db334004-20xx無公害食品竹蓀第4部分：商品竹蓀-wenkub
2023-07-10 06:26:08 本頁面
【正文】 有害雜質(zhì)無 理化要求 理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定。 一般雜質(zhì)竹蓀成品以外的植物性物質(zhì)（如：稻草、秸桿、木屑、棉籽殼等）或無食用價值的菌蓋、菌托。 粗細(xì)菌柄的大?。ǜ晒綑M徑），以“mm”為單位表示。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。 DB33／－2003無公害食品 竹蓀 第4部分：商品竹蓀1 范圍本部分規(guī)定了商品竹蓀的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲存。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。 碎菇體長度在10mm以下，形狀不規(guī)則的竹蓀碎片。 有害雜質(zhì)有毒、有害及其他有礙安全衛(wèi)生的物質(zhì)（如毒菇、蟲體、動物毛發(fā)和排泄物、金屬、玻璃、砂石）。表2 理化要求項(xiàng) 目要 求水 分，≤，％，m／m粗蛋白（干重計(jì)），≥，％，m／m粗纖維（干重計(jì)），≤，％，m／m灰 分，≤，％，m／m 衛(wèi)生要求衛(wèi)生要求應(yīng)符合表3規(guī)定。結(jié)果計(jì)算： M1X＝──────────100 …………………………………（1） M其中：X－殘缺菇、碎菇體、雜質(zhì)的百分?jǐn)?shù)，單位為％M1－殘缺菇、碎菇體、雜質(zhì)的重，單位為g。 雜質(zhì)的測定按GB／T 12533－1990規(guī)定進(jìn)行。 亞硫酸鹽按GB／T
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