124中國旅游飯店業(yè)的發(fā)展與管理-wenkub
2023-07-10 05:02:23 本頁面
【正文】 過度透支，未來市場(chǎng)表現(xiàn)不容樂觀。 “十一五”期間我國高星級(jí)飯店的投資熱潮涌現(xiàn)，其程度不亞于房地產(chǎn)行業(yè)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。雖然經(jīng)歷了國際金融危機(jī)的沖擊，但整體而言，包括放貸機(jī)構(gòu)、股權(quán)投資者、飯店管理公司在內(nèi)的大多數(shù)投資機(jī)構(gòu)對(duì)我國飯店業(yè)的投資環(huán)境看好，均認(rèn)為是理想的房地產(chǎn)投資形式：第一，高星級(jí)飯店作為房地產(chǎn)項(xiàng)目的配套，可以提升項(xiàng)目整體品質(zhì)；第二，高星級(jí)飯店本身坐享地產(chǎn)升值，而且為地產(chǎn)商提供穩(wěn)定現(xiàn)金流；第三，高星級(jí)飯店項(xiàng)目受當(dāng)?shù)卣嗖A，附帶高星級(jí)飯店的地產(chǎn)項(xiàng)目往往獲得一些政策優(yōu)惠；第四，高星級(jí)飯店作為資金和實(shí)力的象征，有助于提升地產(chǎn)商的企業(yè)形象。 國際頂級(jí)奢華飯店品牌如悅榕莊、四季、安曼等均已進(jìn)入中國市場(chǎng)。 一是服務(wù)大眾市場(chǎng)的連鎖型有限服務(wù)快捷飯店，即所謂的經(jīng)濟(jì)型飯店。 在業(yè)態(tài)多元化的趨勢(shì)中,兩類旅游飯店新業(yè)態(tài)發(fā)展引人關(guān)注。 信息產(chǎn)業(yè)與旅游飯店業(yè)的融合，已成為推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要突破口。 因此，中國飯店品牌化之路依然任重而道遠(yuǎn)。（如圖圖2所示） 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)有40多家國際飯店管理集團(tuán)、70多個(gè)飯店品牌進(jìn)入了中國市場(chǎng)，管理了近千家飯店，世界排名前10位的國際飯店管理公司均已進(jìn)入中國市場(chǎng)。 “十一五”期間，星級(jí)飯店對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)能力和價(jià)值在不斷提升和加強(qiáng)，在包括星級(jí)飯店、旅行社、旅游景區(qū)等全國旅游企業(yè)的綜合實(shí)力比較中，星級(jí)飯店占全國旅游企業(yè)總數(shù)的28％，總固定資產(chǎn)的53％，創(chuàng)造了營業(yè)總收入的40％，吸納了旅游就業(yè)的到2010年底，全行業(yè)基本從金融危機(jī)的陰影中走出。2009年，%，%、 星級(jí)結(jié)構(gòu)方面，高星級(jí)飯店發(fā)展明顯快于中低星級(jí)飯店。截至2010年底，全國共有14691家星級(jí)飯店，其中五星級(jí)飯店603家，四星級(jí)飯店2214家，三星級(jí)飯店6399家，二星級(jí)飯店5121家，一星級(jí)飯店354家。 (一)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面 “十一五”期間，旅游飯店產(chǎn)業(yè)整體健康發(fā)展，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升，市場(chǎng)影響力持續(xù)增強(qiáng)，為促進(jìn)服務(wù)業(yè)繁榮發(fā)展和旅游服務(wù)水平整體提升做出了積極貢獻(xiàn)。 作為最早對(duì)外開放的窗口行業(yè)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，我國旅游飯店業(yè)已成為市場(chǎng)化程度高、業(yè)態(tài)豐富多元、設(shè)施設(shè)備齊全、運(yùn)營服務(wù)規(guī)范、社會(huì)認(rèn)知度高的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的典型代表。 旅游飯店業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，是我國旅游產(chǎn)業(yè)的核心要素，具有綜合價(jià)值高、就業(yè)吸納能力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大等特點(diǎn)。中國旅游飯店業(yè)的發(fā)展與管理(上)2011/1/24/13:52來源：中國旅游報(bào)作者：劉士軍 魯凱麟 旅游飯店業(yè)在提升旅游接待水平、樹立區(qū)域發(fā)展形象和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、滿足群眾多樣化消費(fèi)需求、引領(lǐng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)等方面正發(fā)揮著日益重要的作用。 “十一五”回顧 “十一五”期間，五星級(jí)飯店數(shù)量的年均增幅為16%,遠(yuǎn)高于總體平均增幅。 地區(qū)分布方面，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和旅游發(fā)達(dá)地區(qū)星級(jí)飯店數(shù)量多、檔次高。 國際飯店管理集團(tuán)不僅在一線城市布局設(shè)點(diǎn)，很多集團(tuán)已進(jìn)入二線甚至三線城市。如應(yīng)用射頻識(shí)別技術(shù)的電子房卡可為賓客指引客房方向；賓客在客房?jī)?nèi)通過交互式電視就可以進(jìn)行上網(wǎng)沖浪、查詢賬單、客房送餐、了解航班時(shí)刻、游戲娛樂等活動(dòng)；飯店應(yīng)用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)可從賓客的消費(fèi)信息中提煉消費(fèi)偏好，繼而提供針對(duì)性的服務(wù)以提高賓客滿意度和忠誠度；有些飯店已開發(fā)出基于蘋果公司iPad的專業(yè)應(yīng)用程序完全取代了紙質(zhì)菜單進(jìn)行點(diǎn)菜服務(wù)等等。 這類飯店以專做客房核心產(chǎn)品，弱化配套設(shè)施、突出品牌優(yōu)勢(shì)、結(jié)合資本市場(chǎng)為主要特征，在過去五年里得到了飛速發(fā)展。 數(shù)量上,高星級(jí)飯店數(shù)量增幅遠(yuǎn)高于總體（五星級(jí)飯店年均增長(zhǎng)16%，%）。高
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1