ac-0007關(guān)于酒店采購流程及巡價(jià)定價(jià)規(guī)定事宜-wenkub
2023-06-20 18:08:36 本頁面
【正文】 將所購物資交庫房，庫房通知使用部門會(huì)同驗(yàn)收 完善手續(xù)后直撥使用部門使用 為保證營運(yùn)工作的的正常進(jìn)行,簡化審批手續(xù),對(duì)緊急需要的零星物資采購執(zhí)行以下制度和流程。 培訓(xùn)：A、及時(shí)對(duì)本流程所涉及的相關(guān)人員做相應(yīng)的培訓(xùn)及講解，使其能夠充分了解公司物料采購工作的運(yùn)作程序。驗(yàn)收過程中發(fā)生糾紛時(shí)，由財(cái)務(wù)部經(jīng)理出面裁決。采購根據(jù)廚房填寫的采購單通知相應(yīng)供應(yīng)商備貨，并于次日規(guī)定時(shí)間內(nèi)送到酒店驗(yàn)收處。 （3）、采購部根據(jù)廚房提供的配料表，在每月8日組織采購、廚房、財(cái)務(wù)三方聯(lián)合去市場采價(jià)，確定或調(diào)整采購價(jià)格及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，并由三方負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。如生鮮、蔬菜、水果、干菜、醬料等。三、 職責(zé)a) 財(cái)務(wù)經(jīng)理對(duì)本程序的有效性負(fù)責(zé)。更正行動(dòng)：A、在執(zhí)行物料用品采購流程的過程中，如果發(fā)現(xiàn)有不合理的方面，向采購部提出修改意見，由采購部收集、整理、備案。當(dāng)貨物送達(dá)酒店后，庫管員應(yīng)根據(jù)合同或訂單按交貨時(shí)間、數(shù)量、質(zhì)量要求驗(yàn)收貨物，并開具入庫單。 注：以上為采購進(jìn)行零星自行采買時(shí)的操作流程，如需更換供應(yīng)商或與新供應(yīng)商簽訂長期供應(yīng)合同的，還應(yīng)進(jìn)行以下步驟的操作： （5）、商務(wù)議價(jià)談判：財(cái)務(wù)部將預(yù)算審簽完畢的“購物申請單”交于采購人員，由采購人員聯(lián)系供應(yīng)商，會(huì)同使用部門經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理進(jìn)行商務(wù)議價(jià)談判，審核供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量、相關(guān)服務(wù)條款、確定最終供應(yīng)價(jià)格后出具“議價(jià)報(bào)告”報(bào)總經(jīng)理（或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)）審批，確定供應(yīng)商。③、訂制產(chǎn)品或委托加工產(chǎn)品采購：因酒店部分物資（如印刷品、套有酒店標(biāo)志的客房用品及餐具等）或工程部需要對(duì)外尋求加工的工程零部件等，對(duì)方單位有一個(gè)制作、加工周期，對(duì)于此類物資的申購，各部門也應(yīng)充分考慮其制作、加工所需時(shí)間，提前提出采購申請，以確保正常經(jīng)營的需要。四、 流程說明 定義：酒店物料用品包括辦公用品、耗材、印刷品、清潔用品、客房低耗品、布草、餐廚具、工程維修材料等。二、 范圍此流程適用于酒店所有物資采購工作。使采購活動(dòng)依照一定的程序進(jìn)行，便于進(jìn)行品質(zhì)控制，具有規(guī)范性。. 采購活動(dòng)完成以后，需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)，使用部門反饋信息由采購備案。