微生物的營養(yǎng)與生長二-wenkub
2022-08-17 04:57:49 本頁面
【正文】 產(chǎn)物用的營養(yǎng)基質（混合養(yǎng)料）。 一、培養(yǎng)基的類型 按制備后培養(yǎng)基外觀的物理狀態(tài)來分： 液體培養(yǎng)基：液體培養(yǎng)基不含任何凝固劑，菌體與培養(yǎng)基充分接觸，操作方便，常用于大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)以及在實驗室進行微生物生理代謝等基本理論的研究工作。常用于微生物的分離、純化、計數(shù)等方面的研究。 按對培養(yǎng)基成分的了解程度來分： 天然培養(yǎng)基：利用化學成分還不完全清楚或不恒定的天然物質，（如肉湯、蛋白胨、麥芽汁、酵母汁、豆芽汁、玉米粉、牛奶、血清等）制成的培養(yǎng)基，天然培養(yǎng)基比較經(jīng)濟，除實驗室經(jīng)常使用外，更適宜于在生產(chǎn)上用來大規(guī)模地培養(yǎng)微生物和生產(chǎn)微生物產(chǎn)品。 根據(jù)培養(yǎng)目的來分 種子培養(yǎng)基：是為保證發(fā)酵生產(chǎn)獲得大量優(yōu)質種子而設計的培養(yǎng)基，特點是營養(yǎng)較豐富，氮源比例較高。 按特殊用途劃分 基礎培養(yǎng)基：是含有一般微生物生長繁殖所需的基本營養(yǎng)物質的培養(yǎng)基； 另外基礎培養(yǎng)基也可作為一些特殊培養(yǎng)基的基礎成分（如制備糖發(fā)酵培養(yǎng)基時）。用來培養(yǎng)營養(yǎng)要求苛刻的微生物，或用以富集（數(shù)量上占優(yōu)勢）和分離某中微生物 。異養(yǎng)做生物的培養(yǎng)基至少需要含有一種有機物質，但有機物的種類需適應所培養(yǎng)菌的特點。 C/N比值 = 碳源中的碳原子的 mol數(shù) 氮源中所含的氮原子的 mol數(shù) 應注意各營養(yǎng)物質之間的濃度比；培養(yǎng)基中各營養(yǎng)物質之間的濃度比直接影響微生物的生長與繁殖和（或）代謝產(chǎn)物的形成與積累，尤其是碳氮比（ C／ N）的影響更為明顯。 （三）物理化學條件適宜 pH:各類微生物的最適生長 pH值各不相同： 細 菌： － 放線菌： － 酵母菌： － 霉 菌： － 在微生物的生長和代謝過程中，由于營養(yǎng)物質的利用和代謝產(chǎn)物的形成與積累，培養(yǎng)基的初始 pH值會發(fā)生改變。 滲透壓和 aw 滲透壓 等滲溶液 適宜微生物生長； 高滲溶液 細胞發(fā)生質壁分離 ； 低滲溶液 細胞吸水膨脹，直至破裂 。 （四）根據(jù)培養(yǎng)基的應用目的選擇原料及其來源 該培養(yǎng)基的應用目的，即： 是培養(yǎng)菌體還是積累代謝產(chǎn)物？ 是實驗室種子培養(yǎng)還是大規(guī)模發(fā)酵？
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