛的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較早，從 500 多年前哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)，養(yǎng)牛就以肉牛為主，美國是目前世界上肉牛生產(chǎn)頭號大國，1984 年肉牛產(chǎn)量達(dá)到 萬噸，約占世界總產(chǎn)量的 %。1996 年末，我國牛存欄量為 億頭，占世界牛存欄總量（ 億頭）的 %。③ 靜態(tài)投資回收期： 年。在當(dāng)前全國牲豬、家禽產(chǎn)品相對飽和、市場競爭日趨激烈的形勢下，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，由役用向肉用方向轉(zhuǎn)化,開發(fā)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品加工，并組織外銷出口，對實(shí)現(xiàn)全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，廣開就業(yè)門路，增加農(nóng)民收入，幫助農(nóng)民致富奔小康，進(jìn)而改農(nóng)民為農(nóng)工,改農(nóng)村為村鎮(zhèn),對推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)具有重要意義，這就是本項(xiàng)目開發(fā)建設(shè)的目的。我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，人口眾多，耕地少，但耗糧型畜牧業(yè)在我國畜牧業(yè)中卻占主導(dǎo)地位，如養(yǎng)豬業(yè)，在畜牧業(yè)中所占比重就過大，出現(xiàn)畜牧業(yè)與人類爭糧的突出矛盾，制約著畜牧業(yè)的發(fā)展。而牛肉口感香而不膩，是許多發(fā)達(dá)國家餐桌上的主食。我國農(nóng)村養(yǎng)牛已成為繼養(yǎng)豬、養(yǎng)雞之后農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一個(gè)熱點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。但我國肉牛生產(chǎn)發(fā)展仍處于低水平的階段，優(yōu)質(zhì)牛肉所占份額極少，既不能改變國內(nèi)所需高檔牛肉依賴進(jìn)口的狀況，也不能從根本上改變我國牛肉短缺的局面。今后牛肉尤其是優(yōu)質(zhì)牛肉的出口和內(nèi)銷前景普遍看好。另一方面農(nóng)村大量的秸桿和草資源，未能被家畜充分利用，年復(fù)一年的白白浪費(fèi)，所以，充分利用山地草資源、秸桿資源，輔之以適當(dāng)精飼科，發(fā)展草食動(dòng)物是建立我國節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要方向。一、總論項(xiàng)目名稱: 湖南醴陵優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目承辦單位： 湖南醴陵麒龍實(shí)業(yè)有限公司建設(shè)地點(diǎn)： 湖南省醴陵市泗汾鎮(zhèn)陳家垅、雙塘、茂田村建設(shè)規(guī)模：發(fā)展 5000 畝優(yōu)質(zhì)牧草，建成一處存欄 10000 頭肉牛繁育場和 1000 戶以上肉牛繁育大戶，建成一座年近期加工 3 萬頭，遠(yuǎn)期 10 萬頭肉牛屠宰加工廠。二、市場預(yù)測養(yǎng)牛業(yè)市場現(xiàn)狀及趨勢我國的養(yǎng)牛業(yè)起步于 20 世紀(jì) 60 年代，發(fā)展于改革開放。牛肉產(chǎn)量為 萬噸，比 1990 的 萬噸翻了近兩番，年遞增率為 16%，這是中國乃至世界肉牛發(fā)展史上沒有先例的速度，使中國已成為世界第三牛肉生產(chǎn)大國，養(yǎng)牛業(yè)也已成為養(yǎng)牛地區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的有效途徑之一。澳大利亞 1788 年僅有 7 頭牛，到 1987 年牛飼養(yǎng)頭數(shù)發(fā)展到 2330 萬頭。從 20 世紀(jì) 60 年代以來，由于肉牛飼養(yǎng)成本低、獲利大的原因，世界上肉牛生產(chǎn)發(fā)展較快，數(shù)量急劇增加。產(chǎn)品市場需求預(yù)測盡管目前國際國內(nèi)肉牛產(chǎn)量劇增，然而，隨著市場條件的改善及城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，高蛋白、低脂肪、瘦肉率高的牛肉消費(fèi)量仍在迅速增長。20 世紀(jì) 70 年代以來，港澳與內(nèi)地建立了比較穩(wěn)定的活牛貿(mào)易關(guān)系，大部份活牛都由內(nèi)地供應(yīng)。綜上所述，盡管國內(nèi)國際肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，肉牛產(chǎn)品依然有著廣闊的國內(nèi)國際市場前景，而且牛肉、牛皮及副產(chǎn)品價(jià)格也隨著市場需求量增大而看好。