【正文】 店，發(fā)揮“老字號”的優(yōu)勢，在市場上同“洋快餐”進(jìn)行競爭。我國是個發(fā)展中的社會主義國家，城鎮(zhèn)人口的恩格爾系數(shù)（指家庭用于食品的支出占全部支出的比重）剛剛下降到50%以下。目前有些大型百貨商場經(jīng)營滑坡，也可以考慮利用大商場的倉庫設(shè)施和進(jìn)貨渠道，開展想送業(yè)務(wù)，擴(kuò)大批發(fā)經(jīng)營，同時也提高了自身的效益。我國目前的連鎖企業(yè)普遍偏小，店鋪數(shù)量不多，需要在結(jié)構(gòu)調(diào)整中進(jìn)一步聯(lián)合、兼并，以取得規(guī)模效益。我們跳出了舊框框，在充分挖掘糧食系統(tǒng)倉儲潛力的同時，充分利用商業(yè)、物資、鐵路、工廠、部隊等單位的閑置庫房，對解決儲糧困難問題起了很大作用。這個問題不解決，不可能實現(xiàn)真正的連鎖經(jīng)營。配送中心根本談不上真正的連鎖經(jīng)營。不然，連鎖經(jīng)營這本好經(jīng)，很可能讓“歪嘴和尚”給念歪了。所謂統(tǒng)一配送，并不是每項商品都必須要經(jīng)過配送中心的倉庫周轉(zhuǎn)一下，例如部分商品根據(jù)物流合理和保質(zhì)保鮮原則，可由供應(yīng)商直接送貨到門店。不然，總是搞“割據(jù)”、“小而全”、“小天地”、“躲進(jìn)小樓成一統(tǒng)”，我們的連鎖店是沒有前途的。從國外經(jīng)驗看，多數(shù)國家都通過立法或行業(yè)規(guī)范，規(guī)定連鎖企業(yè)的店鋪數(shù)量普遍不多，其中店鋪數(shù)量在10個以下的不在少數(shù)，使得規(guī)模效益無從發(fā)揮。如果缺乏這方面的知識，只是簡單地統(tǒng)一商店名稱，但仍實行單店經(jīng)營、購銷全一的體制，這不是真正的連鎖經(jīng)營。在連鎖經(jīng)營的發(fā)展過程中，絕不能舍本求末，只抓皮毛不抓本質(zhì)。連鎖店最明顯的外部特點，可以用“相同”二字來概括。12 抓住連鎖經(jīng)營的本質(zhì)內(nèi)容，實現(xiàn)規(guī)模化和規(guī)范化經(jīng)營我國的商業(yè)連鎖經(jīng)營，起步雖然只有短短幾年，但由于社會的強(qiáng)烈需求和各級政府的高度重視，發(fā)展速度很快。如果我們?nèi)狈o迫感，仍停留在“小而全”的階段，肯定會在競爭中敗下陣來。因此，發(fā)展連鎖經(jīng)營也是流通領(lǐng)域結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要方向。各地要堅定信心，明確方向，把連鎖經(jīng)營這項利國利民也有利于企業(yè)的改革，深入持久地抓下去。盡管目前我國連鎖我國連鎖商店的銷售額，在整個市場份額中的比例還不大，但其“便宜、放心、方便“的優(yōu)越性已經(jīng)明顯地發(fā)揮出來，受到社會各界的普遍歡迎。11 連鎖經(jīng)營是流通領(lǐng)域深化改革和結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要方向1995年3月，內(nèi)貿(mào)部、國家經(jīng)貿(mào)委、國家體改委在召開部分省市連鎖商業(yè)座談會，我當(dāng)時在會講話中提出，連鎖經(jīng)營是我國流通領(lǐng)域帶有很大的發(fā)展，我們對于連鎖經(jīng)營的認(rèn)識出產(chǎn)生了一個飛躍，現(xiàn)在可以這樣說，連鎖經(jīng)營是流通領(lǐng)域深化改革的核心問題，是結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要方向。邦柱同志、皓若同志、曉松同志在會上的講話，總結(jié)了連鎖經(jīng)營發(fā)展的情況和經(jīng)驗，對今后工作進(jìn)行了具體部署，講得很好，我完全贊同。