【正文】 秩字 [2020]279 號）的文件精神。憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗、優(yōu)秀的研發(fā)團隊和技術(shù)服 務(wù)團隊，公司開展了監(jiān)管太原新匯科計算機有限公司 5 類、可追溯、企業(yè) ERP 等相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)、系統(tǒng)應用及項目實施，充分利用物聯(lián)網(wǎng)、電子監(jiān)管等技術(shù)，構(gòu)建百姓食品質(zhì)量安全的 “防火墻 ”。新匯科在 ISO9001 國際質(zhì)量體系的要求的基礎(chǔ)上，建立了全面高效的咨詢服務(wù)系統(tǒng)，通過為客戶提供高水準的全方位服務(wù)，幫助客戶獲得最大收益，也因此獲得廣大客戶的廣泛認可和大力支持。公司成立于 1994 年，是山 西省早期從事 IT 行業(yè)并在省內(nèi)長期處于領(lǐng)先地位的高科技公司。公司現(xiàn)已取得信息產(chǎn)業(yè)部系統(tǒng)集成二級資質(zhì)、涉及國家秘密的信息系統(tǒng)集成乙級資質(zhì)、公安部安全防范工程設(shè)計施工二級資質(zhì)、雙軟認證企業(yè)資質(zhì)，是 ISO9001 質(zhì)量管理體系認證單位，曾獲得省級 “社會公認信譽單位 ”、 “AAA級銀行信譽度企業(yè) ”、 “山西省轉(zhuǎn)型跨越新銳企業(yè) ”等稱號，是中國畜牧獸醫(yī)學會信息技術(shù)分會理事單位。目前公司客戶已遍布黨、政、軍隊、電力、交通、金融、電信、教育、保險、商 業(yè)、民航、工礦企業(yè)等國民經(jīng)濟中眾多領(lǐng)域。 太原新匯科計算機有限公司將秉承 “技術(shù)創(chuàng)新、客戶為先、誠實守信、創(chuàng)造卓越 ”的企業(yè)精神，頑強拼搏，再創(chuàng)輝煌，為我國信息化建設(shè)做出更大的貢獻！ 太原新匯科計算機有限公司 6 二 . 項目概述 菜籃子工程關(guān)系到城鄉(xiāng)廣大人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到國計民生和社會穩(wěn)定，關(guān)系到城市形象和經(jīng)濟發(fā)展，也是各級黨和政府十分關(guān)心、人民群眾十分關(guān)注的重大政治問題和焦點問題。通過追溯系統(tǒng)的建立，實現(xiàn)全市肉菜流通信息可追溯，一旦出現(xiàn)肉菜質(zhì)量安全問題可立即追查責任人和相關(guān)原因，便于政府和社會各方及時采取措施，以最快的時間將影響和損失減少到最低程度，保證肉菜流通信息標準化、集中化和網(wǎng)絡(luò)化，促進肉菜流通市場規(guī)范有序，達到對肉菜流 通全過程監(jiān)管，確保肉菜流通信息有源可溯。系統(tǒng)建設(shè)通過圍太原新匯科計算機有限公司 7 繞肉菜流通中的肉類蔬菜及其經(jīng)營者，以肉類蔬菜及其產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè) 信息采集系統(tǒng)為基礎(chǔ)，整合企業(yè)現(xiàn)有信息資源，通過對基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的采集、整合、處理、存儲，建立“太原市肉類蔬菜流通追溯管理平臺”，形成本市肉類蔬菜流通從基地、加工、批發(fā)、零售終端全過程、全方位的安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)，并為國家和市政府職能部門決策提供信息支持。