【正文】 前班后需對設(shè)備進(jìn)行全面檢查，負(fù)責(zé)設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。 六、生產(chǎn)結(jié)束后的注意事項(xiàng)： 清潔生產(chǎn)場所和設(shè)備 ,并用一定濃度的消毒劑對生產(chǎn)場所進(jìn)行消毒或根據(jù)實(shí)際情況，開啟臭氧空氣消毒機(jī)。 c：離開工作區(qū)域 或進(jìn)行與生產(chǎn)無關(guān)的工作后，重返崗位前 d：接觸產(chǎn)品前。 車間員工須在車間門口消毒盤消毒手，烘干后，方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。 17. 人員衛(wèi)生要求 一、員工注意個人衛(wèi)生 ,勤洗澡、勤換衣，不隨地吐痰、亂丟雜物。 負(fù)責(zé)監(jiān)督車間人員進(jìn)出的管理。 遵守客戶公司管理規(guī)定。 15. 送貨員崗位職責(zé) 送貨員須身體健康，儀表端莊，精神飽滿，體現(xiàn)文明禮貌的第 16 頁 共 47 頁 企業(yè)形象。車輛出現(xiàn)故障，司機(jī)應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)以便另行安排。在保證安全的情況下，按時完成任務(wù)。 1完成上級安排的其它工作。 定期盤點(diǎn)庫存，配合財務(wù)部門盤點(diǎn)、抽點(diǎn)工作。 第 15 頁 共 47 頁 退庫物資的驗(yàn)收、保管、上報。 13. 庫房管理員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)按物料管理文件要求進(jìn)行物料管理，保質(zhì)、保量、按時完成工作任務(wù)。 外包裝箱身是否干凈、和損壞等。 完成有關(guān)的采購 質(zhì)量記錄。并制定采購計(jì)劃。 負(fù)責(zé)文件和資料按體系文件、技術(shù)性文件、標(biāo)準(zhǔn)性文件的分類和編號。 按動啟動按鈕，將氣缸和管路里的水排放干凈。 品控人員負(fù)責(zé)對設(shè)備清洗的效果進(jìn)行驗(yàn)證，填寫《生產(chǎn)過程檢驗(yàn)記錄》。 對車間包裝產(chǎn)品的包裝質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，并做第 13 頁 共 47 頁 好產(chǎn)品指標(biāo)記錄。 8．研發(fā)部崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)和研究。并控制技術(shù)骨干人員的流失率不得超過 15％。及時組織學(xué)習(xí)公司的文件精神和管理規(guī)定。 負(fù)責(zé)定期和不定期召開車間級技術(shù)質(zhì)量分析會。 負(fù)責(zé)組織落實(shí)車間安全教育，隨時對車間的安全進(jìn)行檢查。 負(fù)責(zé)文件資料的綜合管理。 6. 財務(wù)辦公室主任職責(zé) 認(rèn)真貫徹執(zhí)行財務(wù)制度，負(fù) 責(zé)本廠的財務(wù)管理 制定本廠的財務(wù)預(yù)算計(jì)劃，管理各項(xiàng)基金，做好日常會計(jì)核算工 作，妥善保管各種會計(jì)檔案資料。 負(fù)責(zé)本崗位各種記錄、報告、臺帳等的整理，并交檔案管理員統(tǒng)一歸檔。 負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)溶液、滴定液的配制、標(biāo)定、復(fù)標(biāo)及定期復(fù)標(biāo)和管理。不得弄虛作假，編造數(shù)據(jù)。 1負(fù)責(zé)工廠考勤的審核。 1協(xié)助綜合部對工廠員工進(jìn)行定期全面考核、實(shí)施獎懲。 負(fù)責(zé)外協(xié)產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作。 負(fù)責(zé)設(shè)備安全、生產(chǎn)安全， 落實(shí)安全生產(chǎn)措施，并 每月不定期 進(jìn)行安全教育和安全檢查。 負(fù)責(zé) 對產(chǎn)品的生產(chǎn)流程、產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查。 負(fù)責(zé)與顧客的溝通，及時反饋市場和顧客的意見和建議。 