幾個典型單位的發(fā)言，聽了很受鼓舞，也很有指導(dǎo)意義。連鎖經(jīng)營的本質(zhì)，是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于商業(yè)流通領(lǐng)域，通過實現(xiàn)采購、配送、銷售、經(jīng)營決策等職能上的專業(yè)化，店名、店貌、商品、服務(wù)方面的標(biāo)準(zhǔn)化，商流、物流、信息流的集中化，把每個環(huán)節(jié)、每個崗位上的商業(yè)活動，變得象工業(yè)生產(chǎn)流水線那樣盡可能的簡單，因而能夠取得良好的規(guī)模效益。在一些連鎖經(jīng)營發(fā)展較快的大城市中，連鎖商店的銷售額增長幅度，已經(jīng)明顯超過了傳統(tǒng)的零售商店，顯示出良好的發(fā)展前景。去年底召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會議，把“加大結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點：作為今年經(jīng)濟(jì)工作總體要求的重要內(nèi)容。當(dāng)前，我國各種形式的商業(yè)網(wǎng)點總數(shù)，已經(jīng)達(dá)到1500萬個，平均每千人12個以上，和發(fā)達(dá)國家相比也不算少了。盡管如此，改革也必然有阻力，如購銷分離就必然會殺觸犯一部分人的利益(應(yīng)當(dāng)說是不正當(dāng)?shù)睦?，還有誰當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，還有“面子”問題等等。由于連鎖經(jīng)營在我國還是個新的事物，當(dāng)前中也存著一些問題，其中比較突出的是對連鎖經(jīng)營的認(rèn)識不夠，沒有抓住連鎖經(jīng)營的本質(zhì)，只知皮毛不知根本，經(jīng)營運(yùn)作不規(guī)范。一個連鎖公司所屬店鋪，店名相同，店鋪內(nèi)外設(shè)計相同，銷售的商品也相同。連鎖經(jīng)營的核心，是必須做到統(tǒng)一采購配送商品，統(tǒng)一經(jīng)營管理。目前，國內(nèi)的連鎖店在很多方面還很不規(guī)范，為此，內(nèi)貿(mào)部經(jīng)過長時間的調(diào)查研究，于今年3月發(fā)布了《連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范意見》。出現(xiàn)這種情況，有思想認(rèn)識上的原因，有行政管理、財政稅收等體制上的原因，說到底還有個眼前利益和局部利益問題。二是完善連鎖企業(yè)的功能，提高經(jīng)營管理規(guī)范化的水平。但即使這樣，也不是店鋪自己采購而是由總部統(tǒng)一采購組織供應(yīng)的，還是屬于統(tǒng)一配送的范疇。重點要抓好連鎖總部的經(jīng)理層和管理人員的培訓(xùn)，讓他們弄懂連鎖經(jīng)營的原理，還要逐步培訓(xùn)基層管理人員。配送中心是連鎖企業(yè)商流、物流、信息流的交匯點，承擔(dān)著連鎖企業(yè)各門店所需商品的進(jìn)貨、庫存、分揀、加工、配貨、運(yùn)輸、送貨、信息處理等任務(wù)，其性質(zhì)完全不同于傳統(tǒng)的倉儲設(shè)施。在配送中心建設(shè)中，一定要注意防止大興土木，搞新一輪的“基建熱”。要用經(jīng)濟(jì)的辦法，通過對原有流通倉儲設(shè)施的改組、改制、改革、改革、改造，使之成為連鎖企業(yè)的配送中心，起到事半功倍的作用。因此，當(dāng)前在配送中心建設(shè)中，一定要支持效益原則。