【正文】 。不久前就有關(guān)于因母乳受農(nóng)藥污染而導(dǎo)致孩子中毒的事 件的報道。另外，在對市場上銷售的牛奶測定中也未發(fā)現(xiàn) DHA成分的存在。 三、氯化鈉含量過多 在進行了對脂肪、碳水化合物及微量元素如銅、鐵等的總調(diào)查之后，又發(fā)現(xiàn)上海母乳中氯和鈉含量過高，這與孕婦攝入食鹽過多有關(guān)。 六、瘦素含量較多 母乳的脂肪球中含有豐富的瘦素。 五、生長抑素含量高 研究發(fā)現(xiàn)，生長抑素在母乳中含量高。同時，有害細菌進入腸道后，體內(nèi)的低聚糖可先與其結(jié)合，從而減少有害細菌對人體的侵害。而在牛奶和嬰兒配方奶中，嬰兒體內(nèi)不能合成的必需脂肪酸和花生四烯酸明顯少于人乳中的含量，這對嬰兒的生長發(fā)育是不利的。此外，組成蛋白質(zhì)的氨基酸中以谷氨酸和谷氨酰胺含量高，這類物質(zhì)是孩子能量的來源，并且是組成腦的介質(zhì)，而且也和腸道的發(fā)育有關(guān)。為了得到國內(nèi)母乳營養(yǎng)成分的詳細資料，對上海地區(qū)的三區(qū)一縣及浙江省舟山群島的 120 名身體健康、無特殊偏食習(xí)慣、生活安定、住院分娩、奶量充足的產(chǎn)婦的乳汁成分進行了測定，測定包括早產(chǎn)兒和足月兒母親在不同泌乳期和喂奶前、中、后段母乳中的各種成分。一些研究人員認為，如果不給滿一歲的嬰兒喂牛奶的話，大多數(shù)Ｉ型糖尿病都是可以避 免的。給一些小嬰兒喝鮮牛奶，很容易出現(xiàn)腸胃不消化和缺鐵。在對鮮牛奶蛋白質(zhì)過敏的嬰兒中，大約有一半也會對大豆中的蛋白質(zhì)過敏。 母乳對于嬰兒來說是最佳的選擇，而對于那些不是通過母乳喂養(yǎng)的嬰兒來說，一種近似于母乳的標準嬰兒配 方奶粉也是一個很好的選擇。后來斷了鮮奶， 濕疹 也慢慢消退了。 第四課： 吃奶粉，還是吃鮮奶 奶粉導(dǎo)購要點 4 奶粉生產(chǎn) 商在廣告宣傳中，總是提倡讓寶寶堅持喝營養(yǎng)豐富的配方奶粉，但老人們卻主張要喝鮮牛奶，認為鮮奶既經(jīng)濟又有營養(yǎng)。比如市場上伊利、蒙牛的利樂磚、利樂枕包裝的產(chǎn)品。比如市場上銷售的光明、三元的屋脊型包裝的牛奶。 沖調(diào)試驗：用開水沖一杯奶粉靜置，表面有懸浮物或 不溶于水的小疙瘩，杯底有細粉沉淀，水和奶有分離跡象。 組織狀態(tài)：塑料袋裝奶粉用手捏時，感覺奶粉發(fā)粘發(fā)硬，表明奶粉已經(jīng)受潮吸濕并 結(jié)塊；若成塊奶粉尚能用手捏碎，表明質(zhì)量變化不大，還可食用；若塊形較大且用手捏不碎，說明奶粉已不宜食用。全脂奶粉具有微甜、細膩適口的奶香味；脫脂奶粉則味道較淡。 組織狀態(tài)：塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底無粘著的奶粉。 第二課： 優(yōu)劣質(zhì)奶粉的區(qū)分 奶粉導(dǎo)購要點 2 (1)優(yōu)質(zhì)奶粉的標準 包裝：包裝完整，標識有商標、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、批號、保存期限等。 把少許奶粉放進嘴里品嘗，好奶粉細膩發(fā)粘，易粘住牙齒、舌頭，且無糖的甜味；劣質(zhì)奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。 好奶粉呈天然乳黃色；劣質(zhì)奶粉細看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色。新西蘭蕊盛蕊初乳奶粉 第 1 頁 共 33 頁 《 孕嬰童零售店“顧問式導(dǎo)購”培訓(xùn)手冊 奶粉 專題》 站在顧客角度 ,導(dǎo)購商品價值 童商網(wǎng) 關(guān)于孕婦裝、嬰兒用品、童裝、玩具、胎教、寶寶早教、育兒、親子的行業(yè)總論壇 ] 第一課 ： 如何鑒別好奶粉 奶粉導(dǎo)購要點 1 試手感。