具體如下： 1）軟件開發(fā)及實施 （ 1） 城市 追溯管理平臺； （ 2）生豬屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)； （ 3）肉菜批發(fā)環(huán) 節(jié)追溯子系統(tǒng)； （ 4）零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)； （ 5）團體采購追溯子系統(tǒng)； （ 6） “產(chǎn)銷對接 ”核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)。 3）機房工程 本項目數(shù)據(jù)中心的建設(shè)， 為系統(tǒng)的運行、維護提供必要的環(huán)境條件。包括供配電、照明、電源插座、配線走線、不間斷電源系統(tǒng)； （ 3）空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)。 1）數(shù)據(jù)入庫操作： ≤3 秒； 2）數(shù)據(jù)修改入庫時間： ≤3 秒； 3）數(shù)據(jù)按照指定的樣式進行顯示頁面合成時間：一般單條信息合成時間少于5 秒，一般復雜檢索的合成時間少于 30 秒； 4）數(shù)據(jù)檢索時間：采用全文檢索模式進行關(guān)鍵字檢索的返回結(jié)果時間 ≤2 秒； 5）數(shù)據(jù)同步實時性（數(shù)據(jù)交換實時性）：數(shù)據(jù)同步服務(wù)器的響應依賴于網(wǎng)絡(luò)傳輸速度，在局域網(wǎng)內(nèi)測試（即忽 略網(wǎng)絡(luò)速度的影響），一條數(shù)據(jù)（數(shù)據(jù)大小約為10k）同步的時間在 10 秒內(nèi)完成。該故障定義為：在服務(wù)器沒有重新啟動、數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)沒有重新設(shè)計的情況下，導致客戶端無法進行正常使用系統(tǒng)功能、或單次失敗后沒有辦法從失敗中恢復出來。根據(jù)不同源頭信息，產(chǎn)生批次流通追溯碼 ，不合格商品進入無害化處理或銷毀程序，提供與農(nóng)業(yè)部門相關(guān)追溯體系信息對接的接口。以生豬檢疫證為生豬來源依據(jù)、以肉品交易憑證為肉品流向依據(jù)、以 IC 卡為信息傳遞載體、卡單同行、信息一致，來源信息對接流向信息 。這樣就可以借助信息化技術(shù)，構(gòu)建了高效運行的肉類、蔬菜流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理體系，大大提高了監(jiān)管工作效率。在肉類、蔬菜流通領(lǐng)域的特點是交易數(shù)據(jù)量大，交易密集，地域廣泛，人員素質(zhì)參差不齊，本項目設(shè)計的首要目標就是解決在流通領(lǐng)域內(nèi)實時實地采集交易數(shù)據(jù)，將業(yè)務(wù)流程和數(shù)據(jù)采集有效地融為一體。 遵循商務(wù)部的編碼規(guī)則和設(shè)計規(guī)范 在當今農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)高度發(fā)達的今天，要實現(xiàn)對肉類、蔬菜全程追溯就必須依托商務(wù)部的中央追溯管理平臺，進行跨地區(qū)的協(xié)同追溯。 利用 IC 卡作為備份的數(shù)據(jù)傳輸通道，一旦批發(fā)市場內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)故障，或者交易設(shè)備網(wǎng)絡(luò)故障，系統(tǒng)將自動從 IC 卡中讀取上一節(jié)點的數(shù)據(jù)，保證現(xiàn)場實地操作流程不受影響，同時網(wǎng)絡(luò)恢復正常時，自動進行同步。