【正文】 累，在中期擴(kuò)大經(jīng)營，在石家莊當(dāng)?shù)匕l(fā)展連鎖加盟店。保證根據(jù)餐廳的具體情況，制定出合理的戰(zhàn)略。處于這樣的大背景下，瀚唐風(fēng)清這樣極具傳統(tǒng)特色的古典文化展示型餐廳未來的發(fā)展可謂不可限量。針對調(diào)查結(jié)果，小組成員進(jìn)行分析，餐飲市場以其服務(wù)的廣泛性，不適合進(jìn)行過于細(xì)致的市場細(xì)分。使顧客可以根據(jù)自身喜好，感受盛唐的文化魅力，四、市場調(diào)查結(jié)果與可行性分析為了調(diào)查古典文化展示型餐飲的發(fā)展前景與市場需求，我們采用街頭攔截法進(jìn)行了“石家莊市民文化關(guān)注點(diǎn)”調(diào)查，同時(shí)采用人員觀察法對石家莊市湖南地方特色的湘君府、生態(tài)水系園林環(huán)保型的神農(nóng)莊園以及致力于還原古代楚漢文化的楚風(fēng)樓等餐廳的客流量、裝修環(huán)境以及消費(fèi)者的評價(jià)做了了解。第三，增值服務(wù)，大唐養(yǎng)生。在此基礎(chǔ)上，餐廳推出具體服務(wù)項(xiàng)目：第一，主打服務(wù)，大唐美食。而在服務(wù)業(yè)市場日漸繁榮的今天，餐飲業(yè)以其廣闊的市場和剛性的需求在服務(wù)業(yè)中占據(jù)重要位置。管理模式：在創(chuàng)始階段，本公司應(yīng)屬中小企業(yè)，所以我們將組織結(jié)構(gòu)設(shè)為中小企業(yè)廣泛采用的職能式結(jié)構(gòu)。公司目標(biāo)：“先在二線創(chuàng)品牌，再在一線求發(fā)展”。經(jīng)營領(lǐng)域：瀚唐風(fēng)清餐廳以提供盛唐特色的各種菜品為主營業(yè)務(wù)。瀚唐風(fēng)清文化餐飲有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)策劃書目錄第一章 執(zhí)行總結(jié)一、 公司概述二、 項(xiàng)目背景三、 服務(wù)介紹四、 市場調(diào)查與可行性分析五、 競爭分析六、 公司戰(zhàn)略七、 營銷策略八、 經(jīng)營管理九、 融資計(jì)劃與財(cái)務(wù)分析十、 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避與退出第二章 項(xiàng)目背景一、 創(chuàng)業(yè)背景二、 行業(yè)背景三、 創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢第三章 服務(wù)介紹一、 服務(wù)理念二、 服務(wù)特色三、 服務(wù)項(xiàng)目第四章 市場調(diào)查與可行性分析一、 市場調(diào)查結(jié)果分析二、 市場細(xì)分三、 目標(biāo)市場選擇四、 市場定位五、 市場容量估算六、 市場預(yù)測與市場機(jī)會(huì)七、 瀚唐風(fēng)清項(xiàng)目可行性分析第五章 競爭分析一、 自身分析二、 競爭者分析三、 SWOT綜合分析第六章 公司發(fā)展戰(zhàn)略一、 公司經(jīng)營初期戰(zhàn)略二、 公司經(jīng)營中期戰(zhàn)略三、 公司經(jīng)營遠(yuǎn)期戰(zhàn)略第七章 營銷策略一、 營銷組合策略二、 競爭策略三、 質(zhì)量保證策略第八章 經(jīng)營管理一、 企業(yè)文化管理二、 人力資源管理三、 組織結(jié)構(gòu)管理第九章 融資計(jì)劃第十章 財(cái)務(wù)分析與預(yù)測第十一章 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避與退出一、風(fēng)險(xiǎn)類型及規(guī)避措施二、風(fēng)險(xiǎn)退出策略第十二章 團(tuán)隊(duì)管理一、團(tuán)隊(duì)成員介紹二、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢介紹三、專業(yè)人士鼎力支持第十三章 附件一、調(diào)查問卷二、人員觀察表三、員工手冊四、菜單第一章 執(zhí)行總結(jié)當(dāng)今社會(huì)，大學(xué)生就業(yè)壓力越來越大，而中央和地方政府為了鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺(tái)了眾多的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，社會(huì)呼喚更多的創(chuàng)業(yè)實(shí)干者。風(fēng)清一詞既有唐朝的恢宏大氣，更有文人雅士的云淡風(fēng)輕，用在此處，更是和餐廳優(yōu)雅內(nèi)斂的貴族氣質(zhì)相得益彰。本公司力求時(shí)刻緊跟消費(fèi)者心理變化，開創(chuàng)、完善服務(wù)項(xiàng)目，廣泛接納員工意見與建議，把握住市場脈搏，進(jìn)而引領(lǐng)消費(fèi)需求，以人性化管理為基石，在餐飲行業(yè)中走出一條特色文化展示型餐廳之路。在未來10年內(nèi)，發(fā)展連鎖加盟店，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模。