單純性肥胖膳食治療-wenkub
2023-06-12 01:35:51 本頁面
【正文】 et ? 1864 Willam Banting ? 創(chuàng)立 “ Low Carb” Diet ? 當(dāng)時(shí)在英國、法國、德國、美國都有出版也的專著 ? 飲食避免：面包、啤酒、糖及土豆 1972： Diet Revolution ? 上世紀(jì) 60年代，心臟病醫(yī)生阿特金斯使用高脂、低碳水化合物飲食進(jìn)行減重治療， 1972年出版 《 阿特金斯醫(yī)生 飲食革命 》 ，一度受到醫(yī)學(xué)界的猛烈批評，并要求在美國參議院作聽證說明， 1992年出版 《 阿特金斯醫(yī)生新 飲食革命 》 ，2022年出版 《 抗衰老飲食 》 ，暢銷世界各國 阿特金斯飲食原則 ? 不計(jì)算熱量攝入 ? 開始的前 2周， Carb 每天攝入量 20g/d，隨后建議少于 60g/d，占總熱量的 310%；不攝入精加工Carb ? 脂肪及肉類無限制，但反對使用一切含有反式脂肪酸的食品 ? 提倡多吃低 Carb 蔬菜 ? 可攝入低 Carb 水果 ? 補(bǔ)充大量維生素 ? 建議多做運(yùn)動(dòng)，但不作要求 阿特金斯飲食理論基礎(chǔ) ? 精加工 Carb 可造成體內(nèi)胰島素大量分泌，脂肪合成增多 ? 無論飽和及非飽和脂肪均是身體所需，無好壞之分 ? 阿特金斯飲食可讓消費(fèi)者最大限度減少進(jìn)食市場上大量的反式脂肪加工的食品及精加Carb ? 可使體內(nèi)的脂肪分解成酮體，并通過尿排出體外，從而減輕體重，輕度酮癥可抑制食欲 ? 高蛋白質(zhì)、脂肪飲食，餐后產(chǎn)熱增加 阿特金斯飲食食譜 ? 早餐： 2只炒蛋， 3條香腸， 1杯無咖啡因的咖啡 ? 午餐：倍根牛肉三文治，少量的沙拉，配油及醋，礦泉水 ? 晚餐：芥未蛋黃炒蝦仁芥菜，肉湯，烤雞，奶油沙拉果冰 2周介入期 SOUTH BEACH DIET（核心：低Carb及粗加工 Carb 、低脂） SOUTH BEACH DIET 1995 Zone Diet ? Dr Sears ? The Zone1995, ? Mastering the Zone 1997 ? The AntiAging Zone 1999 ? The Omega Rx Zone 2022 ? The AntiInflammation Zone 2022 ? Toxic Fat 2022 Zone Diet ? carbohydrate, protein and fat 比例 40:30:30 ? 將食物作為藥物，平衡三大營養(yǎng)素，減少餐后血糖 及胰島素波動(dòng) ? 屬低 low carb high protein diet ? 平均熱量每天熱量 8001200 calories Zone Diet 1天的食譜 ? 早餐：低脂純酸奶，新鮮草莓， 1盎司大豆香腸 ? 午餐：雞胸肉， 1個(gè)蘋果，沙拉 ? 中午小吃：低脂干酪， 1個(gè)橙 ? 晚餐：烤三文魚，菠菜西紅柿沙拉，意大利醬和奶油做配料， 1 / 2杯大麥 ? 晚上小吃： 1個(gè)梨，烤大豆果仁 1980S GLYCYMIC INDEX(.) 1980S GLYCYMIC INDEX(.) ? 低 ，消化吸收慢 ，容易產(chǎn)生飽腹感 ? 高 ，可使餐后胰島素分泌更多，并且血糖的變化更大，易產(chǎn)生饑餓感 ? 55的食物更適合減重使用 ? 建議低 ： 大部分蔬菜除 (土豆、甜菜，南瓜）有一個(gè)非常低 GI，有些水果具有低GI包括柑橘類水果、蘋果、李子、桃子等，此外，燕麥、意大利面食和全麥面包也有較低 GI 1990： Ornish Diet 10% fat Ornish Diet ? 高
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