太原新匯科計算機有限公司 12 三 . 系統(tǒng)總體架構(gòu) 太原 市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)是一個系統(tǒng) 的民生 工程，建設(shè)過程中要綜合考慮各方面的因素。 系統(tǒng)專用設(shè)備包括屠宰企業(yè)實時生產(chǎn)管理系統(tǒng)所含設(shè)備，蔬菜批發(fā)市場電子秤一體機、肉品批發(fā)市場電子交易磅秤、專賣店條碼電子秤、農(nóng)貿(mào)市場溯源型電子秤等。 屠宰業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)庫 ： 主要包括 生豬 進場登記、屠宰的生產(chǎn)管理計劃 （檢疫檢測） 、出場交易等信息，是肉類追溯業(yè)務(wù)的核心 數(shù)據(jù)庫。 應用系統(tǒng) 根據(jù)《全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范（試行）》， 太原 市肉類蔬菜流通追溯體系架構(gòu)劃分成：一個市級追溯 管理平臺，四個流通環(huán)節(jié)（屠宰環(huán)節(jié) 、 批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)、）， 四 個流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)（屠宰企業(yè)追溯子系統(tǒng) 、批發(fā)市場追溯子系統(tǒng)、 零售環(huán)節(jié) 追溯子系統(tǒng)、團體消費單位追溯子系統(tǒng)、）以及 “產(chǎn)銷對接 ”核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)和 其他接口對接 。 批發(fā) 環(huán)節(jié) 追溯子系統(tǒng)： 以電子結(jié)算為原則，在大型批發(fā)市場建立 覆蓋肉類蔬菜進場、檢測、交易、結(jié)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以 移動追溯錄入終端 等 專用設(shè)備 為錄入設(shè)備、以 IC 卡、 RFID 標簽為信息傳遞載體的追溯子系統(tǒng)，作為肉類蔬菜追溯的源頭控制點和關(guān)鍵信息采集點。 統(tǒng)一門戶 統(tǒng)一門戶主要實現(xiàn)對多個應用系統(tǒng)的集成管理，從操作的角度實現(xiàn)個性化定義、單點登錄、統(tǒng)一用戶管理、統(tǒng)一認證服務(wù)，主要遵循商務(wù)部技術(shù)規(guī)范和界面風格。 肉類蔬菜流通追溯信息化標準體系 肉類蔬菜流通追溯信息化標準體系包括國家商務(wù)部門和 山西 省商務(wù)廳以及太原市商務(wù)局 信息化的各類標準體系，如內(nèi)外網(wǎng)數(shù)據(jù)訪問機制等。市級追溯管理平臺主要包括二大模塊，一是政府監(jiān)管模塊，二是 公眾 查詢模塊。同時由于整個系統(tǒng)采集了所有追溯機構(gòu)的交易數(shù)據(jù)，通過對交易數(shù)據(jù)的挖掘和分析，為政府監(jiān)管部門提供多方面的分析報表。建立專門的肉類蔬菜流通主體信息庫，匯總各流通節(jié)點主體和進場經(jīng)營商戶（包括批發(fā)商、零售商、團體采購單位等）基本身份信息，按主體性質(zhì)、主體類別、經(jīng)營范圍、經(jīng)營地點等進行存儲和檢索。 經(jīng)營主體變更備案 當經(jīng)營主體原有申請的材料發(fā)生實際變更時，需要到備案中心進行變更備案，如蔬菜種植戶，當承包地址發(fā)生變更時，需要及時到備案中心辦理變更手續(xù)。 