14 從國情出發(fā)，重點發(fā)展適應(yīng)我國消費(fèi)水平的便民連鎖店連鎖經(jīng)營是一種先進(jìn)的營銷形式和商店組織形式，主要特征是統(tǒng)一采購、集中配送、分散銷售，因此特別適合于大批量、標(biāo)準(zhǔn)化商品的經(jīng)營。按照聯(lián)合國糧農(nóng)組織制定的標(biāo)準(zhǔn)，剛剛由溫飽型進(jìn)入小康型經(jīng)濟(jì)。發(fā)展連鎖超級市場、便利店，一定要把“為民、便民、利民”作為出發(fā)點和立足點，強(qiáng)調(diào)貼近社會、貼近群眾、貼近生活。在大城市的郊區(qū)，也可以嘗試把連鎖便民店開到農(nóng)村，為農(nóng)民提供物美廉的商品和良好周到的服務(wù)。因此，要通過發(fā)展店鋪迅速擴(kuò)大連鎖規(guī)模，依靠規(guī)模效益實現(xiàn)薄利多銷，降低商品零售價格，使廣大消費(fèi)者得到實實在在的利益。例如，國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)文，對連鎖商店簡化工商登記手續(xù)問題，也頒布了有關(guān)政策。財政、稅務(wù)、建設(shè)、工商和金融部門，也要進(jìn)一步關(guān)心連鎖經(jīng)營的發(fā)展，結(jié)合各自的職責(zé)范圍，進(jìn)行扶持。連鎖經(jīng)營有僅是深化流通體制改革的主要方向，而且是“菜藍(lán)子”、“米袋子”工程的重要內(nèi)容，是“民心工程”不可分割的組成部分。因為連鎖的發(fā)展也是逐步的，也不可能代替其他商業(yè)業(yè)態(tài)和個體商業(yè)網(wǎng)點。面對越來越激烈的國內(nèi)外市場競爭，各地政府必須頭腦清醒，提高緊迫感和危機(jī)感，制定跨地區(qū)、跨部門、跨行業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營的政策措施，集中有限的力量，盡快扶持幾個有市場競爭能力的大型連鎖企業(yè)。幾天前，我國政府順利地恢復(fù)了對香港地區(qū)行使主權(quán)。國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志對此次會議十分重視，會前多次開會進(jìn)行研究，李副總理將到會作重要指示，國務(wù)院有關(guān)部門和北京市政府對會議給予了大力支持，這些都為開好這次會議創(chuàng)造了良好的條件。1995年初，全國連鎖企業(yè)只有150多家，店鋪2500多個；到1996年底，連鎖企業(yè)已經(jīng)發(fā)展到700多家，店鋪總數(shù)超過一萬個，1995年連鎖企業(yè)實現(xiàn)的銷售額，約占社會企業(yè)的銷售額占到社會商品零售總額3%以上。以直營連鎖為主，特許經(jīng)營也開始成為連鎖企業(yè)擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模的有效途徑。據(jù)調(diào)查，連鎖店經(jīng)營的日常生活必需品價格，一般比百貨店低5%左右。連鎖企業(yè)的網(wǎng)點迅速擴(kuò)展，使我國商業(yè)網(wǎng)點布局目趨合理，特別是城市新建小區(qū)成為連鎖店的開發(fā)熱點，方便了群眾購物。新成立的連鎖企業(yè)，也把聘用下崗職工作為員工的一個主要來源。大量分散經(jīng)營、設(shè)施陳舊的國有中小商業(yè)企業(yè)，通過連鎖的方式組織起來，逐步提高了經(jīng)營的規(guī)模化、集約化水平。連鎖經(jīng)營促進(jìn)了商業(yè)的專業(yè)化分工，提高了流通效率和管理水平，降低了流通成本，增強(qiáng)了企業(yè)的市場競爭力，使連鎖企業(yè)的銷售增長幅度明顯高于其他流通企業(yè)。連鎖經(jīng)營通過統(tǒng)一采購、大批量銷售帶動了生產(chǎn)企業(yè)的大量生產(chǎn)，為社會廣義市場經(jīng)濟(jì)條件下新型工商關(guān)系的確立，為現(xiàn)代商品供應(yīng)鏈的形成打下了基礎(chǔ)。