為保證牛源，實(shí)施“千百十”工程，即發(fā)展千戶養(yǎng)牛養(yǎng)殖戶，每戶養(yǎng)牛 5～20 頭，百戶養(yǎng)牛專業(yè)戶，每戶養(yǎng)牛 20～50 頭，十處養(yǎng)殖分場，每處養(yǎng)牛 50～500 頭。牛皮主要用于制革，是軍用和民用革制品的上等原料。上述產(chǎn)品可以根據(jù)市場需求、投入產(chǎn)出、技術(shù)水平等各方面因素綜合確定產(chǎn)品定位，既可提供最終產(chǎn)品，也可提供半成品供其他專業(yè)廠家深加工。該項(xiàng)目場地位于湖南省醴陵市泗汾鎮(zhèn)陳家垅、雙塘、茂田村,地理位置優(yōu)越,區(qū)位優(yōu)勢十分明顯,交通方便快捷,距江南最大的株洲火車站僅 40 公里,距黃花國際機(jī)場 95 公里, 該場地緊臨 106 國道。、工程地質(zhì)（1）區(qū)域地質(zhì)概況本區(qū)地處醴攸紅層盆地內(nèi)，區(qū)內(nèi)地貌類型為構(gòu)造～侵蝕～剝蝕低矮丘陵間夾侵蝕～堆積地貌單元為主。近鐵水河一帶廣布Ⅰ級階地，階面高程 55m～57m，階地后緣為低矮山丘夾沖積階地。b 地質(zhì)構(gòu)造項(xiàng)目區(qū)北東向醴攸構(gòu)造盆地西翼，區(qū)內(nèi)巖層產(chǎn)狀走向 N30176。區(qū)內(nèi)基巖裸露甚少，據(jù)區(qū)測資料，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)未見大的區(qū)域性斷層通過?；鶐r裂隙水按巖性可分為紅巖風(fēng)化裂隙水、砂頁巖裂隙水。砂頁巖裂隙水含水層伏于紅巖風(fēng)化裂隙含水層之下，含水巖組主要為下侏羅統(tǒng)～泥盆系長石石英砂巖、石英砂巖、礫巖及砂質(zhì)頁巖、頁巖等碎屑巖系。據(jù)區(qū)測資料及實(shí)地走訪調(diào)查，項(xiàng)目區(qū)砂頁巖裂隙水埋深在 100m 以上。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)實(shí)力雄厚。良好的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、科學(xué)自主的創(chuàng)新能力，為肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了可靠的平臺和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。區(qū)域植被率高、土地肥沃，山地總面積 萬畝，草山草坡和以稻草為主的飼料資源十分豐富，氣候溫和、雨量充沛，農(nóng)作物生長周期長，年平均日照 1500 小時(shí)1910 小時(shí)，太陽幅射量為 100千卡/cm 2115 千卡/cm 2。依據(jù)全市現(xiàn)有飼料飼草基礎(chǔ)，理論上載畜量可達(dá) 50 萬個(gè)標(biāo)準(zhǔn)畜。為實(shí)施完成優(yōu)質(zhì)肉牛開發(fā)項(xiàng)目奠定了良好的科技基礎(chǔ)。醴陵市委、市政府把招商引資作為發(fā)展工作的重中之重，相繼制定出臺了一系列鼓勵(lì)外商投資的優(yōu)惠政策、保護(hù)措施，全市上下形成了大開放、大招商、大發(fā)展的濃厚氛圍，外商投資的環(huán)境十分優(yōu)越。五、技術(shù)及工程方案技術(shù)方案（1）繁育：選擇國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)種牛，采用冷凍胚胎繁育，新建10 個(gè)冷凍胚胎移植站，形成冷移網(wǎng)絡(luò)，近期年繁育仔牛 30000 頭，由研究中心提供技術(shù)服務(wù)，專業(yè)養(yǎng)殖戶承育的方式完成。（3）加工：引進(jìn)美國最先進(jìn)的肉牛屠宰加工設(shè)備，對牛肉進(jìn)行深加工、精加工，對牛皮、牛骨、牛內(nèi)臟及牛血進(jìn)行深加工、精加工。（5）銷售：組織 80%的產(chǎn)品外銷出口，20%為內(nèi)銷，公司將招聘市場營銷人員，組建營銷隊(duì)伍，以華東、華南為重點(diǎn)，建立營銷網(wǎng)絡(luò)。工程方案根據(jù)地形及設(shè)計(jì)內(nèi)容，采用“八縱二橫一曲”的道路網(wǎng)來組織整個(gè)基地設(shè)計(jì)，二橫向主干道路與八縱二級道路接通并直接與 106國道連接，通過道路的布置合理的把整個(gè)基地劃分為五大區(qū)。工程占地 1500 余畝，主要為丘陵山地，植被良好，小部分為農(nóng)田與水面。區(qū)內(nèi)北邊有衛(wèi)星水庫，集雨面積 ，衛(wèi)星水庫集雨面積范圍內(nèi)土地全部征收，由于衛(wèi)星水庫主要來水是山坡降雨，小部分為小塊農(nóng)田耕植殘余水，污染相對較少，水質(zhì)清澈。（2）對植被的影響由于要建大面積的牛舍及廠房，因此本項(xiàng)目實(shí)施對現(xiàn)有植被帶來破壞，為保證養(yǎng)?；匦夂虻姆€(wěn)定，非硬化區(qū)域地面都會植樹或種植牧草，既可以快速恢復(fù)植被同時(shí)又可美化環(huán)境，開展綜合利用。