經(jīng)營主體注銷 當經(jīng)營主體停業(yè)或其他原因?qū)е虏焕^續(xù)經(jīng)營，需持肉菜流通服務(wù)卡及身份證等證明材料，到備案中心辦理注銷程序。新辦的卡號與舊卡不同，但原卡所有的資料信息均會轉(zhuǎn)入到新卡。 肉 菜進貨查詢 可以根據(jù)流通節(jié)點類型、流通節(jié)點名稱、肉類蔬菜品種、進場日期時間、經(jīng)營主體名稱等多種條件，提供屠宰企業(yè)生豬進場信息查詢、批發(fā)市場肉菜進場信息查詢、農(nóng)貿(mào)市場肉菜進場信息查詢、超市肉菜進場信息查詢、團體采購單位肉菜進場信息查詢，包括上述進場信息的批次檢疫檢驗信息。 應急事件快速處置 根據(jù)肉類蔬菜流通追溯信息，第一時間明確應急事件產(chǎn)生的上下游環(huán)節(jié)，鎖定源頭、追蹤流向，向相關(guān)經(jīng)營主體及消費者發(fā)布警示信息，并利用智能化手段，支持有關(guān)部門依法開展問題產(chǎn)品下架、退市、召回等應 急處置工作。 1實時監(jiān)控管理 制定追溯工作考核管理制度及動態(tài)考核指標，定期對各流通節(jié)點追溯工作進行考核和智能評估，實現(xiàn)按季度或按月對各流通節(jié)點信息傳輸?shù)募皶r性、規(guī)范性、真實性、連續(xù)性的橫向 比較和縱向分析。每周或者每月通過系統(tǒng)可以查詢職能部門在市場進行抽監(jiān)的記錄信息 ,以此做為工作開展情況的依據(jù)。 屠宰廠生豬檢疫抽檢比率 =(生豬進場檢疫抽檢頭數(shù) /生豬進場總頭數(shù) )*100% 批發(fā)市場肉品檢疫抽檢比率 =(肉品進場檢疫抽檢片數(shù) /肉品進場總片太原新匯科計算機有限公司 22 數(shù) )*100% 1肉品檢驗記錄查詢 定期統(tǒng)計全市屠宰廠和批發(fā)市場肉品檢驗明細和抽檢比率。 1綜合分析輔助決策 適應 太原 市肉類蔬菜流通追溯管理需要，建立統(tǒng)計分析指標體系和分析模型庫，設(shè)定肉類蔬菜各品種進貨量、成交量、成交價等地方性統(tǒng)計分析項目，按日、周、月、年等周期，綜合運用同比、環(huán)比、走勢、排行等方法進行統(tǒng)計分析。 生豬屠宰數(shù)量走勢 : 統(tǒng)計分析全市按年月周日生豬屠宰數(shù)量的走勢情況。 批發(fā)市場肉菜交易情況分析 肉菜來源分析：從多角度統(tǒng)計 分析全市批發(fā)市場的肉菜來源情況。 2農(nóng)貿(mào)市場肉菜交易情況分析 肉菜來源分析：從多角度統(tǒng)計分析全市農(nóng)貿(mào)市場的肉菜來源情況。 2超市肉菜交易情況分析 肉菜來源分析 : 從多角度統(tǒng)計分析全市超市的肉菜來源情況。 2專賣店肉菜交易情況分析 肉菜來源分析 : 從多角度統(tǒng)計分析全市專賣店的肉菜來源情況。 2團體消費單位肉菜交易情況分析 肉菜來源分析：從多角度統(tǒng)計分析全 市團體采購單位的肉菜來源情況。 太原新匯科計算機有限公司 25 網(wǎng)絡(luò)架構(gòu) 根據(jù)本項目的應用架構(gòu)，本項目的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)可分為中心平臺網(wǎng)絡(luò)、 四 類追溯子系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò) 。 