第 9 頁 共 47 頁 負(fù)責(zé)建立供方檔案工作。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量。 負(fù)責(zé)建立組織機(jī)構(gòu)，明確各部門崗位職責(zé)和權(quán)限。 負(fù)責(zé)內(nèi)部質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行，確保定期按《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》及《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求進(jìn)行監(jiān)督檢查。 負(fù)責(zé)貫徹國家有關(guān)法律、法規(guī)和有關(guān)部門發(fā)布的質(zhì)量、衛(wèi)生規(guī)定及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)與顧客的溝通，及時 反饋市場和顧客的意見和建議 生產(chǎn)部嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。促進(jìn)我廠整體管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，以滿足并超越顧客的要求。 質(zhì)量方針： 遵守法紀(jì)法規(guī) 忠實(shí)履行合同 關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量 追求顧客滿意 研發(fā)一流產(chǎn)品 創(chuàng)建一流體系 質(zhì)量方針體現(xiàn)了我廠“以人為本、科技創(chuàng)新、回報社會、造福人民“的宗旨。以市場為中心，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化質(zhì)量 意識，提高產(chǎn)品品質(zhì)，深化市場精耕細(xì)做，提升企業(yè)品牌形象，科學(xué)決策，民主管理，加速企業(yè)成產(chǎn)化步伐。 第 7 頁 共 47 頁 質(zhì)量目標(biāo)： 投產(chǎn)原材料合格率 100% 出廠產(chǎn)品合格率 100％ 處理顧客投訴及時率 100% 質(zhì)量目標(biāo)分解： 采購部負(fù)責(zé)原材料采購查 驗(yàn)進(jìn)場材料手續(xù)，負(fù)責(zé)各種進(jìn)場材料的質(zhì)量檢查并做出評價及建立檔案。 一、崗位職責(zé) 1. 總經(jīng)理職責(zé) 負(fù)責(zé)全面工作。按《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》制造、銷售本企業(yè)的產(chǎn)品。 授權(quán)質(zhì)檢部門及化驗(yàn)員獨(dú)立行使質(zhì)量管理權(quán)力。 負(fù)責(zé)貫徹國家有關(guān)法律、法規(guī)和有關(guān)部門發(fā)布的質(zhì)量、衛(wèi)生規(guī)定及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 （采購 +銷售） 負(fù)責(zé)原輔料的出 入庫管理工作。 參與原輔料不合格品的控制。 負(fù)責(zé)顧客投訴的處理和改進(jìn)意見的提出等售后服務(wù)。 負(fù)責(zé)對工廠人員進(jìn)行定期相關(guān)專業(yè)知識、崗位技能培訓(xùn)、思想教育。 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)生產(chǎn)、物控與其它系統(tǒng)的工作。 負(fù)責(zé)協(xié)助綜合部做好工廠的人員培養(yǎng)、選聘、培訓(xùn)、人員調(diào)整工第 10 頁 共 47 頁 作。 1負(fù)責(zé)工廠固定資產(chǎn)、辦公用品、生活用品的管理。 1完成總經(jīng)理交付的其他工作。 嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行質(zhì)量文件，一旦發(fā)現(xiàn)與文件不符或有異常情況立即上報。 負(fù)責(zé)培養(yǎng)基、檢定菌、菌液的管理。 1參與公司或部門的各類培訓(xùn)、考核。 負(fù)責(zé)編制報送各種財務(wù)報表、定期檢查分析公司財務(wù)收支狀況， 和預(yù)算執(zhí)行情況。 