聞氣味。 看溶解速度。不同材料的包裝，其保存期限不同。 聲音：裝在馬口鐵罐內(nèi)的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。 沖調(diào)試驗：取一勺奶粉放入玻璃杯內(nèi)，用開水充分調(diào)和后，靜置 5分鐘，水與奶粉溶解在一起，沒有沉淀。玻璃罐裝奶粉，將罐倒置振搖，罐底粘有奶粉，說明質(zhì)量不好。 第三課： 各種 “奶 ”定義 奶粉導(dǎo)購要點 3 巴氏殺菌奶： 通常是指將乳加熱到 75℃ 到 80℃ 溫度下，瞬間殺死致病微生物，保留有益菌群，充分保持牛奶的營養(yǎng)與鮮度。 超高溫滅菌奶： 是指在 135℃ 到 150℃ 的溫度下，進行 4到 15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。 還原奶： 又稱復(fù)原奶，是指將奶粉經(jīng)過處理和加水勾兌還原成的液態(tài)奶。倒底該怎么辦呢？ 張女士講述了自己在喂養(yǎng)寶寶上的經(jīng)歷。她的兒子也 曾試著喝了一段時間的鮮奶結(jié)果寶寶大便排不出來急得我們團團轉(zhuǎn)。會有一些嬰兒對配方奶粉中的蛋白質(zhì)甚至對于糖有不耐性或者 過敏 。然而在合適的配方奶粉中，蛋白質(zhì) 被分解成原子單位即氨基酸，嬰兒因此很容易消化和吸收。 鮮牛奶或普通的牛奶奶粉中葉酸含量都比較低，而葉酸是構(gòu)成健康的紅血球的營養(yǎng)基礎(chǔ)。雖然這種危險并不會對每個嬰兒造成很大的威脅，但是糖尿病確實是一種極其嚴重的疾病，所以還是有必要來盡量減少得這種病的危險。研究得出了如下結(jié)論： 中國母乳 6 大優(yōu)點： 一、蛋白質(zhì)含量略高于國外水平 在對孕婦、乳母等人群的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，母乳中蛋白質(zhì)的含量略高于國外，足以滿足新生兒的需要。 三、脂肪酸含量好 新西蘭蕊盛蕊初乳奶粉 第 4 頁 共 33 頁 調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，早產(chǎn)兒的母乳成分中的不飽和脂肪酸含量高于足月兒的母乳，因此，早產(chǎn)兒更適宜吃媽媽的奶。 四、低聚糖含量豐富 國外資料顯示，母乳中有 100 多種低聚糖。有報道表明，出生 6～ 8天的母乳喂養(yǎng)嬰兒腸道內(nèi)雙歧桿菌占細菌總數(shù)的 98％，而人工喂養(yǎng)嬰兒僅占 61％，甚至有人報道在出生 1～ 3 天的人工喂養(yǎng)嬰兒腸道內(nèi)根本未檢出雙歧桿菌。這種物質(zhì)的主要作用是抑制其他消化液分泌，并具有鎮(zhèn)靜作用。用母乳喂養(yǎng)的嬰兒血液中瘦素含量高于用配方奶粉或牛奶喂養(yǎng)的孩子，這對于新生兒適應(yīng)宮外環(huán)境起到了積極的作用。由此可能使腎功能發(fā)育尚未完全的嬰兒腎溶質(zhì)負荷增加，有害嬰兒健康。盡管在母乳中發(fā)現(xiàn)了 DHA 物質(zhì)，但由于上海市一些乳母不吃或少吃海魚，使得乳汁中 DHA 的含量低于國外水平及周邊部分臨海地區(qū)。 六、 4 個月后添加輔食不足 用母乳喂孩子也有一個科學(xué)時間段。主要原因之一是對輔食添加不夠重視。母乳不靠宣傳詞存在，卻是寶貝出生以后最美好的食品。沒有兩位母親的乳汁成分是一模一樣的，每一位母親的乳汁都會根據(jù)自己孩子成長的情況，每天有所調(diào)節(jié)、甚至一天之內(nèi)隨時調(diào)整。然而，不同物種根據(jù)自己的成長速度、行為和需求，所分泌的乳汁成分也各不相同。