此外，超市、快餐連鎖的發(fā)展還促進(jìn)了農(nóng)副產(chǎn)品和養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)。同時，很多地方政府從本地實際出發(fā)，制定了一系列地方性法規(guī)、政策和具體措施。目前全國每個連鎖企業(yè)平均擁有的店鋪數(shù)量僅為14個，去年銷售額過億元的連鎖企業(yè)僅有20多家，連鎖經(jīng)營的規(guī)模優(yōu)勢和銜接產(chǎn)銷、引導(dǎo)生產(chǎn)的功能還未充分體現(xiàn)。 連鎖經(jīng)營是對傳統(tǒng)的流通組織形式和管理方式一次歷史性變革，對徹底改變我國分割封閉的流通格局，調(diào)整流通產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化資源配置，促進(jìn)流通產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、國際化，都將起到舉足輕重的作用。1)深化改革，轉(zhuǎn)換機(jī)制，提高連鎖企業(yè)的組織化、集約化程度，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營。各級政府和有關(guān)部門要按照中央提出的“抓大放小”的改革思路，在制定政策及資金投入上要扶優(yōu)扶強(qiáng)，“錦上添花”，重點扶經(jīng)濟(jì)實力較強(qiáng)、管理基礎(chǔ)較好、運(yùn)營機(jī)制較完善的優(yōu)勢企業(yè)，加快發(fā)展速度，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。各級政府和行業(yè)主管部門要通過深化體制改革，抓緊解決目前一些地區(qū)和部門自我封閉式發(fā)展連鎖的問題，打破地區(qū)、部門和行業(yè)界限。特別是優(yōu)勢企業(yè)，要加快公司化改造的進(jìn)程，為經(jīng)營規(guī)模的不斷擴(kuò)大打好機(jī)制基礎(chǔ)。在國際上，特許經(jīng)營已成為連鎖業(yè)發(fā)展的主要形式一。隨著城市規(guī)模的不斷擴(kuò)大，一些新建居民區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部出現(xiàn)了很多商業(yè)空白點， 為連鎖企業(yè)擴(kuò)展網(wǎng)絡(luò)、擴(kuò)大銷售提供了發(fā)展空間。連鎖企業(yè)要積極探索，開發(fā)農(nóng)村市場這個新領(lǐng)域。同時，經(jīng)營管理的日趨完善也有利于連鎖企業(yè)擴(kuò)張網(wǎng)絡(luò)、擴(kuò)大規(guī)模，從而加快增長速度。經(jīng)國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志同意，我部發(fā)布了《連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范意見》各級行業(yè)主管部門和連鎖企業(yè)要按照《規(guī)范》的具體要求，抓住連鎖經(jīng)營最本質(zhì)的特征，逐步實現(xiàn)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送，對達(dá)不到《規(guī)范》要求的企業(yè)，不能視為連鎖企業(yè)，也不能享受有關(guān)的政策。要真正體現(xiàn)連鎖經(jīng)營統(tǒng)一采購的優(yōu)越性，還要通過科學(xué)化的采購管理，提高商品的適銷率和周轉(zhuǎn)速度，改變不合理的商品結(jié)構(gòu)。