負(fù)責(zé)各部門的聯(lián)系與溝通工作。 負(fù)責(zé)車間 安全事故、質(zhì)量事故的緊急處理、調(diào)查分析，并及時上報。負(fù)責(zé)組織車間的質(zhì)量檢查工作。 負(fù)責(zé)車間工藝技術(shù)改進(jìn)與驗(yàn)證工作。 1車間物資計(jì)劃與領(lǐng)用的呈報。 9. 設(shè)備負(fù)責(zé)人崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)設(shè)備的管理工作。 各設(shè)備使用要遵守其使 用要求和按照操作規(guī)程進(jìn)行操作： 相關(guān)設(shè)備操作規(guī)程如下： 蜂蜜灌裝機(jī)操作規(guī)程 目的 對蜂蜜灌裝機(jī)的使用進(jìn)行安全管理，確保生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為產(chǎn)品符合規(guī)定的要求提供證據(jù)。 操作程序 生產(chǎn)前，對其進(jìn)行三步清洗，然后用 75％酒精進(jìn)行消毒，酒精揮發(fā)完全后 方可使用。 排放干凈后進(jìn)行產(chǎn)品罐裝，灌裝后用天平稱量凈重，稱量合格后方可投入生產(chǎn)。 負(fù)責(zé)及時將文件發(fā)放到需使用場所，并確保有關(guān)人員使用相應(yīng)的現(xiàn)行有效的文件。 負(fù)責(zé)按要求選擇供貨廠方，對供貨方進(jìn)行審核并登記造冊。 12. 檢驗(yàn)員崗位職責(zé) 成品庫人員兼職成品包裝檢驗(yàn)，以保證成品達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)要求。 標(biāo)識是否清晰完整，日期是否正確。 負(fù)責(zé)物料的初檢、請驗(yàn)（包括復(fù)驗(yàn)）。 定期上報庫存物品的報廢、報損、報失報告，處理報廢、報損物品。 負(fù)責(zé)倉儲條件的監(jiān)測，并按相關(guān)要求對物資進(jìn)行在庫養(yǎng)護(hù)。 14. 司機(jī)崗位職責(zé) 遵守國家和交通有關(guān)的法律、法規(guī)。不準(zhǔn)私自出車，借給他人或外單位用車。 在運(yùn)輸、交付過程中，保護(hù)好產(chǎn)品及其標(biāo)識。 著裝規(guī)范，佩戴胸卡上崗，使用文明用語。 對客戶的意見和要求認(rèn)真對待，盡量給予解決并及時反饋領(lǐng)導(dǎo)。 按工藝衛(wèi)生要求檢查監(jiān)督生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境的清洗消毒情況和車間空氣消毒情況。 二、員工上班時，不準(zhǔn)涂口紅、涂指甲油、不準(zhǔn)留長指甲、戴手飾、手表等。 班長檢查員工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等衛(wèi)生情況，作好記錄保存。 按以下步驟對手清潔消毒： a：將手放在流動的水下沖洗。 對工作服等物品進(jìn)行清洗 ,保證工作服的清潔衛(wèi)生。 對包裝計(jì)量負(fù)責(zé)、保證包裝重量符合公司要求的標(biāo)準(zhǔn)。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)前后清掃地面，做到無積水、無異 味。 對顧客提出的問題要及時反映。 負(fù)責(zé)處理用戶投訴，并將處理結(jié)果上報廠長。 能熟練運(yùn)用各種器具，對機(jī)械設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)。對不能使用的工具，以舊換新。 監(jiān)督各部門年度計(jì)劃完成情況。 每天按時開工廠大門，認(rèn)真地搞好安全保衛(wèi)工作。 做好工作區(qū)內(nèi)的巡邏工作，對重點(diǎn)部們應(yīng)加強(qiáng)防范。 范圍 適用于對本公司生產(chǎn)、研發(fā)、檢驗(yàn)過程中所需原、輔助材料、生產(chǎn)設(shè)備、包裝、外委加工單位等供方提供服務(wù)的控制，對供方資質(zhì)、產(chǎn)品、信譽(yù)等進(jìn)行評價、選擇和控制。 研發(fā)部、工廠根據(jù)研發(fā)、生產(chǎn)需用采購產(chǎn)品的情況，結(jié)合已掌握的供貨市場情況，提出合格供方的初選方案報采購主管匯總。連續(xù)兩次評分仍不及格，應(yīng)取消其供貨資格。 