二、項(xiàng)目背景隨著大學(xué)生就業(yè)難成了一個(gè)日趨嚴(yán)重的社會(huì)問題，國家采取諸多優(yōu)惠措施鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。三、服務(wù)介紹瀚唐風(fēng)清提出“顧客至上、文化先行”的服務(wù)理念，以提供各種唐代特色美食為主營業(yè)務(wù)，所提供服務(wù)的核心是“體驗(yàn)”，這種奇妙的文化體驗(yàn)將貫穿顧客消費(fèi)的始終。為了使瀚唐風(fēng)清的顧客更加舒適地享受大唐美食、體驗(yàn)盛唐文化，我們特別擴(kuò)展了一些增值服務(wù)，包括送餐服務(wù)、文化休閑區(qū)以及酒后代駕服務(wù)，處處浸透著來自瀚唐風(fēng)清的殷殷濃情。提供具有濃郁唐朝氣息的文藝表演以及茶道演藝。第二、絕大多數(shù)的石家莊人對盛唐文化型餐廳感興趣。近年來石家莊市居民生活水平顯著提高，對餐飲的支出能力和水平不斷增長，但是石家莊中高檔文化餐廳起步晚，還處于成長期，市場潛力巨大。運(yùn)用SWOT分析模型，通過對餐廳優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)和威脅加以綜合評估與分析得出結(jié)論了SWOT矩陣以及SO、WO、ST、WT的應(yīng)對戰(zhàn)略。通過一系列的市場調(diào)查，我們了解到在公司發(fā)展初期直接進(jìn)入一線城市難度較大，經(jīng)研究決定公司的發(fā)展戰(zhàn)略定位為——“先在二線創(chuàng)品牌，再在一線求發(fā)展”。營銷組合策略中包括產(chǎn)品、價(jià)格、傳遞、促銷、人員、流程、展示等服務(wù)營銷“7ps”，其中，產(chǎn)品策略通過產(chǎn)品組合策略與品牌策略，把“發(fā)現(xiàn)需求，特色服務(wù)” 做為我們的出發(fā)點(diǎn)，針對不同消費(fèi)群體打造不同產(chǎn)品，樹立品牌形象。促銷是營銷的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，餐廳制定了包括廣告、銷售促進(jìn)、人員推銷、公共關(guān)系在內(nèi)的促銷策略。瀚唐風(fēng)清趨利避害，制定了合作化、多功能、知識化的競爭策略，以求提高企業(yè)整體競爭力。從企業(yè)文化角度，瀚唐風(fēng)清企業(yè)文化分為精神層、制度層、行為層，企業(yè)文化的各個(gè)層面是和諧統(tǒng)一、相互滲透的，其核心是企業(yè)的精神和價(jià)值觀“顧客至上、文化先行”。九、融資計(jì)劃及財(cái)務(wù)分析十、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避與退出根據(jù)行業(yè)的發(fā)展趨勢及對現(xiàn)有部分同類服務(wù)行業(yè)的調(diào)查分析，我們認(rèn)為瀚唐風(fēng)清今后不可否認(rèn)的將面臨各種風(fēng)險(xiǎn)。為了更為安全的考慮，我們也為我們向心力創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)以及風(fēng)險(xiǎn)投資方設(shè)計(jì)了公司并購與合作甚至破產(chǎn)清算等退出策略，力求保證我們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)和風(fēng)險(xiǎn)投資方的資金安全和預(yù)期收益。隨著高校畢業(yè)生畢業(yè)規(guī)模在擴(kuò)大,大學(xué)生的就業(yè)壓力越來越大，金融危機(jī)的沖擊也或多或少地影響著大學(xué)生就業(yè)的形勢。隨著中國國民經(jīng)濟(jì)的快速增長，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷升級，中國的服務(wù)業(yè)也取得了較快的增長。擴(kuò)大第三產(chǎn)業(yè)比重，實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源優(yōu)化配置，將成為河北省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級的發(fā)展重點(diǎn)。作為大學(xué)生，餐飲業(yè)可以給我們提供一個(gè)廣闊的平臺(tái)，將我們學(xué)到的知識應(yīng)用其中。因此，走文化型餐飲的道路是餐飲業(yè)的一個(gè)發(fā)展趨勢。我們力圖通過特色的建筑設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝飾，配以精心設(shè)計(jì)的服務(wù)項(xiàng)目。河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)作為河北省重點(diǎn)高校，在石家莊地區(qū)擁有良好的社會(huì)基礎(chǔ)，因此省會(huì)石家莊不失為我們大學(xué)生的一片創(chuàng)業(yè)熱土。廣安街的變化日新月異，周邊逐漸形成了火爆的商業(yè)體系，以中高檔的餐飲娛樂場所為主，不失為我們項(xiàng)目的首選地址?；鹧嫦笳髦鵁崆椤⒓で楹拖Ｍ?；海水象征著廣袤無邊、深邃而又冷酷。基于此，我們提出“顧客至上 ，文化先行”的服務(wù)理念。