要添加水稀釋牛奶、要添加糖彌補損失的熱量、要添加防腐劑、添加各種缺少的營養(yǎng)成分、并且調(diào)節(jié)牛奶中搭配不合理的鈣、鏻、鎂、鐵、鋅等等的比例。母乳含有促進大腦發(fā)育的?；撬?、促進鐵吸收的乳鐵傳遞蛋白、預(yù)防疾病的溶菌酶、促進組織發(fā)育的核苷酸、增強視力的 DHA，等等，這些寶貴的營養(yǎng)元素都是奶粉無法仿制的。 母乳非常容易吸收消化，奶粉則導(dǎo)致寶寶便秘。雖然我們成年人比較 “懼怕 ”膽固醇，其實它對于寶寶頭兩年的成長發(fā)育，尤其 是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、以及維生素 D的生成，是必不可少的。 母乳中的抗體在寶寶身內(nèi)設(shè)立一道天然屏障，保護寶寶不受疾病的侵擾，尤其是呼吸道、腸道、耳道感染等等嬰兒常見病。因此醫(yī)生們將富含免疫球蛋白、白細胞和各種抗發(fā)炎因子的母乳稱為 “白色血液 ”。 人工喂養(yǎng)增加了 病菌入侵的機會。母乳喂養(yǎng)至一歲以后，寶寶輔食吃得新西蘭蕊盛蕊初乳奶粉 第 7 頁 共 33 頁 多、母乳攝入量減少，母乳會自動濃縮抗體，將這種重要的養(yǎng)分一絲不減地輸入寶寶體內(nèi)。 母乳可以有效降低以下少年和成年人的疾病發(fā)病率： 闌尾炎、氣喘、乳腺癌、少兒癌癥、結(jié)腸炎、糖尿病、濕疹、胃腸炎、胃食管回流、腹股溝突出、少年風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、白血病、多發(fā)性硬化、骨質(zhì)疏松、呼吸道疾病、兒童猝死綜合癥、泌尿系統(tǒng)感染、視力問題、白日咳、耳炎。 根據(jù)美國兒科專家的研究和調(diào)查，純母乳喂養(yǎng)至 7個 月的嬰兒群體中沒有發(fā)現(xiàn)一例貧血，純母乳喂養(yǎng)至 7 個月的嬰兒在 1歲時，比那些較早添加了含強化鐵的奶粉或米粉的嬰兒，血紅蛋白高出許多。國內(nèi)外最新有關(guān)嬰幼兒營養(yǎng)的觀點，時髦的父母就不一定知道了，下面就為有此疑問的父母解答幾個嬰幼營養(yǎng)關(guān)鍵詞： 核苷酸 母乳中重要的免疫物質(zhì) 吃母乳的 BB 抵抗力好，是因為母乳中含有重要的物質(zhì) ——核苷酸，科學(xué)家從經(jīng)過十多年的潛心研究發(fā)現(xiàn)，母乳中可以為寶寶吸收利用的核苷酸含量為 72 毫克 /升，在眾多的品牌中，金裝喜康寶中添加與母乳同種等量的核苷酸，增強寶寶抗病能力。如果不能提供充足的比例適當?shù)膩営退?、亞麻酸，可能需要額外添加 DHA和 AA，但添加 DHA和 AA易氧化，氧化后配方奶的味道會有所改變。 第八課： 怎樣為寶寶選擇奶粉 奶粉導(dǎo)購要點 8 有的媽媽生下寶寶后，由各種原因造成奶水缺乏，不能用母乳喂哺自己的寶寶，心里感到十分內(nèi)疚，擔(dān)心寶寶的健康受到影響，因此就想不惜代價地給寶寶選擇最好的奶粉。如果按一個寶寶平均每周吃完一大罐奶粉（ 450 克）計，選擇不同奶粉對家庭來說經(jīng)濟負擔(dān)就會相差很多，選擇進口奶粉一月需 600 多元，選合資奶粉一月 120 多元，選國產(chǎn)奶粉一月則只需不到百元。低乳糖奶粉乳糖含量 20%左右，適合那些喝牛奶人會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適的寶寶食用。但是應(yīng)注意，奶粉不宜經(jīng)常更換，否則可能引起寶寶消化系統(tǒng)紊亂。配方奶粉 39。有些媽媽很負責(zé)任地一直堅持母乳喂養(yǎng)，可總有力不從心的事情 ——她的母乳確實不夠?qū)殞毘浴? 很多媽媽擔(dān)心用配方奶粉補充母乳會影響自己 乳汁的分泌。 我怎樣知道我的母乳是否夠?qū)殞毘裕? 其實大多數(shù)媽媽的母乳都能滿足寶寶的需要。 