此時(shí)，各相關(guān)使用部門在提出采購申請時(shí)，還應(yīng)充分考慮到異地采購所需的采購周期，提前提出采購申請，以確保所購物資能按時(shí)到貨，滿足經(jīng)營的需要。 （4）、總經(jīng)理審批：財(cái)務(wù)部將審簽完畢的“購物申請單”傳總經(jīng)理審批，同意則交采購進(jìn)行采買（或通知供應(yīng)商制作、送貨）；不同意則退回到請購部門終止采購。（8）、采購部根據(jù)生效的合同或協(xié)議執(zhí)行采購前，合同須在財(cái)務(wù)部和倉庫備案。B、 所有員工必須經(jīng)過此流程及所涉及的內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)后方可參與執(zhí)行。二、 范圍此流程適用于酒店所有廚房加工原輔料采購工作。四、 流程說明定義：廚房原輔料是指所有餐廳廚房需要外購的加工原輔料。（2）、廚房每月20日前向采購部提供更新的配料表，如不按時(shí)提供，采購部將默認(rèn)沿用上月的配料表。 （5）、廚房每日營業(yè)結(jié)束后將第二天所需的鮮活產(chǎn)品填寫在“第日市場采購單”上，請主管簽字確認(rèn)并通知采購領(lǐng)取。 （8）、供應(yīng)商將貨送到酒店指定區(qū)域，驗(yàn)收庫管員和廚師長同時(shí)驗(yàn)收，原則上庫管負(fù)責(zé)數(shù)量（重量）核實(shí)，使用部門負(fù)責(zé)原材料質(zhì)量確認(rèn)，驗(yàn)收合格后庫管辦理入、出庫手續(xù)（鮮活產(chǎn)品辦理直撥手續(xù)）。 （11）、采購部根據(jù)對(duì)供應(yīng)商的評(píng)估意見，按財(cái)務(wù)制度負(fù)責(zé)向供應(yīng)商結(jié)算，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)監(jiān)督。B、每半年采購對(duì)收集的修改意見進(jìn)行匯總，酌情進(jìn)行更正行動(dòng)，提交財(cái)務(wù)經(jīng)理審核。在采購采買的同時(shí)，使用部門立即填寫“購物申請單”，并注明“緊急”字樣，請部門經(jīng)理簽字。 螃羄腿蕆蠆羃節(jié)螞薅羂莄蒅襖肁肄羋螀肀膆蒃蚆聿羋芆螞聿肈薂薈肈膀莄袆?wù)仄M薀螂肆蒞莃蚈肅肅薈薄膄膇莁袃膃艿薆蝿膃莁荿螅膂膁蚅蟻螈芃蒈薇螇莆蚃裊螆肅蒆螁螆膈蟻蚇裊芀蒄薃襖莂芇袂袃肂蒂袈袂芄芅螄袁莇薁蝕袁肆莃薆袀腿蕿襖衿芁莂螀羈莃薇蚆羇肅莀薂羆膅薆蒈羅莇莈袇羅肇蚄螃羄腿蕆蠆羃節(jié)螞薅羂莄蒅襖肁肄羋螀肀膆蒃蚆聿羋芆螞聿肈薂薈肈膀莄袆?wù)仄M薀螂肆蒞莃蚈肅肅薈薄膄膇莁袃膃艿薆蝿膃莁荿螅膂膁蚅蟻螈芃蒈薇螇莆蚃裊螆肅蒆螁螆膈蟻蚇裊芀蒄薃襖莂芇袂袃肂蒂袈袂芄芅螄袁莇薁蝕袁肆莃薆袀腿蕿襖衿芁莂螀羈莃薇蚆羇肅莀薂羆膅薆蒈羅莇莈袇羅肇蚄螃羄腿蕆蠆羃節(jié)螞薅羂莄蒅襖肁肄羋螀肀膆蒃蚆聿羋芆螞聿肈薂薈肈膀莄袆?wù)仄M薀螂肆蒞莃蚈肅肅薈薄膄膇莁袃膃艿薆蝿膃莁荿螅膂膁蚅蟻螈芃蒈薇螇莆蚃裊螆肅蒆螁螆膈蟻蚇裊芀蒄薃襖莂芇袂袃肂蒂袈袂芄芅螄袁莇薁蝕袁肆莃薆袀腿蕿襖衿芁莂螀羈莃薇蚆羇肅莀薂羆膅薆蒈羅莇莈袇羅肇蚄螃羄腿蕆蠆羃節(jié)螞薅羂莄蒅襖肁肄羋螀肀膆蒃蚆聿羋芆螞聿肈薂薈肈膀莄袆?wù)仄M薀螂肆蒞莃蚈肅肅薈薄膄膇莁袃膃艿薆蝿膃莁荿螅膂膁蚅蟻螈芃蒈薇螇莆蚃裊螆肅蒆螁螆膈蟻蚇裊芀蒄薃襖莂芇袂袃肂蒂袈袂芄芅螄袁莇薁蝕袁肆莃薆袀腿蕿襖衿芁莂螀羈莃薇蚆羇肅莀薂羆膅薆蒈羅莇莈袇羅肇蚄螃羄腿蕆蠆羃節(jié)螞薅羂莄蒅襖肁肄羋螀肀膆蒃蚆聿羋芆螞聿肈薂薈肈膀莄袆?wù)仄M薀螂肆蒞莃蚈肅肅薈薄膄膇莁袃膃艿薆蝿膃莁荿螅膂膁蚅蟻螈芃蒈薇螇莆蚃裊螆肅蒆螁螆膈蟻蚇裊芀蒄薃襖莂芇袂袃肂蒂袈袂芄芅螄
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1