當(dāng)采購申請發(fā)生變化時，采購人員應(yīng)及時以《采購合同變更通知》的形式通知供方，并與供方進(jìn)行友好協(xié)商。 第 22 頁 共 47 頁 三、關(guān)鍵控制點(diǎn)操作指導(dǎo)書 四、生產(chǎn)過程控制 對蜂蜜的生產(chǎn)工藝流程及工藝規(guī)程進(jìn)行控制，以確保產(chǎn)品的正確生產(chǎn)，為產(chǎn)品符合規(guī)定的要求提供證據(jù)。 第 23 頁 共 47 頁 成品庫管負(fù)責(zé)對成品的管理，并填寫《生產(chǎn)計(jì)劃》，《蜂蜜 /王漿作業(yè)記錄表》， 《包裝作業(yè)記錄表》。 瀝干后放置在蜂蜜灌裝間，并放置在臭氧臭氧消毒柜進(jìn)行消毒。 生產(chǎn)過程中，用蜂蜜灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝，灌裝后用電子天平稱取蜂蜜的凈含量，正偏差在 2g 以內(nèi)，決不允許出現(xiàn)負(fù)偏差。 生產(chǎn)結(jié)束后，將生產(chǎn)好的蜂蜜放在待檢區(qū)，由品控人員進(jìn)行抽檢，品控人員應(yīng)及時對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，其中包括：感官、水分、蔗糖、羥甲基糠醛、淀粉酶活性、菌落總數(shù)、大腸桿菌，凈含量。 本程序適用于對實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的基礎(chǔ)設(shè)施和工作環(huán)境的管理。 辦公室協(xié)助工廠對實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的工作環(huán) 境的管理、設(shè)施檔案，特殊崗位人員的培訓(xùn)與考核。包括： 建筑物、工作場所 (辦公和生產(chǎn)場所 )和相應(yīng)的設(shè)施 (包括設(shè)備系統(tǒng) )； 過程設(shè)備：機(jī)器、測試儀器以及工具等； 支持性服務(wù)，如運(yùn)輸、通訊等。使設(shè)施、設(shè)備、工裝、工位器具、物資等按工藝流程有序地放置； ● 定置區(qū)設(shè)明顯標(biāo)志，定置物按規(guī)定分類擺放，不得越區(qū)混放，第 26 頁 共 47 頁 以利于材料的交轉(zhuǎn)搬運(yùn)和安全； ● 定置區(qū)的材料、存放點(diǎn)的設(shè)置和相應(yīng)設(shè)施，應(yīng)充分利用場地空間，使之實(shí)現(xiàn)增值利用； ● 生產(chǎn)場地應(yīng)保持清潔。 辦公場所、接待室以及公共場所等由辦公室根據(jù)各業(yè)務(wù)部門的特點(diǎn)統(tǒng)一設(shè)計(jì)，做到舒暢、整潔、通風(fēng)、采光好，保持適宜的溫、濕度和職業(yè)衛(wèi)生，激發(fā)人員的工作積極性、提高工作效率，通過各部門的工作質(zhì)量來保證產(chǎn)品質(zhì)量。 關(guān)鍵設(shè)備的管理 第 27 頁 共 47 頁 ● 研發(fā)部根據(jù)產(chǎn)品特性、生產(chǎn)要求、重要性和價格等因素，編制《關(guān)鍵設(shè)備備件清單》，并納入計(jì)劃性維護(hù)中；根據(jù)關(guān)鍵設(shè)備的維護(hù)使用說明書規(guī)定，公司對設(shè)備工作可靠性等因素編制維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃 (包括保養(yǎng)范圍、內(nèi)容和驗(yàn)證次數(shù) )； 關(guān)鍵設(shè)備的檢查和維修，其內(nèi)容為： ● 熱縮機(jī)每一個月對線路及加熱管檢修一次，并對傳動裝置加潤滑油。 ● 蜂蜜灌裝機(jī)每生產(chǎn) 120 小時，應(yīng)對電器部分、傳動部分、灌裝部分進(jìn)行檢修。 支持性服務(wù) 辦公室負(fù)責(zé) 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程的通訊以及水、電、氣 (汽 )的保障供應(yīng)，確保不因通訊或水、電、氣的原因而造成計(jì)劃外停產(chǎn)或事故。 3 職責(zé) 研發(fā)部制定生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制辦法。 （ 2） 盛裝原材料的包裝物或容器 ,其材質(zhì)應(yīng)無毒無害 ,不受污染 ,