對新生寶寶，你每 24小時大概要喂奶至少 7 次。孩子出現(xiàn)一下癥狀時，就需要考慮給他 補充一些配方奶粉了。 給寶寶喂完奶后，你的乳房顯得空空的，摸起來不太柔軟，這可能也是寶寶沒得到足夠母乳的一種表現(xiàn)。在蛋白質(zhì)方面牛奶中的乳酪塊（ Casein）較大，酪蛋白（ Whey）較不夠，此點與人類的母乳相反，所以喝牛奶的小寶寶大便中間可以看到許多白白的奶塊，如果喝的是母奶幾乎 很難看到大便中奶塊的存在。 （ 2）母乳不需加溫，隨時保持最好的溫度，最方便。 所以寶寶如果吃母奶，他的抵抗力在前六個月會比較好，不容易被感染，較少生病。最早幾天的 “初乳 ”量較少，顏色看起來比較微黃、也比較濃，其中所含有的抗體也較多，如果母親因為種種原因不能親自喂母乳，至少在前一兩個月坐月子期間哺喂母乳。如果你的寶寶身體沒有什么特殊的疾病或發(fā)育問題，合乎標準的品牌都可以選擇，如果你選擇的奶粉連牌子都沒有聽見過，就請你去問一下小兒科醫(yī)師 ，千萬不要隨意聽別人介紹或推薦。當奶粉中的蛋白質(zhì)被胃腸吸收后，隨著血流運送到全身各個器官部位，也會產(chǎn)生不同器官的過敏反應(yīng)，而有一些其他的 癥狀，例如： ：易有異位性皮膚炎、起紅疹、過敏疹等。 第十一 課 ： 選擇嬰幼兒乳制品四問 奶粉導(dǎo)購要點 11 一問：鮮奶是天然乳類，最新鮮，最有營養(yǎng)，是不是給寶寶喝鮮奶比喝配方奶粉更好？ 專家論點： 這種觀念并不完全正確。它以牛奶為原料，根據(jù)母乳成分進行了調(diào)配，改變了牛奶中不適合嬰幼兒生理的成分，如降低牛奶中的總蛋白質(zhì)，調(diào)整鈣、磷、鈉、鉀、氯等礦物質(zhì)的比例；增加乳清蛋白與酪蛋白的比例及 DHA、 AA、牛磺酸等營養(yǎng)素；新西蘭蕊盛蕊初乳奶粉 第 12 頁 共 33 頁 以不飽和脂肪酸替代部分飽和脂肪酸；強化鐵、鋅、維生素 A、 D 等營養(yǎng)素；改變維生素 D、 K 和鐵等成分的形狀。幾種常見的添加成分為 —— * 核苷酸 對于生長發(fā)育迅速的寶寶來說，核苷酸的需要量聚增，在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸有利于他們的生長發(fā)育。因此，早產(chǎn)及缺乏母乳的寶寶體內(nèi) DHA 水平會受影響，注意從配方奶粉補充適當?shù)?DHA和 AA 是十分必要的。媽咪應(yīng)該注意控制寶寶對酸奶的進食量，乳酸菌攝入得太多反會引起腸道菌群失調(diào)，影響消化功能。一般來講，每 100 毫升純牛奶中含蛋白質(zhì)不低于 克，可每 100 毫升乳酸飲料或乳酸菌飲料含有的蛋白質(zhì)還不到 克，僅是純奶中的 1/3。 但并不是說應(yīng)該讓寶寶拒喝含乳飲料，只要寶寶對奶類蛋白質(zhì)的足量攝取，有時可適宜地喝一些，滿足一下他們的口味，同時還有一定的營養(yǎng)作用，如添加含乳酸菌的含乳飲料就有幫助消化吸收的作用。每天吃奶就象在和我媽媽打架。 那么長時間嘗試讓 她吃奶粉，我已經(jīng)試過了所有看到的方法，最終是哪個方法起作用也不太明確，可能有一個綜合的影響。 這是最常見的原因，而且大多數(shù)的母乳寶寶都會碰到這樣的問題。 3. 厭奶期。 新西蘭蕊盛蕊初乳奶粉 第 14 頁 共 33 頁 4. 喂奶方式不對 因為奶瓶的角度不當，壓到舌頭，使寶寶喝不到奶，最 好將奶瓶以 45 度角輕放到寶寶的嘴里。網(wǎng)上評價好的安怡、貝親、 NUK 我都給丁當吃過，感覺 NUK 的黃色乳膠奶嘴比較軟，丁當似乎稍微喜歡一點。丁當屬于可以用奶嘴吃鈣份果汁等其他東西，不喜歡用奶嘴吃奶粉的寶寶。 另外可以把奶粉調(diào)淡一點或冷一點或熱一點試試。不過輔食吃得多了會影響奶量，要注意一下。 5. 奶嘴口弄得大些 丁當最不喜歡吃奶粉 時看到奶瓶或吃到奶粉就大哭，扭過頭去。 有時是一鼓作氣，再而衰，三而竭。 7. 嘗試除了奶瓶外的東西