實際上，在客觀環(huán)境條件基本相同的情況下，不同的連鎖企業(yè)之間，門店單位面積實現(xiàn)的銷售額存在著巨大差異。門店代表了企業(yè)的形象，是檢驗企業(yè)經(jīng)營管理水平高低的重要尺度。連鎖企業(yè)在實現(xiàn)計算機(jī)管理進(jìn)程中，要以企業(yè)達(dá)到一定水平的規(guī)范化管理為基礎(chǔ)，根據(jù)企業(yè)的管理水平和實際要統(tǒng)籌規(guī)劃，逐步推開，不能裹 足不前，也不能貪高求洋，要克服重硬件投資、輕軟件開發(fā)的傾向。從目前超市、便利店的發(fā)展情況看，主要問題是業(yè)態(tài)特征不明顯，具體表現(xiàn)為網(wǎng)點設(shè)置、商品布局，商品結(jié)構(gòu)等方面不夠規(guī)范，超市經(jīng)營生鮮商品和日配食品少，便利店向消費(fèi)者提供便利商品和便利服務(wù)的功能不突出，這些問題要在發(fā)展中加緊解決，不斷完善。配送中心的建設(shè)是發(fā)展連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵一環(huán)，對流通產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，流通組織化程度和現(xiàn)代化水平的提高具有十分重要的意義。配送中心建設(shè)要注意總結(jié)、借鑒國外的成功經(jīng)驗。要考慮市場需要和生產(chǎn)流通的發(fā)展趨勢，立足現(xiàn)有的場地設(shè)施，有計劃、有步驟地完善和發(fā)展社會化的配送中心。4)開發(fā)人力資源，培養(yǎng)一支適應(yīng)連鎖經(jīng)營發(fā)展的人才隊伍。有的連鎖企業(yè)十分重視資金的籌集而忽視人才資源的開發(fā)，有了資金，有了好的設(shè)想，由于缺乏專業(yè)人才不能很好地去利用、去實施，無法達(dá)到預(yù)期的效益。今年，部連鎖辦與上海華聯(lián)超市公司聯(lián)合舉辦連鎖經(jīng)營培訓(xùn)班，由企業(yè)管理人員直接講授連鎖經(jīng)營的運(yùn)作技術(shù)，更符合實際，具有可操作性，也是一種很好的培訓(xùn)方式。內(nèi)貿(mào)部門所屬的大專院校和各類專業(yè)學(xué)校可以根據(jù)當(dāng)?shù)剡B鎖發(fā)展的實際需要，要向連鎖企業(yè)，設(shè)立相關(guān)課程，編寫實用性強(qiáng)的連鎖教材。，合理布局?？傊?，要充分發(fā)揮中個組織的溝通、協(xié)調(diào)、監(jiān)督作用，為政府制定相關(guān)政策、實現(xiàn)對社會連鎖企業(yè)的管理，提高連鎖企業(yè)的經(jīng)營管理水平做出積極貢獻(xiàn)。 本章內(nèi)容3 把握實質(zhì)，明確戰(zhàn)略扎扎實實推進(jìn)連鎖經(jīng)營——張皓若同志在全國連鎖經(jīng)營工作會議上的講話（1997年7月7日）同志們：自從1995年3月內(nèi)貿(mào)部、國家經(jīng)貿(mào)委、國家體改委在上海聯(lián)合召開部份省市連鎖商業(yè)座談會以來，在國務(wù)院及各級政府的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，我國連鎖經(jīng)營在商業(yè)領(lǐng)域得到迅速發(fā)展，已經(jīng)開始由中心城市向中小城市擴(kuò)散，由沿海城市向中西部城市延伸，初步形成了以國有流通企業(yè)為主導(dǎo)、多種經(jīng)濟(jì)萬分參與、多種業(yè)態(tài)共同發(fā)展的新局面。下面我想就當(dāng)前連鎖經(jīng)營的改革與發(fā)展問題講三點意見，供大家討論。