工程完工同時(shí)要盡快平整、綠化地表，消除施工痕跡，這樣基本不會產(chǎn)生水土流失問題。從社會經(jīng)濟(jì)的角度來看，該項(xiàng)目的實(shí)施無疑是一個(gè)帶動(dòng)農(nóng)村全面發(fā)展的項(xiàng)目，對促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)可持續(xù)、快速、穩(wěn)定發(fā)展意義重大。砂石系統(tǒng)產(chǎn)生的洗砂廢水經(jīng)沉淀處理后回用、不外排；生活污水經(jīng)化糞池及地埋式生活污水處理裝置處理后達(dá)標(biāo)排放。污水處理經(jīng)生物過濾、氧化分解、沉淀等環(huán)節(jié)分級處理，一級處理為預(yù)處理，應(yīng)用物理法從污水中除去呈懸浮狀態(tài)的固體污染物，使污水初步得到凈化，二級處理是生化處理，通過微生物的代謝作用，使污水中細(xì)微懸浮狀態(tài)的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的無害物質(zhì)，在污水池中種植水生植物如水葫蘆、綠萍，使污水中的養(yǎng)料被水生植物利用。環(huán)境質(zhì)量控制是肉牛綠色養(yǎng)殖中重點(diǎn)控制的主要環(huán)節(jié)之一，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量如大氣、土壤、水質(zhì)等必須達(dá)到綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)的要求。2）加強(qiáng)對排泄物的無害化處理。肉牛場的其他污染源還有噪聲和灰塵，降噪采取安裝消聲器和隔音筒等設(shè)備或安裝減震動(dòng)設(shè)備等措施，除塵采取設(shè)置除塵網(wǎng)或設(shè)置吸塵口等處理措施。工程環(huán)境監(jiān)測應(yīng)建立嚴(yán)格的監(jiān)測報(bào)告制度，每次監(jiān)測工作結(jié)束后，監(jiān)測單位應(yīng)立即向業(yè)主提供監(jiān)測報(bào)告，并逐級上報(bào)，業(yè)主環(huán)保辦公室應(yīng)每季匯總一次環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測報(bào)告，以備環(huán)保局的核查。2）工程實(shí)施將破壞部分植被資源。、 結(jié)論綜上所述，湖南省醴陵優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目是一項(xiàng)對環(huán)境有益的社會公益性工程。七、組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 建設(shè)期結(jié)構(gòu)名稱：湖南醴陵麒龍實(shí)業(yè)有限公司建設(shè)期組織機(jī)構(gòu)應(yīng)本著結(jié)構(gòu)精簡、責(zé)任明確的原則設(shè)置。 運(yùn)行期結(jié)構(gòu)名稱：湖南醴陵麒龍實(shí)業(yè)有限公司此機(jī)構(gòu)以籌建處為基礎(chǔ)建立，確保工程建設(shè)期和運(yùn)行期管理工作的良好銜接。對牛場進(jìn)行定額管理是提高生產(chǎn)水平、降低生產(chǎn)成本的有效措施。根據(jù)勞動(dòng)生產(chǎn)定額，基地共需人員約 450～500人。第一期投入 萬元。②前期工作費(fèi)用a） 可行性研究費(fèi)用按項(xiàng)目總建設(shè)投資的 %計(jì)算，則可行性研究費(fèi)用約為 115 萬元。a）購胚胎費(fèi)用需要購置 15000 個(gè)胚胎，單價(jià) 460 元/個(gè)，該項(xiàng)費(fèi)用為 690 萬元。c）水費(fèi)1）每頭牛每天的用水量綜合考慮如下：每頭牛每天飲水量為30 升，飼料攪拌用水、飼管人員生活用水、沖洗牛食槽、水槽用水等共計(jì)約每頭每天用水量為 20 升，總用水量為 50 升。4）賓館、別墅人員按 200 人計(jì)，需水量為 350 升/人/天，則上述設(shè)施每天的用水量為 70m3。按照 元/KWg） 租地費(fèi)用需要租用 5000 畝地種植優(yōu)質(zhì)牧草，總土地租金是 400 萬元/年。為增加公司牛源，公司擬另籌措 6500 萬備用資金用于扶持農(nóng)戶養(yǎng)牛，擬建立 1000 戶農(nóng)戶養(yǎng)殖戶，每頭養(yǎng)牛 5～20 頭；100 戶農(nóng)戶專業(yè)戶，每戶養(yǎng)牛 20～50 頭；10 個(gè)農(nóng)民養(yǎng)牛分場，每個(gè)分場養(yǎng)牛50～500 頭。十、效益分析肉牛育肥場收益分析⑴、肉牛育肥場銷售收入育肥場每年出欄 15000 頭牛，每頭牛重 700 公斤，按照 50%的凈肉率計(jì)算，年產(chǎn)牛肉 525 萬公斤，按 17 元/公斤計(jì)算，銷售收入8925 萬元；生產(chǎn)牛皮 15000 張，價(jià)值 675 萬元；牛骨 903