蔬 蔬 蔬 蔬 蔬 蔬 蔬 蔬 蔬 蔬 蔬 蔬 蔬 V 2城 市 平 臺城 市 平 臺采 購 商采 購 商批 發(fā) 市 場批 發(fā) 市 場蔬 菜 基 地蔬 菜 基 地供 應 商供 應 商記 錄 采 購 信 息 地 塊 基 礎(chǔ) 信 息 管 理 種 植 管 理銷 售 信 息配 送 管 理基 地 數(shù) 據(jù) 庫 城 市 平 臺 數(shù) 據(jù) 庫同 步 數(shù) 據(jù)殘 留 檢 測供 應 種 子 ， 農(nóng) 藥 ，化 肥登 記 采 購 信 息刷 卡 入 場刷 卡 入 場登 記 采 購 信 息批 發(fā) 市 場 數(shù) 據(jù)庫相 應 流 通 節(jié) 點數(shù) 據(jù) 庫經(jīng) 營 戶 備 案 發(fā) 卡 太原新匯科計算機有限公司 27 （ 1）經(jīng)營者管理 經(jīng)營者備案 進場單位蔬菜采購者（團體采購單位、 超市）須憑有效證件身份證、營業(yè)執(zhí)照，并提供對應復印件在蔬菜基地進行實名備案。 發(fā)放 IC 卡 對在本基地備案的進場單位蔬菜采購者發(fā)放肉類蔬菜流通服務(wù)卡。 （ 3）種植管理 記錄日常種植管理中各地塊播種、施肥、打農(nóng)藥、收獲等蔬菜種植全過程信息。 批發(fā)憑證 每條銷售信息產(chǎn)生一個產(chǎn)地銷售批 次碼，該批次碼采用條形碼的形式通過專用打印機打印在批發(fā)憑證上 ， 追溯到該蔬菜基地及銷售批次。 供應商管理： 記錄種子、化肥、農(nóng)藥的供應商信息。 進場個體采購者須在所在經(jīng)營場所進行主體備案。 （ 2）采購管理 記錄仔豬、飼料、藥品采購的批次、供應商、品牌、采購 量、采購時間、操作人等信息。 批發(fā)憑證 每條銷售信息產(chǎn)生一個產(chǎn)地銷售批次碼，該批次碼采用條形碼的形式通過專用打印機打印在批發(fā)憑證上 可追溯到該生豬基地及銷售批次。 （ 6）信息同步 下載數(shù)據(jù) 通過信息同步軟件每十分鐘自動下載 太原 市肉類蔬菜追溯系統(tǒng)相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及經(jīng)營者備案數(shù)據(jù)。 進場個體白肉批 發(fā)商（買主，批發(fā)市場肉類經(jīng)營戶、菜市場肉類經(jīng)營戶和豬肉專賣店、超市肉類經(jīng)營戶）須在所在經(jīng)營場所（批發(fā)市場、菜市場、超市）進行主體備案。 （ 2）進貨管理 入場登記或確認 入場確認：本地生豬基地的生豬進場時，進場處工作人員對毛豬經(jīng)營戶（貨主）進行驗卡驗票操作，以流通服務(wù)卡交易記錄為批次管理依據(jù)，同一交易記錄的生豬為同一批次。 生豬產(chǎn)地動物檢疫合格證明登記 檢疫合格證明編號、供貨方名稱、動物種類、數(shù)量（頭）、啟運地點、到達地點、用途、有效時間（天）、動物檢疫員、簽發(fā)時間、動物防疫監(jiān)督、簽章時間。 錄入銷售單（電子臺帳） 白肉批發(fā)商（買主）持卡取肉時，在白肉過磅處的工控級理貨機上進行刷卡交易，將毛豬經(jīng)營戶（貨主）、白肉批發(fā)商（買主）、生豬頭數(shù)、白肉重量、單價、交易批次碼、交易時間等交易信息寫入追溯子系統(tǒng)服務(wù)器中?？勺匪莸皆撏涝讏黾敖灰着?。 批發(fā)環(huán)節(jié) 追溯子系統(tǒng) 進 場 交 易主 體 備 案肉 類 蔬 菜交 易 登 記肉 類 蔬 菜入 場 登 記肉 類 蔬 菜檢 測 登 記肉 類 蔬 菜 批 發(fā) 環(huán) 節(jié) 追 溯 子 系 統(tǒng)實 名 注冊 備 案服 務(wù) 卡發(fā) 放是 否 已 建電 子 臺 帳持 卡 申 報驗 貨 登 記確 定 批 次建 立 臺 帳寫 入服 務(wù) 卡質(zhì) 量 檢 測錄 入 批 次電 子 臺 帳批 發(fā) 還 是零 售 交 易導 入 批 次電 子 臺 帳寫 入 買 賣 雙方 服 務(wù) 卡結(jié) 算導 入 電 子臺 賬寫 入 賣 方 服務(wù) 卡生 成 交 易憑 證是否零 售