它反分散的小門店組織起來，統(tǒng)一經(jīng)營和管理，發(fā)揮了群體優(yōu)勢；它與生產(chǎn)企業(yè)建立起長期穩(wěn)定的、直接的、大批量進(jìn)貨的渠道，減少了流通環(huán)節(jié)，促進(jìn)了商品銷售，降低了商品價格；它運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，實行專業(yè)化分工，提高了流通效率。突出地表現(xiàn)在存在著明顯的“刮風(fēng)”、“一哄而上”現(xiàn)象和“重形式，不重實質(zhì)”傾向，相當(dāng)多的連鎖企業(yè)實際上是“連而不鎖”。如果前幾年的起步階段，連鎖經(jīng)營的發(fā)展存在“小、散、亂”等現(xiàn)象尚有情可原的話，那么，我希望，通過這次會議，我們能夠真正把我國的連鎖經(jīng)營實實在在地向前推進(jìn)一步。我看，凡是連鎖經(jīng)營取得成功的企業(yè)，無一不是科學(xué)地把握住了連鎖經(jīng)營的實質(zhì)，抓住了效益這一靈魂，通過企業(yè)家的組織創(chuàng)新，實現(xiàn)了生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者三者利益的一體化，最終體現(xiàn)的是社會效益最大原則。32 第二點意見發(fā)展連鎖經(jīng)營也必須實施大公司、大集團(tuán)戰(zhàn)略、盡快培育出我國的大型連鎖集團(tuán)。這里有一個發(fā)展戰(zhàn)略的選擇問題。從外部講，連鎖企業(yè)的跨區(qū)域、跨行業(yè)、跨所有制經(jīng)營受到來自地方和部門利益的束縛；從企業(yè)內(nèi)部講，則受到企業(yè)經(jīng)營機(jī)制和管理制度的制約，面臨著經(jīng)營難以迅速擴(kuò)大規(guī)模，而不上規(guī)模又難以取得投資效益的兩難局面。有關(guān)政府部門及連鎖企業(yè)的上級公司，要切實轉(zhuǎn)變觀念和職能，要敢于放權(quán)，把屬于企業(yè)的經(jīng)營自主權(quán)真正給企業(yè)。目前，上海華聯(lián)、聯(lián)華兩家超市的門店都已超過160家，開始步入良性循環(huán)。一是鼓勵同一城市不同行政區(qū)內(nèi)的若干相關(guān)行業(yè)的連鎖企業(yè)，組建跨區(qū)經(jīng)營的大公司，即以各個企業(yè)上級公司作為出資人，以其投入到連鎖企業(yè)的全部凈資產(chǎn)為股本金，共同投資組建一個大型股份制連鎖公司；二是鼓勵同一行政區(qū)內(nèi)經(jīng)營內(nèi)容相近的連鎖企業(yè)通過兼并聯(lián)合等形式結(jié)為一體，當(dāng)然，這兩類公司都按照《公司法》建立新型的法人治理結(jié)構(gòu)，出資人享有選擇經(jīng)營者、決定重大經(jīng)營決策和利潤分配的權(quán)立，這樣的規(guī)范運(yùn)作有利于實現(xiàn)更大范圍內(nèi)的規(guī)模經(jīng)營；三是鼓勵大型商業(yè)企業(yè)包括已發(fā)展連鎖經(jīng)營的大型商業(yè)企業(yè)，發(fā)資本為紐帶，通過多種方式吸收現(xiàn)有的連鎖企業(yè)參加，共同組建跨區(qū)域、跨所有制的連鎖公司。土地方面也可用上海的辦法，即用支票背書的形式，資金空轉(zhuǎn)，土地實轉(zhuǎn)。當(dāng)然，試辦連鎖發(fā)展基金，充分利用國內(nèi)外資金支持連鎖商業(yè)的發(fā)展，也不失為一種有效的辦法。連鎖經(jīng)營在市場經(jīng)濟(jì)中具有強(qiáng)大生命力的原因，就在于它能夠取得規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢，實現(xiàn)規(guī)模效益。